Torta con funghi chiodini al forno di pasta sfoglia e pasta lievitata

La torta con i funghi chiodini è un piatto comune e venerato in ogni famiglia russa. Il suo principale vantaggio è nascosto nel suo gusto sorprendente e unico. La tecnica per preparare i dolci fatti in casa è abbastanza semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può facilmente padroneggiarla. È importante solo scegliere la ricetta che ti piace e fare scorta dei prodotti necessari.

Come fare una torta salata con i funghi chiodini

Cuocere con funghi così aromatici risulta davvero gustoso se segui semplici consigli e raccomandazioni durante la sua preparazione.

1. L'ingrediente principale può essere utilizzato solo in salamoia, essiccato o fritto.
2. I funghi stessi sono un po 'secchi, quindi si consiglia di aggiungere ulteriori ingredienti al ripieno per le torte di funghi chiodini: cipolle, panna acida, formaggio, carne, cavolo.
3. Il modo più veloce per preparare i pasticcini è con la pasta sfoglia acquistata in negozio, ma la torta in gelatina richiederà un po' di lavoro.
4. Puoi usare funghi fritti, congelati e bolliti.
5. Per evitare che la torta si bruci durante la cottura, è necessario rispettare un determinato regime di temperatura. Se il tempo di cottura dovesse durare più di 40 minuti, sarà necessario inserire nel forno, insieme alla teglia, una ciotola piena d'acqua.

Deliziosa torta con funghi in salamoia

Un piatto perfetto per l'inverno, quando hai voglia di qualcosa di insolito. La torta è ottima per le feste casalinghe o festive. Se lo si desidera, i funghi chiodini possono essere sostituiti con qualsiasi altro funghi in salamoia.

Ingredienti:

• pasta lievitata – 1 kg;
• funghi chiodini in salamoia – 420 g;
• burro – 55 g;
• cipolla – 1 pz.;
• una miscela di pepe e sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Dividete l'impasto in due parti uguali. Stendere con le dita o con il mattarello per adattarlo allo stampo. Disporre una focaccia su una teglia e livellarla con le mani.
2. Lavare i funghi e lasciare scolare l'umidità.
3. Disporre i funghi sull'impasto, con la calotta rivolta verso il basso.
4. Cospargere con cipolla tritata, sale e pepe macinato.
5. Distribuire uniformemente il burro a dadini.
6. Coprire il pezzo con la seconda torta, chiudendo bene i bordi.
7. Bucherellare la superficie con una forchetta per far uscire il vapore.
8. Cuocere la torta per non più di mezz'ora a 180-200 gradi.

Torta con funghi chiodini e patate

Una ricetta semplice per prodotti da forno fatti in casa, incredibilmente gustosi e dall'aspetto originale. La torta con patate e funghi chiodini ha un aroma unico, motivo per cui diventa rapidamente il piatto preferito di molte famiglie.

Componenti richiesti:

• pasta lievitata – 680 g;
• funghi chiodini – 450 g;
• olio vegetale – 30 ml;
• patate – 6 pezzi;
• pepe – 1 cucchiaino;
• cipolle – 3 pezzi;
• sale – 1 cucchiaino;
• verdure: un piccolo mazzo.

Fasi di cottura:

1. Lessare le patate e formare una massa omogenea.
2. Lessare i funghi e metterli in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso. Quando sarà freddo, tagliatelo a pezzetti.
3. Mettere a soffriggere con qualche cucchiaio di olio. Dopo 2 minuti aggiungere la cipolla tagliata a cubetti. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto sotto il coperchio.
4. Unire con le patate, aggiungere le spezie, le erbe tritate e il sale. Mescolare gli ingredienti e coprire con un coperchio.
5. Stendete la base di lievito in due strati. Foderare una padella con pergamena.
6. Disporre il ripieno, stenderlo, ricoprire con un secondo strato di lievito.
7. Fai diversi tagli al centro della torta. Cuocere la torta con funghi chiodini e patate al forno fino a doratura.

Puoi decorare i prodotti da forno finiti con erbe fresche e servire con panna acida.

Ricetta torta salata con funghi chiodini e cipolle a base di pasta sfoglia

Una versione leggera e dietetica di deliziosi prodotti da forno. Adatto per cucinare durante il digiuno o per diversificare un menù nutrizionale sano.

