Contenuto
L'Hygrophorus rosato è un rappresentante condizionatamente commestibile della famiglia delle Hygroforaceae. La specie cresce nelle foreste di conifere sulle colline montuose. Poiché il fungo ha una somiglianza esterna con esemplari velenosi, è necessario studiare dati esterni, foto e materiali video.
Che aspetto ha Hygrofor rosato?
L'igroforo rosato ha un cappello di media grandezza, fino a 12 cm di diametro, in giovane età il fungo ha un cappello emisferico che, maturando, si raddrizza e diventa prostrato e depresso. La superficie è ricoperta da una pelle lucida, rosa chiaro, che in caso di pioggia è ricoperta da una membrana mucosa.
Lo strato di spore è costituito da placche spesse e scarsamente disposte. All'inizio della crescita sono di colore biancastro, diventando rosa pallido con l'età.Questo esemplare si riproduce tramite piccole spore a forma di uovo.
La gamba bianca come la neve è densa, raggiunge i 10 cm, la pelle mucosa è ricoperta da numerose scaglie rosa. La polpa non fibrosa è di colore bianco neve; se danneggiata meccanicamente assume un colore limone chiaro.
Preferisce crescere in terreno fertile
Dove cresce l'igroforo rosato?
L'Hygrophorus rosato preferisce le conifere e il terreno fertile e calcareo. Spesso presente nelle zone montane, fruttifica per tutto l'autunno fino alle prime gelate. Cresce singolarmente o in piccole famiglie.
È possibile mangiare igroforo rosato
L'igroforo rosato può essere utilizzato per il cibo; appartiene alla categoria delle specie condizionatamente commestibili. Ma a causa della mancanza di odore e sapore amaro, il fungo non ha alcun valore nutritivo. Dopo un trattamento termico prolungato, il raccolto raccolto è adatto alla preparazione di conserve. Gli esemplari giovani possono anche essere essiccati e congelati.
Falsi doppi
Hygrophorus rosato ha una controparte simile. Questa è una specie poetica: commestibile, con un gradevole gusto e aroma di fungo. Cresce nei boschi misti e fruttifica per tutta l'estate. Lo riconosci dal cappellino con i bordi ripiegati. La superficie è ricoperta da una pelle mucosa di colore rosa chiaro. La gamba è ispessita e carnosa. Per il suo gusto dolciastro e l'aroma della foresta, questo rappresentante è ampiamente utilizzato in cucina.
In cucina vengono utilizzati esemplari non troppo cresciuti.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Poiché l'Hygrofor rosato è adatto alla cottura, è importante seguire le regole di raccolta.
La raccolta viene effettuata:
- lontano da strade e imprese industriali;
- in luoghi rispettosi dell'ambiente;
- in pieno sole mattutino;
- i funghi vengono tagliati con un coltello affilato o rimossi con cura da terra, cercando di non danneggiare il micelio;
- il sito di crescita è cosparso di terra o coperto con un substrato di conifere.
Dopo la raccolta, il raccolto deve essere immediatamente lavorato. I funghi vengono lavati sotto l'acqua corrente, i residui della foresta vengono rimossi dal cappello e il gambo viene sbucciato. Il raccolto viene bollito in acqua salata e utilizzato per preparare una varietà di piatti. Solo gli esemplari giovani vengono utilizzati per l'alimentazione.
La raccolta dei funghi viene effettuata in un'area ecologicamente pulita
Conclusione
L'Hygrophorus rosato è una specie condizionatamente commestibile. Cresce nelle zone montuose tra i pini. Nonostante la bassa qualità nutrizionale, il raccolto raccolto viene utilizzato per preparare il cibo per l'inverno. Per riconoscere questa specie, devi familiarizzare con le caratteristiche esterne e guardare la foto.
