Come preparare il marshmallow alle fragole in casa

Il marshmallow alla fragola è una deliziosa delizia aromatica ideale per bere il tè. Non solo gli adulti, ma anche i bambini apprezzano il dessert. Puoi prepararlo anche a casa. Se vengono seguite tutte le fasi del processo tecnologico, il dolce risulta non solo gustoso, ma anche utile, poiché conserva la maggior parte delle vitamine e dei minerali dei frutti naturali. Puoi prepararlo alla fragola o con l'aggiunta di altri ingredienti, tenendo conto dei gusti di tutti i membri della famiglia.

Per il dessert puoi utilizzare bacche provenienti da colture forestali e da giardino.

Caratteristiche e segreti della cucina

Nella Rus' la pastila viene preparata da tempo in casa. E fino ad oggi questa prelibatezza non perde la sua rilevanza, poiché risulta molto gustosa. Preparare questo dessert è un processo lungo, ma qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirlo.

Nella prima fase, le bacche devono essere frantumate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Questo può essere fatto usando un frullatore, un tritacarne e uno schiacciapatate. Quindi la massa risultante deve essere stesa in uno strato sottile su un foglio di pergamena e asciugata fino al momento.

I moderni elettrodomestici possono semplificare notevolmente il processo di cottura a casa. Puoi preparare il marshmallow alla fragola in casa utilizzando un forno, un essiccatore elettrico e un disidratatore. Tuttavia, ogni metodo di cottura ha le sue caratteristiche. Pertanto, quando si sceglie una ricetta adatta, è necessario prestare attenzione ad essi.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare il marshmallow alla fragola in casa, devi scegliere frutti maturi e dal colore uniforme. Non dovrebbero presentare segni di marciume o deterioramento. Quando usi le bacche del tuo giardino, devi raccoglierle solo con tempo asciutto, poiché dopo la pioggia diventano acquose e insapore.

Nella fase di preparazione delle materie prime, è necessario prima di tutto riordinare i frutti e rimuovere le code. Quindi riempite una ciotola con acqua e metteteci dentro le bacche. È necessario lavarli molto velocemente per non saturarsi d'acqua. Successivamente i frutti vanno lasciati in uno scolapasta per eliminare il liquido.

Per preparare il marshmallow alla fragola per l'inverno, devi preparare barattoli di vetro. I contenitori devono essere lavati accuratamente e poi sterilizzati per 10 minuti.Puoi utilizzare le ricette più popolari con foto di marshmallow alla fragola preparati nel forno, nell'asciugatrice e nell'essiccatore.

Come preparare il marshmallow alle fragole in casa

Puoi preparare il marshmallow alla fragola in diversi modi. Indipendentemente da ciò risulta essere squisito, gustoso, dalla consistenza delicata e viscosa.

Come preparare il marshmallow alla fragola nell'asciugatrice

Secondo questa ricetta, puoi preparare i marshmallow alla fragola in un'asciugatrice elettrica. In questo caso si consiglia di selezionare una modalità di asciugatura progettata per prodotti liquidi.

Necessario:

• frutta - 1,5 kg;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - 80 g.

Cucinare a casa:

1. Macinare i frutti fino a ottenere una consistenza di purea.
2. Versare lo zucchero nella miscela di frutti di bosco.
3. Lasciare finché i cristalli non saranno completamente sciolti, mescolare.
4. Lubrificare generosamente i vassoi dell'asciugatrice destinati a prodotti liquidi con olio vegetale.
5. Su uno versate metà del composto e sull'altro il resto della purea.
6. Lisciare la superficie con un cucchiaio.
7. Chiudere il pezzo per 24 ore.
8. Toglietelo, tagliatelo a spicchi, attorcigliateli in tubi.

Lo spessore dello strato di bacche non deve superare i 5 mm

Ricetta per preparare i marshmallow alle fragole al forno

Se non è possibile preparare i marshmallow alla fragola in uno speciale essiccatore per frutta o verdura, è possibile utilizzare il forno.

Necessario:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• limone - ½ parte;
• olio vegetale - 60 ml.

Cucinare a casa:

1. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone alla purea di frutti di bosco e mescola.
2. Lasciare agire per 30-40 minuti.
3. Coprire una teglia con pergamena.
4. Ricoprirlo con uno strato uniforme di olio.
5. Versare la purea di frutti di bosco in una teglia spessa circa 0,5 cm.
6. Lisciare la superficie e mettere in forno.
7. Asciugare ad una temperatura di 80-120 gradi per 6-8 ore.
8. Raffreddare la delicatezza finita e tagliarla a strisce larghe 5 cm.

