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Sterilizzare i barattoli nel forno è il metodo preferito e collaudato di molte casalinghe. Grazie a lui, non è necessario stare vicino a un'enorme pentola d'acqua e aver paura che qualche vaso scoppi di nuovo. Oggi la maggior parte è già passata a metodi di sterilizzazione più moderni ed è molto soddisfatta dei risultati. Diamo un'occhiata a come sterilizzare correttamente non solo le lattine vuote, ma anche i contenitori con spazi vuoti.
Sterilizzare i vasetti in forno
Il forno è molto comodo e facile per sterilizzare i barattoli vuoti. E non importa affatto quali siano le loro dimensioni. Il forno può contenere più contenitori di un microonde o di una casseruola. Alcune casalinghe sterilizzano in questo modo anche i coperchi di metallo.
I barattoli vengono prima lavati e capovolti su un canovaccio asciutto per far scolare l'acqua. Quindi il contenitore viene posizionato su una teglia con il collo rivolto verso il basso. Potete anche posizionare semplicemente i barattoli su una gratella. Il forno viene acceso immediatamente prima di inserirvi i contenitori. Oppure subito dopo averci messo dentro i barattoli.
Immediatamente dopo che il forno si è riscaldato alla temperatura richiesta, è necessario annotare l'ora.Per i barattoli da mezzo litro ci vorranno almeno 10 minuti, i contenitori da litro si sterilizzano per circa 15 minuti, i barattoli da due litri si lasciano in forno per 20 minuti e quelli da tre litri per mezz'ora. Puoi mettere i coperchi necessari accanto ai barattoli. Ma non dovrebbero esserci parti in gomma su di essi.
Molte persone considerano questo metodo di sterilizzazione il più conveniente. Ma cosa succede se la ricetta prevede di scaldare i vasetti con il prodotto? Anche in questo caso il forno può aiutarvi. Di seguito vedrai come farlo correttamente.
Sterilizzazione dei pezzi in forno
Come nel caso precedente, i vasetti vanno lavati in acqua con detersivo e soda. Quindi vengono asciugati su un asciugamano in modo che l'acqua sia completamente drenata. Successivamente, l'insalata o la marmellata preparata vengono versate nel contenitore. Tali cuciture vengono elaborate come segue:
- Il contenitore può essere messo nel forno freddo o leggermente tiepido.
- Posizionarlo su una teglia preparata o sulla griglia stessa.
- La parte superiore di ciascun contenitore è coperta da un coperchio di metallo. Vengono semplicemente posizionati sopra senza torcere.
- Impostare la temperatura a 120°C.
- Dopo che il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata, è necessario mantenere il contenitore all'interno per il tempo richiesto. È necessario misurare il tempo dal momento in cui le bolle iniziano ad apparire sulla superficie. La ricetta deve indicare esattamente per quanto tempo elaborare il pezzo. Se non contiene tali informazioni, gli spazi vuoti vengono sterilizzati tanto quanto i contenitori vuoti.
- Successivamente, è necessario rimuovere con attenzione le cuciture dal forno. Per fare questo, assicurati di utilizzare guanti da forno e asciugamani. Il contenitore deve essere tenuto con entrambe le mani. Successivamente, le cuciture vengono posizionate su un asciugamano asciutto. Se è anche solo leggermente umido, il barattolo potrebbe rompersi a causa degli sbalzi di temperatura.
Come sterilizzare correttamente i coperchi
Prima di tutto, è necessario ispezionare le coperture per eventuali danni. I tappi inutilizzabili vengono scartati e quelli buoni vengono lasciati per ulteriori lavorazioni. Questo può essere fatto in diversi modi. Alcune massaie li mettono semplicemente nel forno insieme ai barattoli. Altri ritengono che sia meglio semplicemente bollirli in un pentolino.
Quindi, puoi elaborare i coperchi in qualsiasi modo conveniente per te. L'importante è prendersi il tempo necessario. Sia che tu faccia bollire i coperchi o li tenga nel forno, devi toglierli con molta attenzione. Per fare questo, usa le pinze da cucina, che vengono utilizzate per la carne.
Cosa considerare
Affinché l'intero processo proceda senza intoppi, è necessario ricordare alcune regole:
- Il contenitore può essere riscaldato a diverse temperature, da 100 a 200 gradi. Il tempo di mantenimento delle lattine deve essere modificato in base alla temperatura; se la temperatura è elevata il tempo si riduce di conseguenza.
- È necessario prestare molta attenzione quando si rimuove il contenitore dal forno. Inoltre, non dovrebbe essere tenuta in casa per molto tempo dopo questo. Le conserve finite per l'inverno vengono immediatamente versate in barattoli caldi. Se il contenitore si raffredda, potrebbe scoppiare a causa degli sbalzi di temperatura.
- Per la cucitura a freddo, i contenitori, al contrario, devono essere prima raffreddati e solo successivamente riempiti con il contenuto.
Alcune persone credono che i coperchi non debbano essere riscaldati nel forno. Inoltre, in nessun caso dovresti usare un forno a microonde per questi scopi. È meglio farli bollire semplicemente in acqua per 15 minuti. Ma i barattoli possono essere sterilizzati nel forno a microonde.Non è meno conveniente che nel forno. E il vantaggio più importante di tali metodi è che non ci saranno fumi nella stanza. Ti sentirai a tuo agio e non ti stancherai affatto, poiché non respirerai aria pesante e umida.
Conclusione
Che bello quando preparare il cibo in scatola per l'inverno non è stancante e non provoca alcun inconveniente. La sterilizzazione dei pezzi nel forno avviene esattamente in questo modo. Non sono necessari vasi enormi o grandi quantità di acqua. La temperatura nel forno con i preparati deve essere superiore a 100°C. I barattoli vengono sterilizzati rapidamente, non più di 25 minuti. Se si tratta di contenitori da mezzo litro, in generale solo 10 minuti. Questo è un metodo meraviglioso che tutti dovrebbero provare!
