Contenuto
- 1 Come preparare le frittelle di zucca
- 2 Ricetta classica delle frittelle di zucca
- 3 La ricetta più deliziosa per le frittelle di zucca
- 4 Ricetta Frittelle Di Zucca Con Zucca Cruda
- 5 Frittelle di zucca congelate
- 6 Soffici frittelle di zucca bollita
- 7 Frittelle di purea di zucca
- 8 Frittelle di zucca e carote
- 9 Preparare frittelle di zucca con kefir
- 10 Frittelle di zucca con ricotta e cardamomo
- 11 Deliziose frittelle di zucca alle erbe
- 12 Pancakes Di Zucca Con Banana E Cannella
- 13 Frittelle di zucca e mele
- 14 Ricetta insolita per frittelle di zucca e patate
- 15 Frittelle di zucca con formaggio
- 16 Come preparare le frittelle di zucca con semolino
- 17 Ricetta frittelle di zucca con zucchine
- 18 Regole per preparare frittelle di zucca in una pentola a cottura lenta
- 19 Ricetta frittelle di zucca con yogurt
- 20 Conclusione
Le ricette per frittelle di zucca veloci e gustose, testate dalle casalinghe, ti permetteranno di creare un capolavoro culinario e deliziare la tua famiglia e i tuoi amici. È necessario seguire una ricetta semplice, utilizzando una varietà di ingredienti disponibili.
Come preparare le frittelle di zucca
Qualsiasi ragazza può preparare i pancake alla zucca. Molto spesso, come ingrediente viene scelto il kefir, ma esistono ricette contenenti latte e porridge di semolino. Prima di cucinare, devi leggere la ricetta, preparare gli ingredienti e la massa di zucca.
Importante! Tutti gli ingredienti devono essere freschi. Prima dell'acquisto è necessario verificare la data di scadenza dei latticini e delle uova. In nessun caso utilizzare prodotti scaduti.
Delicate frittelle di zucca possono essere ottenute utilizzando kefir o latte ad alta percentuale di grassi. Alcune ricette suggeriscono di lessare la zucca per renderla più tenera. Per variare il gusto potete aggiungere una mela, che aggiungerà acidità all'impasto di zucca. Adulti e bambini apprezzeranno molto il piatto finito.
Il piatto può essere decorato con frutti di bosco freschi o marmellata, uno scivolo di panna acida. I più golosi apprezzeranno il latte condensato o la Nutella.
Ricetta classica delle frittelle di zucca
La versione classica è molto apprezzata. Ingredienti semplici possono essere trovati in ogni cucina:
- zucca – 200 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- kefir – 250ml;
- farina – 5 cucchiai. l.;
- un pizzico di sale;
- lievito in polvere – 1\2 cucchiaino;
- olio vegetale 2 cucchiai. l. per ungere la padella.
Nella ricetta classica la zucca non viene precotta ma viene grattugiata e utilizzata cruda. Versare in una ciotola, aggiungere kefir, sale, sbattere un uovo. Successivamente, puoi versare la farina (il lievito viene prima versato al suo interno). Mescolare bene l'impasto.
L'olio viene versato in una padella riscaldata e l'impasto viene versato con cura con un cucchiaio grande. La dimensione dei pancake dovrebbe essere media. Puoi servire con miele, marmellata, ricotta o panna acida. Un piccolo segreto: se le frittelle sono destinate ai bambini, allora è meglio grattugiare la zucca su una grattugia fine: in questo modo risulteranno molto tenere.
La ricetta più deliziosa per le frittelle di zucca
Questa opzione è famosa per il suo sapore delicato e la consistenza ariosa. Avere questi prodotti è un piacere! Prima di cucinare, è necessario preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- zucca – 1 kg;
- olio vegetale – 80 ml;
- zucchero – 1 cucchiaio. l.;
- un pizzico di sale;
- uovo di gallina – 3 pezzi;
- latte dal 3% – 200 ml;
- farina di frumento - 1 cucchiaio.
