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Non c'è raccoglitore di funghi che non vorrebbe raccogliere un intero cesto di funghi porcini di buona qualità. Senza conoscere i luoghi esatti verificati della loro crescita, puoi concentrarti sulle sue preferenze e sul periodo di fruttificazione. I funghi porcini crescono in una varietà di luoghi.
Dove crescono i funghi porcini?
Se entri nella scienza, allora il fungo porcino non è solo un tipo, ci sono circa 18 varietà e ognuno ha preferenze diverse. Ognuno crea una simbiosi (micorriza) con tipi specifici di alberi e di un'età rigorosamente definita. Tuttavia, la scoperta di un albero simbionte non significa affatto che sotto di esso si annidi sicuramente un porcino. Contano anche la composizione del terreno, il livello di umidità e la temperatura ambiente.
Come si addice ai rappresentanti nobili, i funghi porcini sono molto esigenti riguardo alle condizioni e non crescono ovunque. Ecco perché gli appassionati raccoglitori di funghi che conoscono bene la zona non hanno fretta di condividere i loro luoghi dei funghi, dove i funghi porcini danno frutti in abbondanza e ogni anno.
In quali boschi crescono i funghi porcini?
La zona temperata dell'emisfero settentrionale è dominata da foreste di conifere. Questo è il paesaggio più tipico dei porcini. Il fungo del pino bianco (Boletus pinophilus) vive solitamente nelle pinete. Si distingue per un berretto rosso-marrone o cioccolato e una gamba spessa e gonfia con un caratteristico motivo a rete di colore brunastro. Il fungo ama i terreni sabbiosi e argillosi e non si deposita mai nelle pianure e nelle paludi. Nelle zone montuose preferisce luoghi più alti.
Luoghi caratteristici di crescita:
- radure di sfagno o licheni;
- bordi di radure e radure;
- bordi delle strade forestali.
Nelle foreste di abete rosso si può trovare una specie simile: il fungo porcino di abete rosso (Boletus edulis). È un tipico rappresentante del genere ed è spesso chiamato comune. Il colore del cappello varia dal marrone chiaro al marrone scuro. Le sue condizioni di crescita sono identiche a quelle della specie precedente: i luoghi preferiti sono aree ben illuminate e asciutte con una fitta lettiera di licheni e muschi. Il porcino rosso cresce anche nei vecchi boschi di abeti rossi e di abeti rossi.
I funghi porcini crescono anche nei boschi di latifoglie, che occupano anch'essi una superficie considerevole, soprattutto nelle regioni meridionali. Il più senza pretese e diffuso è il fungo porcino di betulla (Boletus betulicola), popolarmente chiamato spighetta. I primi funghi porcini compaiono nel bosco quando la segale comincia a spuntare. Si possono trovare in quasi tutti i boschi di betulle, soprattutto lungo i bordi delle aree aperte e ai margini.
Per aumentare la probabilità di trovare una spighetta, devi conoscere due segni:
- I funghi porcini crescono in un bosco di betulle, dove sono presenti ciuffi di erba bianca.
- I funghi vicini ai porcini di betulla sono i finferli e gli agarichi rossi.
I funghi porcini detti porcini di bronzo (Boletus aereus) vengono raccolti nei boschi di querce. Hanno un colore del cappello scuro, in alcuni casi quasi nero, con una patina biancastra che ricorda la muffa. I funghi crescono nei climi caldi e sono rari nelle zone montuose. Sono più diffusi nell'Europa sudoccidentale e nel Nord America.
Molti micologi notano il maggior accumulo di funghi porcini nei boschi misti. Ciò è spiegato dalla presenza di più simbionti contemporaneamente, che consente a specie diverse di crescere nello stesso territorio. Il sottobosco gioca un ruolo importante. La crescita massiccia dei porcini è associata alla presenza della betulla, perché la varietà che con essa crea la micorriza è la più comune di tutte.
