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Il fungo velenoso dell'agarico muscario in alcune pubblicazioni stampate è chiamato condizionatamente commestibile, cioè adatto al consumo se si osservano determinate regole di lavorazione e preparazione. Questa opinione è confutata dai risultati di esperimenti pratici condotti da numerosi scienziati e che indicano il contenuto di numerose sostanze tossiche.
Molti raccoglitori di funghi non riescono a capire a prima vista che stanno guardando un fungo velenoso. Ciò è dovuto al fatto che la sua superficie non è rossa, tipica dei funghi velenosi, ma giallo-limone. A causa di questa caratteristica cromatica, il rappresentante del fungo velenoso ha ricevuto il nome di agarico volante di limone.
Descrizione del fungo velenoso
Fungo del genere Amanita della famiglia delle Amanitaceae. Nome latino: Amanitacitrina. Altri nomi: Amanita giallo-verde, Amanita limone, Toadstool giallo pallido. È immangiabile e appartiene alla categoria dei leggermente velenosi.
Da lontano, per il suo colore bianco e la forma semicircolare, il fungo velenoso assomiglia a molte delle sue controparti commestibili. Ma dopo un attento esame, i tubercoli della verruca, caratteristici di molti tipi di agarichi volanti, diventano evidenti.
Nell'aspetto e nella descrizione, lo svasso è molto simile al suo parente più stretto, lo svasso pallido, mostrato nella foto sotto.
Negli spazi aperti russi si trova in 2 varianti di colore:
- bianco – la forma più comune;
- grigio - si verifica molto meno frequentemente.
Il fungo velenoso Amanita ha polpa bianca, con una sfumatura gialla sotto la pelle. Ha un sapore e un odore sgradevoli, che ricordano le patate crude. Un po' vuoto all'interno.
Inizialmente, il piccolo corpo fruttifero, ancora informe, a forma di fungo velenoso, ricorda un manubrio con 2 palline ai bordi.
A poco a poco, la parte superiore dell'agarico di mosca del fungo velenoso assume sempre più la forma di un berretto.
Le placche bianche situate sul lato inferiore vengono prima collegate tramite pellicola allo stelo. Man mano che cresce si rompe lasciando un anello sul gambo.
Descrizione del tappo
Durante la crescita del fungo velenoso, la forma e le dimensioni del cappello subiscono cambiamenti significativi.Inizialmente ha un aspetto sferico, emisferico.
Quindi i bordi si raddrizzano e la superficie del fungo velenoso si allarga in modo convesso, diventando gradualmente quasi piatta. Il diametro può raggiungere i 3-8 cm.
Il cappello ha bordi lisci e carne densa. La superficie è ricoperta da verruche giallo-marroni chiare e grandi scaglie grigiastre rimaste dalla pellicola che precedentemente collegava il cappello e la gamba del fungo velenoso. La presenza di tali resti e le loro caratteristiche sono importanti per determinare la specie di funghi.
Sul lato inferiore del fungo velenoso ci sono piatti bianchi con una sfumatura gialla lungo i bordi.
Il cappello può avere una tinta grigia, limone o verde. A volte è molto leggero e questi colori sono quasi invisibili.
Descrizione della gamba
La parte inferiore della gamba dell'agarico di mosca del fungo velenoso è fortemente gonfia. È più spesso e ha una forma tuberosa che ricorda una palla.
Con il tempo si distende, diventando più liscio e uniforme.
Il colore della gamba del fungo velenoso è bianco, con una possibile sfumatura gialla. La lunghezza va da 5 a 12 cm, il diametro da 1 a 2 cm Lungo tutta la circonferenza corre un anello finemente scanalato, una caratteristica scanalatura.
Dove e come cresce
Il fungo velenoso cresce in tutte le foreste del globo. In Russia, è distribuito ovunque, comprese le regioni del Nord, la steppa forestale e la tundra. Può essere catturato anche dagli appassionati raccoglitori di funghi in montagna, a un'altitudine non superiore a 1000 m.
I funghi velenosi senza pretese crescono singolarmente o in piccoli gruppi, sia nelle foreste di latifoglie che di conifere. Si trovano più spesso nei terreni acidi e sabbiosi delle pinete, poiché entrano in simbiosi con questi alberi.