La zucca viene sbucciata. Successivamente, viene strofinata su una grattugia. Trasferire in una ciotola profonda e aggiungere la farina (si sconsiglia di aggiungerne altra, poiché un impasto troppo denso perderà la sua ariosità). Con la mano pulita, fate un buco al centro del composto di zucca e rompeteci dentro le uova. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare tutto e portarlo a uno stato omogeneo.
Il latte viene preriscaldato a un massimo di 50 gradi e versato lentamente nell'impasto. La massa è costantemente agitata. Scaldate l'olio in una padella, stendete le frittelle con un cucchiaio di legno. Friggere fino a formare una crosta dorata uniforme. Ideale per il tè!
Se non aggiungete lo zucchero alla ricetta, aumentate la quantità di sale e aggiungete un pizzico di aglio, otterrete una versione salata. Puoi decorare questo piatto con erbe o panna acida. I pancake sono ideali come aggiunta al pranzo.
Ricetta Frittelle Di Zucca Con Zucca Cruda
Per non perdere tempo nella preparazione, puoi utilizzare questa opzione. Le frittelle di zucca risultano molto tenere. Per il piatto avrai bisogno di:
- zucca – 400 g;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- farina di frumento – 125 g;
- kefir – 130 ml;
- un pizzico di sale;
- cannella – 1 cucchiaino. senza scivolo;
- olio di semi di girasole per friggere;
- zucchero – 2 cucchiai. l.
In inverno e in primavera, il dolce alla zucca sarà un'aggiunta alla colazione. Secondo lo standard, la zucca viene sbucciata e grattugiata (media). Se la zucca è stata scongelata, deve essere bagnata con acqua bollente e strizzata leggermente per eliminare il liquido.
In una ciotola separata, sbatti lo zucchero con le uova, quindi versa il kefir leggermente riscaldato nella stessa ciotola. Aggiungere la farina e la cannella. Solo dopo aver lavorato bene l'impasto viene aggiunto il composto di zucca cruda.Friggere le frittelle di zucca in una padella preriscaldata fino a doratura.
Frittelle di zucca congelate
Questa ricetta è adatta per il dessert. La zucca precongelata (300 g) deve essere bollita finché è tenera. Avrai bisogno anche dei seguenti prodotti:
- mele – 100 g;
- zucchero – 3 cucchiai. l.;
- uova – 2 pezzi;
- kefir – 160 ml;
- farina – 200 g;
- soda sulla punta di un coltello;
- Olio per friggere.
Tritare l'ingrediente principale su una grattugia fine e aggiungere tutto il resto uno per uno. Non si può grattugiare, ma stufare bene la zucca o portarla allo stato pastoso, ottenendo la purea di zucca. Poiché la ricetta contiene già kefir, è meglio cuocere a fuoco lento in acqua, senza aggiungere sale, zucchero o spezie. Alla fine, aggiungi farina e soda. Mescolare bene e lasciare agire per 5-7 minuti. Friggere in una padella. Queste frittelle di zucca sono adatte per un bambino.
Soffici frittelle di zucca bollita
Per preparare i pancake vi serviranno:
- zucca – 200 g;
- kefir – 100 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- soda – 1 cucchiaino;
- zucchero – 1 cucchiaio. l.;
- sale sulla punta di un coltello.
Il componente principale della zucca viene bollito finché è tenero, grattugiato e trasferito in una ciotola.
La ricetta per le frittelle di zucca bollite ariose è abbastanza semplice. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultima la farina. Il risultato è un impasto molto denso. Friggere fino al termine.
Frittelle di purea di zucca
I pancake finiti sono teneri e ariosi, si sciolgono letteralmente in bocca. Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca – 1 kg;
- farina – 200 g;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- latte – 1 cucchiaio;
- zucchero – 1 cucchiaio.l.;
- un pizzico di sale.
La ricetta più veloce e deliziosa per le frittelle di zucca cotte è la seguente: tagliare la frutta a cubetti e stufare nel latte finché sono teneri. La miscela di zucca risultante viene macinata in un frullatore o passata al setaccio. Quando la purea si sarà raffreddata aggiungere tutto il resto. Sono fritti in una grande quantità di grasso, le frittelle risultano molto ariose e morbide.
