Contenuto
- 1 Come crescono i finferli?
- 2 Dove crescono i funghi finferli?
- 3 Quando crescono i funghi finferli?
- 4 Quanto tempo crescono i funghi finferli?
- 5 Quanto crescono i finferli?
- 6 Come trovare i finferli nella foresta
- 7 Come raccogliere correttamente i finferli
- 8 È possibile raccogliere vecchi finferli?
- 9 Conclusione
In natura esistono circa 60 specie della famiglia dei gallinacci. La maggior parte di essi sono commestibili. I finferli crescono per un lungo periodo da metà estate fino all'inizio del gelo in autunno. Questa volta è sufficiente anche per un principiante per procurarsi piatti e preparazioni a base di funghi gustosi e aromatici.
Come crescono i finferli?
Questi rappresentanti della famiglia dei gallinacci si distinguono dagli altri non solo per il loro colore giallo brillante, ma anche per la mancanza di separazione tra cappello e gambo. La polpa densa ha un aroma ricco e gradevole. I fan considerano piccante il gusto leggermente amaro.
I finferli crescono in grandi gruppi. Il più famoso tra coloro che amano passeggiare per i boschi con un cestino è il gallinaccio comune. Gli esemplari con cappello fino a 10 cm di diametro raggiungono un'altezza di 7 - 8 cm I funghi giovani hanno un cappello a forma di imbuto con bordi ondulati e irregolari. Con la maturità, la sua parte superiore si livella e diventa piatta. La parte inferiore del cappuccio è rappresentata da pieghe.Il corpo del frutto è completamente commestibile. A differenza dei tipi lamellari, la parte inferiore del cappuccio non necessita di pulizia.
Dove crescono i funghi finferli?
I raccoglitori di funghi esperti dicono che una volta trovato un luogo dove crescono funghi giovani aromatici, è possibile raccoglierli ogni anno nella stessa zona e in quelle vicine.
In quali regioni crescono i finferli?
In Francia i finferli vengono coltivati artificialmente da diversi secoli. Ma sul territorio della Russia, questo fungo luminoso cresce in tutte le regioni da Kaliningrad all'Estremo Oriente, dove ci sono foreste. Viene raccolto in Ucraina e Bielorussia.
Alcune specie di questo straordinario eucariote crescono addirittura in Africa. Il gallinaccio sfaccettato cresce nelle foreste di querce del continente africano.
E in Nord America è noto il gallinaccio rosso cinabro, anch'esso commestibile.
In quale foresta crescono le volpi?
Nella maggior parte delle aree, i rappresentanti di questa specie preferiscono crescere in foreste decidue o miste con terreno sabbioso o muschioso. Possono anche crescere in foreste prevalentemente di conifere. Spesso si trovano anche nei parchi delle grandi città, all'ombra di alberi ad alto fusto.
Sotto quali alberi crescono i finferli?
È molto probabile trovare esemplari luminosi di finferli vicino alle betulle. Nella parte occidentale della Russia, faggi e querce diventano spesso vicini di bellezze rosse. A volte puoi trovarli attorno agli alberi di pioppo tremulo. Il gallinaccio ama crescere su un terreno morbido e acido all'ombra di abeti rossi e pini.
Quali posti piacciono ai finferli?
I rappresentanti della grande famiglia dei finferli scelgono il luogo di crescita in base alle condizioni climatiche. Nelle estati secche, i funghi crescono vicino a paludi e ruscelli forestali. Se il tempo è piovoso, è facile raccogliere i finferli sui bordi chiari, nell'erba e nelle foglie secche.
Quando crescono i funghi finferli?
I finferli compaiono nella foresta alla fine di giugno. Ma in condizioni meteorologiche sfavorevoli in alcune regioni, i funghi potrebbero arrivare in ritardo. Nella maggior parte dei territori della Russia, la stagione della “caccia silenziosa” inizia nella seconda metà di giugno e termina a metà ottobre con una breve pausa. È generalmente accettato tra i raccoglitori di funghi che la prima stagione dei finferli duri circa un mese e che il secondo periodo di crescita attiva inizi alla fine di agosto e duri fino al tardo autunno.
Quanto tempo crescono i funghi finferli?
Dal momento dell'emergenza fino all'età adulta, il fungo gallinaccio cresce per circa 10 giorni. Nel loro gruppo sono considerati a crescita lenta. Il quarto giorno, in condizioni favorevoli, il corpo fruttifero può crescere solo 4-5 cm di altezza e guadagnare un peso di circa 10 g, a volte la crescita dura fino a 3 settimane e dipende dalla quantità di precipitazioni. A differenza di altri funghi commestibili, i finferli non marciscono durante la stagione delle piogge. Non hanno nemmeno paura del clima secco. Molto spesso, il corpo fruttifero perde la sua elasticità e si secca, perdendo la sua attrattiva per i raccoglitori di funghi, ma non diventa verme o velenoso.
Quanto crescono i finferli?
La dimensione massima alla quale crescono i corpi fruttiferi delle bellezze rosse è di 12 cm con un diametro del cappello di circa 15 cm, ma tali esemplari sono estremamente rari. La maggior parte delle specie non cresce più di 10 cm.
