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I funghi sono amati da molti; averli sulla propria tavola richiede una gita nel bosco. Gli abitanti delle città, con il loro ritmo di vita frenetico, non sempre hanno il tempo di visitare la foresta e il risultato di un viaggio con i funghi può essere estremamente imprevedibile.
C'è un'uscita. Puoi coltivare i tuoi funghi nella tua dacia. E la cosa più sorprendente è che questi possono essere funghi porcini, i più desiderati in cucina, e non funghi ostrica o famosi champignon. La coltivazione dei funghi porcini in campagna è un processo affascinante e interessante, inoltre fa risparmiare tempo e denaro.
Metodi di coltivazione dei funghi porcini in campagna
Quando coltivi funghi nel tuo cottage estivo, dovresti tenere presente le loro caratteristiche biologiche. Abete rosso, pino, quercia e betulla crescono in simbiosi con i funghi porcini. Più vecchi sono gli alberi, meglio è. Gli alberi devono avere almeno 4 anni. Il micelio o il micelio penetra nelle radici degli alberi e forma micorriza o radice fungina.
Se all'albero mancano le sostanze nutritive del terreno, fornisce cibo al micelio. Il micelio cresce, penetra nelle radici dell'albero e lo rifornisce di sali minerali disciolti. In cambio riceve carboidrati e può formare un corpo fruttifero o un fungo.
Affinché un albero abbia bisogno di nutrimento, i terreni non dovrebbero essere molto fertili.I funghi porcini crescono più spesso su arenarie, arenarie e argille, moderatamente umide e ben drenate.
Allora, come coltivare i funghi porcini in giardino? Se sulla trama sono presenti alberi secolari e terreno adatto, la coltivazione dei funghi porcini avrà successo. Esistono diversi modi per coltivare i funghi nel paese.
Semina con spore di funghi porcini
Prima di tutto, prepara il materiale da piantare. Andranno bene i funghi porcini vecchi. La loro maturità è determinata dal colore; una volta rotto, il colore del fungo è verdastro. Raccogliere 7-10 cappelli grandi di funghi porcini con un diametro di 10 cm o più. Non importa se sono puliti o pieni di vermi.
I tappi raccolti vengono messi a bagno in un secchio d'acqua da 10 litri. È meglio prendere l'acqua piovana. Dopo che è trascorso un giorno, i cappelli dei funghi avranno assorbito l'acqua, si saranno ammorbiditi e potranno essere facilmente impastati con le mani fino a ottenere una massa gelatinosa.
Puoi andare in un modo diverso. I cappelli dei funghi porcini raccolti per il materiale del seme vengono passati attraverso un tritacarne, e solo allora vengono versati con acqua piovana per un giorno per rimuovere meglio le spore nell'acqua.
Quindi la miscela di funghi viene filtrata attraverso diversi strati di garza. Questo viene fatto solo per comodità. In modo che durante la semina i fori dell'annaffiatoio non si ostruiscano. Non buttare via la massa di funghi, tornerà utile.
Nel frattempo preparate la zona per la semina. È preferibile un luogo ombreggiato o in ombra parziale vicino al tronco di un albero. Il letto di funghi ideale sarà su un'area di 1-1,5 m attorno all'albero. Questa zona viene liberata dal tappeto erboso senza andare troppo in profondità, circa 10-20 cm.
Successivamente, il liquido filtrato viene versato sul terreno preparato e il sedimento dei funghi risultante viene distribuito uniformemente lì. Per 1 mq. m di terreno utilizzare 2 litri di materiale vegetale.Per distribuire uniformemente le spore dei funghi porcini, utilizzare un annaffiatoio. In questo modo, le radici dell'albero vengono infettate da spore, da cui crescerà il micelio: micelio.
Viene utilizzata una soluzione di spore e una massa di funghi, che contiene anche un numero enorme di spore. Cioè, si ottiene una sorta di doppia garanzia, che aumenta le possibilità di sviluppare la micorriza. Dopo la semina si rimette a posto la zolla precedentemente rimossa, annaffiando bene. Utilizzare almeno 5 secchi d'acqua per cerchio del tronco.
