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La preparazione dell'inscatolamento è un processo piuttosto laborioso. Inoltre, ci vuole molto tempo non solo per preparare i preparati, ma anche per preparare i contenitori. Per accelerare questo processo sono stati inventati molti metodi diversi. Alcuni sterilizzano i barattoli nel forno, altri in una pentola a cottura lenta. Ma il metodo più veloce è sterilizzazione dei barattoli nel microonde. In questo articolo parleremo in dettaglio di come farlo correttamente.
Perché sterilizzare i barattoli
La sterilizzazione di barattoli e coperchi è un passaggio essenziale nel processo di inscatolamento. Senza di esso, tutti gli sforzi potrebbero andare in fumo. È la sterilizzazione che garantisce a lungo la sicurezza dei pezzi. Perché non puoi semplicemente lavare accuratamente i contenitori? Anche con un lavaggio molto accurato è impossibile eliminare tutti i microrganismi. Possono essere completamente innocui per la salute e la vita umana. Ma nel tempo, i prodotti di scarto di tali microrganismi possono rappresentare un grande pericolo.
Accumulandosi in barattoli chiusi, diventano un vero veleno per l'uomo. Può essere difficile notare la presenza di tali batteri, poiché a prima vista il prodotto può sembrare abbastanza adatto al consumo. Sicuramente tutti hanno sentito una parola così terribile come il botulismo.Questa infezione può essere fatale. E la fonte di questa tossina sono proprio gli alimenti conservati che sono stati immagazzinati in modo errato.
Pertanto, i contenitori di vetro per i pezzi devono essere sterilizzati. Questo è l'unico modo per proteggere te stesso e la tua famiglia dai microrganismi dannosi. Puoi leggere di seguito come farlo correttamente e rapidamente. Inoltre, puoi vedere le foto di questo processo e un video.
Come sterilizzare i barattoli nel microonde
Prima di tutto, devi lavare accuratamente ogni barattolo. Non saltare questo passaggio, anche se i barattoli sembrano puliti. Si consiglia di utilizzare la soda normale. Successivamente i contenitori vengono asciugati, lasciati capovolti su un asciugamano.
Può essere difficile trovare il tempo per i preparativi, poiché di solito ci vuole molto tempo. Le casalinghe devono passare ore a preparare frutta e verdura. Quindi devi anche far bollire ogni barattolo. Ma voglio davvero preparare quante più prelibatezze possibili per l'inverno. In questo caso la sterilizzazione nel microonde è una vera salvezza.
Oltre al fatto che la sterilizzazione richiede molto tempo, crea anche alcuni inconvenienti che rendono l'intero processo semplicemente insopportabile. Per prima cosa, tutti i barattoli vengono fatti bollire a lungo nell'acqua, il che fa sì che la cucina si riempia di vapore. Successivamente è necessario rimuoverli con attenzione dalla padella per non bruciarsi le dita (cosa che spesso non è possibile). E sterilizzare i barattoli in padella con il vapore è ancora più difficile.
In precedenza molti ne dubitavano sterilizzazione dei pezzi adatto al microonde. Ma col tempo si sono convinti della praticità e dell'innocuità di questo metodo.L'importante è non mettere contenitori con coperchio nel microonde.
La sterilizzazione dei barattoli nel forno a microonde viene effettuata in diversi modi:
- senz'acqua;
- con acqua;
- immediatamente con il pezzo.
Sterilizzare barattoli d'acqua
Molto spesso, le casalinghe sterilizzano i barattoli nel microonde con l'aggiunta di acqua, ottenendo così lo stesso effetto della sterilizzazione a vapore. Ciò accade come segue:
- Prima di tutto si lavano i barattoli con l'aggiunta di soda e si versa al loro interno una piccola quantità di acqua. Il liquido dovrebbe riempire il barattolo di 2-3 cm, per questi scopi è meglio prendere acqua filtrata, poiché la normale acqua del rubinetto può lasciare un residuo.
- Ora i contenitori possono essere messi nel microonde. Non coprire mai i barattoli con i coperchi.
- Imposta il microonde alla massima potenza.
- Quanto tempo ci vuole per sterilizzare i contenitori? Imposta il timer su 2 o 3 minuti, a seconda della dimensione del barattolo. In genere, i contenitori da mezzo litro e litro vengono sterilizzati utilizzando questo metodo. Tuttavia, ci sono forni che possono ospitare facilmente un barattolo da tre litri. In questo caso la sterilizzazione richiederà più tempo, almeno 5 minuti. Poiché le microonde possono avere potenze diverse, potrebbe essere necessario più o meno tempo. Per evitare errori, devi guardare l'acqua. Dopo che bolle, i barattoli vengono lasciati nel forno per un altro paio di minuti e spenti.
- Per rimuovere il contenitore dal microonde, utilizzare appositi guanti da forno o un canovaccio asciutto. La cosa principale è che il tessuto non è bagnato. Per questo motivo, si verificherà un forte aumento della temperatura e il barattolo potrebbe semplicemente scoppiare. Per andare sul sicuro, rimuovere il contenitore con entrambe le mani e non dal collo.
- Se nel barattolo è rimasta dell'acqua, è necessario versarla, dopodiché il contenitore viene immediatamente riempito con il pezzo. Mentre arrotoli una lattina, puoi mettere il resto su un asciugamano capovolto. Ogni barattolo successivo viene capovolto immediatamente prima di riempirlo con il prodotto finito. In questo modo la temperatura non scenderà così velocemente.
Di solito nel microonde si adattano circa 5 barattoli da mezzo litro. Se hai bisogno di un contenitore più grande, ad esempio un barattolo da tre litri, puoi appoggiarlo su un lato. In questo caso, assicuratevi di posizionare sotto un asciugamano di cotone e di versare un po' d'acqua all'interno del contenitore.
Sterilizzazione senza acqua
Se hai bisogno di contenitori completamente asciutti, puoi utilizzare il seguente metodo. I vasetti devono essere lavati e asciugati su un asciugamano. Una volta che saranno completamente asciutti, mettete i contenitori nel forno. Accanto a loro devi mettere un bicchiere d'acqua (2/3 pieno). Se versi un bicchiere pieno di liquido, durante il processo di ebollizione si riverserà sui bordi.
Quindi, accendi il microonde e attendi che l'acqua sia completamente bollita. Di solito sono sufficienti 5 minuti per questo. Quindi i barattoli vengono rimossi dal microonde, come nel metodo precedente. I contenitori caldi vengono immediatamente riempiti con marmellata o insalata.
Vantaggi di questo metodo
Sebbene questo metodo presenti alcuni svantaggi, prevalgono i suoi vantaggi. Non c’è da stupirsi che molte casalinghe lo usino da molto tempo. I principali vantaggi includono quanto segue:
- È veloce e molto conveniente rispetto al metodo di sterilizzazione classico.
- È possibile posizionare più barattoli contemporaneamente nel microonde, velocizzando il processo di preparazione del cibo in scatola.
- Un forno a microonde non aumenta il livello di umidità o la temperatura nella stanza.
Devi solo posizionare la bottiglia smontata in qualsiasi contenitore con acqua. Quindi accendi il microonde e attendi circa 7 minuti.
Conclusione
Casalinghe esperte utilizzano da tempo i forni a microonde per sterilizzare i barattoli con gli spazi vuoti. È molto facile da fare e, soprattutto, veloce. Siamo sicuri che i metodi sopra descritti vi faciliteranno il lavoro e potrete preparare ancora più conserve per l'inverno.