Come trovare i finferli nella foresta
I finferli iniziano ad apparire dopo le calde piogge estive. Questo è il tempo favorevole alla crescita attiva dei funghi. Dovresti cercarli nell'erba bassa all'ombra delle betulle, sotto il vecchio fogliame sui bordi e vicino ai ruscelli della foresta. Crescono anche nelle foreste miste, dove predominano gli alberi decidui. I raccoglitori di funghi esperti affermano che i finferli possono essere raccolti negli stessi posti ogni anno.Se la stagione dei funghi era ricca di questi meravigliosi doni rossi della natura, allora vale la pena iniziare quest'anno a cercarli negli stessi luoghi, ampliando l'area di osservazione.
Nelle zone in cui crescono i mirtilli, non devi cercare i finferli. È stato notato che questi due rappresentanti del mondo vegetale non tollerano la vicinanza.
Se viene trovata una copia, vale la pena guardarsi intorno attentamente. La famiglia rossa potrebbe trovarsi nelle vicinanze. Spesso un intero cestino viene raccolto in una piccola area. In autunno è più difficile cercare i funghi rossi. Le foglie cadute mimetizzano bene il loro habitat. Per non rovinare il ritrovamento, i raccoglitori di funghi utilizzano un bastoncino di legno per sollevare lo strato di foglie.
Come raccogliere correttamente i finferli
Per una caccia tranquilla, devi fare scorta di un piccolo coltello affilato e di un cestino. Non raccogliere i funghi con le mani. Ciò può danneggiare il micelio e distruggere i raccolti futuri.
Il fungo trovato viene tagliato con cura con un coltello sopra il livello del suolo. I corpi di plastica vengono posti in un cestino o in una borsa. I corpi densi ed elastici dei funghi non si sbriciolano né si rompono. Puoi portarli con te in grandi quantità senza paura di finire con il porridge invece dei funghi forti alla fine dell'escursione.
Quando raccogli i finferli, puoi imbatterti in esemplari velenosi simili che crescono nelle vicinanze. Il falso gallinaccio si distingue per le seguenti caratteristiche:
- Il colore è più luminoso con una sfumatura rossastra.
- La gamba è cava.
- Odore pungente sgradevole.
- Il cappello è liscio, fino a 6 cm di diametro.
- La sua superficie inferiore è ricoperta da sottili placche gialle che scendono su un sottile gambo.
- La polpa è chiara (bianca o giallastra).
- Cresce singolarmente, spesso sui resti di tronchi d'albero e legno in decomposizione.
Il falso gallinaccio, o oratore, come lo chiama la gente, è condizionatamente commestibile. In alcuni paesi viene mangiato alla pari dell'ordinario. Durante il trattamento termico perde sostanze tossiche. È quasi impossibile essere avvelenato dai finferli. Per fare questo, devi mangiarlo crudo o in grandi quantità. Govorushka non è popolare tra tutti gli amanti russi della "caccia silenziosa" a causa della mancanza del gusto dei funghi insito nei rappresentanti della specie e dell'aroma sgradevole, che si intensifica quando viene utilizzato in cucina.
È possibile raccogliere vecchi finferli?
La possibilità di raccogliere i corpi dei funghi antichi è da tempo dibattuta. Alcuni raccoglitori di funghi credono che più l'esemplare è vecchio, meno è attraente per cucinare. I rappresentanti del regno fungino sono in grado di accumulare metalli pesanti con l'età. I vecchi esemplari che crescono vicino a impianti industriali e autostrade sono considerati pericolosi. La presenza di una massa di sostanze tossiche nell'aria e nel suolo colpisce tutti i rappresentanti del regno vegetale.
Non esistono prove scientifiche che confermino che l’età dei corpi fruttiferi possa influire sulla salute della persona che li mangia. Con un adeguato trattamento termico, le sostanze tossiche scompaiono. La maggior parte di essi si decompongono se esposti ad alte temperature o si dissolvono nel decotto.
Il motivo principale per cui non è consigliabile raccogliere esemplari vecchi è un cambiamento nella struttura del corpo fruttifero. La sua polpa diventa dura man mano che cresce e perde il suo aroma intrinseco.Se diversi vecchi corpi fruttiferi entrano nel cestino, ciò non influirà nemmeno sulla qualità del piatto.
Conclusione
I finferli crescono quasi tutta l'estate. Durante la siccità, la loro crescita rallenta. Ma anche in questo periodo è possibile raccogliere qualche esemplare rosso per preparare piatti prelibati. I rappresentanti della famiglia dei finferli vengono utilizzati non solo per il cibo. Sono estremamente popolari tra i guaritori tradizionali. I corpi fruttiferi contengono una tossina naturale non pericolosa per l'uomo, ma velenosa per i parassiti. Questa qualità viene utilizzata nella medicina popolare per trattare le infestazioni da elminti. Dai corpi fruttiferi si preparano tinture alcoliche. L'uso di tali mezzi, secondo gli amanti della medicina alternativa, elimina i parassiti e stimola il sistema immunitario umano. Ma prima di ricorrere al trattamento, dovresti consultare un medico.
