Marmellata di zucca per l'inverno: 17 ricette

Mantenere la zucca fresca fino al profondo inverno è piuttosto difficile e, in assenza di locali speciali con condizioni adeguate, è quasi impossibile. Pertanto, il modo ottimale per poter gustare questo prodotto indipendentemente dal periodo dell'anno è preparare la marmellata di zucca per l'inverno. Questa dolcezza non sarà solo gustosa, ma anche salutare, il che è molto importante in inverno.

Segreti per fare la marmellata di zucca

La zucca è un ortaggio dalle tante proprietà benefiche. Non tutti amano la zucca ed è particolarmente difficile convincere i bambini a mangiare qualsiasi piatto a base di zucca.In questo caso puoi provare a servire il prodotto sotto forma della marmellata preferita da tutti. E per renderlo gustoso e aromatico, devi utilizzare alcuni importanti consigli di chef esperti:

1. Tutti i contenitori in cui verranno conservati a lungo i dolci di zucca preparati per l'inverno devono essere accuratamente sterilizzati.
2. Quando si scelgono le verdure, dare la preferenza solo ai frutti acerbi di alta qualità, senza danni o difetti visibili. Prima di iniziare a cucinare, è necessario preparare adeguatamente il componente principale sbucciando, semi, tagliando a pezzetti sotto forma di cubetti, fette o grattugiare.
3. Per migliorare il gusto della marmellata di zucca, è consuetudine aggiungere frutta acida. Agrumi, mele e tutti i frutti di bosco dal sapore aspro pronunciato sono ideali per questi scopi.
4. Per preservare tutte le proprietà benefiche della zucca, è necessario effettuare il trattamento termico non subito per un lungo periodo, ma in più fasi.
5. Si consiglia di utilizzare vanillina, cannella e altre spezie come spezie aggiuntive per esaltare l'aroma della dolcezza della zucca.

La tecnologia per preparare la zucca non è praticamente diversa da altri tipi di marmellata. E il risultato piacerà sicuramente anche a chi è categoricamente contrario a questo prodotto, poiché il prodotto originale è privato dell'odore e del gusto specifici tipici delle materie prime.

Ricetta tradizionale della marmellata di zucca

La quantità di zucchero può essere variata a seconda delle preferenze di gusto, ma il rapporto 1:1 è considerato quello di maggior successo.Questa classica semplice ricetta per la marmellata di zucca per l'inverno può essere riprodotta anche da una giovane casalinga inesperta e il risultato sarà una tale marmellata di zucca che anche la suocera, scavalcando il suo orgoglio, si domanderà sul metodo di preparazione. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1,5 cucchiai. acqua.

Ricetta passo passo per la marmellata di zucca:

1. Mescolare l'acqua con lo zucchero, portare ad uno stato omogeneo, tenere a fuoco finché il liquido inizia a fuoriuscire dal cucchiaio come un filo.
2. Lavare il componente principale, eliminare la pelle e i semi e dividerlo in pezzetti di 1 cm.
3. Versare lo sciroppo sulla verdura preparata, metterla sul fuoco, accendere un fuoco basso e cuocere fino a quando il composto di verdure acquisirà una tonalità ambrata scura.
4. Versare la marmellata preparata nei barattoli, chiudere il coperchio, attendere che si raffreddi completamente e conservare.

Marmellata di zucca con arancia per l'inverno

Un dolce alla zucca così luminoso e piacevole sarà una carta vincente sulla tavola e i prodotti da forno preparati con l'aggiunta di questa marmellata diventeranno molto più gustosi e più sani. Un prerequisito per tale preparazione è la sterilizzazione delle lattine, se possibile nel forno o nel microonde:

Struttura dei componenti

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 2 arance;

Ricetta per preparare la marmellata di zucca:

1. Togliere la buccia e i semi alla verdura e tagliarla a piccole barrette.
2. Aggiungere lo zucchero all'acqua e cuocere fino ad ottenere lo sciroppo.
3. Mescolare lo sciroppo risultante con il prodotto vegetale preparato e mettere a fuoco basso per 10-15 minuti.
4. Utilizzando un robot da cucina o un tritacarne, tritare l'arancia senza sbucciarla.
5. Aggiungere la miscela di arance alla marmellata e far bollire per 5-10 minuti.
6. Distribuire nei barattoli preparati e chiudere il coperchio, capovolgere e avvolgere con un asciugamano.