Il limone aggiunge una leggera acidità al dessert

Ricetta per preparare i marshmallow alla fragola in un essiccatore

Puoi preparare i marshmallow alla fragola a casa non solo in un essiccatore per frutta, ma anche in un essiccatore. Questo processo, anche se lungo, è molto semplice.

Necessario:

• bacche - 0,8 kg;
• zucchero - 0,2 kg.

Cucinare a casa:

1. Macinare i frutti fino a ottenere una purea liscia.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
3. Lasciare agire per mezz'ora finché i cristalli non si saranno completamente sciolti.
4. Linea disidratatore con pergamena.
5. Versare sopra il composto di frutti di bosco dolci.
6. Lisciare la superficie con un cucchiaio.
7. Impostare la temperatura a 45-60 gradi.
8. Asciugare il pezzo per 8-10 ore.
9. Dopo il raffreddamento, tagliarlo a pezzi e arrotolarli in rotoli.

Per evitare che il dolcetto si attacchi, è necessario cospargerlo di zucchero a velo.

Marshmallow alla fragola al sole

Puoi preparare i marshmallow alla fragola a casa senza utilizzare elettrodomestici speciali. In questo caso, puoi asciugare il pezzo al sole.

Necessario:

• bacche - 500 g;
• zucchero - 70 g.

Processo di cottura casalingo:

1. Macinare le bacche preparate in un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Lasciare agire per 20 minuti, mescolare.
4. Ungere la padella con olio vegetale.
5. Versaci dentro la purea di frutti di bosco dolci.
6. Livellare la superficie.
7. Posizionare su un davanzale soleggiato.
8. Controllare periodicamente la disponibilità.
9. L'umidità del dessert evaporerà in due o tre giorni.

Da 1 kg di frutti di bosco si ottengono 250 g di prodotto finito

Marshmallow alla fragola con gelatina

Puoi ottenere la consistenza elastica richiesta del dolce a casa senza seccarlo. In questo caso, la gelatina aiuterà.

Ingredienti richiesti:

• bacche - 600 g;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• gelatina - 30 g;
• acqua - 100 ml.

Processo di cottura casalingo:

1. Macinare le bacche preparate in un frullatore fino a che liscio.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
3. Lasciare in infusione per mezz'ora.
4. Versare l'acqua in una pentola.
5. Aggiungi la gelatina, dai fuoco.
6. Mescolando costantemente fino a completa dissoluzione.
7. Versare gradualmente la massa risultante nella purea di bacche in un flusso sottile.
8. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno.
9. Lasciarlo così finché non si indurisce.
10. Successivamente, tagliare la delicatezza e cospargere i pezzi con zucchero a velo.

Il dessert con gelatina si indurisce in 6-10 ore

Marshmallow alla fragola con agar-agar

Il dolce può essere preparato anche con l'aggiunta di agar-agar. Si tratta di un addensante naturale ottenuto dalle alghe marine.

Necessario:

• bacche - 500 g;
• zucchero - 100 g;
• agar-agar - 1 cucchiaino;
• acqua - 50 ml;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Cucinare a casa:

1. Immergere l'addensante in acqua per 20 minuti.
2. Separatamente, macinare i frutti in un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea.
3. Aggiungere l'agag-agar sciolto a filo e mescolare.
4. Riscaldare finché non compaiono le prime bolle.
5. Versare il composto di frutti di bosco su una teglia unta con olio vegetale.
6. Lasciare finché non è pronto.

Il dessert con agar-agar si indurisce molto più velocemente che con la gelatina

Marshmallow alla fragola senza zucchero

Non è necessario aggiungere zucchero a questo dolce, poiché la dolcezza naturale delle bacche potrebbe essere sufficiente.

Cucinare a casa:

1. Macinare i frutti maturi preparati attraverso un tritacarne con una griglia fine o un frullatore.
2. Mescolare bene per ottenere una consistenza omogenea.
3. Ungere una teglia con olio vegetale.
4. Stendere il composto in uno strato di 5 mm.
5. Livellare la superficie.
6. Asciugare in forno a 80 gradi per 6-8 ore.

Le prelibatezze senza zucchero fanno bene a una dieta sana

Ricetta per preparare in casa il marshmallow alle fragole

La pastila a base di fragole di campo o di bosco ha un aroma più ricco, che rende questa ricetta squisita.

Necessario:

• bacche - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• limone - ½ parte.

