Insalata di melanzane con maionese per l'inverno

Le melanzane con maionese per l'inverno sono un piatto sostanzioso, ricco di vitamine grazie all'ingrediente principale. L'antipasto è molto comodo da mangiare perché può essere servito come piatto separato o come aggiunta al piatto principale. Questa insalata invernale piacerà a tutti: agli amanti dei funghi, dell'aglio, dei pomodori e semplicemente a chi non ha tempo libero.

Caratteristiche della preparazione delle melanzane con maionese per l'inverno

Poiché le conserve sono preparate per la conservazione a lungo termine, devono essere collocate in contenitori sterilizzati. I barattoli devono essere di piccole dimensioni in modo che non vengano aperti troppo a lungo, cosa che può essere pericolosa per il piatto.

La melanzana è una verdura che assorbe intensamente grassi e olio. Ecco perché per cucinarlo è necessario scegliere una padella antiaderente oppure utilizzare il forno. Quest'ultimo metodo renderà il piatto meno grasso e ricco di calorie.

Per le melanzane con maionese per l'inverno, che hanno il sapore della julienne, è meglio scegliere un condimento per funghi che non contenga glutammato monosodico e spezie eccessivamente luminose, come peperoncino, salvia, menta, cumino e altre.

Se secondo la ricetta è stata utilizzata la foglia di alloro, è necessario toglierla dalla conservazione a fine cottura, poiché successivamente può conferire uno sgradevole sapore amaro.

Selezione e preparazione delle melanzane per la conservazione

La preferenza dovrebbe essere data alle melanzane giovani di media grandezza - 12-15 cm di lunghezza, di forma rotonda, con una buccia bella, liscia e densa senza muffe, marciumi o ammaccature. La polpa della verdura deve essere bianca, non flaccida.

Prima del processo di conservazione è necessario eliminare l'amarezza dell'ingrediente principale. Per fare questo, mettere la verdura tritata in acqua salata e pressarla con una pressa. Potete anche bucherellare la frutta con una forchetta, salare bene e lasciare riposare per almeno 20 minuti. Inoltre, l'amarezza scomparirà se cospargerai le melanzane tritate con 1 cucchiaio. l. sale da cucina e lasciare agire per 15-20 minuti. Indipendentemente dal metodo utilizzato per rimuovere l'amarezza, alla fine del tempo assegnato, la verdura deve essere spremuta e lavata accuratamente sotto l'acqua corrente in modo che il sale rimanente non influenzi il gusto del piatto finale.

Ricette per preparazioni invernali di melanzane con maionese

Chef esperti hanno compilato molte varianti di preparazione dei piatti con maionese per l'inverno. Per coloro che non hanno mai preparato le melanzane conservate, le ricette con foto ti aiuteranno a imparare e a trovare il tuo spuntino preferito.

Una ricetta semplice per quelli blu con maionese per l'inverno

Per una ricetta semplice per l'insalata di melanzane con maionese per l'inverno avrai bisogno di:

• melanzane – 0,5 kg;
• cipolla – 200 g;
• maionese – 50 ml;
• olio vegetale – 50 ml;
• aceto, condimenti, sale da cucina - a scelta.

Le melanzane nella maionese hanno il sapore dei funghi

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura.
2. Le melanzane vengono tolte dall'amarezza, tagliate a fette e fritte in padella. La verdura è unita alle cipolle, salata, condita con le vostre spezie preferite e ricoperta di maionese.
3. La massa risultante viene posta in barattoli, sterilizzata per mezz'ora e quindi chiusa ermeticamente.

Melanzane in maionese per l'inverno al sapore di funghi

Il piatto può assomigliare al sapore dei funghi se preparato secondo questa ricetta.

Avrai bisogno:

• belladonna – 0,5 kg;
• cipolla – 100 g;
• maionese – 70 ml;
• condimento per funghi – 16 g;
• olio vegetale – 10 ml;
• acqua – 70 ml.

Al momento di servire, l'antipasto può essere guarnito con aneto o prezzemolo

Processo di cottura:

1. La cipolla viene tagliata a semianelli e fritta in olio vegetale.
2. L'ingrediente principale viene tagliato a cubetti, aggiunto alla cipolla e riempito d'acqua. Le verdure vengono fatte bollire insieme per 40-45 minuti, senza dimenticare di mescolare. Quindi aggiungere la maionese e il condimento ai funghi.
3. La miscela viene posta in contenitori di conservazione, sterilizzata e chiusa ermeticamente.

