Barbabietole coreane per l'inverno

Le barbabietole sono un ortaggio sano ed economico. Viene aggiunto a molti piatti, poiché contiene molte vitamine e microelementi. Ma a volte vuoi diversificare il menu e la cucina coreana viene in soccorso. Le barbabietole coreane per l'inverno sono un piatto bello, aromatico, fortificato e gustoso che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Come cucinare correttamente le barbabietole in coreano

A causa dell'alto contenuto di vitamine e microelementi, le barbabietole coreane hanno un effetto benefico sull'uomo. Caratteristiche vantaggiose:

• regola il processo grasso;
• rafforza i vasi sanguigni;
• ha effetti antinfiammatori e batterici;
• migliora la circolazione sanguigna;
• allevia il gonfiore;
• ripristina le cellule del fegato.

Ma non dobbiamo dimenticare che lo spuntino è preparato con aceto, condimenti piccanti e piccanti, quindi dovrebbe essere usato con cautela da persone con malattie gastrointestinali.

L'insalata coreana ha un basso contenuto calorico.Ci sono 124 kcal per 100 g di prodotto, quindi il piatto è ideale per dimagrire.

Affinché la preparazione per l'inverno sia gustosa e salutare, è necessario affrontare la scelta degli ingredienti con ogni responsabilità:

1. Tutti gli ingredienti devono essere freschi, senza segni di marciume o danni.
2. Usa ortaggi a radice di medie dimensioni. Non saranno saturi di umidità, hanno meno fibre grossolane e più sostanze nutritive.
3. È meglio usare una varietà da tavolo e dolce, ricca di colore rosso.
4. Per aggiungere sapore, le spezie vengono scelte per essere macinate fresche.
5. L'olio è responsabile del gusto dei preparativi in ​​stile coreano per l'inverno. Dovrebbe essere prima pressato, senza alcun odore estraneo.

Consigli di chef esperti:

1. Il gusto e l'aroma dell'insalata dipendono dalle verdure tritate correttamente. Pertanto, è meglio usare una grattugia per preparare le carote in coreano.
2. Prima della marinatura, è necessario sciacquare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Si sconsiglia di friggere l'olio, va solo portato a ebollizione.
4. L'aceto viene aggiunto a fine cottura. Può essere sostituito con succo di limone e sale con salsa di soia.
5. Lo spuntino può essere decorato con noci, erbe o semi.

Classica ricetta coreana della barbabietola per l'inverno

Questa ricetta di barbabietola coreana fatta in casa è fatta solo con barbabietole, aglio e spezie.

Ingredienti:

• ortaggio a radice - 1 kg;
• aglio – 2 teste;
• olio di semi di girasole – ½ cucchiaio;
• sale e zucchero – 20 g ciascuno;
• peperoncino – 10 g;
• coriandolo essiccato e una miscela di peperoni - 10 g ciascuno;
• paprika – 20 g.

Metodo di esecuzione:

1. L'ortaggio a radice viene sbucciato e grattugiato su una grattugia speciale.
2. Tritare l'aglio e friggerlo in una padella asciutta per qualche secondo.
3. Aggiungete l'olio e le spezie e lasciate sul fuoco per qualche minuto.
4. Marinata calda, aceto vengono versati in cannucce di barbabietola e vengono aggiunti sale, zucchero e paprika.
5. Mescolare il tutto e metterlo in frigorifero.
6. Dopo 3 ore, l'insalata viene disposta in contenitori puliti e conservata.

Barbabietole bollite in stile coreano

Non tutti amano le verdure croccanti e crude, ma preferiscono un gusto tenero e ammorbidito. In tal caso esiste una ricetta per uno spuntino: barbabietole bollite per l'inverno.

Prodotti per cucinare:

• ortaggio a radice – 2 pezzi .;
• aglio – 6 spicchi;
• succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• sale e coriandolo essiccato - 10 g ciascuno;
• zucchero semolato – 50 g;
• olio d'oliva - 70 ml.

Istruzioni passo passo:

1. La verdura viene lavata e bollita fino a renderla morbida. Mentre la radice si raffredda, prepara la marinata.
2. L'olio viene riscaldato, vengono aggiunte spezie e succo di limone. Tutto è misto.
3. La verdura raffreddata viene sbucciata e strofinata a strisce sottili.
4. Aggiungere la marinata alle fette e mescolare in modo che tutte le verdure siano ben inzuppate.
5. L'insalata finita viene posta in barattoli e inviata in una stanza fresca.

Barbabietole coreane per l'inverno senza sterilizzazione

L'insalata senza sterilizzazione è fortificata, gustosa e nutriente. Questo antipasto si prepara velocemente e non è imbarazzante da servire.

Prodotti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 1 kg;
• olio d'oliva – 100 ml;
• zucchero – 75 g;
• sale – 10 g;
• succo di limone – 5 cucchiai. l.;
• aglio – 1 testa;
• pepe, coriandolo – 10 g ciascuno;
• noce – 150 g;
• peperoncino – 1 baccello.

Metodo di cottura:

1. Aglio e noci vengono tritati.
2. La verdura viene grattugiata a listarelle e unita ad un composto di aglio e noci e olio speziato.
3. Applicare pressione e lasciare agire per 24 ore finché non si forma il succo.
4. Lo spuntino preparato viene disposto in contenitori preparati e messo in frigorifero.

Come preparare le barbabietole in coreano con il coriandolo

Questo spuntino risulta croccante, succoso con un aroma gradevole e un gusto dolce.