Cucinare a casa:

1. Macinare le bacche lavate fino alla consistenza di una purea omogenea.
2. Versare lo zucchero nella massa risultante.
3. Spremete il succo del limone e aggiungetelo anche al resto degli ingredienti.
4. Mescolare il tutto e lasciare agire per mezz'ora fino all'acquisizione di un gusto equilibrato.
5. Coprire una teglia con pergamena.
6. Versare la massa di bacche in uno strato non superiore a 5 mm.
7. Lisciare la superficie con un cucchiaio.
8. Mettere in forno.
9. Asciugare a 80 gradi per 6-8 ore.
10. Dopo il raffreddamento, tagliare a spicchi e arrotolarli in un tubo.

Questo dolce può essere utilizzato anche come strato per le torte.

Come preparare i marshmallow dalle fragole congelate

Puoi anche preparare i marshmallow a casa con fragole congelate di prato o giardino. In questo caso, le bacche devono essere prima scongelate.

Necessario:

• bacche - 800 g;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - per lubrificare i vassoi.

Processo di cottura casalingo:

1. Macinare le fragole scongelate fino a ottenere una consistenza di purea utilizzando un frullatore o un tritacarne.
2. Dolcificare, lasciare agire per 30 minuti.
3. Lubrificare i vassoi dell'asciugatrice per prodotti liquidi con olio vegetale.
4. Versare la purea di bacche in strati non più spessi di 0,5 cm.
5. Impostare la temperatura entro 55-60 gradi.
6. Asciugare il dolce per 8-10 ore.
7. Dopo il raffreddamento, tagliarlo a listarelle e arrotolarlo in rotoli.

La dolcezza del dessert dovrebbe essere adattata al gusto.

Pastiglia di fragole e banane

Questi componenti si combinano bene tra loro. Pertanto, molti dolci vengono preparati sulla base di essi e questo non fa eccezione.

Necessario:

• fragole - 600 g;
• banana - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - 60 ml.

Cucinare a casa:

1. Macina le bacche e la banana fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Dolcificare, mescolare accuratamente.
3. Lasciare riposare il composto per mezz'ora per ottenere un gusto equilibrato.
4. Ungere una teglia con olio vegetale.
5. Versare la purea di frutta e bacche e livellare.
6. Asciugare il dolcetto in forno a 100 gradi per 6 ore.
7. Dopo il raffreddamento, spolverizzare con zucchero a velo.

Ai bambini piace particolarmente questo trattamento con l'aggiunta di banana.

Dessert con gelatina e tuorlo d'uovo

Il dessert può essere reso più arioso. In questo caso, la sua consistenza assomiglierà alle caramelle Bird's Milk.

Necessario:

• bacche - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• albumi - 3 pezzi .;
• miele - 50 g;
• acqua - 100 ml;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• gelatina - 10 g;
• zucchero a velo - per spolverare.

Cucinare a casa:

1. Immergere la gelatina in acqua fredda.
2. Macinare le bacche fino a ottenere una consistenza di purea.
3. Sbattere gli albumi con 1 cucchiaio. l. zucchero fino a formare una schiuma stabile.
4. Versare l'acqua in una pentola.
5. Aggiungi zucchero e miele.
6. Far bollire lo sciroppo per 5 minuti, versarvi dentro la schiuma proteica a filo.
7. Unisci separatamente la gelatina, il succo di limone e i frutti di bosco.
8. Aggiungeteli al resto degli ingredienti.
9. Versare il composto ottenuto in una teglia.
10. Lasciarlo indurire in frigorifero.
11. Infine tagliare a pezzetti e cospargere di polvere.

Questa prelibatezza ha un gusto e una consistenza delicati.

Dessert dietetico con edulcorante

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta sana. In questo caso, al posto dello zucchero, è necessario aggiungere al dolce un sostituto dello zucchero.

Cucinare a casa:

1. Macinare le bacche fino a ottenere una purea.
2. Aggiungi un sostituto dello zucchero in base ai tuoi gusti.
3. Mescolare e lasciare agire per mezz'ora.
4. Versare su una teglia unta con olio vegetale.
5. Asciugare il pezzo su un davanzale soleggiato per due o tre giorni.

Puoi aggiungere un po' di menta al dolcetto, che aggiungerà una nota rinfrescante.

Come conservare i marshmallow alle fragole fatti in casa

Si consiglia di conservare il dolce in contenitori di vetro, chiusi ermeticamente, in modo che non assorba odori estranei. In questo caso, la temperatura non dovrebbe essere superiore a +20 gradi e l'umidità non dovrebbe essere del 60%. La durata di conservazione del dessert è di 12 mesi.

Conclusione

Il marshmallow alle fragole è una squisita prelibatezza che può essere preparata in casa senza troppe difficoltà. Per fare questo basta scegliere le bacche mature e seguire tutti i consigli di cucina.

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