Confettura di zucca con noci

L'abbinamento zucca e noci è considerato quello di maggior successo, ma prima bisogna preparare una piccola porzione da testare per sentire l'aroma e il gusto della marmellata. Viene rapidamente consumato come piatto indipendente, nonché come ripieno per toast mattutini, pancake e persino farina d'avena.

Ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 100 ml di acqua;
• 250 g di zucchero;
• 1 stecca di cannella;
• ½ cucchiaino. acido citrico;
• 30–40 g di noci;
• 2 g di noce moscata macinata.

La ricetta passo dopo passo:

1. Sbucciare la verdura dai semi, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
2. Mescolare lo zucchero e l'acqua e portare a ebollizione.
3. Versare il prodotto vegetale tritato nello sciroppo risultante e far bollire.
4. Spegnere il gas, coprire con un coperchio e lasciare in ammollo per una notte.
5. Fai bollire la marmellata ogni 8-9 ore altre due volte.
6. Sbucciare e tritare le noci, aggiungere al contenuto tutti gli altri ingredienti, tranne la cannella.
7. Aggiungere la stecca di cannella 2 minuti prima della fine della cottura.
8. Riempire i barattoli preparati, chiudere con i coperchi e lasciare raffreddare.

Come preparare la marmellata di zucca con albicocche secche per l'inverno

La frutta secca è sempre un'ottima aggiunta alla marmellata, fornendo una nota aromatica insolita e un aroma fresco. Per capire quanto sia meraviglioso questo gusto, devi provare questa prelibatezza almeno una volta e trattare anche la tua famiglia e i tuoi amici. Per prepararti, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 300 g di albicocche secche;
• 500 g di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Sbucciare il componente principale, togliere i semi, grattugiare con una grattugia grossa.
2. Lavare le albicocche secche e tagliarle a listarelle.
3. Unire i prodotti preparati con lo zucchero e lasciare agire qualche minuto per permettere al composto di infondersi meglio.
4. Mettere sul fuoco e far bollire per 5 minuti, lasciare raffreddare completamente.
5. Ripetere questo procedimento 3 volte fino a quando il composto avrà la consistenza del porridge.
6. Riempite i vasetti sterilizzati con la marmellata e chiudeteli.

Una ricetta semplice per la marmellata di zucca con le mele

Questa marmellata di zucca è molto semplice da preparare. Una ricetta semplice coccolerà i veri buongustai con un gusto squisito e un sottile accenno di mela.

Insieme di componenti:

• 800 g di zucca;
• 200 g di mele;
• 1 kg di zucchero.

Tecnologia di produzione delle ricette:

1. Lavare la verdura, eliminare i semi, sbucciarla e tagliarla a pezzi grossi.
2. Unitelo allo zucchero e lasciate macerare per una notte.
3. Mettere sul fuoco e far bollire.
4. Grattugiare le mele con una grattugia grossa e aggiungerle al composto principale.
5. Ridurre il gas e continuare la cottura per circa 30 minuti.
6. Confezionate in barattoli e chiudete ermeticamente con un coperchio.

Marmellata di zucca al limone per l'inverno

La delicatezza risulta densa ed estremamente gustosa. Anche durante la cottura, il gradevole aroma della dolcezza si diffonderà in tutta la stanza, quindi questa preparazione scomparirà rapidamente, grazie all'impegno di familiari e amici. Per fare questo è necessario preparare:

• 1 kg di zucca;
• 800 g di zucchero;
• 2 limoni;
• 5-6 chiodi di garofano;
• 5-6 montagne. Pepe di Giamaica.

Ricetta passo passo:

1. Lavare, sbucciare e tritare le verdure.
2. Cuocere a fuoco lento, aggiungendo acqua se necessario, lasciando ammorbidire la frutta.
3. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 20 minuti.
4. Spremete il succo del limone e unitelo al resto delle spezie.
5. Versare il composto risultante nella marmellata e cuocere finché non si addensa.
6. Filtrare i germogli di chiodi di garofano e il pepe.
7. Mettere in barattoli, chiudere, lasciare raffreddare e quindi conservare per una conservazione a lungo termine.