Questa opzione presuppone una consistenza molto delicata e raffinata, che è perfettamente enfatizzata dagli additivi sotto forma di panna acida, latte condensato o marmellata. Se preparati per gli ospiti, le frittelle vengono disposte a semicerchio su un piatto grande e al centro viene posta una tazza con additivi. Sembra bello e di buon gusto. Gli ospiti ne apprezzeranno l'aspetto, il gusto e l'aroma.
Frittelle di zucca e carote
Per creare un delizioso piatto per la colazione, avrai bisogno di:
- zucca – 200 g;
- carote – 200 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- farina di grano o pancake - 1 cucchiaio .;
- zucchero e sale vengono aggiunti a piacere.
La versione classica utilizza 1 cucchiaio. l. zucchero e un pizzico di sale. Ma ci sono i fan della versione salata.
Grattugiare finemente le carote e la zucca e mescolare. In una ciotola aggiungete l'uovo, il latte, lo zucchero e la farina (aggiungetela per ultima e setacciate bene). Mescolare fino a che liscio e friggere fino a ottenere una crosta appetitosa. Colazione profumatissima e salutare! È meglio servirlo caldo o tiepido.
Preparare frittelle di zucca con kefir
L'impasto denso viene preparato dai seguenti componenti:
- zucca – 200 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- zucchero – 4 cucchiai. l.;
- farina – 10 cucchiai. l.;
- kefir – 5 cucchiai. l.
Vi serviranno anche del bicarbonato sulla punta di un coltello, un pizzico di vanillina e olio per friggere. La zucca va sbucciata e grattugiata molto finemente, potete macinarla in un frullatore. In una ciotola separata, mescolare lo zucchero, il kefir e l'uovo. Non appena questo sarà amalgamato, aggiungete subito la farina e poi la zucca.
L'impasto viene versato con cura nella padella con un cucchiaio grande, formando delle frittelle ordinate. Girare e cuocere fino al termine. Puoi servirli con latte condensato, panna acida e marmellata.
Frittelle di zucca con ricotta e cardamomo
Se tuo figlio non mangia la zucca, la adorerà in questo piatto! Ricetta sorprendentemente semplice e molto gustosa. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca sbucciata - 250 g;
- un pizzico di cardamomo;
- uovo – 1 pz.;
- farina – 150 g;
- ricotta (preferibilmente 9% di grassi) – 250 g;
- zucchero – 4 cucchiai. l.;
- sale – 2 pizzichi;
- acqua o latte – 100 g;
- lievito in polvere - 2 pizzichi.
Questa è una ricetta veloce per deliziose frittelle di zucca per bambini. La zucca viene tagliata a pezzetti e stufata nel latte finché è tenera. Dopodiché lavoratelo fino ad ottenere una purea. Mentre è ancora caldo, aggiungere immediatamente lo zucchero, il sale, la vanillina e il cardamomo. Mescolare bene, aggiungere la ricotta, l'uovo e la farina. L'impasto dovrà riposare per 5 minuti. Friggere e servire.
Deliziose frittelle di zucca alle erbe
Ogni casalinga può preparare frittelle di zucca con aglio ed erbe aromatiche. Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta e mantenere le proporzioni. Preparare i prodotti:
- zucca sbucciata e grattugiata – 400 g;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- farina – 2 cucchiai. l. con uno scivolo;
- aglio (attraverso una pressa) – 2 spicchi;
- aneto tritato – 2 cucchiai. l.;
- Sale e pepe a piacere;
- Olio per friggere.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prima di stendere le frittelle, è necessario attendere che l'olio si scaldi. Friggere su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate. Non dovresti renderli troppo grandi, altrimenti sarà scomodo da mangiare.
Pancakes Di Zucca Con Banana E Cannella
Un dolce dessert per la colazione del fine settimana è il miglior modo per iniziare la giornata. Puoi compiacere la tua famiglia e i tuoi amici con questa ricetta veloce per i pancake alla zucca. Per questo avrai bisogno di:
- zucca – 500 g;
- banane – 3 pezzi;
- farina – 6 cucchiai. l.;
- soda – 1 cucchiaino;
- zucchero – 2 cucchiaini;
- cannella – 1\2 cucchiaino.
