Contenuto
- 1 Come fare il succo di ciliegia
- 2 Ricetta classica del succo di ciliegia
- 3 Succo di ciliegia congelato
- 4 Come preparare il succo di frutta dalle ciliegie fresche
- 5 Come fare il succo di ciliegia con i noccioli
- 6 Come preparare la bevanda alla frutta con marmellata di ciliegie
- 7 Ricetta per bevanda alla ciliegia con lamponi e limone
- 8 Come preparare una bevanda alla frutta con ciliegie e mirtilli rossi
- 9 Come preparare una bevanda alla frutta con ciliegie e mele
- 10 Succo di ribes
- 11 Ricetta per succo di ciliegia con mandorle
- 12 Come cucinare il succo di ciliegia in una pentola a cottura lenta
- 13 Come cucinare rapidamente una bevanda alla frutta con ciliegie congelate in una pentola a cottura lenta
- 14 I benefici del succo di ciliegia
- 15 Regole di ammissione
- 16 Conclusione
La bevanda alla ciliegia è un successo incredibile tra coloro che vogliono ritrovare le forze dopo un duro allenamento, lavoro o malattia. La bevanda disseta perfettamente in una giornata estiva e in inverno funge da ricca fonte di vitamine e da un efficace agente anti-raffreddore e immunomodulante.
Dalle ciliegie mature puoi preparare una bevanda rinfrescante alla frutta con una piacevole acidità.
Come fare il succo di ciliegia
Le bevande ai frutti di bosco esistono da moltissimo tempo e non hanno perso la loro attrattiva e valore agli occhi delle persone. La storia della bevanda dura da milioni di anni, ormai è quasi impossibile stabilirne con precisione le radici.
La tecnologia per preparare la bevanda è semplice:
- tritare le bacche utilizzando qualsiasi metodo disponibile;
- versare acqua calda;
- far bollire per qualche minuto o semplicemente lasciare senza trattamento termico;
- aggiungere dolcificante.
I componenti principali sono acqua e miele (zucchero), il resto degli ingredienti è facoltativo.
Ecco alcuni consigli utili per chi vuole imparare a preparare il succo di frutta in casa per la propria famiglia:
- le bacche devono essere lavate molto accuratamente in modo che successivamente granelli di sabbia o altri detriti non rovinino il gusto della bevanda e non danneggino il corpo;
- Affinché i frutti rilascino bene il succo, è opportuno scottarli con acqua bollente prima di iniziare la cottura;
- le bacche troppo mature possono essere pre-immerse in acqua salata, questo aiuterà a sbarazzarsi di insetti e vermi;
- il miele, a differenza dello zucchero, dovrebbe essere aggiunto a una bevanda già pronta e raffreddata in modo che non perda le sue proprietà benefiche;
- Per ottenere una bevanda dal gusto brillante e ricco, è necessario lasciarla in infusione correttamente, almeno una o due ore, forse di più.
Ricetta classica del succo di ciliegia
Il succo di ciliegia ha un colore denso e ricco di bacche mature
La bevanda è composta da frutti di bosco freschi. Dovrebbero essere lavati accuratamente e i semi rimossi. Quindi impasta bene i frutti con le dita finché non appare il succo. Riporre il succo così spremuto in un luogo freddo per conservarlo.
Trasferire i frutti rimanenti in una brocca o altro contenitore adatto. Riempire con acqua potabile, aggiungere dolcificante. Potrebbe essere zucchero, miele o qualsiasi altra cosa. Metti a fuoco, fai bollire, fai sobbollire per 5 minuti. Raffreddare un po ', versare il succo freddo, mescolare il tutto. Riporre in frigorifero a raffreddare completamente.
Succo di ciliegia congelato
La bevanda congelata alla ciliegia sarà una brillante nota estiva sulla tavola in inverno
Successivamente, vale la pena considerare una ricetta per una bevanda alla ciliegia congelata. Se sui frutti si forma una spessa crosta di ghiaccio, metteteli sotto l'acqua corrente fredda. Nel giro di pochi secondi scomparirà. Scaldare in un pentolino la quantità di acqua indicata nella ricetta. Quando bolle, buttare dentro i frutti di bosco tolti dal congelatore.
Ingredienti:
- ciliegie (congelate) – 0,5 kg;
- acqua – 2 l;
- zucchero – 1 cucchiaio.
Aggiungi lo zucchero e mantieni il fuoco finché non bolle di nuovo. Spegnete il fuoco e coprite la padella con un coperchio. Dopo il raffreddamento parziale, versare la bevanda alla frutta nelle bottiglie e riporla in frigorifero fino a completo raffreddamento o per la conservazione. Preparare il succo di frutta con le ciliegie congelate è facile come preparare il succo di frutta fresca.