Un'altra ricetta per la marmellata di zucca al limone:

Confettura profumata di zucca con arance e limoni

Una caratteristica di questa prelibatezza rinfrescante è il suo aroma. Questa qualità si manifesta bene durante la cottura, così come quando si utilizza il prodotto come aggiunta al porridge mattutino. Una colazione del genere ti caricherà di energia, positività per l'intera giornata, migliorerà il tuo umore e il tuo benessere generale.

Prodotti richiesti:

• 1 kg di zucca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 800 g di zucchero.

Ricetta marmellata di zucca:

1. Sbucciare e tritare a cubetti il ​​prodotto vegetale e dividere a cubetti gli agrumi insieme alla buccia.
2. Aggiungere lo zucchero a tutti gli ingredienti e lasciare riposare per una notte.
3. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
4. Versare il composto nei barattoli e chiudere.

Confettura di zucca, arancia e zenzero

Dolcetti dai colori vivaci, come questo, attirano i bambini con il loro aspetto, quindi far mangiare la zucca a tuo figlio sarà molto più semplice. Se lo desideri, puoi tagliare il limone a cubetti, ma c'è la possibilità che abbia un sapore amaro e quindi peggiori il gusto dell'intera preparazione per l'inverno.

Elenco degli ingredienti:

• 1,5 kg di zucca;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 800 g di zucchero;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 1 cucchiaino. noce moscata;
• 2 cucchiaini. zenzero macinato;
• 800 ml di acqua.

Preparazione della ricetta:

1. Sbucciare accuratamente la verdura e tagliarla a pezzetti.
2. Grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo, tagliare l'arancia insieme alla buccia a cubetti.
3. Unisci tutti gli ingredienti preparati in un contenitore separato insieme a spezie ed erbe aromatiche.
4. Versare l'acqua, mettere a fuoco basso e far bollire per 20 minuti.
5. Aggiungere lo zucchero e conservare fino alla densità desiderata per non più di un'ora.
6. Versare il composto nei barattoli e chiudere il coperchio.

Marmellata di zucca con olivello spinoso per l'inverno

L'olivello spinoso è considerato sia un prodotto molto salutare che un'ottima aggiunta a molti piatti.Pertanto, se possibile, dovresti provare a preparare la marmellata di zucca con l'olivello spinoso e vedere di persona il gusto eccellente.

La ricetta di cucina include i seguenti componenti:

• 1 kg di zucca
• 800 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. olivello spinoso.

Come preparare la marmellata di zucca secondo la ricetta:

1. Preparare il prodotto vegetale tagliandolo a cubetti. Ordinare l'olivello spinoso, eliminando i frutti acerbi e danneggiati, lavarli bene e lasciarli asciugare.
2. Unire gli ingredienti preparati e, aggiungendo lo zucchero, lasciare agire per 4 ore finché lo zucchero non si scioglie.
3. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
4. Versare in contenitori puliti, senza aspettare che si raffreddi, chiudere con un coperchio.

Marmellata di zucca con albicocche per l'inverno

Durante il periodo della raccolta delle albicocche, le varietà precoci di melone e di verdure al melone cominciano già a maturare. Perché non provare ad abbinarli in questa marmellata di zucca al vino speziata. Tutta la famiglia e gli amici ammireranno la delicatezza, e gli ospiti chiederanno sicuramente la ricetta e riconosceranno il creatore di questa marmellata di zucca come la migliore casalinga. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2,8 kg di zucca;
• 1 kg di albicocca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 1,5 kg di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• 250 ml di vino secco (bianco);
• rum 50 ml;
• 1 stecca di vaniglia.

