Patate fritte con funghi prataioli in padella: deliziose ricette con cipolle, formaggio, pollo, carne

Le patate fritte con funghi prataioli sono un piatto che ogni famiglia può preparare. Il gusto e l'aroma che provocano l'appetito non lasceranno nessuno indifferente e il processo è comprensibile anche per una casalinga alle prime armi.

Abbondante e gustoso, adatto per una cena anticipata o un pranzo abbondante

I funghi prataioli sono fritti con patate?

Il processo è abbastanza semplice e non richiede molto tempo. Pertanto, la ricetta è popolare ed è diventata a lungo una delle preferite in molte famiglie.Grazie alla fantasia degli intenditori culinari, ci sono molte opzioni per i funghi prataioli fritti con patate: questi due ingredienti si sposano perfettamente.

Come friggere le patate con i funghi prataioli

Sulla questione della cottura delle patate fritte con funghi prataioli in padella, le opinioni degli specialisti culinari erano divise. Alcuni sostengono che gli ingredienti della ricetta debbano essere cotti insieme, mentre altri consigliano di friggerli separatamente gli uni dagli altri.

Alla seconda versione si affidano più persone, tra cui molti chef professionisti. Ognuno di questi prodotti ha una sua preparazione specifica, quindi combinarli rende molto difficile ottenere il risultato desiderato, e il gusto del piatto potrebbe non coincidere con quello atteso.

Quando si acquistano ortaggi a radice, è meglio dare la preferenza alla varietà rossa, ed è più consigliabile scegliere funghi più piccoli. Dovrebbero ricevere particolare attenzione durante la preparazione. Per prima cosa è necessario pulirli da zone oscurate, ammaccature e altri difetti, quindi risciacquarli accuratamente.

Quando friggi, non dovresti usare molto olio vegetale, poiché le verdure rilasciano molta umidità. Le patate richiedono più olio e la regola principale durante la cottura è non coprire la padella con un coperchio.

Quali funghi prataioli puoi usare per friggere le patate?

Questi sono funghi che non possono essere avvelenati. Molte persone li mangiano crudi, ma alcuni cercano di proteggersi e di elaborarli in vari modi. Per preparare le patate fritte con i funghi prataioli bisogna decidere subito se i funghi verranno acquistati in un negozio o raccolti nella foresta.

I regali della foresta hanno un gusto più brillante, ma richiedono un'attenta lavorazione prima del consumo. Alcuni cuochi preferiscono friggere le patate con funghi prataioli in scatola. Nonostante il fatto che in questa forma i funghi siano spesso presentati in tavola come piatto freddo, si trovano spesso in combinazione con ortaggi a radice fritti. In questa versione del piatto non è necessario utilizzare le spezie, sono già presenti nella marinata. Ma prima di friggerli, vanno lavati accuratamente per eliminare l'aceto in eccesso.

Per quanto tempo friggere i funghi prataioli con le patate in una padella

Il tempo per preparare un'abbondante cena in padella dipende dalla ricetta, poiché altri ingredienti possono influenzare il gusto del piatto stesso. In media, la frittura dura circa 40 minuti, dopodiché vengono aggiunte alle patate precotte e portate alla prontezza finale per 5-7 minuti.

Ricetta classica per patate fritte con funghi prataioli

Per preparare un piatto classico è meglio scegliere piatti dal fondo spesso in modo da ottenere una appetitosa crosta dorata. Puoi friggere le verdure in olio vegetale o grasso.

Ingredienti:

• patate 7-8 tuberi;
• funghi 400 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• burro 2 cucchiai. l.;
• spezie e alloro;
• sale 1/2 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa aggiungi l'olio vegetale nella padella e non appena si scalda aggiungi il burro.
2. Mettere la radice tritata nella padella e friggerla per 25 minuti, girando continuamente con una spatola in modo che il prodotto si dori in modo uniforme. Aggiungere il sale 5 minuti prima che sia pronto.
3. Metti i funghi in una seconda padella con burro fuso e durante la cottura devi aggiungere le spezie e le tue erbe preferite. Aggiungere il sale alla fine.
4. Successivamente, è necessario unire le verdure in una ciotola, quindi cuocere a vapore sotto il coperchio per diversi minuti.