Prodotti per cucinare:

• barbabietole – 3 pezzi;
• aglio – 1 testa;
• coriandolo – 1 mazzetto;
• olio non raffinato – ½ cucchiaio;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• zucchero semolato – 25 g;
• sale – 10 g;
• pimento – 5 piselli.

Esecuzione della ricetta:

1. L'ortaggio a radice viene grattugiato e combinato con coriandolo tritato finemente.
2. All'olio si aggiungono spezie, aglio tritato finemente e aceto. Lasciare agire per 10-15 minuti.
3. La verdura tritata viene condita con marinata e mescolata accuratamente.
4. La massa viene compattata saldamente in barattoli e inviata al frigorifero.

La ricetta più veloce e deliziosa per le barbabietole coreane immerse nella marinata

Un gustoso e salutare antipasto di barbabietola rossa si abbina bene a qualsiasi piatto.

Prodotti:

• barbabietole – 1 kg;
• aceto di mele – 3 cucchiai. l.;
• pepe nero e rosso – ½ cucchiaino ciascuno;
• zucchero – 25 g;
• semi di sale e coriandolo - 10 g ciascuno;
• olio extra vergine di oliva – 70 ml.

Esecuzione della ricetta:

1. Lessare le barbabietole per 15 minuti e metterle in acqua fredda.
2. La verdura raffreddata viene grattugiata su una grattugia speciale.
3. Aggiungere sale e zucchero alle cannucce di verdure, mescolare e riporre nei barattoli preparati, compattando bene.
4. Mentre la verdura produce il succo, iniziate a preparare la marinata.
5. Tutte le spezie e l'aglio tritato vengono mescolati.
6. Portare a ebollizione l'olio, aggiungere il composto di aglio e piccante.
7. La massa di barbabietola viene condita con marinata calda. I barattoli vengono capovolti e isolati. Dopo aver raffreddato completamente, mettere l'insalata in frigorifero.

Barbabietole coreane con carote per l'inverno in barattoli

Cucinare per l'inverno con l'aggiunta di carote e aglio risulta gustoso, soddisfacente e molto aromatico.

Ingredienti per la ricetta:

• barbabietole – 3 pezzi;
• carote – 4 pezzi;
• Condimento alla carota coreana – 1 bustina;
• aglio – 1 testa;
• 9% aceto – 1 cucchiaio. l.;
• olio non raffinato – 1,5 cucchiai;
• zucchero – 40 g;
• sale 20 g.

Prestazione:

1. L'ortaggio a radice viene lavato e strofinato a strisce sottili.
2. Aggiungere le spezie alle verdure e mescolare.
3. L'antipasto viene condito con aceto, olio e massa d'aglio.
4. Il piatto finito viene posto in frigorifero per l'infusione.
5. Mentre l'insalata produce il succo, sterilizza i barattoli e i coperchi.
6. Dopo un'ora, il pezzo viene messo in barattoli e conservato in frigorifero.

Insalata coreana di barbabietole invernali con cipolle

Questo antipasto invernale a base di barbabietola è originale e saporito grazie alle cipolle fritte.

Prodotti per la ricetta:

• barbabietole – 1 kg;
• aglio – 1 testa;
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio;
• cipolle – 2 pezzi;
• aceto – 70 ml;
• zucchero – 25 g;
• sale e spezie - a piacere.

Esecuzione della ricetta:

1. La radice viene grattugiata, vengono aggiunti zucchero e aceto e lasciati in infusione.
2. Friggere la cipolla fino a doratura.
3. Dopo 2 ore scolare il succo di barbabietola rilasciato, aggiungere l'aglio, le spezie e l'olio in cui sono state fritte le cipolle.
4. Il pezzo viene disposto in barattoli sterili e conservato in frigorifero.

Ricetta insalata coreana piccante di barbabietola

Questa preparazione per l'inverno piace agli uomini. Risulta piccante con un aroma indimenticabile.

Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice – 500 g;
• aceto di mele – 3 cucchiai. l.;
• aglio – ½ testa;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato – 10 g;
• olio d'oliva – 100 ml;
• pepe nero – 10 g;
• peperoncino – 1 pz.

Esecuzione della ricetta:

1. Le barbabietole vengono lavate, sbucciate e strofinate a listarelle sottili.
2. Aggiungi le spezie e la pappa all'aglio.
3. Versare l'aceto e mescolare il tutto.
4. La massa vegetale viene disposta in barattoli, compattando accuratamente ogni strato.
5. Versare l'olio sopra e chiudere con i coperchi puliti.
6. I barattoli vengono inviati al frigorifero. Dopo un mese, lo spuntino acquisirà piccantezza e un gradevole sapore agrodolce.

Come conservare le insalate di barbabietola in coreano

Le condizioni e i periodi per conservare il preparato per l'inverno dipendono dalla ricetta specifica. Se l'insalata viene preparata correttamente e posta in barattoli sterili, può essere conservata in frigorifero fino a sei mesi.

Se lo spuntino verrà conservato in cantina o in cantina, i barattoli dovranno essere sterilizzati. Per vasetti da mezzo litro – 10 minuti, per vasetti da litro – 20 minuti. Tutti i barattoli sterilizzati vengono lasciati a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.

Conclusione

Le barbabietole coreane per l'inverno hanno un aroma gradevole e un gusto dolce-speziato. Grazie al suo bel colore, un'insalata del genere decorerà la tavola delle feste. Si abbina bene a piatti di carne, pesce e verdure. Piacerà ad adulti e bambini.

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