Componenti richiesti:

• pasta sfoglia – 560 g;
• funghi bolliti – 700 g;
• cipolla – 4 pezzi;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• olio di semi di lino o di girasole – 2 cucchiai. l.;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Friggere i funghi e le cipolle, tagliati a cubetti, per 15 minuti.
2. 2 minuti prima della fine salare, coprire e lasciar raffreddare.
3. Dividete l’impasto a metà e stendetelo in uno strato sottile con il mattarello.Disporre il primo nello stampo, forare con una forchetta o un coltello.
4. Versare sopra il ripieno, stenderlo in uno strato uniforme, coprire con lo strato di lievito rimasto.
5. Pizzicare i bordi del pezzo e spennellare con il tuorlo.
6. Cuocere in forno per circa mezz'ora. Temperatura operativa – non superiore a 185 gradi.

Lasciare raffreddare e servire con composta o altra bevanda analcolica.

Torta in gelatina con funghi chiodini

Una sorpresa interessante, adatta per una cena o un banchetto festivo. Una ricetta dettagliata per la torta in gelatina con funghi chiodini ti permetterà di preparare un piatto molto soddisfacente e bello.

Ingredienti richiesti:

• pasta non lievitata – 300 g;
• funghi – 550 g;
• burro – 55 g;
• uova grandi - 3 pezzi .;
• formaggio – 160 g;
• cipolla – 2 pezzi;
• sale – ½ cucchiaino;
• panna – 170 g;
• noce moscata – ¼ cucchiaino;
• verdure: un mucchio.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i funghi a fettine, sbucciare le cipolle e tritarle a listarelle sottili.
2. Friggere gli ingredienti preparati nell'olio, aggiungere spezie e sale.
3. Ungere una teglia e adagiare uno strato di pasta non lievitata.
4. Versare il ripieno di funghi e livellarlo sulla superficie del pezzo.
5. Unire le uova con panna, sale, formaggio grattugiato. Versare il composto ottenuto sulla torta.
6. Cuocere fino a doratura, da 30 a 45 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata, cospargerla con erbe fresche e servire insieme alle verdure.

Torta in gelatina con patate e funghi chiodini

La seguente opzione di cottura è adatta a coloro che vogliono preparare rapidamente una sostanziosa sorpresa. Una foto di una torta con patate e funghi chiodini, la cui ricetta è presentata di seguito, ti aiuterà ad apprezzare i meriti visivi del piatto.

Componenti richiesti:

• funghi – 330 g;
• farina di frumento – 1 tazza;
• Formaggio russo – 160 g;
• patate – 5 pezzi;
• cipolla rossa – 2 pezzi;
• kefir fresco – 300 ml;
• uova – 3 pezzi;
• sale;
• burro – 70 g;
• soda – 1 cucchiaino.

Fasi di cottura:

1. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fette.
2. Lessare i funghi, quindi friggerli nell'olio. Durante la cottura aggiungere la cipolla e il sale.
3. Sbattere le uova, aggiungere sale da cucina, unire con soda e kefir. Salare, aggiungere la farina, mescolare.
4. Versare metà dell'impasto nella padella, mettere sopra il ripieno, coprire con le patate. Versare sopra il ripieno rimanente, cospargere con formaggio grattugiato.
5. Cuocere la torta per 40 minuti in forno a 180 gradi.

Servire leggermente raffreddato.

Torta con funghi chiodini a base di pasta lievitata

Prodotti da forno deliziosi e semplici, realizzati con ingredienti semplici e convenienti. La particolarità della torta è che dovrà essere cotta aperta.

Componenti richiesti:

• pasta lievitata – 500 g;
• funghi fritti – 650 g;
• uova – 3 pezzi;
• cipolla rossa – 3 pezzi;
• Formaggio russo – 150 g;
• panna acida grassa – 170 ml;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• una miscela di sale e pepe.

Fasi di cottura:

1. Per preparare una torta con funghi chiodini usando il lievito secondo questa ricetta, devi prima friggere la cipolla, tagliata a semianelli. Combinalo con funghi e spezie.
2. Stendere l'impasto e posizionarlo su una teglia.
3. Cospargere sopra il ripieno di cipolla e funghi.
4. Versare una miscela di panna acida, formaggio grattugiato e uova sbattute.
5. Cuocere per 45 minuti in forno a 180 gradi.