La zucca viene sbucciata, eliminati i semi e le fibre. È meglio grattugiarlo su una grattugia fine o usare un frullatore per tritarlo. Schiacciare le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea morbida ed omogenea. Tutti gli ingredienti sono mescolati. L'impasto risultante viene messo nell'olio e fritto su entrambi i lati. Per ridurre il contenuto calorico delle frittelle di zucca, possono essere poste su una teglia e cotte in forno. Il sapore della zucca è strepitoso!
Frittelle di zucca e mele
Ideale per la colazione o come dessert per il pranzo. I bambini e gli adulti li mangiano con piacere. La mela aggiunge acidità e arricchisce il gusto. Per gli innamorati si consiglia di aggiungere anche un pizzico di cannella. Per prepararti avrai bisogno di:
- mele senza buccia – 200 g;
- zucca, sbucciata e senza semi – 300 g;
- farina di frumento o per frittelle – 200 g;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- zucchero – 1-2 cucchiai. l.
Mele e zucca vengono grattugiate. Per una maggiore consistenza e un gusto brillante, è meglio usare una grattugia grossa. In una ciotola a parte, sbattere le uova e lo zucchero con una frusta. La farina viene versata su di loro. Unisci tutto insieme e mescola. Friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa.
Ricetta insolita per frittelle di zucca e patate
Una tenera colazione o pranzo con una crosta croccante e una consistenza scioglievole in bocca, questi sono i pancake alla zucca. Per prepararli avrai bisogno dei seguenti componenti:
- zucca privata dei semi e della buccia – 350 g;
- patate – 250 g;
- cipolle – 80 g;
- aglio – 2 spicchi;
- amido (patate) – 1 cucchiaio. l.;
- Sale e pepe a piacere;
- olio – 4 cucchiai. l.
Grattugiare le patate e la zucca su una grattugia fine e mescolare. Le cipolle vengono tritate e fritte nell'olio fino a doratura chiara. Mescolare il tutto e lasciare agire per 5 minuti. Dopo che l'impasto si sarà stabilizzato, mescolatelo nuovamente e stendetelo sull'olio riscaldato con un cucchiaio di legno. Questo piatto sostanzioso è adatto come piatto autonomo o come aggiunta alla zuppa a pranzo. Puoi servire con panna acida o salsa non zuccherata.
Frittelle di zucca con formaggio
Piccante, interessante e insolito. Questo piatto può sorprendere gli ospiti, soprattutto quelli inaspettati. Cucinare è veloce e molto facile. Ti saranno utili i seguenti prodotti:
- zucca sbucciata – 500 g;
- formaggio a pasta dura – 200 g;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- farina – 1 cucchiaio;
- zenzero grattugiato – 1 cucchiaino;
- aglio – 5 spicchi;
- eventuali verdure;
- Sale e pepe a piacere.
Per la versione standard grattugiare il formaggio e unirlo al composto di zucca. Usa il lato grande. Amalgamate il tutto e mescolate bene fino a quando non saranno più rimasti grumi. L'impasto finito viene lasciato per mezz'ora per ottenere frittelle tenere, per quelle croccanti potete friggerle subito.
Come preparare le frittelle di zucca con semolino
Per creare un piatto così insolito, ma molto interessante, avrai bisogno di diversi prodotti base:
- massa di zucca – 300 g;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- semolino – 4 cucchiai. l.;
- farina – 4 cucchiai. l.;
- zucchero – 3 cucchiai. l.;
- un pizzico di sale.
Per un gusto ricco, aggiungi cannella o vanillina; gli amanti preferiscono il cardamomo. Per cucinare avrai bisogno anche di ½ cucchiaino. soda, che deve essere estinta con aceto.
La ricetta prevede quattro porzioni medie. Per aumentarli, il numero di prodotti viene aumentato proporzionalmente. In una ciotola separata, mescolare le uova, la semola e lo zucchero, aggiungere la farina, la vaniglia e la cannella. Uscite e passate alla zucca.