Cetrioli e pomodori in scatola saranno un'ottima aggiunta a questo piatto al momento di servire

Patate fritte con funghi prataioli e cipolle

Molte persone preferiscono aggiungere le cipolle a quasi tutti i piatti e le patate fritte con funghi prataioli non fanno eccezione.

Ingredienti:

• patate 8 tuberi;
• funghi 300-400 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio vegetale – 60 g;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. I funghi vanno lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugati su tovaglioli di carta.
2. Successivamente, tagliarli a semianelli grandi e friggerli a fuoco vivace, mescolando spesso in modo che si formi una crosta dorata e uniforme.
3. Per prima cosa sbucciate, sciacquate e tritate la cipolla. Molto spesso, le verdure vengono aggiunte a questo piatto sotto forma di semianelli sottili.
4. Quando i funghi sono quasi pronti, aggiungere le cipolle e abbassare la fiamma.
5. È meglio tagliare la radice vegetale a pezzi grandi, dopo averla precedentemente lavata dall'amido e asciugata su tovaglioli di carta.
6. Friggere prima in olio vegetale a fuoco vivace e dopo 10 minuti continuare la cottura a fuoco medio. In questo modo manterrà le qualità gustative della sua varietà, e il risultato sarà rosato fuori e morbido dentro.
7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, sale e spezie a piacere, quindi mescolare e tenere coperto per qualche minuto.

Questo piatto si sposa bene con verdure fresche o marinate fatte in casa.

Come friggere le patate in padella con funghi prataioli, aglio ed erbe aromatiche

Per diversificare le opzioni per preparare la cena in padella, puoi friggere le patate con i funghi prataioli, aggiungendo aglio ed erbe aromatiche. Quindi il piatto acquisirà un aroma completamente diverso e note aromatiche più piccanti.

Ingredienti:

• 1kg di patate;
• 1 cipolla grande;
• 500 g di corpi fruttiferi;
• 5 spicchi d'aglio;
• un mucchio di verde;
• 70 ml di olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa occorre sbucciare le verdure e lavarle bene sotto l'acqua corrente.
2. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura.
3. Successivamente, aggiungere alla cipolla le patate tritate grossolanamente. Friggere le verdure finché non saranno dorate.
4. In una padella separata, friggere i corpi di frutta sbucciati ed essiccati, mescolando regolarmente per 20 minuti.
5. Tritare finemente le verdure e grattugiare l'aglio su una grattugia fine.
6. Mescolare le verdure cotte in una padella, cospargerle con le erbe e l'aglio, quindi coprire con un coperchio per 5 minuti.

Puoi servire il piatto con varie salse o verdure fresche

Delizioso arrosto con champignon e patate

Questa variante della cottura delle patate fritte con funghi prataioli è adatta non solo per tutti i giorni, ma anche per una cena festiva in famiglia.

Ingredienti:

• 1,2 kg di patate;
• 1 kg di corpi fruttiferi;
• 4 cipolle medie;
• 6 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale, spezie;
• prezzemolo per servire.

Metodo di cottura:

1. Lavare i tuberi di patata e tagliarli in 4 parti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. Sbucciare i funghi, asciugarli e tagliarli a pezzetti di media grandezza.
4. Versare l'olio vegetale in una padella profonda in uno strato di 1 cm e friggere i funghi con cipolle e aglio per 10 minuti.
5. Aggiungere le patate nella padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso per mezz'ora finché non saranno morbide.

Al momento di servire, tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo sopra il piatto

Patate fritte con champignon in salamoia

I funghi prataioli marinati sono amati in molte famiglie. Indipendentemente dal tipo di marinata utilizzata durante la preparazione, le patate fritte in combinazione con esse risultano nutrienti e molto gustose.

