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La collibia innevata della famiglia delle Negniumaceae fruttifica nelle foreste primaverili, contemporaneamente alle primule. La specie è anche chiamata fungo del miele primaverile o nevoso, gimnopo primaverile, Collybianivalis, Gymnopusvernus.
Descrizione di Collibia nevosa
Tra i numerosi generi di Gymnopus si distinguono molte specie precoci primaverili che si distinguono per le loro piccole dimensioni. Esternamente, il fungo fa un'impressione piuttosto piacevole, che non respinge gli amanti della caccia tranquilla.
Descrizione del tappo
Il diametro del cappello della Collibia nevosa non supera i 4 cm, all'inizio della crescita la forma è emisferica, poi con l'età diventa ad ombrello, con sagoma convessa o talvolta piatta, talvolta con centro depresso. I bordi sono lisci.La buccia si riconosce dai seguenti parametri:
- rosso marrone;
- brillante;
- scivoloso al tatto;
- si schiarisce man mano che cresce;
- durante l'essiccazione – rosa-beige.
Il colore della carne sciolta e carnosa dei collibia innevati varia dal marrone al bianco. I piatti larghi marrone-crema non sono spessi. Questa specie ha un odore terroso, simile a quello dei funghi e un sapore delicato una volta cotta.
Descrizione della gamba
Collibia snowleg ha le seguenti caratteristiche:
- altezza 2-7 cm, larghezza 2-6 mm;
- aspetto liscio, ma le fibre sono visibili;
- a forma di clava, larga inferiormente;
- pubescente di seguito;
- curva leggermente in prossimità del cappello o sopra il suolo;
- in contrasto con il berretto scuro - crema pallido o ocra, il colore è più spesso nella parte inferiore;
- La carne carnosa è dura.
Il fungo è commestibile o no?
Il vernacolo Gymnopus è considerato condizionatamente commestibile, ma non è stato ancora sufficientemente studiato. Nel corpo fruttifero non sono presenti tossine. Adatto all'essiccazione per insaporire i primi piatti con i funghi. La collibia primaverile viene raccolta solo da raccoglitori di funghi esperti; a causa del suo piccolo volume, la specie non è popolare.
Dove e come cresce
Il fungo del miele nevoso è un fungo relativamente raro nella zona centrale. Si trovano nelle foreste decidue dove crescono ontano, faggio, olmo e nocciolo e nelle zone disgelate. Preferisce aree paludose torbose con fitta lettiera di foglie o legno morto. I gruppi di Gymnopus primaverili compaiono nei primi giorni caldi, in aprile o all'inizio di maggio, quando la neve si è sciolta. Non ha paura del gelo.
I doppi e le loro differenze
La collibia innevata sembra simile ai funghi chiodini. Ma devi conoscere le differenze:
- i funghi chiodini hanno un anello sul gambo;
- compaiono in estate e in autunno;
- crescere sul legno.
Conclusione
La collibia nevosa ha un odore gradevole una volta cotta ed è abbastanza facile da distinguere poiché appare in primavera. Gli amanti dei prodotti del bosco non si lasciano scoraggiare dalle loro piccole dimensioni, ma sono attratti dalla possibilità di gustare i funghi freschi.
