Insalata di cetrioli con senape: ricette per l'inverno

Quando scegli le ricette di conserve, dovresti assolutamente prestare attenzione all'insalata invernale di cetrioli con senape. Questo è un ottimo antipasto freddo che è perfetto sia da solo che in abbinamento ad altri ingredienti. Preparare l'insalata di cetrioli è molto semplice, soprattutto perché richiede un set minimo di ingredienti. Il rispetto delle norme di conservazione consente di garantire la conservazione a lungo termine dei pezzi.

Caratteristiche della preparazione dei cetrioli con senape

Quando si scelgono gli ingredienti per l'inscatolamento, spesso si possono incontrare difficoltà. Esistono molte varietà di cetrioli, diverse per dimensioni e gusto. Per le preparazioni invernali sono più adatti i frutti freschi e di media pezzatura.

Quando scegli un cetriolo, dovresti sentirlo. Non dovrebbe essere morbido.È necessario scegliere esemplari con buccia integra, senza alcun danno. È importante che il frutto non sia troppo maturo. La presenza di macchie gialle, morbidezza, buccia secca e rugosa indicano che l'ortaggio è stantio.

La senape in scatola viene utilizzata sotto forma di cereali integrali o in polvere. Questo componente svolge 2 funzioni. Il primo è conferire un gusto piccante, leggermente piccante. Un'altra funzione della senape è legata alla sua composizione. Questo componente contiene sostanze che impediscono la crescita dei batteri all'interno del vaso, prevenendo quindi il deterioramento prematuro del prodotto.

Come preparare l'insalata di cetrioli con senape

Ci sono molte opzioni per l'insalata di cetrioli per l'inverno, quindi puoi scegliere la ricetta che ti piace di più. Il preparato può essere integrato con vari componenti, rendendone il gusto ancora più ricco e originale.

Insalata di cetrioli con semi di senape per l'inverno

Questa è la ricetta più semplice per un'insalata di cetrioli con senape per l'inverno, che anche i cuochi inesperti possono preparare senza difficoltà. La composizione dello spuntino comprende un set minimo di ingredienti.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 2 kg;
• semi di senape – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 1,5 cucchiai. l.;
• aceto, zucchero, olio vegetale - 0,5 tazze ciascuno.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i cetrioli a fettine sottili e lasciarli in un contenitore separato.
2. In un altro contenitore, mescola zucchero, aceto, semi di senape e olio di semi di girasole.
3. La verdura tritata viene leggermente spremuta per eliminare il succo in eccesso, quindi versata con la marinata e mescolata.

I frutti con amarezza devono essere immersi in acqua salata per 4 ore prima della conservazione.

Istruzioni visive per la cottura:

La fase finale è la conservazione per l'inverno. Lo spuntino finito deve essere posto in barattoli sterili. Si consiglia di effettuare la sterilizzazione utilizzando vapore per 20-30 minuti.

Insalata piccante di cetrioli con senape secca e aglio

L'aglio è un'aggiunta ideale alle preparazioni. Grazie a questo componente, si ottiene un'insalata con cetrioli piccanti e senape per l'inverno, che non lascerà indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti.

Avrai bisogno:

• 2 kg di cetrioli;
• senape in polvere – 1 cucchiaio. l.;
• testa d'aglio;
• sale – 1,5 cucchiai. l.;
• olio, aceto, zucchero - 0,5 tazze ciascuno;
• pepe nero - a piacere.

La preparazione risulta essere calda e speziata

Il metodo di preparazione è simile alla ricetta precedente.

Processo di cottura:

1. Devi tagliare i cetrioli a fettine sottili, lasciarli scolare e in questo momento preparare la marinata. Per fare questo, unisci zucchero, burro, sale, senape e aceto, aggiungi l'aglio.
2. Questo ripieno viene mescolato con i cetrioli, il piatto viene posto in contenitori di vetro sterili e arrotolato per l'inverno.

Insalata finlandese di cetrioli con senape

La particolarità di questo piatto è che i componenti qui sono sottoposti a trattamento termico. Tuttavia, non c'è nulla di complicato nel preparare questa insalata invernale di cetrioli con senape.

Componenti richiesti:

• 1 kg di cetrioli;
• senape pronta – 200 g;
• peperone – 400 g;
• peperoncino piccante – 1 baccello;
• cipolla – 2 teste;
• zucchero – 120 g;
• aceto - 0,5 tazze;
• sale – 40 gr.

Fasi di cottura:

1. Macinare il pepe e mescolarlo con i cetrioli senza succo.
2. 200 ml di liquido di cetriolo vengono mescolati con zucchero e sale e aggiunti alle verdure tritate.
3. Mettete il contenitore sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere per 10 minuti.
4. Versare nel contenitore.

L'insalata può essere servita con piatti di carne

L'insalata di cetrioli finlandesi pronta con senape viene arrotolata per l'inverno mentre fa caldo. I panini vanno lasciati al chiuso per 1 giorno in modo che si raffreddino completamente. Possono quindi essere portati in un luogo di archiviazione permanente.