Come preparare il succo di frutta dalle ciliegie fresche
Speciali utensili da cucina contribuiranno a facilitare la preparazione del succo di ciliegia.
Il tempo di preparazione del succo di frutta secondo questa ricetta richiederà 20 minuti, non di più. È meglio prendere solo ciliegie fresche. In questo modo sarà possibile trasmettere in modo più completo il gusto e il colore delle bacche naturali.
Ingredienti:
- frutti di ciliegia (freschi) – 0,3 kg;
- zucchero – 4 cucchiai. l.;
- acqua – 1 l.
Lavare le ciliegie, eliminare il picciolo e i semi. Utilizzando uno spremiagrumi, estrarre il succo dalla polpa del frutto. Riponetela in frigorifero per la conservazione. Mescolare la sansa rimanente con acqua, trasferire sul fuoco e cuocere per 2 minuti. Lasciare raffreddare senza togliere il coperchio. Filtrare la soluzione raffreddata, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completa dissoluzione. Aggiungi il succo di ciliegia al brodo.
Come fare il succo di ciliegia con i noccioli
Il succo di frutta può essere preparato anche con ciliegie intere
La ricetta seguente ti spiega come preparare il succo di frutta senza perdere tempo a rimuovere i semi.Il gusto e l'aroma della bevanda ne trarranno beneficio.
Ingredienti:
- ciliegie (con nocciolo) – 2 cucchiai;
- acqua (depurata) 2 l;
- zucchero – 1 cucchiaio.
Pulisci le bacche dai detriti, dai gambi e lavale. Schiacciare leggermente con un mortaio finché non appare il succo, spremerlo attraverso un colino o un filtro fatto in casa composto da più strati di garza. Immergere la torta in un pentolino con acqua e far bollire per poco (10 minuti). Mescolare la bevanda raffreddata e filtrata con zucchero e succo di ciliegia.
Come preparare la bevanda alla frutta con marmellata di ciliegie
In inverno, il succo di frutta può essere preparato facilmente e velocemente con la marmellata di ciliegie.
Se non hai ciliegie fresche o addirittura congelate, ma vuoi davvero bere una bevanda alla frutta rinfrescante, dovresti considerare questa opzione di bevanda.
Ingredienti:
- marmellata (ciliegia) – 0,2 l;
- acqua (acqua bollente) – 1 l;
- limone (succo) – 50 ml.
Versare l'acqua bollente sulla marmellata e mescolare bene. Puoi anche bollirla un po' nel caso in cui la marmellata sia vecchia o leggermente rovinata. Raffreddare e aggiungere il succo di limone. Può essere sostituito con acido citrico, che è meglio aggiungere a un brodo caldo.
Ricetta per bevanda alla ciliegia con lamponi e limone
Il succo di lampone e ciliegia ha un colore, un gusto e un aroma estremamente ricchi.
La bevanda successiva è un vero magazzino di vitamine e microelementi. È altrettanto facile da preparare come tutte le opzioni precedenti. Poiché i lamponi e le ciliegie maturano in tempi diversi, potrebbe essere necessario assumere una di queste bacche congelata.
Ingredienti:
- lamponi – 2 cucchiai;
- ciliegia – 1,5 cucchiai;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- limone – 1 pz.;
- acqua (in bottiglia) – 1 l;
- anice stellato – 1 stella.
Lavare le bacche, asciugarle, eliminare i semi dalle ciliegie. Coprire il composto con lo zucchero per 6-8 ore. Spremete il succo del limone, eliminate la scorza e tritatelo.Foderare un setaccio con una garza e adagiarvi sopra il composto di frutti di bosco. Premere leggermente con uno schiacciapatate per separare meglio il succo e scolarlo nella padella sotto un colino.
Mettete le vinacce, la scorza e l'anice stellato in una pentola riempita con 1 litro d'acqua. Portare a ebollizione, quindi lasciare raffreddare e contemporaneamente in infusione, coperto. Filtrare il brodo, aggiungere il nettare di frutti di bosco e di agrumi.
Come preparare una bevanda alla frutta con ciliegie e mirtilli rossi
I mirtilli rossi non solo aggiungeranno una nota interessante a qualsiasi bevanda, ma la arricchiranno anche con un gran numero di sostanze utili.
Preparare le ciliegie per fare il succo di frutta: separarle, eliminare il picciolo e le foglie, quindi lavarle accuratamente.
Ingredienti:
- ciliegia – 2 cucchiai.;
- mirtilli rossi - 1 cucchiaio;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- acqua 3 lt.