Sbucciare e grattugiare la frutta su una grattugia fine. È meglio eliminare il liquido in eccesso spremendo la polpa di zucca. Mescolare tutto in una ciotola e iniziare a friggere su entrambi i lati. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere la stessa del solito. Questa ricetta veloce per deliziose frittelle di zucca è perfetta per un tea party in famiglia.
Ricetta frittelle di zucca con zucchine
Una delle ricette più apprezzate per una colazione sana e soddisfacente per tutta la famiglia. Prodotti semplici e tempo minimo impiegato. Il proprietario avrà bisogno di:
- zucca – 300 g;
- zucchine – 300 g;
- aglio – 2 spicchi;
- uovo – 1 pz.;
- sale, erbe aromatiche e pepe - a piacere;
- farina – 6 cucchiai. l.
La zucca e le zucchine vengono lavate, sbucciate e private dei semi. Grattugiatela: più è fine, più le frittelle saranno tenere. Puoi macinarlo fino a renderlo pastoso in un frullatore. Tutti i prodotti sono mescolati in una ciotola, ad eccezione delle verdure.
L'impasto dovrà riposare per circa 10 minuti. Immediatamente prima di friggere, aggiungere le verdure tritate. Le frittelle vengono fritte in olio bollente su entrambi i lati finché non diventano dorate. Servire caldo o tiepido.
Regole per preparare frittelle di zucca in una pentola a cottura lenta
I pancake ipocalorici sono una realtà. Un piatto sano che può essere preparato senza olio. È necessario prepararsi in anticipo:
- zucca – 200 g;
- carote – 200 g;
- uovo – 1 pz.;
- zucchero – 2 cucchiai. l.;
- kefir – 50ml;
- farina – 1\2 cucchiaio;
- soda – 1/3 cucchiaino.
L'ingrediente principale viene sbucciato, sbucciato e tagliato a cubetti. Lasciare nel microonde per 7 minuti.Successivamente, macina la massa di zucca in un robot da cucina.
Le carote vengono lavate, sbucciate bene e grattugiate su una grattugia fine. Eseguire le stesse manipolazioni della zucca, aggiungere solo 10-15 ml di acqua. Mescolare entrambe le puree in una ciotola profonda e aggiungere tutti gli ingredienti. Adesso è importante decidere: cuocerli al forno senza olio oppure friggere le frittelle di zucca in piccole quantità.
Ricetta frittelle di zucca con yogurt
Questo dolce non è più una rarità: le frittelle sono fragranti, con un'appetitosa crosta dorata e tenera all'interno. Per 4 porzioni avrete bisogno di:
- polpa di zucca – 300 g;
- uovo – 2 pezzi;
- yogurt – 1-1,5 cucchiai;
- farina – 1 cucchiaio;
- sale.
Queste frittelle di zucca sono fatte senza farina utilizzando la semola. È pre-imbevuto di yogurt per un'ora. Il resto della ricetta non è diverso.
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola alta e mescolali accuratamente con il composto di zucca. Se dovete cucinare con la farina, setacciatela bene e aggiungetela al composto, mescolando continuamente. Questo metodo aiuta ad evitare grumi.
Devi friggere le frittelle di zucca in olio bollente su entrambi i lati per ottenere un bel colore e una crosta appetitosa. Se la casalinga sta attento alla sua figura, allora puoi prepararla senza usare olio, l'impasto viene versato in stampi di silicone e cotto in forno finché è pronto.
È meglio servire le frittelle di zucca con latte condensato, salsa dolce, Nutella e marmellata. Puoi decorare con frutti di bosco freschi o panna acida, posizionando con cura un cucchiaino di questo additivo sul bordo di ogni frittella. Un modo universale e interessante.
Conclusione
Qualsiasi casalinga può preparare frittelle di zucca secondo la ricetta in modo rapido e gustoso.Le opzioni sono tante e diverse, ognuna delle quali merita di essere sulla tavola durante la colazione o il pranzo. Devi solo seguire la ricetta e seguire le istruzioni.