Puoi preparare abbondanti melanzane con maionese ai funghi per l'inverno usando questo video:

Melanzane con maionese e aglio per l'inverno

Gli amanti dell'aglio adoreranno le melanzane fritte con maionese per l'inverno con l'aggiunta di questo ortaggio:

• melanzane – 300 g;
• cipolle – 120 g;
• aglio – ⅓ testa;
• maionese – 60 ml;
• sale, erbe aromatiche, condimenti - secondo la preferenza;
• olio vegetale - per friggere.

È necessario scegliere piccoli contenitori per la conservazione

Processo di cottura:

1. La cipolla viene tritata finemente e fritta in una padella.A fine cottura aggiungere l'aglio, passato alla pressa o al tritacarne.
2. Le melanzane vengono tagliate a cubetti di media grandezza, fritte e mescolate in una ciotola separata con le verdure. Aggiungere le erbe tritate al composto, aggiungere sale, condimenti e maionese. L'insalata è accuratamente mescolata.
3. Il prodotto finito viene posto in barattoli, sterilizzato per mezz'ora e arrotolato.

Melanzane con maionese e pomodori per l'inverno

Le melanzane con maionese per l'inverno con l'aggiunta di pomodori sono molto tenere e soddisfacenti.

Per preparare il piatto vi serviranno:

• melanzane – 2 pezzi;
• cipolla – 2 pezzi;
• pomodori – 1-2 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - per friggere;
• aglio – 2 spicchi;
• aneto, sale, spezie - a seconda delle preferenze.

Per la preparazione potete utilizzare i pomodorini.

Preparazione passo dopo passo:

1. La cipolla deve essere tagliata a semianelli e fritta in padella fino ad ammorbidirla. Successivamente, i cubetti di melanzane vengono aggiunti alla verdura. Cuocere a fuoco lento la massa risultante fino a completa cottura, quindi aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per altri 1-2 minuti.
2. Quindi gli spicchi vengono rimossi e il piatto viene cosparso di aneto.
3. Alla massa vegetale preparata vengono aggiunti pomodori tritati grossolanamente e maionese. Mescolare bene, condire e salare a seconda delle preferenze. Il piatto è disposto in barattoli.

Melanzane con maionese per l'inverno senza sterilizzazione

Uno spuntino di melanzane con maionese per l'inverno può essere preparato senza il processo di sterilizzazione. Per questo avrai bisogno di:

• melanzane – 1 kg;
• cipolla – 0,5 kg;
• olio vegetale – 50 ml;
• maionese – 100 ml;
• aglio – 0,5 teste;
• aceto 9% - 17-18 ml;
• sale - secondo la preferenza.

Quando si preparano gli spuntini si consiglia di utilizzare un cucchiaio di legno

Processo di cottura:

1. La componente principale del piatto viene tagliata a quadretti di media grandezza, messa in acqua bollente, salata a piacere, portata a ebollizione e fatta bollire a fuoco basso per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare.
2. La cipolla viene tritata e fritta fino a renderla morbida in olio di semi di girasole.
3. Scolare le melanzane in uno scolapasta e trasferirle nella cipolla. Cuocere insieme le verdure per 10 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio, la maionese, l'aceto e il sale da cucina. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
4. Per l'inverno, le melanzane con maionese vengono poste in barattoli sterilizzati e avvitate con coperchi bolliti. Il piatto deve essere conservato capovolto in una coperta o in una coperta fino al completo raffreddamento.

Termini e regole per la conservazione dei pezzi

Il twist si conserva in barattoli sterilizzati in un luogo con scarsa luminosità e bassa temperatura.

Se le condizioni sono soddisfatte, il piatto può conservare il suo sapore fino a un anno.

Conclusione

Le melanzane con maionese per l'inverno sono un'insalata gustosa e nutriente. Il suo ingrediente principale contiene molto potassio, che aiuta a regolare lo scambio ionico durante i forti stress del corpo, normalizza la funzione muscolare e il sistema cardiovascolare. La varietà di ricette per questo piatto permetterà a tutti di trovare il proprio spuntino preferito.

Recensioni di melanzane in maionese per l'inverno

Post consigliati

Sauté di melanzane per l'inverno: deliziose ricette, video

Insalata greca con melanzane per l'inverno

Come fermentare i pomodori verdi in barattolo

Feijoa con miele - ricette per l'inverno

Khrenovina (antipasto di rafano) - una ricetta classica

Marshmallow alla prugna

Pomodori nel loro succo con concentrato di pomodoro

Condimento al fuoco di pomodori e peperoni: 17 ricette

Come cucinare i funghi di muschio: per l'inverno, le migliori ricette