Puoi contare sulla comparsa dei funghi solo l'anno prossimo se le spore del tessuto fungino attecchiscono. Forse i funghi appariranno solo dopo 2 anni, il che significa che la micorriza si è sviluppata dalle spore dell'infuso di funghi. Con sviluppi ottimali, in un anno si può ottenere un raccolto fino a 5 kg di funghi porcini.
Prendersi cura del micelio è semplice: basta annaffiarlo se la stagione è troppo secca. Il micelio coltivato artificialmente formerà corpi fruttiferi in 3-4 anni. Poiché il micelio ha messo radici su una piccola parte delle radici, di regola, su giovani germogli e non possono fornire un'alimentazione adeguata, quindi col tempo il micelio degenererà. Avrà bisogno di essere aggiornato.
Il micelio non può impossessarsi completamente delle radici di un albero, è ostacolato dalla microflora che vive e si sviluppa sotto l'albero e non rinuncia facilmente alle sue posizioni. Pertanto, il micelio sconfitto è costretto a ritirarsi e non può svilupparsi.
In natura, i funghi porcini e gli alberi formano le radici dei funghi nella fase in cui un giovane albero appare come germoglio. Nel tempo, l'albero cresce, il micelio cresce e si sviluppa e nessun microrganismo o microflora può interferire con esso. L'orto dovrà essere seminato di tanto in tanto, infettando nuovamente gli alberi ogni 3-4 anni.
Per una corretta formazione delle radici fungine, le spore devono essere fornite di cibo. Quando si prepara il seme, all'acqua viene aggiunto quanto segue:
- Zucchero semolato – mezzo bicchiere/10 litri di acqua;
- Lievito secco – 1 bustina oppure lievito fresco – 30 g/10 l di acqua;
- Alcool – 4 cucchiai. l./10 l di acqua.
La fertilizzazione attiva la formazione di micorriza, che avrà un effetto positivo sul raccolto futuro.
Guarda il video in cui i giardinieri condividono la loro esperienza nella coltivazione di funghi sul loro terreno:
Piantare funghi porcini del bosco
Questo metodo prevede il trasferimento del micelio finito dalla foresta al terreno del giardino. Il micelio insieme al terreno viene dissotterrato e trasferito in un nuovo luogo di crescita con molta attenzione, cercando di non esporre il micelio.
Il posto dovrebbe essere preparato in anticipo. Vicino all'albero affine, a una distanza di 0,5 m dal tronco, viene rimosso lo strato superiore del terreno insieme alla vegetazione, profondo 30-40 cm, il terreno esposto viene versato con un antisettico e coperto con uno strato di foglie cadute e detriti di legno. Opzioni per antisettici naturali e loro preparazione:
- Un decotto di corteccia di quercia si prepara nel modo seguente: prendere 100 g di corteccia di quercia e 3 litri di acqua, metterlo sul fuoco, attendere che bolle, abbassare il gas e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Quando il liquido bolle, il volume viene riportato al volume originale. Raffreddare il brodo finito e innaffiare il terreno attorno all'albero;
- L'infuso di tè nero può essere preparato da varietà economiche e di bassa qualità. 100 g di tè preparato vengono versati in 1 litro di acqua bollente, lasciati per 20-30 minuti, raffreddati e versati sul terreno preparato.
Tali antisettici sono semplicemente preparati con materie prime naturali e non danneggiano il micelio.Ma i funghi patogeni e la microflora diventeranno meno attivi e non danneggeranno il micelio, che si adatta alle nuove condizioni di vita. Per la disinfezione è possibile utilizzare una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio.
Metti uno strato di terreno sopra e annaffia bene. Quindi viene posto il terreno con il micelio portato dalla foresta. Ancora una volta, tutto è ben irrigato, preferibilmente con la pioggia, e il terreno è ricoperto in cima da detriti forestali: foglie, aghi di pino, rami di alberi. Se il tempo è secco, annaffia regolarmente la fungaia utilizzando 3 secchi d'acqua.
È meglio trasferire il micelio dalla foresta a metà agosto - metà settembre. Il micelio avrà tempo prima del gelo per adattarsi e iniziare a crescere. Tra un mese diventerà più forte e resisterà alle gelate imminenti.
Riproduzione con micelio già pronto
Puoi acquistare il micelio dei funghi porcini già pronto nei garden center. Per piantarlo è necessario preparare l'area. Scegli un posto vicino all'albero, a 0,5-0,6 m di distanza dal tronco, rimuovendo lo strato superiore di terreno. L'area della trama dipenderà dal peso del micelio. Il produttore indica tutti i dati sulla confezione.