Lasciare riposare per 10 minuti sotto un canovaccio finché la pasta non diventa morbida.

Torta con funghi chiodini a base di pasta frolla

Un'altra opzione per creare una deliziosa sorpresa è utilizzare una base friabile. La ricetta con la foto mostra che la torta di pasta frolla con funghi chiodini non sembra meno appetitosa delle sue controparti lievitate o in gelatina.

Componenti richiesti:

• pasta frolla – ½ kg;
• funghi freschi – 1,5 kg;
• olio di lino – 30 ml;
• panna acida liquida – 2 cucchiai. l.;
• tuorlo fresco – 1 pz.;
• semi di sesamo - 2 cucchiai. l.;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Tagliare i funghi chiodini a pezzi grossi, salarli e friggerli in olio bollente.
2. Trasferire la padella nel forno per 15 minuti.
3. Stendere l'impasto in due strati. Ungete il primo con olio e posizionatelo nello stampo.
4. Unire i funghi con la panna acida, trasferirli nella preparazione.
5. Coprire con lo strato rimasto, spennellare con tuorlo, cospargere con semi di sesamo.
6. Cuocere fino a doratura, quindi coprire la torta con un canovaccio e lasciarla lievitare per 30 minuti.

Servire con contorno di verdure freddo o leggermente tiepido.

Ricetta originale per torta a strati con funghi chiodini

Per preparare velocemente i pasticcini ai funghi secondo questa ricetta è sufficiente utilizzare una base senza lievito.

Componenti richiesti:

• pasta sfoglia – ½ kg;
• funghi chiodini – 450 g;
• uova di gallina – 1 pz.;
• formaggio – 120 g;
• olio di semi di girasole – 30 ml;
• panna acida grassa - 3 cucchiai. l.;
• cipolle – 2 pezzi;
• farina di segale – 2 cucchiaini;
• sale, pepe - ½ cucchiaino ciascuno;

Fasi di cottura:

1. Tagliare i funghi e le cipolle a fette. Friggere nell'olio finché sono teneri, pepare e aggiungere sale.
2. Unisci l'uovo sbattuto, il formaggio grattugiato, la farina di grano tenero di prima scelta e la panna acida. Mescola la composizione.
3. Disporre metà dell'impasto su una teglia e stenderlo sulla superficie.
4. Aggiungere i funghi e versare sopra il condimento al formaggio all'uovo.
5. Coprire con l'impasto rimasto e praticare dei piccoli tagli sopra.
6. Lasciare lievitare la torta in un luogo tiepido e cuocere per 40 minuti in forno.

Servire solo dopo il completo raffreddamento insieme a erbe e verdure fresche.

Torta con funghi chiodini e cavolo cappuccio a base di pasta lievitata

Una soluzione ideale per chi è a digiuno o a dieta. Per preparare una torta salata azzima con verdure e funghi chiodini occorre preparare:

• pasta lievitata – 560 g;
• cavolo cappuccio – 760 g;
• funghi selvatici – 550 g;
• cipolla – 5 pezzi;
• olio di lino – 35 ml;
• aglio – 3 pezzi;
• salsa di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Friggere il cavolo tritato sotto il coperchio. Unire con la cipolla tritata, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento per ¼ d'ora.
2. Aggiungere la salsa, mescolare, trasferire in un piatto.
3. Lessare i funghi chiodini in acqua bollente, lasciarli scolare, quindi asciugarli in padella per 10-17 minuti.
4. Unisci gli ingredienti preparati, aggiungi l'aglio.
5. Disporre il ripieno su una teglia foderata con metà della base di lievito.
6. Coprire con l'impasto rimasto e pizzicare i bordi con le dita.
7. Cuocere a potenza media fino a quando la crosta della torta sarà dorata.

Servi il dolcetto insieme al tuo contorno o salume preferito.

Come preparare una torta di funghi chiodini secchi con riso

Una delizia ai funghi dal sapore interessante e insolito, degna di diventare il piatto tipico di ogni casalinga.