Dove crescono i funghi porcini in Russia
L'area di coltivazione del fungo porcino sulla mappa del mondo copre tutti i continenti, esclusa l'Australia e le regioni polari dell'Antartide. In Russia è distribuito dalla regione di Murmansk alle montagne del Caucaso, dai confini occidentali alla penisola di Chukotka. Tuttavia, i porcini non crescono ovunque. Ad esempio, è estremamente raro nella tundra e nella tundra forestale, ma fruttifica abbondantemente nella taiga settentrionale. Dalle regioni occidentali alla Siberia orientale la popolazione dei funghi porcini sta progressivamente diminuendo; in Estremo Oriente non sono rari i funghi porcini. Nelle condizioni della steppa forestale sono rari, non crescono nella zona della steppa.
Sotto quali alberi crescono i funghi porcini?
I porcini creano micorrize con alberi come:
- abete rosso;
- pino;
- abete;
- quercia;
- betulla.
Alcuni esperti sostengono che i funghi porcini crescano nei boschi di olmi e olmi. Sono noti casi di rilevamento di varietà di betulla, pino e abete rosso.Ma molti micologi parlano della difficoltà di formare una relazione simbiotica con l'olmo a causa dei processi biologici specifici dell'albero.
Quando si parla delle preferenze dei funghi porcini non si può non tenere conto dell'età del bosco. Più la zona è vecchia e vergine, maggiore è la probabilità di trovarli. Crescono sotto alberi di 20-50 anni e più, perché la formazione e lo sviluppo del micelio in questi rappresentanti del genere Boletus richiede più di una dozzina di anni.
In che zona crescono i funghi porcini?
Nelle zone di pianura i funghi porcini sono più diffusi che nelle zone di montagna. Prediligono terreni ben drenati e non impregnati d'acqua:
- arenarie;
- terreno sabbioso;
- argille.
I funghi porcini praticamente non crescono nelle torbiere e nelle zone paludose. Amano le zone illuminate dove gli alberi sono scarsamente localizzati, ma succede che danno frutti in abbondanza all'ombra sotto le fitte corone di conifere. È interessante notare che nell'anno del raccolto la luce non gioca un ruolo significativo, ma nelle estati piovose e fredde i funghi porcini compaiono solo ai margini della foresta, dove è più secco e il terreno si riscalda meglio. Nella stagione calda, i corpi fruttiferi crescono nell'erba sotto i cespugli, all'ombra degli alberi. Devi cercare i funghi porcini nella foresta in luoghi dove c'è una lettiera di muschio (lino del cuculo, sfagno, muschio di renna) e licheni.
Quando raccogliere i funghi porcini
Il tempo di fruttificazione dei porcini dipende dal clima. Nella zona temperata settentrionale i funghi porcini vengono raccolti da metà giugno a fine settembre. Ci sono casi in cui sono stati trovati alla fine della primavera, ma questa è piuttosto un'eccezione alla regola. Nelle regioni calde il periodo di raccolta dei funghi porcini si estende fino ad ottobre.
In che mese si raccolgono i funghi porcini?
La crescita più massiccia si osserva nella seconda metà di agosto.I porcini crescono singolarmente e in gruppi, a volte formando cerchi, popolarmente chiamati “anelli della strega”.
A che temperatura crescono i funghi porcini?
Temperatura ottimale per lo sviluppo e la crescita del corpo fruttifero:
- in luglio-agosto – 15-18°C;
- a settembre – 8-10°C.
Quando la temperatura sale a 20°C, la crescita del micelio e la formazione dei corpi fruttiferi rallenta. Gli sbalzi termici notturni e l'umidità eccessiva non fanno bene ai porcini. Le condizioni meteorologiche più favorevoli sono considerate un clima moderatamente caldo con brevi temporali e nebbie notturne.
