Funghi Volushka: foto di funghi falsi e veri, funghi simili, doppi

Contenuto

1 Ci sono onde false?
- 1.1 Quali funghi sono chiamati “falsi funghi”
2 Quali funghi assomigliano ai trombettini?
- 2.1 Funghi commestibili simili a Volushka
- 2.2 Funghi non commestibili e velenosi che sembrano funghi
3 Come distinguere i tremori dagli altri funghi
- 3.1 Come distinguere un'onda da un fungo velenoso
4 Conclusione

I Volnushki sono funghi del genere Mlechniki, famiglia Russula. Sono classificati come funghi condizionatamente commestibili che possono essere consumati dopo un'attenta e competente lavorazione. I raccoglitori di funghi esperti li considerano una prelibatezza: se adeguatamente preparati, acquisiscono un gusto squisito. Sono particolarmente buoni se salati e in salamoia.

Per coloro che stanno appena iniziando a conoscere le complessità della "caccia silenziosa", è importante non commettere errori e non portare un fungo velenoso dalla foresta. Molti di loro hanno dei “doppi”; sono presenti anche in questa specie di laticiferi. I falsi funghi - sono commestibili o velenosi, come riconoscerli - ne parleremo più avanti.

Ci sono onde false?

Esistono due tipi di onde: bianche e rosa.I principianti spesso li confondono con altri rappresentanti del genere Milky. Crescono anche in betulle o boschi misti con betulle e preferiscono luoghi con elevata umidità.

Quali funghi sono chiamati “falsi funghi”

I falsi volnushki sono chiamati vari tipi di euforbia che hanno una somiglianza esterna con il vero volnushki. Differiscono per dimensione, colore del cappello, grado di pubescenza e gravità dei cerchi concentrici su di esso. I funghi appartenenti alle false falene crescono anche nelle zone umide e nelle foreste decidue. Spesso varietà vere e simili compaiono fianco a fianco, aumentando la possibilità di errori.

Quali funghi assomigliano ai trombettini?

Sono spesso confusi non solo con le asclepiadi, ma anche con altri rappresentanti della famiglia Russula: berretti di latte allo zafferano, funghi di latte. La maggior parte di essi sono commestibili, ma tra questi ci sono anche funghi non commestibili. Di seguito sono riportate le foto e le descrizioni dei falsi funghi, nonché di funghi simili a loro.

Funghi commestibili simili a Volushka

I veri funghi hanno una serie di caratteristiche esterne caratteristiche che li rendono facilmente riconoscibili tra funghi simili. Tuttavia, i cacciatori silenziosi inesperti spesso commettono errori durante la raccolta. Foto e descrizioni di funghi che sembrano funghi ti aiuteranno a evitarlo.

Asclepiade sbiadito o lento (Lactarius vietus)

Un fungo fragile che sembra un fungo, solo di colore grigio. Il cappello è a forma di imbuto, carnoso, di 3-8 cm di diametro, grigio chiaro con una sfumatura lilla. Il gambo del falso fungo è dello stesso colore del cappello, liscio, alto fino a 8 cm, largo 2 cm, la polpa bianca e fragile ha un sapore forte e pungente. La linfa lattiginosa diventa verde quando si asciuga.

Asclepiade grigia (Lactarius flexuosus)

Questa specie è anche conosciuta come serushka.Il cappello è convesso o convesso-aperto, con bordi ondulati e curvati verso l'interno. È di colore brunastro o grigio-rosato; sulla superficie sono presenti zone anulari appena visibili. I piatti sono radi, spessi, crema o giallo chiaro, discendenti lungo un gambo cilindrico. La polpa è bianca, con un aroma pronunciato. Il succo lattiginoso è bianco, il colore rimane inalterato nell'aria.

Asclepiade lilla (Lactarius lilacinus)

Cresce nelle foreste decidue, principalmente sotto gli ontani. Ha un cappello arrotondato con una depressione al centro e bordi sottili e pendenti. Il suo diametro non supera gli 8 cm.La buccia del cappello è secca, opaca, con un leggero bordo, di colore rosato-lilla, senza anelli concentrici. Le placche sono sottili, aderenti, giallo-lilla. La polpa è bianca o rosa pallido, fragile, senza sapore o odore pronunciati. Cresce solo a settembre. Il succo lattiginoso è bianco, caustico e non cambia le sue proprietà a contatto con l'aria.

Aspen Aspen (Lactarius controversus)

Un tipico rappresentante della famiglia Russula. I corpi fruttiferi diventano grandi, il cappello può raggiungere i 30 cm di diametro, ha una forma ad imbuto e bordi curvi, soffici o lisci. La superficie del cappello è lattiginosa, talvolta con macchie rosa, e diventa appiccicosa dopo la pioggia. Può diventare arancione chiaro con l'età. La gamba è densa, cilindrica, dello stesso colore del cappello. Cresce accanto al pioppo e al pioppo tremulo.

Violino (Lactarius vellereus)

Il fungo ha un cappello denso e carnoso di 8-25 cm di diametro con bordi ondulati ricurvi o distesi. La pelle è ricoperta di peli corti, molto spesso ha un colore bianco, ma può acquisire una tinta gialla o rossastra. La polpa è bianca, dura, friabile con odore gradevole e sapore pungente.

Petto giallo (Lactarius scrobiculatus)

Un fungo giallo chiamato podskrebysh o volonukha sembra un'onda. Il nome ufficiale è fungo del latte giallo. Il cappello è di colore giallo brillante o sporco, disteso, a forma di imbuto al centro, con il bordo rivolto verso il basso. La sua superficie può essere appiccicosa, lanosa o liscia, con zone concentriche. La gamba è corta, spessa, con macchie marroni. La polpa e il succo lattiginoso di questa falsa tromba sono bianchi, ma diventano gialli al taglio.

