Contenuto
- 1 I benefici e i danni del succo di ciliegia
- 2 Come preparare il succo di ciliegia fatto in casa
- 3 Ricette con succo di ciliegia
- 3.1 Una ricetta semplice per preparare il succo di ciliegia per l'inverno
- 3.2 Come preparare il succo dalle ciliegie congelate
- 3.3 Come preparare il succo di ciliegia per l'inverno con polpa e zucchero
- 3.4 Come fare il succo dalle ciliegie snocciolate
- 3.5 Come preparare il succo di ciliegia per l'inverno con le mele
- 3.6 Come fare il succo di ciliegia senza zucchero
- 4 Termini e condizioni di conservazione
- 5 Conclusione
Il succo di ciliegia a casa è una bevanda sana e aromatica. Disseta perfettamente la sete e satura il corpo di vitamine. Per godere del gusto straordinario tutto l'anno, è necessario prepararlo correttamente in estate.
I benefici e i danni del succo di ciliegia
La bevanda alla ciliegia, se consumata regolarmente, apporta innegabili benefici all'organismo. Contiene una grande quantità di antiossidanti che hanno un effetto antinfiammatorio, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e, di conseguenza, a combattere le infezioni virali.
Anche:
- aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo;
- ha proprietà rigeneranti;
- la composizione contiene sostanze che stimolano la produzione di insulina, quindi il prodotto è utile per la prevenzione del diabete;
- per le donne in gravidanza e in allattamento è fonte di acido folico;
- aiuta a migliorare il funzionamento del sistema circolatorio;
- calma, allevia l'ansia;
- aiuta a combattere l'insonnia;
- utile per l'anemia;
- ripristina la forza durante l'eccessivo stress fisico e mentale;
- normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- combatte i cambiamenti del corpo legati all'età;
- aiuta a curare le malattie gengivali;
- È utile come terapia per le malattie del sistema genito-urinario.
È importante ricordare che per il trattamento viene utilizzato solo succo naturale senza l'aggiunta di dolcificanti e aromi.
Nonostante l'ampio elenco di qualità utili, la bevanda presenta controindicazioni. Non può essere utilizzato per:
- malattie polmonari croniche;
- ulcera;
- gastrite con elevata acidità;
- colite;
- diabete;
- obesità.
Utilizzato per prevenire il diabete, ma la bevanda è vietata ai pazienti con questa diagnosi
Come preparare il succo di ciliegia fatto in casa
Per preparare una bevanda sana, scegli solo ciliegie scure mature. Per determinare la succosità, premere leggermente la bacca. Se il succo schizza significa che è del tutto adatto. Vengono selezionati solo esemplari intatti senza danni visibili.
I frutti dovrebbero essere dolci. Al momento dell'acquisto è necessario ricordare che le ciliegie piccole hanno poca polpa e di conseguenza produrranno una piccola quantità di succo.
Come preparare il succo di ciliegia in uno spremiagrumi
Un cuocisucco è di grande aiuto per preparare una bevanda sana per l'inverno.
Avrai bisogno:
- zucchero – 300 g;
- ciliegia – 900 g.
Procedura passo dopo passo:
- Lavare e rimuovere tutti i ritagli dal frutto. Invia allo scomparto superiore. Ricoprire le ciliegie con lo zucchero.
- Versare l'acqua nello scomparto inferiore. Mandalo al fuoco. Bollire.
- Assemblare la struttura a strati. Cuocere per un'ora.
- Versare nuovamente il liquido separato nelle bacche. Salta di nuovo allo stesso modo. Ripetere il procedimento per la sterilizzazione.
- Spegni il fornello. Lasciare per mezz'ora. In questo momento, il succo scorrerà ancora nella raccolta.
- Versare in contenitori sterili. Sughero.
I cubetti di ghiaccio aggiunti a un bicchiere ti aiuteranno a rinfrescarti in una giornata calda.