Ingredienti:

• patate – 7 pezzi;
• 1 cipolla grande;
• funghi in salamoia – 200 g;
• olio vegetale – 50 ml;
• sale, paprika, alloro, pepe nero macinato - a piacere;
• aneto fresco.

Metodo di cottura:

1. Metti i corpi dei frutti in salamoia in uno scolapasta e sciacquali abbondantemente sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in una padella in olio vegetale.
3. Aggiungere i funghi alla cipolla e farli rosolare per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a barrette sottili.
5. Aggiungetelo al composto fritto, quindi fate rosolare fino a completa cottura delle verdure.

Alla fine aggiungere sale e spezie a piacere e cospargere con aneto fresco prima di servire.

Champignon surgelati con patate, fritti in padella

Il congelamento consente di preservare qualità benefiche e caratteristiche gustative. Pertanto, uno dei modi più popolari per preparare il piatto in questione è semplicemente friggere le patate con i funghi prataioli dal congelatore in una padella.

Ingredienti:

• patate - 6 pezzi .;
• corpi fruttiferi congelati - 300 g;
• cipolla -2 pezzi .;
• olio vegetale o d'oliva;
• spezie e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto bisogna sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
2. Mettere le cipolle in una padella calda con olio vegetale riscaldato, quindi scongelare i funghi.
3. Tagliare la radice vegetale in una cannuccia sottile, tritare la seconda cipolla e friggere questi ingredienti in un'altra padella.
4. Dopo che tutti gli ingredienti della ricetta sono pronti, devono essere uniti e fritti ancora per qualche minuto.

Puoi servire questo piatto con ketchup fatto in casa o salsa di crema all'aglio.

Patate fritte con champignon in scatola

Il prodotto è venduto in molti negozi. Il suo utilizzo riduce notevolmente i tempi di cottura.

Ingredienti:

• 8 tuberi radicali;
• regali della foresta in scatola - 1 barattolo;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna lavare le patate e poi tagliarle a listarelle sottili.
2. Quindi tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote allo stesso modo.
3. Sciacquare bene i funghi in scatola con acqua per rimuovere il muco e asciugarli su tovaglioli di carta. Se sono grandi, tagliarli in barre della dimensione desiderata.
4. Friggerli in una padella con cipolle e carote fino a doratura e metterli in una ciotola separata.
5. Nella stessa padella, aggiungendo altro olio vegetale, friggere le patate.

Una volta pronto, aggiungete sopra il resto degli ingredienti e fate soffriggere per altri 5 minuti.

Patate fritte con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Esistono molte ricette per le patate fritte, non solo in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta. Questa opzione è adatta a chi è a dieta e alle casalinghe molto impegnate.

Ingredienti:

• patate - 5 tuberi medi;
• corpi fruttiferi freschi - 600 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate e tritate la cipolla, ma non molto finemente.
2. Attiva la modalità "Frittura" nel multicooker e versa l'olio vegetale sul fondo. Una volta caldo, aggiungere le cipolle tritate.
3. Lavare i funghi prataioli e pulirli dall'oscurità e da altri difetti, quindi tagliarli a fette medie.
4. Una volta che la cipolla diventa dorata, aggiungi i funghi. Devono essere mescolati costantemente fino al termine della modalità "Frittura".
5. Lavare le patate e tagliarle a listarelle o a fette, aggiungerle ai funghi e alle cipolle, quindi riattivare la modalità “Frittura”.
6. Salare e pepare a piacere e cuocere a pentola coperta, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti brucino.
7. Dopo che il componente principale è diventato morbido, il piatto nella pentola a cottura lenta può essere considerato pronto.

Cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta preserva tutte le caratteristiche aromatiche del cibo.

Patate fritte con funghi prataioli e formaggio

Per migliorare il gusto delle patate fritte, puoi aggiungere del formaggio. Quindi il gusto e l'aroma diventeranno più raffinati e piccanti.

