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La marmellata di fragole alla menta è una squisita prelibatezza apprezzata non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Dopotutto, la combinazione di questi componenti conferisce al dolce un sapore dolciastro con un leggero accenno di freschezza, oltre a un gradevole aroma insolito. Inizialmente, la ricetta della cucina è stata inventata dagli italiani, ma in seguito ha iniziato ad essere utilizzata dagli chef di tutto il mondo. La prelibatezza finita può essere un piatto separato, nonché un'aggiunta a frittelle, frittelle, biscotti e toast.
La marmellata di fragole alla menta ha proprietà benefiche
Caratteristiche e segreti della cucina
La marmellata di fragole e menta ben fatta cattura il gusto e l'aroma dei frutti di bosco con un pizzico di freschezza. Allo stesso tempo conserva la maggior parte delle vitamine e dei minerali di tutti i componenti inclusi nella sua composizione.
Per ottenere un prodotto di alta qualità, è necessario pensare in anticipo a tutte le fasi del processo tecnologico e preparare gli ingredienti.Sarebbe anche una buona idea familiarizzare con la ricetta in anticipo in modo da poterla, se possibile, adattare ai propri gusti.
La marmellata di fragole alla menta può essere preparata secondo la versione classica oppure integrata con altri ingredienti. Ma allo stesso tempo, dovresti verificare in anticipo la compatibilità dei prodotti in un piccolo volume. Dopotutto, qualsiasi sostituzione sconsiderata può causare uno squilibrio del gusto, che sarà successivamente difficile da correggere. Per la conservazione è necessario preparare barattoli speciali da 0,5 litri. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati per 10 minuti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la marmellata, dovresti selezionare bacche intere, di media grandezza, non troppo mature e senza segni di marciume. Dovrebbero avere una consistenza densa ed elastica. Per prima cosa è necessario separare le fragole e rimuovere il picciolo. Quindi versare i frutti in una ciotola di plastica, riempirla con acqua e lavare accuratamente le bacche. Al termine della procedura, trasferire le fragole in uno scolapasta per drenare l'umidità. Puoi anche preparare la marmellata alla menta delle fragoline di bosco. In questo caso il suo aroma sarà più intenso.
Non puoi conservare le fragole in un liquido per molto tempo perché diventeranno acquose.
Per preparare la marmellata utilizzate le foglie giovani di menta dalla consistenza delicata. Non dovrebbero presentare macchie o punti. Vanno sciacquati abbondantemente sotto l'acqua corrente e poi adagiati su un tovagliolo di carta per assorbire le gocce di liquido.
Ricette per preparare marmellata di fragole con menta per l'inverno
Esistono molte opzioni per preparare la marmellata di fragole e menta. Differiscono in alcuni dettagli e ingredienti aggiuntivi.Pertanto, dovresti studiare in anticipo le caratteristiche della loro preparazione, che ti permetteranno di fare una scelta.
Ricetta classica
Questa ricetta è basilare. Nel processo di preparazione della delicatezza vengono utilizzate solo fragole, menta e zucchero.
Processo di cottura:
- Trasferire le bacche preparate in un'ampia padella smaltata.
- Ricopriteli di zucchero in ragione di 500 g per 1 kg di frutta.
- Lasciare riposare per una notte per permettere alle fragole di rilasciare il loro succo.
- Il giorno successivo aggiungere la menta e mettere a fuoco basso.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 2 ore.
- Rimuovere le foglie di menta e lasciare raffreddare fino a quando sarà caldo.
- Frullare le fragole con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio.
- Far bollire a fuoco basso per 5 minuti.
- Mettete la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudete.
Puoi scegliere qualsiasi tipo di menta per la marmellata di fragole.
Marmellata di fragole con menta e limone
Il sapore aspro del limone completa con successo la dolcezza delle fragole e quando si aggiunge la menta, la marmellata assume una tinta fresca.
Necessario:
- 1 kg di fragole;
- 700 g di zucchero;
- 1 limone medio;
- 15 foglie di menta.
Processo di cottura:
- Coprire le bacche lavate con lo zucchero e lasciarle per 8 ore.
- Mettete la padella sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco basso.
- Macinare le foglie di menta e aggiungerle alle fragole.
- Lavate il limone e macinatelo in un tritacarne insieme alla scorza.
- Aggiungi la massa di agrumi nel contenitore con la marmellata.
- Cuocere per 10 minuti. dopo la bollitura.
- Mettete la marmellata di fragole nei barattoli e arrotolate.
La quantità di zucchero nel dessert può essere regolata secondo i propri gusti.
Marmellata di fragole con arancia e menta
L'aggiunta di agrumi a questa prelibatezza consente di ottenere un gusto di successo.Ma per i più golosi, è possibile utilizzare l'arancia anziché il limone. Dopotutto, questo frutto non ha alcuna acidità pronunciata.