Come spremere il succo dalle ciliegie usando uno spremiagrumi per l'inverno
Puoi spremere il succo delle ciliegie con nocciolo utilizzando uno speciale robot da cucina dotato di funzione spremiagrumi. Molto spesso si tratta di una parte di un tritacarne con un attacco a rete allungata.
I frutti puliti vengono versati nel dispositivo. Durante il funzionamento, il liquido esce attraverso l'ugello a rete, mentre la buccia e i semi fuoriescono dal tubo centrale al suo interno.
Il succo risultante viene bollito con lo zucchero, diluendo con acqua se lo si desidera. Quando è caldo, versare nei contenitori preparati e arrotolare.
Se in casa hai solo uno spremiagrumi normale, rimuovi prima tutti i semi. Quindi la polpa viene inviata al dispositivo e il succo viene spremuto.
La bevanda concentrata può essere diluita con acqua
Come spremere il succo dalle ciliegie senza spremiagrumi
Se non ci sono dispositivi speciali, quindi, senza rimuovere i semi dalle ciliegie, puoi spremere il succo con un panno di cotone. Per fare questo, posiziona alcune bacche al centro. Unisci i bordi per creare una borsa. Stretta. I movimenti dovrebbero essere gli stessi di quando si spreme uno straccio bagnato.
Questo metodo è il più veloce. È meglio lavorare con i guanti, altrimenti le mani rimarranno macchiate di rosso per diversi giorni.
Può essere servito in bicchieri alti
Ricette con succo di ciliegia
Il succo si consuma puro o diluito con acqua. Viene utilizzato per preparare cocktail, bevande alla frutta, gelatine e composte.
Una ricetta semplice per preparare il succo di ciliegia per l'inverno
Questo metodo è adatto a chi non possiede uno spremiagrumi o un robot da cucina e non vuole preselezionare i semi.
Avrai bisogno:
- acqua – 200 ml;
- zucchero – 80 g;
- ciliegia – 2 kg.
Procedura passo dopo passo:
- Ordina e risciacqua il prodotto principale. Mettere in una casseruola.
- Versare l'acqua. Mettere a fuoco medio. Quando bolle, abbassa la temperatura.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando le ossa iniziano ad allontanarsi dalla polpa.
- Metti uno scolapasta su una padella vuota. Versare la preparazione. Schiacciare delicatamente con un cucchiaio. Non spremere la polpa attraverso i fori.
- Lasciare agire per un quarto d'ora in modo che il liquido possa defluire il più possibile.
- La resa in succo delle ciliegie sarà di circa 500 ml. Ritorno al calore. Addolcire.
- Cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare nei contenitori preparati e sigillare.
Scegli ciliegie succose e mature
Come preparare il succo dalle ciliegie congelate
Per preparare il succo da un prodotto congelato, non è necessario scongelarlo prima.
Avrai bisogno:
- ciliegie congelate – 200 g;
- acqua – 3 l;
- zucchero – 90 g;
Processo di cottura:
- Far bollire l'acqua. Aggiungi lo zucchero. Sciogliere completamente.
- Togliere dal fuoco e versare sopra i frutti di bosco. Mescolare.
- Coprire con un coperchio. Lasciare per mezz'ora. Rimuovere con attenzione le bacche.
- Se hai bisogno di conservare, fai bollire e versa in barattoli sterili. Sughero.
La ricetta è comoda perché puoi preparare una bevanda non concentrata in qualsiasi periodo dell'anno.
Come preparare il succo di ciliegia per l'inverno con polpa e zucchero
Il succo è moderatamente denso, aromatico e molto gustoso.
Avrai bisogno:
- massa di ciliegie – 1 l;
- zucchero – 250 g;
- acqua – 5 lt.
Procedura passo dopo passo:
- Eliminare il picciolo e poi i semi dalle bacche lavate.
- Passa attraverso un tritacarne, puoi anche usare un frullatore.
- Trasferire in parti in un setaccio e macinare. Questa preparazione aiuterà a separare la pelle dalla purea risultante.