Insalata di cetrioli secchi con senape

Questo è un piatto specifico preparato con frutta troppo matura. Questa opzione piacerà sicuramente a coloro che non hanno avuto il tempo di conservare le verdure fresche e non sanno cosa fare con gli esemplari essiccati.

Ingredienti:

• cetrioli troppo maturi – 2 kg;
• aglio tritato – 1 cucchiaio. l.;
• cipolla – 1 testa;
• senape in polvere – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole, zucchero e aceto - 150 ml ciascuno;
• pepe nero – 1 cucchiaio. l.

I frutti troppo maturi devono essere lavati e sbucciati.

Fasi di cottura:

1. I cetrioli vengono tagliati a lunghi bastoncini, fette o cerchi.
2. A loro vengono aggiunti aglio, sale, zucchero e altri ingredienti.
3. Gli ingredienti vengono mescolati e marinati per 3 ore.
4. I barattoli vengono sterilizzati per 20 minuti, riempiti con insalata e arrotolati per l'inverno.

Puoi aggiungere l'amido all'insalata di cetrioli con senape per l'inverno. A causa di questo componente, la marinata si addenserà, a seguito della quale il pezzo acquisirà la sua consistenza originale.

Insalata di cetrioli con senape, cipolle e carote

Per arricchire il gusto dello spuntino potete aggiungere cipolle e carote tritate. Si consiglia di tagliare i componenti in pezzi sottili e lunghi. Quindi il piatto avrà un aspetto appetitoso anche dopo una conservazione a lungo termine in scatola.

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 0,5 kg di carote e cipolle;
• 4 cucchiai di semi di senape;
• 1 baccello di peperoncino;
• 2 teste d'aglio;
• 0,5 tazze ciascuno di aceto, olio vegetale, zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale.

Per l'insalata si grattugiano le carote e si tagliano i cetrioli con un coltello per evitare una massa pastosa.

Fasi di cottura:

1. Tritare tutte le verdure, mescolare con aglio e peperoncino.
2. Aggiungere senape, aceto, sale, olio di semi di girasole, aggiungere lo zucchero.
3. Mescolare gli ingredienti e marinare per 2 ore.
4. Mettere in barattoli sterili e arrotolare.

Puoi completare un'appetitosa insalata di cetrioli croccanti con senape per l'inverno con erbe aromatiche e pepe nero macinato. Si consiglia di conservare la pietanza in barattoli da 0,5 litri e 0,7 litri, poiché sono facili da conservare.

Insalata di cetrioli in scatola con senape in polacco

Si tratta di una ricetta originale che prevede l'abbinamento di diversi tipi di verdure. La preparazione ti delizierà sicuramente con il suo gusto eccellente. Inoltre, gli ingredienti inclusi nella composizione contengono molte sostanze utili.

Per 2 kg di cetrioli avrai bisogno di:

• peperone – 1 kg;
• cipolla – 1 kg;
• semi di senape – 1 cucchiaio. l.;
• aglio – 4 spicchi;
• acqua – 1 l;
• olio di semi di girasole, zucchero, aceto - mezzo bicchiere ciascuno.

I cetrioli sono croccanti e molto gustosi.

Questa ricetta per i cetrioli da insalata con senape per l'inverno è leggermente diversa dalle altre. Per prepararla occorre tritare le verdure, mescolarle e metterle nei barattoli, lasciando 2-3 cm dal bordo.

Quindi preparate la marinata:

1. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, burro, zucchero.
2. Quando il liquido bolle, aggiungi l'aceto.
3. La marinata viene versata in barattoli pieni di verdure.
4. I contenitori vengono sterilizzati per 20 minuti e poi chiusi.

La lattuga in scatola per l'inverno dovrebbe essere lasciata a temperatura ambiente. I barattoli vengono capovolti e coperti con una coperta in modo che il calore esca più lentamente.

Insalata coreana di cetrioli con senape

Questa insalata di cetrioli con senape per l'inverno è la più semplice da preparare. L'antipasto è piccante con un ricco sapore di verdure. Sarà un'ottima aggiunta a piatti di carne e pesce.

Componenti richiesti:

• cetrioli – 2 kg;
• carote – 300 g;
• senape in polvere – 10 g;
• peperoncino piccante – 1 baccello;
• aglio – 3 spicchi;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 150 ml.

L'insalata può essere servita con piatti di carne e pesce.

Metodo di cottura:

1. Le verdure tritate vengono mescolate con aglio, peperoncino, senape e zucchero.
2. Alla miscela viene aggiunto olio vegetale riscaldato.
3. L'insalata viene salata, il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato marinare.

L'insalata va chiusa dopo 3-4 ore, quando l'olio si sarà raffreddato completamente. Il pezzo viene posto in barattoli e sigillato con coperchi metallici, pre-bolliti in acqua.

Insalata di cetrioli con senape e peperone

I peperoni saranno un'ottima aggiunta a uno spuntino piccante di cetrioli per l'inverno. Il principio di preparazione di un piatto del genere non è praticamente diverso dalla ricetta classica.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 1 kg;
• pepe – 1 kg;
• semi di senape – 1 cucchiaio. l.;
• aglio – 3-4 spicchi;
• cipolla – 1 testa;
• olio di semi di girasole – 0,5 tazze;
• aceto, zucchero - 100 ml ciascuno;
• sale – 2 cucchiai. l.

