Contenuto
- 1 Come arrotolare i peperoni per l'inverno in coreano
- 2 Classica ricetta coreana di peperoni per l'inverno
- 3 Peperoni e carote alla coreana per l'inverno
- 4 Peperoni con cetrioli, carote e condimento coreano per l'inverno
- 5 Peperone intero in stile coreano per l'inverno
- 6 Fette di pepe in stile coreano con aglio per l'inverno
- 7 Peperone coreano con cetrioli e cipolle
- 8 Peperoni coreani per l'inverno con pomodori e cetrioli
- 9 Come sigillare i peperoni coreani con il coriandolo per l'inverno
- 10 Peperoni ripieni coreani per l'inverno
- 11 Regole di archiviazione
- 12 Conclusione
I peperoni coreani per l'inverno sono apprezzati per il loro gusto piccante e la conservazione dell'aroma caratteristico della verdura. Lo spuntino preparato risulta croccante e succoso.
Come arrotolare i peperoni per l'inverno in coreano
Per rendere lo spuntino più naturale, è meglio acquistare spezie e condimenti a peso da un negozio specializzato. Oltre al peperone, alla composizione vengono spesso aggiunte altre verdure. Per macinarli, utilizzare una speciale grattugia per carote coreana. Di conseguenza, la cannuccia risulta liscia. Puoi anche tagliare in barre sottili.
Vengono utilizzati solo frutti sodi e senza danni. Il colore non influenza il gusto. La preferenza è data alle varietà dolci di carote.
I frutti dovrebbero essere succosi e carnosi
Classica ricetta coreana di peperoni per l'inverno
In coreano si preparano i peperoni verdi per l'inverno, così come quelli gialli e rossi. Utilizzando frutti di diversi colori, la preparazione risulterà ricca non solo di gusto, ma anche di colore.
Avrai bisogno:
- peperone – 4,5 kg;
- zucchero – 50 g;
- olio vegetale – 700 ml;
- carote – 3,5 kg;
- sale – 180 g;
- cipolla – 2,5 kg;
- aglio – 1 tazza;
- aceto – 180 ml;
- Condimento per carote coreano – 20 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare il prodotto principale in due parti. Tagliare il gambo ed eliminare i semi. Tagliare a strisce sottili.
- Macinare le restanti verdure allo stesso modo.
- Aggiungere l'olio alla cipolla e soffriggere.
- Unisci il condimento con sale e zucchero. Cospargere con cibi tritati.
- Versare l'aceto. Mescolare.
- Lasciare per un'ora. I prodotti dovrebbero rilasciare il succo.
- Dividere in barattoli. Versare sopra la marinata. Chiudere bene i coperchi.
Le cannucce hanno lo stesso spessore
Peperoni e carote alla coreana per l'inverno
I peperoni e le carote alla coreana per l'inverno sono una preparazione sana e soddisfacente che aiuterà a rafforzare il sistema immunitario.
Avrai bisogno:
- peperone – 800 g;
- coriandolo macinato – 10 g;
- sale – 15 g;
- carote – 200 g;
- aglio – 50 g;
- acqua – 300ml;
- aceto 6% – 70 ml;
- olio vegetale – 50 ml;
- zucchero – 50 g.
Procedura passo dopo passo:
- Preparare le verdure. Sbucciare, eliminare i gambi e i semi.
- Tagliare a strisce lunghe e sottili. Macinare gli spicchi d'aglio. Puoi metterli attraverso una pressa.
- Combina tutti i componenti preparati.
- Versare l'acqua nella padella. Aggiungere l'olio. Cospargere il coriandolo. Salare e addolcire.
- Mettere a fuoco medio. Bollire.
- Aggiungi la miscela di verdure. Mescolare. Cuocere per quattro minuti. Il coperchio deve essere chiuso. Non è possibile conservarlo più a lungo in modo che il cibo non si ammorbidisca e perda la sua forma originale.
- Irrorare con aceto. Mescolare e riporre in barattoli sterili e asciutti. Sughero.
Servire l'antipasto cosparso di erbe tritate
Peperoni con cetrioli, carote e condimento coreano per l'inverno
L'antipasto è moderatamente piccante. Se lo si desidera, il volume dell'aglio può essere aumentato o diminuito. Grazie al trattamento termico minimo, il pezzo conserva le vitamine.
