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L'Hygrophorus maculato è un fungo commestibile, lamellare, della famiglia delle Hygrophoraceae. Cresce in substrati di latifoglie e conifere da settembre a ottobre. Per non confondere la specie con esemplari non commestibili è importante poterla riconoscere da dati esterni.
Che aspetto ha Hygrofor spotted?
Il fungo ha un cappello piccolo, convesso e teso. La superficie è ricoperta da una pellicola grigia con numerose scaglie scure. I bordi a coste sono fragili e bianchi come la neve. In caso di pioggia, il colore diventa più chiaro, la superficie si ricopre di muco e le squame scoloriscono.
Lo strato di spore è formato da placche bianche parzialmente aderenti.La riproduzione avviene tramite spore allungate, che si trovano in polvere bianca.
La gamba carnosa e densa è ricoperta da pelle scura, con squame pronunciate. La polpa fibrosa, dolciastra, non ha odore.
In caso di pioggia la superficie si ricopre di muco
Dove cresce l'igroforo maculato?
L'Hygrophorus maculato cresce nelle foreste di conifere e latifoglie. Cresce in famiglie numerose su substrato umido e fruttifica da settembre a ottobre.
È possibile mangiare l'igroforo maculato?
Questo rappresentante appartiene alla specie commestibile. In cucina vengono utilizzati solo esemplari giovani, non troppo cresciuti, senza danni o segni di vermi.
Falsi doppi
L'Hygrophorus spotted ha controparti simili che possono essere mangiate. Per non danneggiare il tuo corpo, devi essere in grado di distinguerli e, se l'esemplare è sconosciuto, è meglio passare.
- Arrossire – il fungo è commestibile, ma a causa della mancanza di gusto e odore non ha un alto valore nutritivo. Lo si riconosce dal cappello a cupola o allungato, di colore rosato-biancastro con macchie di limone. Cresce nei boschi misti da agosto a ottobre.
In cucina viene utilizzato in forma fritta e bollita.
- Poetico – fungo commestibile di alta qualità. Cresce sulle colline, tra gli alberi decidui. Frutti in piccoli gruppi durante tutto il periodo caldo. Lo riconosci dal cappello lucido con bordi irregolari e leggermente curvi. La pelle è di colore rosso chiaro, giallo pallido o rosa. Il gambo forte è appiccicoso, con fibre argentate. La polpa insapore ha un gradevole aroma di gelsomino. È usato per il cibo in forma fritta e bollita. Per l'inverno, i funghi possono essere in scatola, essiccati e congelati.
La polpa carnosa emana un gradevole aroma di gelsomino
Regole per la raccolta e l'utilizzo
La raccolta dei funghi viene effettuata con tempo sereno e asciutto. Si consiglia di andare a caccia tranquilla al mattino. Poiché la polpa assorbe sostanze tossiche come una spugna, la caccia ai funghi viene effettuata in luoghi rispettosi dell'ambiente, lontani da strade e imprese industriali.
Dopo la raccolta, i funghi vengono attentamente controllati per l'idoneità, lavati e fatti bollire in acqua salata per diversi minuti. I funghi preparati sono adatti per preparare zuppe, fritture e piatti in scatola. I funghi possono essere essiccati per l'inverno. Il prodotto essiccato viene riposto in sacchetti di carta o tela e conservato in luogo asciutto e buio. Il periodo di conservazione non deve superare i 12 mesi.
Conclusione
L'Hygrophorus maculato è un rappresentante commestibile del regno dei funghi. Appare in autunno, vicino agli abeti rossi e agli alberi decidui. Poiché questo esemplare ha un aspetto poco attraente e può essere facilmente confuso con specie non commestibili, è importante conoscerne la descrizione dettagliata e visualizzare foto e materiali video.