Ricetta passo passo per la marmellata di zucca:

1. Lavare la verdura, eliminare la buccia, i semi e tagliarla a cubetti.
2. Grattugiare la scorza d'arancia.
3. Stratificare la scorza d'arancia, lo zucchero e la zucca.
4. Spremete il succo di limone, versate tutto il contenuto e lasciate macerare per una notte.
5. Lavare le albicocche, eliminare i semi e unirle al composto infuso.
6. Aggiungere i restanti prodotti, eccetto il rum, e cuocere per 40 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
7. Versare il rum nella marmellata di zucca preparata in modo che non perda gusto e odore.
8. Riempire i barattoli e arrotolare.

Ricetta per marmellata di zucca senza cottura

Per preservare il più possibile le qualità benefiche del prodotto principale, è necessario escludere il trattamento termico. La marmellata di zucca con l'aggiunta di limone e arancia senza cottura sarà molto più veloce e più sana. Per fare ciò avrai bisogno di:

• 1 kg di zucca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 850 g di zucchero.

Ricetta in più fasi:

1. Eliminare la buccia e i semi da tutti gli ingredienti e tagliarli a cubetti.
2. Portare fino a che liscio usando un robot da cucina o un tritacarne.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché i cristalli non si sciolgono.
4. Mettete nei barattoli e chiudete con i coperchi.

Ricetta originale per la marmellata di zucca speziata

Il dolce alla zucca risulta essere estremamente gustoso e aromatico e, grazie al suo aspetto luminoso e presentabile, è anche appetitoso. Tutti dovrebbero assolutamente provare questa prelibatezza; diventerà sicuramente una delle loro preferite. Per prepararti devi prendere:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 2 bastoncini di cannella;
• 2 anice stellato;
• 1 germoglio di rosmarino
• 200 ml di acqua.

Per preparare la marmellata di zucca sono necessari i seguenti passaggi della ricetta:

1. Tagliare la verdura senza buccia e semi a cubetti.
2. Unisci 100 ml di acqua con lo zucchero e cuoci a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mescolare i restanti 100 ml di acqua con la cannella e l'anice stellato e tenere premuto per 5 minuti.
4. Aggiungere le verdure tritate, il rosmarino, l'acqua speziata allo sciroppo di zucchero e cuocere il composto tre volte per 25 minuti, lasciando raffreddare.
5. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere i bastoncini di cannella e l'anice stellato.
6. Riempire i vasetti con la marmellata e arrotolare.

Marmellata di zucca con noci e mele

La preparazione risulta tenera, gustosa, senza l'odore specifico della zucca cruda.Chi ama sperimentare proverà sicuramente a preparare questa marmellata di zucca e mele, che ultimamente sta diventando sempre più popolare.

Set di componenti richiesti:

• 500 g di zucca;
• 300 g di mele;
• 450 g di zucchero;
• 4 g di cannella;
• 120 g di noci;
• 600 g di acqua.

Fasi di cottura:

1. Lavare e sbucciare tutta la frutta, eliminare tutti gli eccessi e tagliarla a cubetti.
2. Sbucciare le noci, tritarle e friggerle per 10 minuti.
3. Versare l'acqua sulla zucca, tenere a fuoco basso, aggiungendo gradualmente lo zucchero in piccole porzioni e mescolando.
4. Aspettare che bolle e aggiungere le mele, cuocere a fuoco lento per mezz'ora, schiumando la schiuma risultante.
5. Aggiungere la cannella, le noci, cuocere per circa 15 minuti.
6. Versare nei barattoli preparati e dopo il completo raffreddamento, conservare.

Ricetta per una sana marmellata di zucca con miele

Sapendo come preparare la marmellata di zucca per l'inverno con l'aggiunta di miele, puoi ottenere un ottimo dolce di zucca per l'inverno ricco di vitamine. Può essere utilizzato come piatto indipendente o spalmato su pane tostato. La prelibatezza può essere regalata ai bambini di età superiore ai 3 anni, che sicuramente apprezzeranno e rimarranno deliziati dalla dolcezza della zucca. Per prepararlo vi serviranno:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 200 g miele;
• 1 limone.