Versare l'acqua sulle ciliegie e aggiungere lo zucchero ai mirtilli rossi quando raggiungono il bollore. Far bollire ancora per qualche minuto. Senza aspettare che la bevanda si raffreddi, schiacciate le bacche senza toglierle dalla padella. Quindi filtrare la bevanda attraverso uno scolapasta. Filtrare nuovamente i frutti filtrati, ma su un piatto. Versare il succo rilasciato in una casseruola. Bene, la bevanda è pronta!
Come preparare una bevanda alla frutta con ciliegie e mele
Il gusto del succo di ciliegia può essere variato con successo con altri frutti e bacche.
Questa ricetta sarà molto buona da usare, soprattutto in inverno. Pertanto, di regola, qui vengono utilizzate le ciliegie congelate.
Ingredienti:
- ciliegia – 0,3 kg;
- mela – 3 pezzi;
- zucchero – quanto basta;
- zenzero – 5 cm.
Scongelare le bacche, tagliare le mele a fette grandi e lo zenzero a fettine sottili. Versare acqua su tutto e far bollire a +100 gradi per 5 minuti. Quindi tutto deve essere fatto secondo la solita procedura: sciogliere lo zucchero, raffreddare e filtrare.
Succo di ribes
La combinazione di ribes e ciliegie viene spesso utilizzata nella conservazione invernale.
Tutti i componenti specificati per la preparazione della bevanda sono progettati per una pentola con una capacità di 3 litri.
Ingredienti:
- ciliegia – 0,25 kg;
- ribes rosso – 0,25 kg;
- ribes bianco – 025 kg;
- zucchero – 0,35-0,4 kg.
Ordinare i frutti di bosco, sciacquarli sotto l'acqua corrente, togliere i noccioli dalle ciliegie. Pressare con un pestello di legno. Versare il succo in un contenitore separato. Mentre si prepara la bevanda, metterla in frigorifero. Lessare la torta a fuoco basso per qualche minuto, aggiungendo lo zucchero nella padella con l'acqua. Quindi raffreddare il brodo, filtrare, mescolare con il succo precedentemente spremuto.
Ricetta per succo di ciliegia con mandorle
Mandorle e ciliegie si sposano bene negli esperimenti culinari
Puoi preparare una bevanda alla frutta con le mandorle sia con ciliegie fresche che con frutti di bosco congelati.
Ingredienti:
- ciliegie (snocciolate) – 1 cucchiaio;
- mandorle – 1/3 di tazza;
- zucchero – 1/2 cucchiaio;
- acqua – 1 l.
Sbucciare le noci, coprire con lo zucchero e pestare in un mortaio, trasferire in un contenitore smaltato (vetro). Versare il succo di ciliegia, mescolare e conservare in frigorifero. Versare la restante torta ai frutti di bosco con acqua e far bollire per un breve periodo. Eliminare le impurità e unire al composto di ciliegie e mandorle. Lasciare agire per almeno un'ora. Filtrare nuovamente.
Come cucinare il succo di ciliegia in una pentola a cottura lenta
L'uso di un multicooker rende molto più conveniente preparare bevande alla frutta.
È necessario prendere i frutti di ciliegia maturi e lavarli accuratamente. Se le bacche sono fresche - dalla polvere della spazzatura e congelate - dalla crosta di ghiaccio. Versare nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero e l'acqua fredda.
Ingredienti:
- ciliegia – 1 cucchiaio;
- zucchero -1/2 cucchiaio;
- acqua.
Attiva la modalità “vapore” per 25 minuti. Quindi mantenerlo in modalità "Riscaldamento" per un'ora. Puoi aggiungere altri frutti alla ricetta della bevanda alla frutta, sia da ciliegie fresche che congelate, ad esempio aronia e ribes.
Come cucinare rapidamente una bevanda alla frutta con ciliegie congelate in una pentola a cottura lenta
Puoi preparare tu stesso le ciliegie congelate o acquistarle in qualsiasi supermercato.
Successivamente, vale la pena considerare una ricetta per il succo di ciliegie a base di ciliegie congelate. In inverno, utilizzando una pentola a cottura lenta, puoi preparare una bevanda meravigliosa in cui, grazie a una tecnologia speciale, la maggior parte dei nutrienti verrà preservata.
Ingredienti:
- ciliegia – 0,2 kg;
- zucchero – 0,1 kg;
- acqua – 2 lt.
Scongelare le bacche e raccogliere il succo rilasciato in una ciotola separata. Versare l'acqua sui frutti e far bollire per 10 minuti in modalità "Cottura". Filtrare e poi aggiungere lo zucchero. Versare il succo delle ciliegie congelate nel succo di ciliegia e lasciarlo fermentare.
