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Le persone moderne cercano di scegliere da sole i prodotti più salutari. La salsa di avocado al posto della maionese consente di ridurre al minimo la percentuale di grassi puri consumati. Grazie alla sua struttura morbida, questo prodotto è perfetto per i tuoi cibi preferiti e porterà benefici a tutta la famiglia.
I benefici dell'avocado al posto della maionese
Tutti sanno che la maionese è uno dei prodotti più dannosi per il corpo. Ciò è dovuto all'elevata percentuale di grasso vegetale puro in esso contenuto. Nelle ricette classiche, il contenuto di olio di girasole raggiunge il 79%, il che rappresenta un grave onere per il sistema digestivo del corpo. Il contenuto calorico di alcune tipologie raggiunge le 700 kcal per 100 g di prodotto.
Secondo i nutrizionisti, l'uso dell'avocado può ridurre significativamente il contenuto calorico e la percentuale totale di grassi nel prodotto finito. Allo stesso tempo, il frutto, nonostante il suo valore nutrizionale piuttosto elevato, è molto benefico per il corpo umano. Contiene vitamine A, B2, E, PP, nonché i microelementi più importanti per l'uomo: potassio, magnesio, calcio e sodio.
Utilizzando la salsa di avocado preparata secondo una ricetta tradizionale al posto della maionese è possibile eliminare il colesterolo in eccesso dal corpo e ridurre la pressione alta. Le sostanze uniche contenute nella polpa di avocado aumentano il tono e le prestazioni e rafforzano anche il sistema immunitario durante i periodi di carenza vitaminica. Gli acidi grassi polinsaturi aiutano a migliorare la circolazione sanguigna nel cervello, migliorando così la memoria e le capacità cognitive.
Ricette con maionese all'avocado
La consistenza della maionese del piatto finito è ottenuta grazie alla struttura unica dell'avocado stesso. La polpa matura di questo frutto si trasforma facilmente in una polpa omogenea e, in combinazione con olio vegetale, acquisisce lo spessore e la viscosità desiderate. Se il frutto non è abbastanza maturo, la sua polpa sarà dura e la struttura della salsa somiglierà più ad un'insalata che ad una crema. Tuttavia, non dovresti essere troppo zelante nella scelta del frutto più maturo: c'è la possibilità di acquistarne uno che è già andato a male.
Questa salsa si sposa bene con piatti di carne e di pesce. Poiché il prodotto finito ha un sapore molto simile alla normale maionese, la salsa di avocado può essere facilmente utilizzata come condimento per molte insalate. Considerando che nella maggior parte delle ricette la salsa è magra, è perfetta per chi si limita nel consumo di prodotti di origine animale.
Oltre all'avocado, per preparare il piatto viene tradizionalmente utilizzato l'olio d'oliva. Esistono numerosi ingredienti che possono esaltare il gusto del prodotto finito, oltre ad aggiungervi note piccanti.Alcune persone aggiungono succo di limone, senape, aglio, peperoncino o uova di gallina alla maionese magra: in combinazione, tali prodotti consentono di ottenere un gusto equilibrato e unico.
Maionese quaresimale all'avocado
La ricetta è estremamente semplice da preparare e si abbina ad un'ampia varietà di piatti. La maionese preparata in questo modo ha un gusto fresco e brillante che può sorprendere ogni buongustaio. Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 avocado maturo;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- succo di mezzo limone;
- 1\2 cucchiaino. Sahara;
- sale.
Il frutto viene sbucciato e il nocciolo viene rimosso. La polpa viene inviata a un frullatore e macinata in una pasta omogenea. Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono tritati con un coltello, il prezzemolo viene tritato il più finemente possibile. Verdi e aglio vengono aggiunti alla purea di frutta.
Il succo viene spremuto dal limone e aggiunto alla massa totale. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore, quindi viene aggiunto lo zucchero e salato secondo i propri gusti. Grazie al succo di limone, il gusto della salsa finita è leggero, con una sottile nota fruttata.
Salsa di avocado e maionese all'uovo
L'aggiunta di avocado a una classica ricetta di maionese creerà una salsa più soddisfacente, ma meno calorica. Può essere utilizzato non solo come condimento per l'insalata, ma anche come piatto indipendente. Il prodotto finito è ideale da spalmare sui panini. Puoi usare sia uova di gallina che di quaglia. Per preparare questa salsa maionese vi serviranno:
- 1 uovo di gallina grande;
- 1\2 avocado;
- 125 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
- sale e pepe nero.
In una ciotola sbattete l’uovo e il burro utilizzando un frullatore ad immersione. Quando si ottiene la maionese, aggiungere la polpa di avocado snocciolata e sbucciata, oltre a 1 cucchiaio. l. aceto di vino. Sbattere nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo, aggiungere sale e pepe a piacere. Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 300 g di prodotto finito.
Calorie della maionese all'avocado
Grazie alla ridotta quantità di olio vegetale utilizzato nella preparazione di questa salsa, il suo contenuto calorico, a differenza della maionese, è piuttosto ridotto. Allo stesso tempo, nel piatto finito compaiono più proteine e microelementi benefici. Il valore nutrizionale per 100 g di prodotto è simile al seguente:
- proteine - 2,9 g;
- grassi - 16,6 g;
- carboidrati - 3,5 g;
- contenuto calorico - 181,9 kcal.
Il valore nutrizionale può variare in modo significativo a seconda della ricetta originale. L'aggiunta di più olio vegetale o uova cambierà seriamente il profilo nutrizionale.
Conclusione
La salsa di avocado al posto della maionese è un'ottima alternativa al condimento tradizionale. Grazie alla sua composizione, questo piatto aiuta a normalizzare la digestione, oltre a migliorare la salute generale. Grazie al suo ridotto contenuto calorico e vitaminico, questa salsa è una delle più apprezzate da chi osserva la propria dieta.