Il periodo di fruttificazione dura solo 3 mesi, da agosto a ottobre e raggiunge la sua attività a settembre.
I doppi e le loro differenze
Il fungo velenoso Amanita è simile nell'aspetto a numerosi funghi commestibili e non commestibili. Per non confonderlo con il doppio, è necessario prestare attenzione ad alcune caratteristiche distintive di questa specie:
- La più grande percentuale di somiglianze si osserva nell'agarico di mosca del fungo velenoso fungo velenoso. È molto pericoloso e si distingue per il fatto che non ha odore. Se confronti i cappelli, puoi vedere che i cappelli dello svasso pallido sono più ruvidi. Nell'agarico velenoso, il guscio, che protegge il corpo fruttifero in giovane età, cresce fino allo stelo. Il doppio non ha questo segno.
Importante! Il fungo velenoso viene facilmente confuso con il mortale svasso pallido, da cui prende il nome. - Trovato in alcune regioni, la forma incolore del fungo velenoso è simile alla varietà primaverile del fungo velenoso. Si distingue per il cappello ampio e liscio a forma di piattino ricurvo, il cui colore varia dal bianco al crema chiaro. La superficie ruvida è ricoperta da un rivestimento appiccicoso e velenoso che penetra rapidamente nella carne di altri funghi.
- Agarico di mosca puzzolente è anche un parente velenoso del fungo velenoso. Ha un cappello conico con una superficie lucida e appiccicosa ricoperta di muco. La secrezione abbondantemente secreta scorre dai bordi e attira vari insetti. Si differenzia dal fungo velenoso per un odore sgradevole e ripugnante.
- Agarico di porfido differisce dal fungo velenoso per il colore più scuro del cappello. La superficie è liscia, senza squame. Nella sua forma grezza è leggermente velenoso e può avere effetti allucinogeni.
- Durante il periodo di crescita e sviluppo, l'agarico volante del fungo velenoso può essere confuso con galleggiante. Il cappello di questo fungo commestibile è di dimensioni più piccole, privo di macchie squamose e presenta piccole seghettature lungo i bordi. Non c'è anello sul gambo del doppio.
- Molti raccoglitori di funghi notano la somiglianza del giovane fungo velenoso con russula gialla, il cui cappello può essere ruvido o liscio. Inizialmente anche il fungo commestibile si presenta sferico, per poi assumere una forma allungata. Le caratteristiche distintive si trovano sullo stelo. Russula ha un tubero, ma non ha anello né volva.
- Un'altra controparte commestibile dell'agarico velenoso è champignon della foresta. Questa somiglianza è particolarmente evidente nella fase iniziale dello sviluppo dei funghi. Ma distinguerli è abbastanza semplice. Il cappello del doppio commestibile è dipinto in un colore più scuro. C'è un piccolo anello sul gambo. La base è dritta, non c'è Volvo. La polpa del champignon crudo ha un odore legnoso e dopo la lavorazione acquisisce un sapore gradevole.
- Ombrello bianco (campo, prato). Un fungo commestibile, che in apparenza ricorda un agarico volante simile a un fungo velenoso, ha un odore e un sapore gradevoli. La gamba ispessita alla base è bianca, sotto l'anello acquisisce una tinta crema o marrone. Si scurisce leggermente quando viene toccato. Il cappello ovoidale col tempo si apre e diviene piatto con tubercolo convesso nella parte centrale. Manca Volva, i resti del coperchio sembrano un ampio anello mobile.
I raccoglitori di funghi dovrebbero prestare la massima attenzione e, anche se c'è qualche dubbio, rifiutarsi di raccogliere funghi sospetti che assomigliano al parente giallo-verde del fungo velenoso.Foto e descrizioni delle controparti dell'agarico volante del fungo velenoso ti aiuteranno a evitare errori nella foresta.
Il fungo dell'agarico muscario è adatto al consumo?
Alcune sostanze contenute nella polpa, soprattutto nel cappello, possono provocare avvelenamenti, allucinazioni e disturbi della percezione psichedelica. Pertanto, l'agarico velenoso è considerato immangiabile. Una grave intossicazione del corpo può persino portare alla morte.