I benefici del succo di ciliegia
Il succo di ciliegia disseta perfettamente nella calda estate, rafforza le forze in inverno con un ricco corredo di vitamine e microelementi e ha un effetto anti-raffreddore. Questa bevanda ha molte altre proprietà benefiche. Ha un effetto curativo e preventivo per i seguenti disturbi di salute:
- ipertensione;
- disordini del sonno;
- infiammazione;
- oncologia;
- epilessia;
- anemia;
- colesterolo alto;
- condizione pre-infarto o pre-ictus.
I medici raccomandano agli atleti di bere regolarmente succo di ciliegia. Le sostanze contenute nella bevanda proteggono i muscoli dai danni. Quando si verificano microtraumi delle fibre muscolari durante un'attività fisica intensa, gli antiossidanti e altri composti benefici alleviano il processo infiammatorio e riducono il dolore. Inoltre, la bevanda è utile anche per gli atleti perché ripristina perfettamente la forza durante l'allenamento regolare e prolungato. Previene molti altri problemi di salute che tipicamente accompagnano gli sport attivi.
La ciliegia è una delle medicine tradizionali più antiche per ripristinare il sistema nervoso. È sempre stato usato per curare le malattie mentali. Consumando regolarmente succo di ciliegia, puoi rafforzare il tuo sistema nervoso e acquisire resistenza allo stress.
Le ciliegie hanno una serie di caratteristiche per cui una certa categoria di persone dovrebbe limitare il consumo della bevanda o addirittura escluderla dal menu. Ecco i principali:
- effetto lassativo, può provocare danni alla salute con tendenza alla diarrea;
- contenuto calorico piuttosto elevato, interferirà con la perdita di peso;
- elevata acidità, pericolosa per gastrite e ulcera.
Il succo di ciliegia ha una ricca composizione chimica. Ciò ha un effetto benefico sul corpo non solo dei malati, ma anche delle persone sane, nonché delle donne durante la gravidanza e il parto.
Durante la gravidanza, il succo di ciliegia aiuterà a migliorare la salute della madre e del bambino
È possibile bere il succo di ciliegia durante la gravidanza e l'allattamento?
Come accennato in precedenza, le ciliegie hanno una ricca composizione di minerali e vitamine. La maggior parte di queste sostanze apporta preziosi benefici durante la gravidanza e l'allattamento, sia per il bambino che per la madre:
- l'acido folico garantisce la corretta formazione del sistema nervoso fetale e migliora il flusso sanguigno al cervello;
- La cumarina ha un effetto positivo sulla composizione del sangue e rafforza il miocardio;
- il potassio contrasta lo sviluppo e il rafforzamento dello stato di stress nella donna, nel bambino aiuta la formazione dei muscoli scheletrici e del cuore;
- la melatonina contrasta l'insonnia.
Il succo di ciliegia neutralizza la stitichezza, protegge da raffreddori e virus e aiuta a rafforzare il corpo esausto di una donna.
Il succo di ciliegia può facilmente causare un'allergia, che si manifesterà con eruzioni cutanee o con lo sviluppo di altre condizioni, non meno pericolose.
Il succo di ciliegia è meglio berlo a stomaco vuoto, al mattino presto o lontano dai pasti.
Regole di ammissione
Per ottenere il massimo beneficio dalla bevanda o evitare effetti negativi, è necessario seguire alcune regole e regolamenti per il suo utilizzo. Ecco qui alcuni di loro:
- durante l'allattamento al seno, non introdurre immediatamente la bevanda alla ciliegia nella dieta di una donna, ma solo quando il bambino raggiunge 1 mese e farlo gradualmente, iniziando con piccole porzioni, è necessario monitorare attentamente il bambino per segni esterni di una reazione allergica;
- Si consiglia di bere a stomaco vuoto affinché le sostanze benefiche vengano assorbite meglio;
- se c'è aumento di acidità nello stomaco, bere dopo i pasti;
- In estate bere la bevanda alla frutta fredda, in inverno è necessario riscaldarla;
- a causa della maggiore acidità, è meglio sciacquarsi la bocca dopo aver bevuto la bevanda;
- La bevanda è un tonico, quindi è meglio non berla di notte.
Il succo di ciliegia deve essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni. Quindi cuocere fresco. In questo modo le proprietà benefiche della bevanda non andranno perse e avranno un effetto positivo sulla vostra salute.
Conclusione
Il succo di ciliegia è una delle bevande fatte in casa più salutari. È molto semplice da preparare; il processo non richiede conoscenze o investimenti particolari.