Il peperone rende la preparazione più piccante

Processo di cottura:

1. Le verdure tritate vengono lasciate scolare.
2. In questo momento devi preparare la marinata. L'olio di girasole viene mescolato con aceto e zucchero, mescolato accuratamente fino a quando non si scioglie.
3. Alla composizione vengono aggiunti aglio pressato e senape.
4. Si scola il succo dalle verdure e si aggiunge il ripieno.
5. Gli ingredienti vengono mescolati, marinati per diverse ore, quindi sigillati in barattoli.

Insalata con cetrioli, pomodori e senape

Il pomodoro si sposa perfettamente con l'insalata di cetrioli e i semi di senape per l'inverno. Pertanto, i pomodori possono essere presi come uno dei componenti principali della preparazione.

Ingredienti:

• cetrioli – 1,5 kg;
• pomodori – 1 kg;
• cipolla – 3 teste;
• aglio – 1 testa;
• semi di senape – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 0,5 tazze;
• aceto, olio - 150 ml ciascuno;
• sale – 3 cucchiai. l.

Per l'insalata bisogna scegliere pomodori sodi e maturi.

Istruzioni per la cottura:

1. Tagliare le verdure a fettine, la cipolla a semianelli.
2. Aggiungere l'aglio tritato e la senape alle verdure.
3. Aggiungere lo zucchero e l'aceto e mescolare bene.
4. Salare il composto e lasciarlo marinare per diverse ore.

La successiva preparazione dell'insalata di cetrioli con senape e pomodori per l'inverno avviene mediante inscatolamento. Lo spuntino viene posto in barattoli, sterilizzato in acqua bollente e coperto con coperchi.

Insalata di cetrioli con senape e curcuma

Insieme alle spezie e al prezzemolo, un'insalata con cetrioli e senape per l'inverno acquisisce gusto e proprietà originali. Inoltre, anche la curcuma è molto utile perché contiene elementi preziosi.

Avrai bisogno:

• 2 kg di cetrioli;
• 2 cucchiai di senape in polvere;
• 1 kg ciascuno di peperone e cipolla;
• 2 cucchiaini. curcuma;
• 6 spicchi d'aglio;
• prezzemolo – 1 mazzo grande;
• 0,5 l di acqua;
• 2 tazze di zucchero;
• 1,5 tazze di aceto.

La curcuma dona ai cetrioli un colore dorato e un sapore agrodolce con note speziate.

Preparare la marinata:

1. Scaldare l'acqua in un contenitore di dimensioni adeguate.
2. Aggiungi senape, zucchero, curcuma.
3. Quando il liquido bolle, aggiungi l'aceto.
4. I barattoli sterili sono pieni di verdure tritate. Quindi vengono versati con la marinata calda e immediatamente arrotolati.

Insalata di cetrioli con senape senza sterilizzazione

Una ricetta aggiuntiva per gli snack al cetriolo elimina la lavorazione sterile dei barattoli. Bisogna però tenere presente che tale preparazione durerà meno della conservazione sterilizzata.

Ingredienti:

• cetrioli – 1,5 kg;
• peperone dolce – 2 pezzi;
• peperoncino piccante – 1 baccello;
• olio vegetale – 50 ml;
• semi di senape – 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 4 cucchiai. l.;
• sale, zucchero - 2 cucchiai. l.

Puoi usare sia la senape secca che quella in grani

Processo di cottura:

1. I cetrioli vengono tagliati in cerchi spessi 1 cm. Il peperone viene tagliato a listarelle. L'aglio dovrebbe essere passato attraverso una pressa.
2. I componenti vengono uniti insieme, versati con olio e aceto, vengono aggiunti senape, zucchero e sale.
3. La miscela viene mescolata accuratamente e il succo viene lasciato rilasciare.
4. Quando le verdure rilasciano liquido, lo spuntino viene riposto nei barattoli. Il contenitore deve essere prima lavato accuratamente utilizzando un antisettico. L'insalata può essere coperta con un coperchio di nylon oppure si può usare uno di ferro.

Termini e condizioni di conservazione

I pezzi devono essere mantenuti a basse temperature. L'indicatore ottimale è 8-10 gradi. La temperatura non deve essere inferiore a 6 °C perché le verdure potrebbero congelarsi.

La durata media di conservazione a una temperatura di 6-10 gradi sarà di 2 anni.Se tieni le cuciture in casa o in un ripostiglio, devi assicurarti che non siano esposte alla luce solare. La durata massima sarà di 1 anno. Dopo l'apertura, il barattolo deve essere conservato in frigorifero per non più di 2 settimane.

Conclusione

L'insalata invernale di cetrioli con senape è un ottimo antipasto facile da preparare. Gli spazi vuoti richiedono un set minimo di ingredienti, ma se lo si desidera possono essere integrati con vari componenti ausiliari. Si consiglia di confezionare l'insalata per l'inverno solo in barattoli sterili. Ciò garantisce la conservazione a lungo termine del pezzo e impedisce lo sviluppo di muffe.

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