Ingredienti:

• pasta lievitata – 550 g;
• funghi chiodini secchi – 55 g;
• latte – 30ml;
• cipolla – 2 pezzi;
• riso – 90 g;
• burro – 40 g;
• sale;
• cracker tritati - ½ tazza.

Fasi di cottura:

1. Lasciare i funghi nel latte per una notte e poi far bollire.
2. Tagliare a cubetti, friggere nell'olio, unire alla cipolla. Salare, mescolare, aggiungere il riso bollito.
3. Preparate una torta salata disponendo su una teglia prima metà dell'impasto, poi il ripieno e ancora la base di lievito. Cospargere di pangrattato.
4. Cuocere fino a quando il dolcetto sarà dorato.

Servire con tè, insalata di verdure o come spuntino abbondante e indipendente.

Ricetta torta salata con funghi chiodini fritti

Un ottimo piatto per la cena o come spuntino al picnic. I funghi fritti rendono la torta piuttosto abbondante.

Componenti richiesti:

• funghi chiodini – 550 g;
• burro – 45 g;
• pasta lievitata – 450 g;
• latte – 115 ml;
• uova fresche – 2 pezzi;
• cipolle – 3 pezzi;
• sale;
• timo – 2 rametti.

Fasi di cottura:

1. Prima fai bollire e poi friggi i funghi.
2. Unire con timo, cipolla tagliata a semianelli e sale.
3. Prepara il ripieno con il latte d'uovo.
4. Stendere l'impasto, adattandolo alle dimensioni dello stampo.
5. Versare il ripieno infuso sull'impasto e versare il composto di latte.
6. Cuocere per 45 minuti, togliere dal forno, lasciare raffreddare.

Decorare la torta secondo il gusto personale e servirla una volta raffreddata.

Torta fantastica con funghi chiodini e formaggio

Questa è una ricetta per una torta molto soddisfacente con i funghi chiodini. Avendolo preparato, è facile accontentare anche gli ospiti più esigenti.

Componenti:

• pasta sfoglia – 550 g;
• funghi chiodini – 770 g;
• formaggio – 230 g;
• cipolle – 3 pezzi;
• uova – 1 pz.;
• olio di semi di lino e burro – 30 g ciascuno;
• sale – 1/2 cucchiaino.

Fasi di cottura:

1. Lessare, asciugare, quindi friggere i funghi.
2. Unisci i funghi con i semianelli di cipolla. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a renderli morbidi, aggiungere sale.
3. Aggiungere il formaggio, mescolare.
4. Versare su una teglia la metà dell'impasto, ricoprire con la restante pasta sfoglia.
5. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto.
6. Cuocere la torta per 45 minuti in forno preriscaldato.

Lasciare lievitare i prodotti da forno finiti per 30 minuti sotto un canovaccio.

Torta aperta con funghi chiodini a base di pasta sfoglia

Pasta sfoglia dall'aspetto interessante e molto gustosa con ripieno di funghi.

Componenti:

• pasta sfoglia – 550 g;
• funghi – 450 g;
• uova – 7 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• olio di lino – 1 cucchiaio. l.;
• sale.

Fase di cottura:

1. Friggere i funghi per qualche minuto, unirli alle cipolle e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
2. Tritare le uova sode a cubetti.
3. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere il sale.
4. Disporre l'impasto sulla teglia e livellarlo con le dita.
5. Versare la base di funghi e distribuirla sulla superficie.
6. Cuocere la torta per 35 minuti a temperatura media.

Guarnire con erbe fresche o semi di sesamo e servire con un piatto di verdure.

Ricetta torta con funghi chiodini surgelati a base di pasta sfoglia

Il gusto del piatto è particolarmente originale grazie all'utilizzo di ingredienti aggiuntivi.

Componenti richiesti:

• pasta sfoglia – 550 g;
• funghi surgelati – 550 g;
• pancetta – 220 g;
• spezie – 1 cucchiaino;
• panna pesante – 160 ml;
• sale;
• cipolla – 1 pz.