Altre specie sono indicatori unici dell'aspetto di questo rappresentante:
- i porcini di abete rosso e di pino compaiono contemporaneamente al verdone (Tricholoma equestre);
- la forma della betulla comincia a crescere con la comparsa dei finferli comuni (Cantharellus cibarius);
- Ha senso cercare nei boschi di querce quando emergono le prime russule verdi (Russula aeruginea).
Quanto tempo cresce un fungo porcino?
Il tasso di crescita dei funghi porcini dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche. L'umidità dell'aria dovrebbe essere entro il 60%. Se la siccità si verifica improvvisamente dopo un prolungato tempo inclemente, la specie smette di crescere, anche se il terreno è sufficientemente umido. A bassa umidità il corpo fruttifero si asciuga rapidamente perché non è protetto dall'evaporazione.
I funghi porcini crescono più intensamente dopo la pioggia. Ciò è particolarmente evidente negli esemplari giovani nelle prime tre ore dopo precipitazioni intense ma di breve durata. Già al 4-5 giorno il peso del corpo fruttifero può raggiungere i 180 g In media, ci vuole un porcino a settimana per raggiungere l'età adulta.
Anche le larve dei parassiti influenzano la crescita. Se strisciano verso l'alto dalla parte inferiore dello stelo, lo sviluppo non si ferma; se il cappello è danneggiato, i porcini smettono di crescere. Secondo le osservazioni dei micologi, un fungo che cresce nelle vicinanze e che non è influenzato dagli insetti inizia a svilupparsi molto più velocemente della sua controparte malata. In alcuni casi, le deposizioni delle uova vengono distrutte da scoiattoli o lumache, quindi il frutto può raggiungere dimensioni davvero impressionanti.
La vita del fungo porcino è breve: solo 12-14 giorni. Innanzitutto, lo stelo smette di crescere e dopo 2-3 giorni il cappello smette di crescere. Il rapido invecchiamento inizia non appena le spore maturano.
Come trovare un fungo porcino nel bosco
Riassumendo quanto sopra, possiamo ridurre le sfumature della crescita bianca ai seguenti punti:
- Nella foresta dovrebbero crescere betulle, abeti, pini, abeti e querce.
- L'età degli alberi è di almeno 20-50 anni.
- La zona è abbastanza secca, non paludosa.
- Il terreno è argilloso, sabbioso o sabbioso.
- I rifiuti della foresta sono rappresentati da muschi e licheni e ci sono ciuffi d'erba.
- I funghi porcini sono fotofili, crescono lungo i bordi e nei boschi aperti, preferendo le colline.
Come raccogliere correttamente i funghi porcini
La raccolta è sicura solo in luoghi rispettosi dell'ambiente, lontano da strade e impianti industriali. È meglio lasciare esemplari sospetti nel bosco, perché un solo frutto può provocare avvelenamenti o danneggiare l'intera partita di preparati.
I corpi fruttiferi vengono accuratamente tagliati alla base con un coltello, ispezionati per la presenza di vermi e posti in cesti. Potete anche raccoglierle in sacchetti di plastica: quelle bianche non si raggrinziscono tanto quanto le russule.
La maggior parte dei raccoglitori di funghi ha sentito dire fin dall'infanzia che i frutti non possono essere sradicati o attorcigliati.Secondo molti, un simile atteggiamento nei confronti dei doni della foresta può danneggiare il micelio. Il corpo fruttifero, infatti, non è altro che una sorta di “supporto” per la maturazione delle spore, la parte principale si trova sottoterra. Se nel punto in cui è stato raccolto il corpo fruttifero si rompe un piccolo numero di filamenti di micelio, il micelio non soffre molto. I fili si contano a miliardi e le ferite guariscono rapidamente.
Conclusione
Una volta che sai quando e dove crescono i funghi porcini, puoi tranquillamente andare nel bosco. Se si prendono in considerazione tutte le sfumature e le preferenze di questi capricciosi abitanti della foresta, non c'è dubbio che il cestino non rimarrà vuoto. E anche se il raccolto è modesto, una passeggiata nella foresta è di per sé un piacere.
