Marmellata di melone con arancia e limone: ricette per l'inverno

Contenuto

1 Segreti per preparare la marmellata di melone aromatica
2 Ricette per marmellata di melone e agrumi
3 Termini e condizioni di conservazione
4 Conclusione

Chi ama il melone profumato e succoso in estate e in autunno non rifiuterà di regalarsi una prelibatezza sotto forma di marmellata in inverno. Preparare la marmellata di melone e arancia è facile e il gusto extra della frutta tropicale ti riporterà all'estate calda e soleggiata.

Segreti per preparare la marmellata di melone aromatica

La profumata marmellata di melone può essere preparata abbinando questo frutto ad arance, limoni, banane, mele e spezie varie. In questo caso è necessario sapere quanto segue:

scegli un melone profumato, ma leggermente acerbo, in modo che le fette non si trasformino subito in un pasticcio solido, ma rimangano intatte;
l'arancia, invece, deve essere ben matura, poi risulterà abbastanza dolce e non acida;
se vuoi che la delicatezza abbia fette di frutta dense, ci vorranno diversi giorni per prepararsi: è necessario il tempo per raffreddare e immergere i pezzi nello sciroppo;
Per conservare le fette di limone nella marmellata è necessario tagliarla sottilmente e metterla in padella 15 minuti prima della fine della cottura.

Esistono tante ricette per la marmellata di melone con arancia e limone quante sono le massaie che preparano questo dolce. Ognuno lo completa e lo modifica secondo i propri desideri. Ma tutti possono essere sostanzialmente divisi in due gruppi:

Senza l'utilizzo di acqua, a base del succo secreto dal frutto. Questo metodo di cottura richiede tempo, anche se non richiede molta manodopera. Le fette di frutta rimarranno dense al suo interno.
Con l'aggiunta di acqua la marmellata si prepara in quasi una cottura. Se i frutti sono molto maturi potrebbero diventare subito morbidi. La marmellata di melone e arancia secondo questa ricetta assomiglierà alla marmellata.

Il dessert al melone attira non solo con il suo gusto dolce e delicato, ma anche con i suoi benefici. Dopo il trattamento termico, il frutto conserva molti componenti utili, in cui può persino essere paragonato al miele.

Avvertimento! Non dovresti lasciarti trasportare da questa prelibatezza: a causa dell'alto contenuto di zucchero, diventa molto ricco di calorie.

Ricette per marmellata di melone e agrumi

Gli agrumi possono rendere più pronunciato il gusto del dolce al melone, sottolineandone così la freschezza e la tenerezza. Se aggiungi non solo il contenuto interno delle arance o dei limoni, ma anche la loro scorza, si sentirà la sua amarezza. Questo gusto può essere regolato a piacere.

Marmellata di melone con limone per l'inverno

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

zucchero – 700 g;
polpa di melone – 1 kg;
limone – 2 pz.

Sequenza di cottura:

Preparare il melone: lavarlo, tagliarlo, privarlo dei semi e sbucciarlo, tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata.
Mettete il composto preparato in una casseruola per fare la marmellata.
Cospargere di zucchero, agitare leggermente, mettere da parte per 3 ore per rilasciare il succo.
Portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 8 ore finché non si raffredda.
Quindi riscaldare e mantenere a fuoco basso per 5 minuti.
Lasciare raffreddare.
Lavare il limone, scottarlo con acqua bollente, tagliarlo a fettine sottili.
Aggiungere nella padella con gli altri ingredienti, scaldare e cuocere ancora per qualche minuto.

Versare la marmellata finita calda in contenitori già preparati e chiudere con una rotazione speciale.

Marmellata di melone, arancia e limone

Questa ricetta conterrà:

polpa di melone – 1 kg;
arancione – 1 pz.;
limone – 0,5 pezzi;
zucchero – 600 g;
acqua – 0,5 l.

Preparare il dolce con l'aggiunta di arancia e limone nel seguente ordine:

Sbucciare il melone dai semi e sbucciarlo. Tagliare a fettine.
Rimuovere la buccia dall'arancia. Macinarlo a fette.
Versare lo zucchero nell'acqua e metterlo sul fuoco. Fate bollire lo sciroppo finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
Spremi il succo di mezzo limone nello sciroppo preparato.
Aggiungi pezzi di frutta preparata. Tenere sul fuoco per 15-20 minuti o fino alla densità desiderata.

La marmellata di melone, arancia e limone è pronta e può essere riposta in barattoli o vasi.

Consiglio! L'arancia è più dolce del limone, quindi in questa ricetta puoi usare meno zucchero rispetto a quella al limone.

Marmellata di melone e arancia per l'inverno

Per prepararti devi prendere:

zucchero – 1 kg;
polpa di melone – 1,5 kg;
arance – 2 pezzi;
acqua – 0,5 l.

Il procedimento di cottura è il seguente:

Tagliare il melone a cubetti della dimensione desiderata, metterlo in un recipiente da cucina, aggiungere 1 cucchiaio. Sahara. Mettere da parte finché non appare il succo.
In una casseruola, cuocere lo sciroppo con lo zucchero rimasto e l'acqua.
Versare lo sciroppo finito nella ciotola con la frutta preparata e mescolare. Metti da parte per un giorno.
Versare lo sciroppo in una casseruola e far bollire. Versateci sopra il composto e lasciate fermentare per 10 ore.
Sbucciare le arance, tagliarle a fette di qualsiasi dimensione, aggiungerle nella padella.
Cuocere tutto insieme a fuoco basso finché non si addensa.

Il dessert risultante sarà dolce con un gusto delicato e una leggera acidità dovuta alle arance.

