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In estate inizia la raccolta dei funghi. Ai margini dei boschi misti si trovano i funghi porcini. Si tratta di funghi che in termini di gusto sono al secondo posto dopo i porcini. Chiunque può coltivare funghi porcini nella propria casa di campagna se fa i lavori preparatori in anticipo.
È possibile coltivare funghi porcini in campagna?
I funghi porcini si trovano in tutta la parte europea della Russia, così come in Canada e nei paesi europei. La particolarità dell'esistenza di questa specie è la presenza di un bosco di betulle in prossimità della zona di crescita: grazie alla capacità di formare micorriza con l'apparato radicale di questi alberi, la varietà di funghi ha preso il nome.
Questo rapporto simbiotico consente ai corpi fruttiferi di ricevere molti nutrienti dalle radici dell'albero. I funghi, a loro volta, aiutano le betulle ad assorbire sufficiente umidità dal terreno. Questa unione è in definitiva vantaggiosa per le due culture.
La coltivazione di funghi porcini nel paese diventa possibile se si seguono determinate regole:
- creare condizioni di terreno aperto vicine al naturale;
- uso di spore o micelio del grano;
- mantenere l'umidità nel letto del giardino.
Per la coltivazione in campagna, si consiglia di scegliere luoghi vicino a betulle o alberi da frutto nel giardino.
Tecnologia di coltivazione del porcino
I funghi porcini vengono coltivati in piena terra in campagna. Il micelio cresce se tutti i requisiti sono soddisfatti. Per la coltivazione selezionare una zona soleggiata e preparare una buca, la cui profondità non deve essere superiore a 30 cm.
Per la coltivazione in campagna è adatto qualsiasi metodo di impianto: in buche separate del diametro di 30 cm o creando una depressione comune di 20 cm, lunga 2 me larga 2 m.
Il fondo del buco è coperto con segatura o foglie di betulla. Lo spessore del primo strato deve essere di almeno 10 cm, per il secondo strato si preleva l'humus, preferibilmente dalla superficie del micelio dei funghi porcini che crescono sul territorio dei margini della foresta. Viene raccolto in contenitori di plastica o sacchi di tela e trasportato per un successivo utilizzo in giardino. La particolarità di questo strato è la presenza di elementi caratteristici dell'habitat naturale dei funghi porcini. Un'opzione alternativa per coltivare funghi in un cottage estivo è il compost pre-preparato e maturo.
Lo strato di humus è ricoperto dal micelio del fungo. Poi vengono nuovamente ricoperti di foglie e segatura. La fase finale è la creazione di uno strato superiore di terreno rurale con uno spessore da 3 a 5 cm, la struttura di piantagione risultante viene annaffiata con acqua piovana calda.
La principale difficoltà nella coltivazione di questo tipo di fungo in campagna risiede nella creazione del micelio e nella determinazione della sua giusta quantità. Il materiale per piantare porcini viene acquistato già pronto in negozi specializzati o realizzato in modo indipendente.
Il micelio è necessario affinché il micelio appaia sopra lo strato superiore del substrato. Tale materiale viene preparato dalle spore fungine inserendole in un mezzo nutritivo.
Opzioni per creare un mezzo nutritivo in un cottage estivo:
- Agar a base di estratto di carota. Per preparare prendere 600 ml di acqua, 400 ml di estratto di carota, 15 g di agar.
- A base di farina d'avena. Avrai bisogno di 1 litro d'acqua, 300 g di farina, 15 g di agar.
Le spore vengono immerse nella miscela nutritiva preparata e rimosse per la germinazione per 10-14 giorni. Il luogo dovrebbe essere caldo e buio senza possibile penetrazione della luce solare.
Porcini in crescita in piena terra
Ci sono caratteristiche della coltivazione dei funghi porcini in piena terra.
Nel sito selezionato della dacia, i detriti vengono prima rimossi, quindi viene scavato un buco per piantare sotto le chiome degli alberi.
I fori di semina preparati vengono riempiti con strati di terreno, quindi il micelio germogliato viene sparso sul compost preparato. È coperto di terreno di campagna e annaffiato con acqua stabilizzata.
Per coltivare i funghi porcini in campagna in piena terra è necessario utilizzare fertilizzanti speciali acquistabili in negozio. Per fare ciò diluire 5 g di prodotto con 10 litri di acqua e annaffiare il micelio, sostituendo così l'umidità del terreno con fertilizzante liquido.