- Misurare il volume risultante di massa omogenea di ciliegie. Per ogni litro aggiungere 5 litri di acqua e 250 g di zucchero. Mescolare.
- Metti la miscela a fuoco medio e fai bollire. Impostare la modalità del bruciatore su bassa e, mescolando continuamente, cuocere per cinque minuti.
- Quando il liquido diventa più scuro, versatelo nei barattoli.
- Mettere in una casseruola. Versare l'acqua tiepida fino alle spalle del contenitore. Sterilizzare per un quarto d'ora. Sughero.
La bevanda è ricca di gusto e colore
Come fare il succo dalle ciliegie snocciolate
Secondo la ricetta proposta, il succo esce concentrato. Quando utilizzato va diluito con acqua 1:1.
Avrai bisogno:
- ciliegie snocciolate – 2 kg;
- zucchero – 60 g per 0,5 litro di succo.
Processo di cottura:
- Metti le bacche in una ciotola del frullatore. Macinare.
- Usando una garza, spremere il liquido. Per ogni 0,5 l aggiungere 60 g di zucchero.
- Imposta il bruciatore su una temperatura media. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso per cinque minuti.
- Versare in contenitori sterili. Arrotolare.
Il succo di ciliegia è buono per le donne in gravidanza e in allattamento
Come preparare il succo di ciliegia per l'inverno con le mele
Le mele contribuiranno a conferire alla bevanda un gusto ricco e gradevole.
Avrai bisogno:
- ciliegia;
- mele.
Procedura passo dopo passo:
- Rimuovere gambi e semi dalle bacche lavate. Passare attraverso uno spremiagrumi.
- Lavare ed eliminare i semi dalle mele. Mettere in uno spremiagrumi.
- Per 1 litro di succo di ciliegia aggiungere 2 litri di succo di mela. Versare in una padella smaltata.
- Far bollire e versare immediatamente nei barattoli preparati.
- Mettere in forno per la sterilizzazione.Conservare un contenitore da 0,5 litri per 10 minuti, un contenitore da un litro per 15 minuti e un contenitore da 3 litri per mezz'ora.
- Pre-bollire i coperchi in acqua bollente. Chiudi gli spazi vuoti.
La conservazione è conservata nel seminterrato
Come fare il succo di ciliegia senza zucchero
Questa opzione è ideale per le persone che preferiscono le bevande acide. La ricetta proposta è priva di sprechi, poiché per la preparazione vengono utilizzati succhi primari e secondari.
Avrai bisogno:
- acqua;
- ciliegia.
Procedura passo dopo passo:
- Ordina le bacche lavate. Separare la polpa dai semi e passarla al tritacarne.
- Premere utilizzando una pressa. Metti il succo risultante in un contenitore smaltato. Lasciare per due ore.
- Passare il liquido depositato attraverso un filtro, che può essere utilizzato come garza. Bollire.
- Sterilizzare i vasetti nel forno. Il processo viene eseguito immediatamente prima di versare il succo.
- Versare la bevanda bollente in barattoli caldi. Sughero.
- Versare la polpa rimanente con acqua. Per 1 kg di vinacce aggiungere 100 ml di acqua.
- Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per quattro ore.
- Usando una pressa, filtrare.
- Far bollire il liquido risultante e versarlo in barattoli caldi sterili. Sughero.
Senza zucchero, il succo è più sano
Termini e condizioni di conservazione
Il pezzo viene conservato in un locale fresco e sempre asciutto, senza accesso alla luce solare. La temperatura ideale è +10°…+15°С. Se vengono soddisfatte condizioni semplici, la bevanda conserva le sue proprietà benefiche e il suo gusto elevato per due anni. Una conservazione più lunga è inaccettabile, poiché il succo scaduto causerà danni alla salute.
Conclusione
Non è difficile preparare il succo di ciliegia in casa se segui tutti i consigli della ricetta selezionata.Per ottenere un sapore speziato, puoi aggiungere alla composizione vaniglia, cardamomo o cannella. La bevanda risultante sarà una buona base per preparare il vin brulè.