Fasi di cottura:

1. Scongelare i funghi, tagliare la pancetta a listarelle, tritare la cipolla.
2. Friggere gli ingredienti preparati, aggiungere spezie e sale.
3. Disporre una parte dell'impasto sul fondo dello stampo e livellarlo.
4. Versare la base di funghi e coprire con l'impasto rimasto.
5. Ungere l'impasto con la panna e forare la parte superiore con un coltello.
6. Cuocere la torta per 50 minuti. Temperatura – 175 gradi.

Ricetta torta salata con funghi chiodini, carne e formaggio

Prodotti da forno per un vero uomo: nutrienti, aromatici, originali. Un'ottima soluzione per uno spuntino o per un pranzo completo e soddisfacente.

Componenti richiesti:

• pasta lievitata – 330 g;
• funghi – 330 g;
• salsa di pomodoro – 30 ml;
• carne macinata – 430 g;
• formaggio – 220 g;
• cipolla – 1 pz.;
• uova – 1 pz.;
• burro – 25 g;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Unisci la carne macinata con la cipolla tritata in un frullatore.
2. Lessare i funghi chiodini, tagliarli a pezzi, aggiungerli alla carne.
3. Macinare il formaggio con una grattugia e aggiungerlo al composto principale.
4. Utilizzando un mattarello, assottigliare l'impasto, trasferirne una parte nello stampo, ungere con concentrato di pomodoro.
5. Aggiungere la base di funghi e il sale.
6. Coprire con l'impasto rimasto, spennellare la superficie con il tuorlo e forare con una forchetta.
7. Cuocere a temperatura media per un massimo di 45 minuti.

Come cucinare la torta di funghi chiodini con patate, cipolle e carote al forno

Le ricette per torte con funghi chiodini e patate non sono molto diverse l'una dall'altra. Se aggiungi alcune verdure alla solita composizione dei prodotti da forno, il piatto avrà un sapore molto interessante.

Componenti richiesti:

• pasta lievitata – 550 g;
• funghi chiodini – 350 g;
• patate – 3 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio di lino – 35 ml;
• carote – 3 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• uova – 2 pezzi

Fasi di cottura:

1. Lessare le patate e ricavarne una purea.
2. Immergere i funghi in acqua bollente per 3 ore, quindi friggerli.
3. Tritare le verdure e rosolarle con l'aglio fino a renderle morbide.
4. Unire gli ingredienti, aggiungere le uova, condire con le spezie. Aggiungere il sale al ripieno e mescolare.
5. Stendete la base di lievito in due strati. Posizionatene uno sul fondo dello stampo, ricoprite il ripieno con il secondo.
6. Praticare diversi fori sulla superficie della torta.
7. Cuocere per 45 minuti a temperatura media.

Come cucinare una torta con pollo e funghi chiodini in una pentola a cottura lenta

Avendo un multicooker in cucina, puoi preparare una torta di funghi con carne senza troppi sforzi.

Componenti richiesti:

• pasta – 450 g;
• funghi – 550 g;
• petto di pollo – 1 pz.;
• uova – 2 pezzi;
• latte – 115 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio d'oliva – 35 ml;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Cuocere i funghi per 15 minuti, freschi.
2. Ungete il contenitore del multicooker con olio, metteteci dentro i funghi e il pollo tritato.
3. Nella modalità "Frittura", cuocere gli ingredienti per ¼ d'ora.
4. Aggiungete la cipolla tritata e continuate la cottura per altri 7 minuti.
5. Mettetela in una ciotola e aggiungete il sale.
6. Stendere l'impasto in una sfoglia e posizionarla attorno al perimetro della ciotola unta.
7. Versare il ripieno di funghi, aggiungere il latte, le uova sbattute, l'aglio tritato.
8. Cuocere la torta in modalità "Cottura" per circa 35-40 minuti.

Conclusione

La torta salata con funghi chiodini è un piatto gustoso, facile da preparare e aromatico. Per fare questa cottura davvero bene, basta usare una delle tante ricette. I suoi componenti principali sono la pasta magra, lievitata o sfoglia, oltre a vari ripieni.Senza superare la temperatura di cottura della torta con funghi chiodini e utilizzando un video visivo, potrai ottenere un vero capolavoro culinario, delizioso sia caldo che freddo. I piatti sono adatti anche a chi segue una dieta sana, veloce o semplicemente guarda il proprio peso.

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