Il tappeto erboso e parte del terreno verranno rimossi fino a una profondità di 0,5 m. La superficie della fossa di semina viene rivestita con un substrato legnoso, alto 20 cm. Quindi viene steso nuovamente uno strato di terreno alto 10 cm. Successivamente, una porzione Si preleva un po' di terreno in modo che sia sufficiente per lo strato successivo di 10 cm. Mescolalo con un substrato legnoso, stendi sopra il terreno mescolato con il micelio già pronto e batti leggermente con i palmi delle mani. Si consiglia di aggiungere qualsiasi attivatore di crescita al terreno con micelio. Lo strato più superficiale è terreno, ben irrigato e ricoperto di foglie cadute.
Innanzitutto, assicurati che il terreno rimanga sempre leggermente umido. Dopo 2 settimane, annaffiare solo in caso di siccità.I primi funghi appariranno l'anno prossimo, il micelio inizierà a produrre il massimo frutto dopo 2 anni. E nei prossimi 2-3 anni sarà possibile ottenere un raccolto dal micelio piantato. Se possibile, il terreno dovrebbe essere allentato.
Suggerimenti per aiutare il micelio ad attecchire meglio:
- Quando coltivi funghi dal materiale di piantagione raccolto, ricorda che se i funghi sono stati tagliati sotto un pino, dovrebbero essere piantati nella loro zona sotto il pino;
- Non conservare a lungo il materiale vegetale, è meglio immergere immediatamente i cappelli dei funghi;
- Non utilizzare funghi congelati per la semina;
- Periodo migliore per la semina: maggio - settembre;
- Se sul sito non ci sono alberi adatti alla piantagione di funghi porcini, è del tutto possibile piantare il micelio vicino a una struttura di legno sul lato ombreggiato;
- Se l'area della tua trama è piuttosto grande, puoi spostare il micelio insieme al giovane albero.
Prova, sperimenta e la fortuna ti sorriderà sicuramente. Coltivando funghi porcini sul tuo sito, avrai fiducia nella loro purezza ambientale.
Conclusione
Non sempre è possibile andare nel bosco a raccogliere funghi, soprattutto perché i funghi porcini non sono così diffusi. Tuttavia, puoi coltivarli nella tua zona. Vale la pena provarla, è un’attività interessante, adatta agli amanti della caccia tranquilla, e non richiede alcun investimento fisico o materiale. Se tutto è fatto correttamente, anche nell'attuale stagione dei funghi possono coltivare i propri funghi, che sono meno suscettibili agli attacchi di insetti e hanno il gusto e l'aspetto dei funghi di bosco che crescono in condizioni naturali.
Vivo in Uzbekistan. Ho 15 ettari di terreno, ci sono alberi da frutta e noci. Mi hanno portato 2 buste di micelio di funghi porcini. Se non ci sono conifere significa che non potrò coltivare funghi porcini nella mia proprietà?
Buon pomeriggio, Saida!
Per coltivare con successo i funghi porcini, è necessario che sul sito siano presenti alberi come quercia, pino, betulla o abete rosso. Non per niente questi funghi non crescono ovunque. Se non hai alberi del genere sul tuo sito, coltivare i funghi porcini sarà molto, molto difficile. Oltre alla presenza di questi alberi, i funghi porcini necessitano di creare un microclima adatto. In natura la stagione dei funghi porcini inizia quando iniziano le nebbie mattutine e iniziano le piogge. Durante questo periodo la temperatura nelle mattine di agosto è di soli 15-18°C. Difficilmente è possibile creare tali condizioni in Uzbekistan, poiché il vostro clima è completamente diverso.
Tuttavia, puoi uscire dalla situazione. Devi studiare bene su quale terreno puoi coltivare i funghi e scegliere un substrato adatto nel negozio. Ora ci sono molte miscele di terreno con un'ampia varietà di composizione. L'assortimento di negozi di giardinaggio comprende torba, corteccia di pino per pacciamatura e substrato di conifere. Se prepari un terreno di alta qualità e crei condizioni microclimatiche adeguate, puoi coltivare funghi porcini nelle tue condizioni.
Vi auguriamo ottimi raccolti!