Contenuto
Tra le decorazioni festive per la tavola, i piatti di verdure si distinguono per il gusto eccellente, il valore nutrizionale e il design originale. Il popolare antipasto della lingua di melanzane della suocera può essere il protagonista di ogni festa. Esistono diverse ricette, ma la più apprezzata è il metodo di preparazione tradizionale.
L'antipasto di lingua di melanzane della suocera è composto da fette di verdure fritte con vari ripieni all'interno. Un'opzione interessante è una ricetta per l'insalata di lingua di melanzane della suocera per l'inverno. Quello che segue è un metodo passo passo per preparare e preparare rapidamente l'insalata.
Come preparare l'insalata di lingua della suocera dalle melanzane
La classica lingua di suocera di melanzane è molto semplice da preparare e il gusto del piatto è sempre ottimo. La preparazione non richiede molto tempo e avrai bisogno di molti meno ingredienti rispetto al solito caviale:
- 2 melanzane;
- 2 pomodori medi;
- 100 g di maionese già pronta;
- verdure (preferibilmente piccanti);
- condimenti e sale qb.
La tecnologia per preparare l'insalata di lingua di suocera dalle melanzane secondo la ricetta classica può essere eseguita anche dai cuochi alle prime armi. Una descrizione passo passo del processo con foto aiuterà in questo:
- Lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a fettine sottili.
- Disporre a strati in un contenitore di vetro o plastica e cospargere di sale. Lasciare agire per 15-20 minuti per rilasciare il succo.
- Versare l'olio in una padella e scaldarlo. Passare le fette nella farina e friggerle su entrambi i lati.
- Si sconsiglia di friggere troppo le melanzane per evitare che si brucino.
- Mettete le strisce di verdure fritte su un piatto a raffreddare.
- Il prossimo sono i pomodori. Devono essere tagliati uniformemente a fette.
- È auspicabile che i pomodori nell'antipasto della lingua della suocera non sembrino troppo ruvidi. Pertanto è preferibile tagliarli il più sottili possibile.
- Nel frattempo disponete le lingue di melanzane raffreddate su un piatto e spennellatele con la maionese su un lato. Per aggiungere piccantezza, puoi pre-mescolare la maionese con formaggio grattugiato e aglio tritato.
- Disporre i pomodori su ogni striscia di verdura.
- Salare e pepare l'antipasto, potete cospargere con aglio tritato ed erbe piccanti. Piega ogni piatto a metà.
- Come decorazione, puoi cospargere l'antipasto con erbe tritate o creare un motivo a maionese. L'opzione con un rametto intero di prezzemolo o coriandolo sembra fantastica.
- L'antipasto può essere servito.
La ricetta classica è la più apprezzata. Ma l'opzione dell'insalata per l'inverno non è così conosciuta. Nel frattempo, ci sono diversi modi per fare la lingua della suocera dalle melanzane per l'inverno. Il piatto in scatola servirà come ottimo contorno per piatti di carne e pesce, e potrà anche essere servito sulla tavola festiva come antipasto freddo.
Come cucinare la lingua della suocera dalle melanzane per l'inverno
La ricetta per la versione invernale è leggermente diversa da quella tradizionale.Esistono diversi modi per sigillare per la conservazione a lungo termine. Le più popolari sono le seguenti 2 opzioni.
Nessuna torrefazione
Ingredienti:
- melanzane 4kg;
- pomodori grandi 10 pezzi;
- peperone dolce 10 pz.;
- olio vegetale 1 tazza;
- sale da cucina 50 g;
- zucchero 200 g;
- 4 teste d'aglio;
- peperoncino 3 baccelli;
- aceto 30 ml.
Gli ultimi 3 ingredienti aggiungeranno piccantezza all'insalata e permetteranno all'antipasto di durare più a lungo.
Se lo si desidera, è possibile omettere aglio e peperoncino dalla ricetta.
Dovresti iniziare preparando l'ingrediente principale. Tagliare le melanzane a rondelle, cospargere di sale e attendere 30 minuti affinché il succo rilasci, insieme al quale scompare l'amarezza del futuro spuntino.
Macinare le verdure rimanenti in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere burro, zucchero, sale, aceto alla miscela risultante e mescolare accuratamente.
Mettete le fette di melanzane in una casseruola, versate il composto di verdure tritate e spezie e fate cuocere per 30 minuti.
Metti la lingua della suocera affilata preparata nei barattoli, arrotola i coperchi e avvolgila calda finché non si raffredda.
Arrostito
Questa ricetta per uno spuntino differisce in quanto l'ingrediente principale è prefritto. Gli ingredienti possono essere presi come prima, basta aggiungere più verdure. Il contenuto calorico del pezzo aumenterà leggermente.
La fase preparatoria dell'ingrediente principale rimane la stessa: tagliare le verdure, salare e lasciare rilasciare il succo. Scolare il liquido e friggere ogni cerchio fino a doratura su entrambi i lati.
A questo punto, dovresti tritare le verdure rimanenti e mescolarle con spezie, aceto ed erbe aromatiche tritate. Mettete il composto sul fuoco e lasciate cuocere per mezz'ora.
Pronto insalata di lingua della suocera Disporre nei vasetti, distribuendo le melanzane e riempiendo uniformemente. Sterilizzare il pezzo in acqua per altri 15 minuti. Quindi arrotolarlo, avvolgerlo e, dopo averlo raffreddato, riporlo. Dalla foto puoi vedere come appare appetitosa l'insalata di melanzane della lingua della suocera, preparata per l'inverno.