Tappi di latte allo zafferano (Lactarius deliciosus)

I funghi che sembrano trombette, solo rossi, sono i rappresentanti più deliziosi della famiglia del Latte. Il colore dei tappi di latte allo zafferano può essere giallo, rosso-marrone, rossastro o arancione. Il cappello lucido, liscio, leggermente umido ha cerchi concentrici. La polpa ha un sapore gradevole e un leggero profumo fruttato; al taglio diventa blu-verdastra. Il succo lattiginoso è colorato in varie tonalità di rosso. I Ryzhiki non hanno bisogno di essere messi in ammollo prima della cottura, poiché hanno un sapore gradevole.

Attenzione! I giovani tappi di latte allo zafferano e i tappi di latte allo zafferano sono molto facili da confondere a causa della forma simile dei tappi, soprattutto perché spesso crescono insieme. I tappi di latte allo zafferano si distinguono per il loro succo di carota lattiginoso, l'odore gradevole e la loro polpa cambia colore.

Funghi non commestibili e velenosi che sembrano funghi

Tra i finti funghi ci sono anche quelli non commestibili. Non sono velenosi, ma a causa del loro sapore scarso e dell'odore pungente della polpa, che non scompare anche dopo l'ammollo, non vengono mangiati. Nessuno dei funghi che sembrano funghi è velenoso. Le foto di funghi finti non commestibili ti aiuteranno a evitare errori durante la raccolta.

Asclepiade spinosa (Lactarius spinosulus)

Questo fungo è raro e cresce in agosto-ottobre. Il cappello è piatto-convesso, con una piccola depressione al centro.La sua superficie è opaca, secca, squamosa, di colore rosso-rosa con zone anulari scure. Le placche sono sottili, dapprima fulve, poi giallastre. La gamba è rotonda, cava all'interno, asciutta, liscia. La polpa è lilla, fragile, sottile. Il succo lattiginoso bianco, a contatto con l'aria, diventa verde.

Asclepiade appiccicoso (Lactarius blennius)

Il fungo ha preso il nome dalla superficie adesiva del cappuccio. Ha il bordo ricurvo verso il basso, leggermente pubescente. Il colore del corpo fruttifero varia dal grigiastro al verde sporco. Ci sono anelli concentrici sulla pelle. Il gambo è leggermente più leggero del cappello e presenta anch'esso una superficie appiccicosa. Negli esemplari giovani è completo, ma con l'età diventa cavo. La polpa bianca e fragile ha un sapore piccante e pepato e diventa grigia al taglio. La linfa lattiginosa è bianca e diventa verde oliva una volta essiccata.

Asclepiade epatica (Lactarius hepaticus)

Nelle pinete c'è un fungo che sembra una falena, solo di colore marrone: l'asclepiade epatica. Ha il cappello liscio ed è di colore bruno-olivastro. I piatti sono sottili, frequenti, rosati o brunastri. La gamba è dritta, dello stesso colore del berretto o leggermente più chiara. L'asclepiade epatica si distingue per la polpa fragile, estremamente caustica, cremosa o marrone.

Come distinguere i tremori dagli altri funghi

Per distinguere un vero fungo dai suoi doppi è necessario conoscere i segni caratteristici che li rendono impossibili da confondere.

Il rosa Volnushka ha:

berretto dapprima convesso, poi piatto con incavo e bordo risvoltato;
le fibre grossolane e dense sul cappuccio sono disposte in cerchi concentrici;
la superficie della gamba è ricoperta di lanugine;
La pelle è leggermente mucosa, si scurisce quando viene toccata.

La varietà bianca si differenzia dalla varietà rosa per le sue dimensioni più piccole.Le sue caratteristiche distintive:

il cappello è fittamente pubescente, non sono presenti anelli concentrici;
la gamba può avere una superficie liscia o leggermente pelosa;

Una caratteristica che accomuna entrambe le tipologie di vere trombe: la polpa bianca e il succo lattiginoso non cambiano colore a contatto con l'aria. Le foto e le descrizioni offerte sopra ti diranno come distinguere le onde false da quelle reali.

Come distinguere un'onda da un fungo velenoso

Il fungo velenoso è un fungo molto tossico. Mangiarlo è fatale, quindi è molto importante poterlo riconoscere con precisione. Segni esterni caratteristici di un fungo velenoso:

il cappello del fungo velenoso ha forma a campana o piatta;
i piatti sotto il cappuccio sono bianchi, a volte con una sfumatura verdastra;
la gamba del fungo velenoso è sottile e lunga;
la gamba del fungo velenoso pallido cresce dalla volva - una formazione speciale alla radice, simile a un uovo;
sotto il cappuccio del fungo velenoso c'è un anello - una sorta di "gonna", ma col tempo può crollare e scomparire;
il fungo velenoso è completamente privo di odore di foresta e di funghi;
il fungo velenoso non si scurisce se rotto;
Il corpo fruttifero del fungo velenoso non viene danneggiato dagli insetti parassiti.

Né i veri rappresentanti della specie né quelli falsi possiedono questi tratti.

Conclusione

I falsi funghi si dividono in commestibili e non commestibili. Con un'abile preparazione, tutti possono essere mangiati senza timore di contrarre un'intossicazione alimentare. Quando vai nella foresta, devi seguire la regola d'oro dei raccoglitori di funghi: se non sei sicuro che un fungo sia commestibile, è meglio buttarlo via. Se sembra che il fungo assomigli a un fungo, ma dopo un esame più attento puoi vedere che è tubolare, puoi dire con certezza che non appartiene né ai funghi falsi né a quelli veri, e inoltre non appartiene alla famiglia Russula e il genere Milky.

Nome:	Onde false
Tipo:	Immangiabile