Ingredienti:

• patate - 6 pezzi .;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi - 300 g;
• crema di formaggio - 150 g;
• aglio - 1 spicchio;
• un mucchio di verde;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare le patate a listarelle sottili.
3. Pulite i funghi dai difetti e tagliateli a fettine sottili.
4. Tritare la cipolla a semianelli e tritare le verdure e l'aglio.
5. Friggere le patate in una padella con olio vegetale a fuoco medio per 20 minuti.
6. Aggiungere la cipolla alle patate e cuocere a fuoco lento coperto per circa 10 minuti.
7. Cospargere il piatto finito con erbe e aglio.

Un piatto profumato con formaggio sarà una cena molto abbondante e gustosa in qualsiasi periodo dell'anno.

Patate fritte con champignon e pollo

Questo piatto ha molte varianti.Ma anche i cuochi esperti utilizzano quelli più comuni.

Ingredienti:

• patate - 6 pezzi .;
• filetto di pollo - 200 g;
• funghi -250 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 4 spicchi;
• spezie e sale qb;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli grossolanamente, quindi friggerli in una padella in olio vegetale fino a doratura.
2. Tagliare il filetto di pollo a pezzi lunghi e metterlo in una padella con la cipolla e l'aglio.
3. Sbucciare le patate, sciacquarle e asciugarle su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso e l'amido.
4. Versarlo in una padella e friggerlo, mescolando di tanto in tanto. Il fuoco dovrebbe essere ridotto.
5. Infine mettete nella padella i funghi già lavati e secchi, fateli rosolare per 10 minuti e coprite con un coperchio per farli macerare.

Per dare al piatto un aroma speciale, puoi cospargerlo con erbe fresche.

Patate fritte con funghi prataioli e carne di maiale

Per friggere le patate in padella con champignon e carne di maiale, devi prima scegliere la carne giusta. Il collo o la scapola sono ideali per questo piatto.

Ingredienti:

• carne di maiale – 400 g;
• funghi prataioli – 350 g;
• patate – 6 pezzi;
• un mucchio di verde;
• basilico;
• aglio 3 spicchi;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna lavare i funghi, togliere la pelle e tagliarli a barrette sottili.
2. Friggerli in una padella profonda in modo che rilascino il loro succo e cuociano a fuoco lento.
3. In una padella separata, friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura, 15 minuti. Ciò è necessario per evitare che la carne di maiale perda il succo.
4. Lavare e tagliare le patate a semianelli.
5. Aggiungere la carne di maiale nella padella e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua.
6. Aggiungere patate e cipolle a tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Servire il piatto in abbinamento a verdure in scatola o fresche

Patate croccanti fritte con funghi prataioli in padella

Per rendere il prodotto croccante, dovresti seguire semplici regole:

• Asciugare sempre le patate dopo averle lavate;
• iniziare a friggere solo a fuoco alto;
• Salare sempre qualche minuto prima della fine della cottura;
• Girare non più di 3 volte durante la frittura.

Per evitare l'effetto stufato, mescolare il meno possibile e aggiungere altro olio.

Come friggere i funghi prataioli con le patate nello strutto.

Questo piatto ha un gusto speciale, che ricorda l'infanzia, quando in quasi tutte le famiglie era popolare friggere le patate nello strutto o nei ciccioli.

Ingredienti:

• patate – 1 kg;
• funghi prataioli – 300 g;
• strutto 300 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, tagliarli a fettine e friggerli a fuoco medio in una padella. Quindi metterlo in una ciotola separata.
2. Nella stessa padella fate soffriggere il lardo tritato per 15 minuti.
3. Aggiungere le patate tritate allo strutto e friggerle fino a renderle morbide.

5 minuti prima della cottura aggiungete i funghi, mescolate e lasciate riposare per un po' coperti.

Conclusione

Le patate fritte con funghi prataioli sono un piatto che, in tutte le varianti, è adatto sia alla cena di tutti i giorni che alla tavola delle feste. Scegliendo una ricetta per te e utilizzando i segreti culinari, puoi sorprendere all'infinito la tua famiglia e gli ospiti con la varietà di preparazione di questi prodotti.

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