Avrai bisogno:
- cetriolo – 2,5 kg;
- zucchero – 350 g;
- aceto da tavola – 380 ml;
- carote – 2,5 kg;
- Condimento coreano – 110 g;
- sale – 180 g;
- peperone – 2,5 kg;
- aglio – 400 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare le estremità dei cetrioli. Tagliare longitudinalmente in otto pezzi.
- Grattugiare le carote su una grattugia coreana.
- Passare l'aglio attraverso una pressa. Mescola tutto. La restante verdura bulgara dovrà essere tagliata a listarelle
- Irrorare con aceto. Aggiungi il condimento. Dolcificare e salare. Mescolata.
- Marinare per tre ore. Mescolare regolarmente durante il processo.
- Riempi i barattoli con il composto.
- Coprite il fondo di una padella ampia con un canovaccio. Posiziona gli spazi vuoti. Versare l'acqua, che non dovrebbe essere più alta del gancio. Sterilizzare per un quarto d'ora.
- Chiudere con i coperchi bolliti in acqua bollente.
Delizioso servito cosparso di semi di sesamo
Peperone intero in stile coreano per l'inverno
Per rendere brillante la preparazione, la verdura viene utilizzata in diversi colori. In inverno servitelo come spuntino, tagliato a pezzetti e irrorato con olio. Utilizzato anche per il ripieno.
Avrai bisogno:
- peperone – 6 kg;
- aglio – 1 tazza;
- acqua – 1 l;
- zucchero – 180 g;
- cumino – 10 g;
- sale – 180 g;
- aceto – 500 ml;
- Condimento coreano – 50 g;
- coriandolo secco – 10 g.
Procedura passo dopo passo:
- Macinare gli spicchi d'aglio. Unire con zucchero e sale.
- Aggiungere il coriandolo, quindi cospargere con il condimento. Mescolare.
- Risciacquare la verdura bulgara. Ritaglia con attenzione il gambo in un cerchio e rimuovi i semi.
- Ricoprire ogni frutto al centro in modo uniforme con la miscela risultante. Lasciare agire per 10 ore.Il posto dovrebbe essere bello.
- Durante questo periodo la verdura rilascerà il succo. Versarlo in una casseruola.
- Posizionare saldamente il prodotto in salamoia nei barattoli preparati.
- Versare l'aceto nel succo. Bollire. Versare la marinata risultante sul pezzo. Sughero.
- Inviare al deposito nel seminterrato.
L'intera verdura conserva completamente il suo gusto e il suo aroma
Fette di pepe in stile coreano con aglio per l'inverno
L'antipasto viene servito con carne e pesce. Aggiungi a stufati e zuppe.
Avrai bisogno:
- peperone – 3 kg;
- olio vegetale – 170 ml;
- zucchero – 20 g;
- acqua – 1 l;
- Condimento coreano – 15 g;
- essenza di aceto – 20 ml;
- sale – 20 g;
- aglio – 80 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Tritare la verdura principale, eliminando prima i semi.
- Tritare l'aglio.
- Far bollire l'acqua. Aggiungere lo zucchero e il condimento. Aggiungi un po' di sale. Versare l'essenza e l'olio. Mescolata. Cuocere per tre minuti.
- Aggiungere il prodotto preparato. Cuocere per sette minuti.
- Riporre saldamente in barattoli sterili. Cospargere ogni strato con l'aglio.
- Versare sopra la marinata.
- Sterilizzare in una pentola piena d'acqua per 20 minuti. Sughero.
Taglia la verdura in pezzi arbitrari
Peperone coreano con cetrioli e cipolle
Lo snack coreano è croccante e ideale per un menu festivo.
Avrai bisogno:
- cetrioli – 1 kg;
- Condimento coreano – 20 g;
- peperone – 1 kg;
- sale – 90 g;
- aceto 9% – 250 ml;
- cipolla – 250 g;
- zucchero – 160 g;
- acqua – 1,6 l.
Procedura passo dopo passo:
- Lavare e poi asciugare i cetrioli. Tagliare a fette nel senso della lunghezza. Mettere in un contenitore profondo.
- Tagliare le cipolle a semianelli. Mescolare i cetrioli.
- Tagliare il prodotto bulgaro a fettine.
- Asciugare i barattoli sterilizzati. Riempire con prodotti preparati.
- Aggiungere il condimento all'acqua, quindi lo zucchero e il sale. Versare l'aceto. Cuocere per un minuto.