La condizione principale per coltivare funghi porcini nel paese con successo nella propagazione del micelio è il mantenimento dell'umidità delle piantagioni. A questo scopo, il micelio piantato del fungo viene coperto con uno strato di paglia di 30 centimetri, anch'esso costantemente inumidito. Uno strato di pacciame trattiene una maggiore umidità, impedendo all'acqua di evaporare rapidamente dalla superficie della terra.
Prima dell'inizio del gelo, l'area dei funghi viene ulteriormente protetta con rami di abete rosso o foglie cadute. Il materiale di copertura viene rimosso solo con l'inizio della stagione calda.
Porcini in crescita a casa
La coltivazione dei porcini viene effettuata non solo in campagna, ma anche in casa in un grande vaso. La condizione per tale coltivazione è la capacità di garantire che i funghi creino una forte connessione con altre colture indoor. L'opzione migliore è il giglio domestico, le cui radici sono più adatte al micelio del fungo.
Per la coltivazione domestica, i funghi vengono raccolti nella foresta. Selezionare esemplari interi, non danneggiati, con un cappello ampio e sviluppato, all'interno del quale è presente un numero maggiore di spore necessarie per l'ulteriore riproduzione.
Il materiale di piantagione raccolto viene lavato e poi frantumato. Il gambo non viene utilizzato per questi scopi; viene prelevato solo il cappello, poiché contiene la polvere di spore.
Da 50 g di lievito e 4 litri di acqua viene creata una miscela nutritiva per l'ulteriore propagazione delle spore. 2-3 funghi tritati vengono messi a bagno in acqua, viene aggiunto il lievito e mescolati. Il contenitore con la miscela preparata viene rimosso per 10-14 giorni in un luogo caldo. Dopo 10-14 giorni la miscela viene mescolata dal basso verso l'alto e il micelio viene separato.
La fase successiva della coltivazione dei funghi porcini è la preparazione del contenitore per la semina. Per fare questo, utilizzare contenitori di plastica spessi o secchi poco profondi.Il compost preparato in anticipo viene disposto in contenitori, quindi viene distribuito il micelio del grano risultante. Sopra c'è ancora del compost, spesso 5 cm, le scatole con le piantagioni sono ricoperte da un tessuto denso e ermetico.
Per l'irrigazione si stacca il tessuto; nella prima settimana si utilizza uno spruzzino. La temperatura all'interno della struttura non deve essere inferiore a +24 °C. Solo quando la temperatura viene mantenuta il micelio può germogliare nel substrato preparato. Dopo 14 giorni le colture vengono aperte e la temperatura scende a + 18°C.
Le scatole con piantagioni vengono lasciate su balconi o verande vetrate con ventilazione obbligatoria. Il requisito principale per coltivare i funghi porcini in casa è mantenere condizioni di temperatura ottimali e inumidire costantemente il substrato.
Raccolta
Per stimolare lo sviluppo del micelio durante la coltivazione dei porcini nel paese, seguire le regole di base:
- Si consiglia di staccare il corpo fruttifero dal terreno allentando e torcendo il gambo. Ciò è necessario affinché la sua parte, unita alla radice, rimanga nel terreno.
- Dopo aver rimosso i porcini dal substrato, il buco risultante viene cosparso di terra di campagna o di una foglia marcia di un albero.
- Durante la raccolta vengono attorcigliati solo i singoli corpi fruttiferi. Se i funghi porcini si accumulano in gruppi, premendo l'uno sull'altro, vengono tagliati con un coltello ad angolo acuto sopra la superficie del terreno. Il ceppo risultante viene immediatamente cosparso di terra del giardino.
Dopo tale raccolta, i miceli non vengono danneggiati, ma iniziano a riprendersi. Quindi si forma una nuova fase del raccolto.
Dopo la raccolta, i corpi fruttiferi vengono ispezionati, le impurità vengono rimosse e vengono inoltre tagliati alcuni millimetri del gambo.Quindi i funghi porcini vengono messi a bagno per 20-30 minuti. e iniziare un'ulteriore preparazione.
Conclusione
È del tutto possibile coltivare funghi porcini nel paese. Il luogo più adatto alla coltivazione sarà l'area accanto all'albero con lo stesso nome. Per una coltivazione di successo, è necessaria una raccolta e un radicamento del micelio di alta qualità. Se questa condizione è soddisfatta, puoi ottenere un buon raccolto di porcini.
