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La raccolta dei camemori settentrionali non dovrebbe solo essere gustosa, ma conservare anche la maggior parte delle vitamine e delle proprietà benefiche. I camemori nel loro succo sono una ricetta semplice e veloce per preparare bacche gustose e salutari per l'inverno.
Segreti per cucinare i lamponi nel tuo succo
Per preparare i lamponi nel tuo succo, devi prima selezionare gli ingredienti. La bacca deve essere matura, poiché solo tali esemplari produrranno la quantità di succo richiesta in modo efficiente e rapido. Prima di iniziare a cucinare, dovrai sistemarlo e risciacquarlo. Si consiglia di farlo con attenzione per non schiacciare anticipatamente le materie prime.
Il resto degli ingredienti deve essere di alta qualità e i barattoli in cui verrà conservato il prodotto devono essere puliti e sterilizzati. Assicurati di sistemare le bacche subito dopo essere arrivato a casa e di rimuovere tutti i detriti, i ramoscelli e le foglie.
I frutti troppo maturi sono materie prime molto delicate, pertanto è necessario prestare attenzione durante la preparazione e il lavaggio. Eventuali danni comporteranno la perdita di integrità e il danneggiamento del prodotto. Ma i lamponi acerbi potrebbero non rilasciare subito il liquido necessario, e quindi è meglio utilizzarli per altri tipi di preparazioni: marmellate, confetture o semplicemente essiccarli.Molto apprezzate sono anche le bacche congelate, che conservano tutto. caratteristiche benefiche per un lungo periodo.
Lamponi nel loro succo con zucchero
Lo zucchero è l'ingrediente principale che aiuta le bacche a rilasciare il succo e a conservarsi a lungo. Esistono diverse ricette per preparare i lamponi nel tuo succo con lo zucchero.
Per la prima ricetta devi prendere mezzo chilo di more artiche e 250 g di zucchero. La procedura di preparazione è la seguente:
- Sciacquare le bacche e lasciarle scolare.
- Versare nella teglia a strati, alternando con lo zucchero.
- Ogni strato di zucchero dovrebbe essere di circa 5 mm.
- Coprire il barattolo delle materie prime con un coperchio e riporlo in frigorifero.
- Dopo 5 ore, toglietela e fatela scolare attraverso uno scolapasta in un contenitore separato.
- Bollire il liquido risultante e lasciarlo cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
- Metti le materie prime in barattoli sterilizzati e versaci sopra la bevanda bollente.
- Arrotolare, quindi capovolgere i vasetti e avvolgerli in modo che si raffreddino il più lentamente possibile.
Dopo che i vasetti si saranno raffreddati, trasferiteli in una stanza con una temperatura fino a +10 °C. Lì possono essere conservati per un massimo di due anni, soprattutto se non c'è accesso alla luce solare.
Per la seconda ricetta devi prendere i lamponi e lo zucchero. Ricetta:
- Ordinare delicatamente e poi risciacquare.
- Versare in barattoli in ragione di 2 cm di materie prime - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
- Agitare i vasetti in modo che il prodotto aderisca più saldamente e non vi siano cavità d'aria.
- L'ultimo strato è ricoperto di zucchero.
- Coprite i barattoli con i coperchi bolliti e metteteli in un luogo buio per 5 ore.
- Dopo 5 ore sterilizzare tutti i vasetti in una casseruola per 15 minuti.
- Invece della sterilizzazione, le casalinghe esperte consigliano di utilizzare il riscaldamento nel forno.Per fare questo, mettetelo in forno freddo e scaldatelo a 120°C. Mantenerlo così per 15 minuti, quindi aumentare la temperatura a 150 °C e mantenerla per altri 15 minuti.
- Arrotolare i barattoli e avvolgerli in vecchie coperte per farli raffreddare lentamente.
Ognuna di queste ricette aiuterà perfettamente a preservare sia la bacca che tutte le sue proprietà benefiche. La bacca rilascia perfettamente il succo, e quindi non necessita di una grande quantità di zucchero, a volte bastano un paio di cucchiai per strato di materia prima fresca.
Lamponi nel loro succo senza zucchero
Per preparare un preparato senza zucchero è necessario disporre di 1 kg di frutti di bosco e 700 ml di acqua potabile. L’algoritmo di procurement è il seguente:
- Ordinare, rimuovendo tutti gli esemplari malati e rugosi, quindi risciacquare con acqua corrente fredda.
- Mettere in barattoli puliti e sterilizzati.
- Riempire 2/3 del contenitore con i frutti di bosco.
- Riempi il resto con acqua potabile fredda.
- Coprire il contenitore con una garza, piegata più volte. La garza deve essere pulita e umida. Fissare la parte superiore con filo o elastico in modo che la garza non scivoli.
- Posto nel seminterrato per la conservazione a lungo termine.
In questa forma, il prodotto verrà conservato fino a due anni e non perderà affatto le sue proprietà e vitamine. È importante che solo materie prime mature e sane, senza danni o malattie fungine, entrino in un barattolo del genere.
Ricetta per i lamponi nel loro succo per l'inverno con miele
Come preparazione viene utilizzata anche la farcitura con miele. Questa è una ricetta salutare che aiuterà con il raffreddore e l'immunità indebolita in inverno.
Questa è una ricetta costosa, ma ne vale la pena:
- Il prodotto deve essere lavato.
- Aggiungi uno strato di materie prime e aggiungi tre cucchiai di miele.
- Quindi riempi l'intero barattolo.
- Lo strato superiore è miele con uno scivolo.
- Chiudere bene il coperchio.
La bacca rilascerà liquido e rimarrà tranquillamente per tutto l'inverno in una stanza fresca.In ogni momento avrai a portata di mano un trattamento salutare con una vasta gamma di vitamine e sostanze rinforzanti. A temperature fino a +4 °C le bacche possono essere conservate per più di un anno. È importante che il sole non cada su questi barattoli, altrimenti potrebbero iniziare processi spiacevoli.
Regole per conservare i lamponi nel loro stesso succo
Conservare i lamponi nel loro stesso succo non è diverso dalla conservazione di altri prodotti. Prima di tutto, ci vuole freschezza. In condizioni calde, le bacche possono fermentare o deteriorarsi. La temperatura ottimale per la conservazione è 4–8 °C. Il luogo ottimale è una cantina o un seminterrato. In un appartamento, potrebbe essere un balcone o un frigorifero.
La seconda condizione è l'assenza di luce. Tutte le preparazioni si conservano meglio al buio.
Conclusione
I camemori nel loro succo per l'inverno sono un vero magazzino di vitamine. Il prodotto contiene tutto il necessario per l'immunità e il suo gusto gradevole in combinazione con zucchero o miele non lascerà indifferente nessun buongustaio. In inverno il preparato può essere utilizzato sia fresco che per preparare composte, piatti culinari, prodotti da forno e macedonie. In ogni caso, il sistema immunitario sarà grato per tale sostegno nelle fredde serate invernali, quando l’infezione è in agguato ad ogni angolo. Esistono ricette di cucina per tutti i gusti e l'algoritmo è abbastanza semplice, l'importante è seguire le regole per la successiva conservazione.