- Versare il contenuto dei vasetti. Sughero.
Avvitare i coperchi il più strettamente possibile
Peperoni coreani per l'inverno con pomodori e cetrioli
La perfetta combinazione di verdure rende lo spuntino non solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso.
Avrai bisogno:
- cetriolo;
- aceto – 20 ml;
- pomodori;
- olio – 80 ml;
- cipolla;
- zucchero – 40 g;
- peperone;
- acqua – 1 l;
- sale – 40 g;
- Condimento coreano – 20 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tritare le verdure. Disporre a strati in contenitori sterili. Puoi prendere qualsiasi volume di prodotti.
- Preparare la salamoia in base alle proporzioni indicate per 1 litro d'acqua. Per fare questo, fai bollire il liquido. Addolcire. Aggiungere lo zucchero e il condimento. Cuocere fino a completo scioglimento.
- Versare l'olio e l'aceto. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Riempi il pezzo.
- Mettetela in una padella alta con un canovaccio foderato sul fondo. Versare l'acqua calda fino alle spalle del barattolo.
- Accendi il fuoco basso. Sterilizzare per 20 minuti.
Le verdure sono disposte a strati per bellezza e gusto.
Come sigillare i peperoni coreani con il coriandolo per l'inverno
Il consumo regolare della verdura dolce apporta benefici all'organismo e, insieme al coriandolo, le sue proprietà vengono esaltate.
Avrai bisogno:
- peperone – 3 kg;
- coriandolo fresco – 150 g;
- olio di semi di girasole – 300 ml;
- zucchero – 50 g;
- aceto 9% – 50 ml;
- Condimento coreano – 20 g;
- sale – 80 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare il prodotto principale seminato a strisce. Tritare il coriandolo.
- Riscaldare l'olio. Aggiungere sale, zucchero e condimento. Mescolare.
- Aggiungi la verdura. Cuocere a fuoco lento per sette minuti. Mescolando ogni tanto.
- Versare l'aceto. Aggiungi il coriandolo. Mescolare e riempire barattoli sterili. Sughero.
Il coriandolo deve essere fresco
Peperoni ripieni coreani per l'inverno
Una preparazione pratica e conveniente che diversificherà la vostra dieta e vi delizierà con colori vivaci.
Avrai bisogno:
- aglio – 17 spicchi;
- sale – 60 g;
- aneto;
- cavolo – 4,5 kg;
- peperoni – 43 pezzi;
- carote – 600 g;
- prezzemolo.
Marinata:
- zucchero – 60 g;
- Condimento coreano – 30 g;
- olio di semi di girasole – 220 ml;
- aceto 9% – 140 ml;
- sale – 80 g;
- acqua – 1,7 l.
Procedura passo dopo passo:
- Ritaglia con cura il gambo della verdura principale formando un cerchio. Rimuovere i semi. Versarvi sopra dell'acqua bollente per sette minuti. Freddo.
- Tritare le verdure. Tritare l'aglio. Tritare il cavolo. Grattugiare le carote.
- Mescolare gli ingredienti preparati per il ripieno. Cospargere di sale. Mescolata.
- Riempi la verdura raffreddata con la miscela risultante. Invia alle banche.
- Per la marinata, far bollire l'acqua. Sciogliere lo zucchero mescolato con il sale. Cospargere il condimento coreano. Versare l'aceto, poi l'olio.
- Riempire gli spazi.
- Mettere in una pentola con acqua tiepida. Sterilizzare per mezz'ora a fuoco basso. Arrotolare.
Non riempire i campioni molto strettamente con il ripieno.
Regole di archiviazione
Gli esperti consigliano di conservare la preparazione preparata in stile coreano in una dispensa o in un seminterrato. La conservazione non deve essere esposta alla luce solare. La temperatura ideale è +6°…+10°С. Lo snack conserva il suo gusto e le sue proprietà nutritive per due anni.
Se è possibile conservarle solo nell'appartamento, posizionare le lattine in un armadio lontano dalla batteria. La durata di conservazione è di un anno.
Conclusione
Il peperone coreano per l'inverno è uno spuntino originale, succoso e gustoso che delizierà tutti gli ospiti. Se lo si desidera, il volume delle spezie, dei condimenti e dell'aglio può essere aumentato o diminuito in base alle proprie preferenze.