I guaritori popolari in alcune regioni preparano decotti e tinture dall'agarico velenoso, che attivano le difese del corpo e alleviano vari dolori. Si ritiene che se i funghi vengono sottoposti a un trattamento termico prolungato, le sostanze nocive si disintegreranno e non potranno portare all'intossicazione.
Sintomi di avvelenamento e primo soccorso
L'avvelenamento con l'agarico velenoso può portare sia a lievi disturbi digestivi che a gravi interruzioni del funzionamento degli organi interni. Il veleno ha un effetto negativo su alcune parti della corteccia cerebrale, causando allucinazioni visive e uditive.
Sintomi di avvelenamento da funghi velenosi:
- convulsioni;
- aumento dell'attività fisica;
- perdita di conoscenza;
- vomito;
- nausea;
- diarrea;
- salivazione;
- cianosi;
- dolore intestinale.
Le prime manifestazioni cliniche si possono osservare a lungo, da 30 minuti a 6 ore dopo il consumo del fungo velenoso. L'intensità dei sintomi individuali può variare a seconda della quantità di veleno che entra nel corpo.
In caso di avvelenamento da fungo velenoso, è necessario mandare la vittima in ospedale il più rapidamente possibile, previo primo soccorso:
- Metti a letto, poiché l'effetto dei veleni sul corpo si manifesta in disturbi della circolazione sanguigna e della funzionalità cardiaca.
- Applicare una piastra elettrica sulle gambe e sullo stomaco.
- Risciacquare lo stomaco per ridurre il grado di intossicazione dalle sostanze tossiche del fungo velenoso che entrano nel corpo. Per fare questo, devi bere 1 litro d'acqua, in cui prima sciogli una piccola quantità di bicarbonato di sodio o permanganato di potassio. Successivamente, indurre il vomito premendo con le dita sulla base della lingua. Ripetere la procedura più volte finché il liquido che esce dallo stomaco non diventa limpido.
- Dopo aver pulito lo stomaco, si consiglia di assumere assorbenti, ad esempio il normale carbone attivo, in ragione di 1 compressa per 10 kg di peso corporeo.
- Svuotamento dell'intestino. L'acqua bollita deve essere somministrata attraverso un clistere nel retto. Per un adulto sono sufficienti 1-2 litri. L'assunzione di 1-2 compresse di antispastici aiuterà ad eliminare il dolore.
- Evitare di bere bevande alcoliche, che accelerano l'assorbimento delle tossine.
- Latte, tè forte, caffè e acqua fredda salata sono ammessi in piccole quantità.
Svolgere queste attività prima dell'arrivo dei medici aiuterà a stabilizzare le condizioni di un paziente avvelenato da un fungo velenoso. L’assistenza medica tempestiva può salvare la vita di una persona.
Fatti interessanti
Nel processo di studio del parente limone del fungo velenoso, sono stati stabiliti diversi fatti interessanti legati alla storia della sua distribuzione e utilizzo:
- Nonostante la sua immangiabilità, il fungo trova utilizzi non convenzionali in alcune categorie di popolazione.Fin dall'antichità i sacerdoti lo hanno utilizzato per riti rituali e cerimonie di culto. Le tinture preparate aiutavano gli sciamani a entrare in uno stato di trance e a comunicare con l'altro mondo, evocando le anime dei defunti. Non ci sono prove scientifiche per questo.
- È un fatto provato che alcune tossine di questa specie sono simili a quelle prodotte da alcune rare specie di anfibi.
- L'area di coltivazione di questi funghi non commestibili è così ampia che copre anche la Nuova Zelanda e l'Australia.
Gli agarichi volanti vengono spesso utilizzati per preparare composti che attirano le mosche e poi muoiono. Da qui deriva il nome del genere.
Conclusione
A causa della sua immangiabilità, non è consigliabile raccogliere l'agarico muscario e tanto meno mangiarlo. I raccoglitori di funghi inesperti dovrebbero prestare particolare attenzione quando raccolgono i funghi, poiché la somiglianza del parente del limone del fungo velenoso con funghi prataioli, ombrelli e russula può portare ad avvelenamento e distruzione dell'intero corpo.
