Contenuto
Il larice hygrophorus appartiene alla famiglia delle Hygrophoraceae, il cui nome latino è Hygrophorus lucorum. Questo nome ha anche una serie di sinonimi: hygrophorus o hygrophorus giallo, così come Limacium lucorum.
Che aspetto ha l'igroforo del larice?
Preferisce umidità moderata e terreno erboso
Il corpo fruttifero dell'igroforo giallo è costituito da un cappello e da un gambo con le seguenti caratteristiche:
- Inizialmente il cappello è a campana, ma successivamente diventa piatto con la parte centrale concava. Il diametro varia dai 2 ai 6 cm, la superficie è appiccicosa, scivolosa, dipinta di giallo limone. Su alcuni esemplari si notano resti di un velo lungo i bordi del cappello.
- Sul lato inferiore del cappello sono presenti piatti leggermente discendenti, radi, ma spessi. I funghi giovani sono di colore bianco, ma con l'età diventano giallastri.
- Le spore sono ellissoidi, incolori, lisce.
- Il fusto dell'igroforo del larice è fibroso e cilindrico, largo 4-8 mm di diametro e lungo 3-9 cm, di colore variabile dal bianco al giallo chiaro.
- La polpa è bianca, non ha odore distinto ed è insapore.
Dove cresce il larice igroforo?
Il periodo favorevole per lo sviluppo di questo fungo va dall'estate all'autunno, ma la fruttificazione attiva avviene da settembre a novembre. Questo esemplare ha ricevuto il suo nome appropriato perché forma la micorriza esclusivamente con il larice. Ecco perché questi funghi vivono spesso nelle foreste decidue. Ma si possono trovare anche nei parchi o nei prati.
È possibile mangiare il larice igroforo?
Questo esemplare appartiene al gruppo commestibile, che non necessita di cottura preliminare prima della cottura. Ma l'igroforo di larice non è adatto come piatto indipendente, poiché non ha un gusto pronunciato.
Falsi doppi
L'esemplare non ha un gusto o un odore pronunciati
Il larice hygrophorus è in qualche modo simile ai seguenti prodotti forestali:
- Hygrofor è bellissimo – appartiene alla categoria dei funghi commestibili. Cresce negli stessi luoghi del larice, ma è piuttosto raro. Caratteristica distintiva è il colore del cappello; negli esemplari giovani è arancione, ma col tempo diventa giallo dorato.I bordi del cappello sono più chiari del centro.
- Prato igroforo è una specie commestibile. Nella fase iniziale di maturazione il cappello è emisferico con tubercolo centrale, dopo qualche tempo diventa quasi piatto. Questo esemplare si trova più spesso nei pascoli e nei prati.
- Igroforo bianco-giallastro - un esemplare commestibile, ma a causa dell'abbondante muco sul cappello, la cottura è complicata. Il cappello è emisferico, di colore bianco cenere. Sulla superficie è presente uno strato di muco protettivo. La gamba è fibrosa e diritta, dello stesso colore del cappello, cosparsa di piccole squame. Cresce nei boschi misti e decidui, più spesso accanto a faggi e querce.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Quando si va alla ricerca dell'igroforo del larice, è necessario ricordare che cresce esclusivamente nelle vicinanze del larice. Si può trovare abbastanza spesso anche nei parchi o nelle piazze. I corpi fruttiferi sono molto fragili, e quindi vanno rimossi dal terreno con particolare attenzione. Per evitare danni, è consigliabile conservare i funghi separatamente dagli altri parenti più grandi.
Questo esemplare è abbastanza versatile, poiché è adatto a quasi ogni tipo di lavorazione culinaria. Ma a causa della mancanza di un gusto pronunciato, i raccoglitori di funghi esperti consigliano di combinare l'igroforo di larice con altri doni della foresta più aromatici e gustosi.
Conclusione
Il larice Hygrophorus è una specie abbastanza comune che vive nei prati, nei boschi o nei parchi. Ha uno svantaggio: la polpa di questo fungo è quasi insapore. Tuttavia, è ottimo per sottaceti, sottaceti o altri piatti in combinazione con frutti di bosco o spezie più aromatici.