Ricetta passo passo per la marmellata di zucca:

1. Sbucciare la verdura principale, eliminare i semi e tagliarla a cubetti.
2. Mescolare con lo zucchero e lasciare agire per 4 ore in modo che la zucca dia un po' di succo.
3. Versare il miele e mescolare accuratamente.
4. Aggiungere il limone con la buccia, precedentemente tagliato a cubetti.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, cuocere 3 volte a intervalli di mezz'ora, lasciando raffreddare completamente il composto.
6. Versare la marmellata di zucca nei vasetti e chiudere.

Ricetta per una deliziosa marmellata di zucca con vaniglia

A molte persone piace la marmellata di zucca, quindi tutti cercano di sperimentare e in qualche modo migliorare la ricetta. La cosa principale è non esagerare con la vanillina e scegliere una forma meno concentrata per questi scopi in modo che la delicatezza non acquisisca amarezza inutile.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di zucca;
• 500 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. vanillina.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Sbucciare la verdura, tagliare la polpa a cubetti.
2. Unire la verdura preparata con lo zucchero e lasciare agire per 20-25 minuti per rilasciare il succo.
3. Mettere sul fuoco e conservare finché non si forma lo sciroppo, quindi aggiungere la vanillina.
4. Cuocere fino a formare la densità desiderata e versare nei vasetti.

Marmellata di zucca in una pentola a cottura lenta

Puoi preparare la marmellata di zucca per l'inverno secondo ricette da leccarsi le dita nel più breve tempo possibile e con il minimo sforzo, poiché tutti i processi principali saranno eseguiti da un multicooker. Ha un sapore praticamente identico a quello preparato per l'inverno secondo la solita ricetta classica.

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucca;
• 700 g di zucchero;
• ½ cucchiaino. acido citrico.

Sequenza di azioni secondo la ricetta:

1. Lavare, sbucciare la verdura, dividerla in piccoli pezzi.
2. Mettere in una ciotola multicooker, aggiungere lo zucchero e lasciare agire per 6 ore.
3. Aggiungere acido citrico, impostare la modalità "Cottura" o "Stufatura".
4. Cuocere per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettere nei barattoli preparati, chiudere con i coperchi e lasciare raffreddare.

Ricetta per marmellata di zucca e arancia in una pentola a cottura lenta

L'arancia aggiungerà ulteriore acidità e dolcezza alla marmellata di zucca, che non sarà superflua. La ricetta classica è molto apprezzata, ma potete provare a semplificarla utilizzando una pentola a cottura lenta.

Struttura degli ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaino. acido citrico.

Ricetta passo passo per la marmellata di zucca:

1. Sbucciare la verdura, grattugiare la polpa utilizzando una grattugia o un tritacarne.
2. Lavare l'arancia, tagliarla a cubetti insieme alla buccia, eliminando i semi.
3. Unisci la verdura con un agrume, aggiungi lo zucchero e trasferiscilo in una pentola a cottura lenta.
4. Se necessario, puoi aggiungere acqua.
5. Passa alla modalità “Spezzatino” e fai sobbollire la dolcezza per 2 ore, non dimenticare di mescolare.
6. Aggiungere l'acido citrico 25 minuti prima della fine della cottura.
7. Distribuite la marmellata di zucca preparata nei vasetti, lasciate raffreddare e conservate.

Regole per conservare la marmellata di zucca

I dolci di zucca vanno conservati ad una temperatura di 15 gradi, al riparo dalla luce solare diretta. La stanza dovrebbe essere asciutta, buia, l'opzione ideale sarebbe un seminterrato o una cantina.

Puoi anche trovare un posto simile nell'appartamento, potrebbe essere un ripostiglio, una loggia. Come ultima risorsa, puoi mettere la marmellata in frigorifero, ma puoi conservarla in questo modo per non più di un anno. In generale, la marmellata di zucca può durare fino a tre anni e conservare tutto il suo gusto e aroma, ma solo se vengono soddisfatte tutte le condizioni di conservazione.

Conclusione

La marmellata di zucca diventerà un dolce fatto in casa preferito durante le riunioni serali nelle serate fredde. Tutti gli ospiti e le persone care saranno più che felici di prendersi una pausa dalle questioni urgenti e sedersi e parlare davanti a una tazza di tè con questa sana dolcezza arancione brillante.

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