Necessario:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1 kg di zucchero;
- 10-12 foglie di menta;
- 2 arance.
Processo di cottura:
- Cospargete le fragole con lo zucchero per far rilasciare il loro succo.
- Dopo 8 ore mettete sul fuoco basso, portate ad ebollizione e lasciate raffreddare.
- Ripeti la procedura il giorno successivo.
- Prima della terza volta versare 1 litro di sciroppo di fragole in un contenitore separato.
- Aggiungere le fette d'arancia e cuocere per 10-15 minuti.
- Separare altri 0,5 litri di sciroppo di fragole e aggiungere la menta tritata, cuocere per 15 minuti.
- Poi filtratelo e aggiungetelo in un comune contenitore.
- Aggiungere le arance con lo sciroppo.
- Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. dopo la bollitura.
- Disporre nei barattoli e arrotolare.
Per la marmellata all'arancia devi scegliere fragole medie e mature, ma non morbide
Marmellata di fragole con menta e basilico
L'aggiunta di erbe aromatiche aiuta ad aggiungere originalità al gusto della marmellata.
Necessario:
- 0,5 kg di bacche;
- 400 g di zucchero;
- 10-12 foglie di menta e basilico.
Processo di cottura:
- Mettete le fragole in un contenitore ampio e cospargetele di zucchero.
- Attendere che il succo rilasci abbondantemente (3-8 ore).
- Mettere a fuoco basso e portare a ebollizione.
- Aggiungere la menta tritata e le foglie di basilico.
- Far bollire per 20 minuti.
- Mettere nei barattoli e chiudere ermeticamente.
Per addensare la marmellata, farla bollire più a lungo
Marmellata di fragole con menta e spezie
Un gusto piccante e insolito può essere ottenuto aggiungendo spezie alla marmellata di fragole con foglie di menta.
Necessario:
- 2 kg di frutti di bosco;
- 2 kg di zucchero;
- 2 anice stellato;
- 2 bastoncini di cannella;
- un mazzetto di menta.
Processo di cottura:
- Stratificare le fragole con lo zucchero.
- Aspetta 3 ore.
- Trascorso il periodo di attesa, rimettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. dopo la bollitura.
- Mettere da parte e lasciare raffreddare la marmellata.
- Rimettetela sul fuoco, aggiungete le spezie e le foglie di menta tritate finemente.
- Far bollire per 10 minuti.
- Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vaniglia al dessert.
Marmellata di fragole e banane con menta
I bambini preferiscono mangiare questa prelibatezza. L'aggiunta di una banana aiuta a ridurre la concentrazione di fragole nel dessert e quindi a minimizzare il rischio di sviluppare allergie.
Necessario:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1 kg di banane;
- 1,5 kg di zucchero;
- un mazzetto di menta.
Processo di cottura:
- Mettete le fragole in un contenitore ampio e ricopritele con lo zucchero.
- Lasciare agire per 10 ore.
- Far bollire per 5 minuti. dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
- Togliere dal fuoco e mettere da parte per 5 ore.
- Ripeti la procedura.
- Prima della terza volta sbucciare le banane, tritare finemente la menta e unirla al preparato.
- Mescolare delicatamente ma accuratamente.
- Far bollire il dolce per altri 2 minuti, versare nei barattoli e chiudere ermeticamente.
La mancanza di zucchero porta allo sviluppo di microrganismi
Marmellata di fragole e menta in cinque minuti
Questa ricetta consente di preservare la massima quantità di sostanze benefiche delle bacche naturali, poiché richiede un trattamento termico minimo.
Necessario:
- 1 kg di zucchero;
- 30 ml di succo di limone;
- 1 kg di fragole;
- 12 foglie di menta.
Processo di cottura:
- Cospargete i frutti di bosco con strati di zucchero e lasciateli riposare per 3 ore affinché rilascino il loro succo.
- Mettere a fuoco, aggiungere il succo di limone e le foglie di menta.
- Far bollire per 5 minuti. dopo la bollitura.
- Mettere nei barattoli e chiudere ermeticamente.
Durante la preparazione del dolcetto è necessario eliminare la schiuma.
Termini e condizioni di conservazione
Si consiglia di conservare la marmellata di fragole e menta in un luogo ombreggiato. L'opzione migliore è un seminterrato, ma puoi anche utilizzare un ripostiglio. Nel primo caso la durata di conservazione è di due anni, nel secondo di 12 mesi.
Conclusione
La marmellata di fragole alla menta è una soluzione interessante per la preparazione invernale, la cui preparazione non comporta particolari difficoltà. Pertanto, se lo si desidera, qualsiasi casalinga può far fronte con successo a questo compito. Il risultato finale è una deliziosa prelibatezza che non lascerà nessuno indifferente.
Recensioni sulla marmellata di fragole alla menta