Confettura di melone con acido citrico

A questa ricetta viene aggiunto acido citrico per esaltare il sapore del frutto principale. Componenti richiesti:

polpa di melone – 1 kg;
zucchero semolato – 500 g;
acido citrico – 15 g.

Sequenza delle fasi di preparazione:

Mettere i pezzi di melone tritati in un contenitore, cospargere di zucchero, aggiungere l'acido citrico e lasciare finché non si libera il succo.
Metti la pentola sul fuoco finché il contenuto non bolle, tieni premuto per 5-7 minuti. Spegni il fuoco.
Dopo aver raffreddato completamente, riscaldare nuovamente la miscela fino a quando bolle, cuocere per 7 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
Bollire il pezzo una terza volta per 10 minuti.
Imballare in contenitori preparati.

Commento! Lo spessore risultante della marmellata dipende in gran parte dal frutto, se è succoso o secco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere acqua o, al contrario, scaricare il liquido in eccesso.

Marmellata di melone, banana e limone

Quando si aggiungono banane dolci, è meglio ridurre la quantità di zucchero in modo che la marmellata non risulti stucchevole. Sono necessari i seguenti prodotti:

melone preparato – 1,5 kg;
banane – 3 pezzi;
zucchero – 0,5 kg;
succo di un limone medio.

Preparare secondo le istruzioni:

Cospargere le fette di melone tritato con lo zucchero e conservare in frigorifero per 12 ore.
Aggiungere le banane tritate e il succo di limone. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.

Per conservarlo per l'inverno, metterlo in barattoli di vetro preparati e chiudere con i coperchi.

Melone denso e marmellata di limone per l'inverno

Questa marmellata può essere giustamente una vera prelibatezza sia nel gusto che nella composizione degli ingredienti:

melone – 1 kg;
limone grande – 1 pz.;
miele leggero – 125 g;
mandorle pelate – 60 g;
cardamomo – 12 stelle;
additivo per gelatina zhelfix o gelatina – 2 bustine.

Sequenza di cottura:

Macina metà del melone preparato in un frullatore fino a ottenere una consistenza pastosa.
Tagliare l'altra metà a pezzetti e unirla alla purea.
Sbucciare il limone, tritarlo e aggiungerlo al melone.
Macinare il cardamomo in un macinacaffè e tritare le mandorle con un coltello. Combinare con fette di frutta.
Aggiungi il miele alla miscela totale.
Mettete la padella sul fuoco e fate bollire il composto. Ridurre la fiamma ed eliminare la schiuma se si forma.
Mescolare la gelatina con una piccola quantità di zucchero (1-2 cucchiai) e versarla in una ciotola con la marmellata bollente 6 minuti prima della fine della cottura. Mescolare accuratamente.

Oltre al fatto che otterrai una marmellata insolitamente gustosa e densa con il limone, puoi anche tagliarla in bricchette, come la marmellata.

Marmellata invernale di melone al gusto di arancia e vaniglia

Questa ricetta è per chi ama il gusto della vaniglia. Dover prendere:

melone – 1,5 kg;
zucchero semolato – 0,6 kg;
arancia media – 2 pezzi;
un pizzico di acido citrico;
vaniglia - a piacere.

Preparare come segue:

Lavare il melone, sbucciarlo e privarlo dei semi, tagliarlo a cubetti.
Scottare le arance, tagliarle insieme alla buccia, unirle al melone in una ciotola per fare la marmellata.
Aggiungere lo zucchero alla frutta, mescolare e lasciare finché non appare il liquido (da 4 a 6 ore).
Continuare a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie (15 minuti).
Lasciare raffreddare completamente la marmellata.
Quindi far bollire di nuovo per 15 minuti e rimuovere per 4-5 ore.
Aggiungi vaniglia e acido citrico.
Cuocere fino a completa cottura a fuoco basso.

Quando la marmellata si sarà raffreddata potrete servirla ai vostri ospiti.Per prepararlo per l'inverno si distende ancora caldo in un contenitore predisposto per la conservazione.

Termini e condizioni di conservazione

Affinché il tuo lavoro non vada sprecato e la marmellata di melone con arance e limoni venga conservata a lungo, devi seguire una serie di regole di conservazione.

Se non è possibile conservare il pezzo a bassa temperatura (in frigorifero, in cantina o su una loggia isolata), è necessario mettere la marmellata ancora calda in barattoli di vetro e chiudere con coperchi sterilizzati.

In questo caso, la marmellata verrà conservata ovunque per tutto il tempo necessario. Ad esempio, in una dispensa calda su uno scaffale.

Quando prevedi di mangiarlo nel prossimo futuro, non devi pensare a come sterilizzare barattoli e coperchi. Devi solo lasciare raffreddare il piatto, metterlo in una ciotola normale e metterlo in frigorifero. Lì può essere conservato per diversi mesi.

La durata di conservazione della marmellata di melone dipende in gran parte dal contenuto di zucchero. Più è, più a lungo il prodotto non si rovinerà. Ma allo stesso tempo una grande quantità di zucchero soffoca il gusto del melone e rende il piatto troppo dolce.

I termini e le condizioni per la conservazione della marmellata di melone non differiscono dalla conservazione di altri preparati simili.

Conclusione

La marmellata di melone e arancia è apparsa solo di recente sulle tavole russe. Il desiderio di assaporare il gusto aromatico e delicato nelle fredde serate invernali e di sorprendere i cari ospiti ha spinto le casalinghe a provare a conservare il melone in una versione così insolita per le regioni russe - con arancia e limone. E si è rivelato facile. Non vi resta che scegliere la ricetta e la combinazione di ingredienti che più vi piacciono.