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I funghi chiodini a Kuban sono un tipo di fungo molto comune. Crescono quasi su tutto il territorio e danno frutti fino al gelo. A seconda della specie, i raccoglitori di funghi se ne cibano da aprile all'inizio di marzo. Per evitare di raccogliere false varietà, devi prima familiarizzare con informazioni utili. Soprattutto per i principianti.
Tipi di funghi chiodini commestibili a Kuban
Kuban è ricco di pesca ai funghi. Ci sono molti funghi chiodini tra le varietà. Differiscono nella stagione di raccolta, nell'aspetto e nei luoghi di crescita. I funghi chiodini Kuban possono essere suddivisi in diverse categorie:
- Estate. Nome latino Kuehneromyces mutabilis. Denominata nella comunità scientifica la classe degli Agaricomycetes. Inizialmente hanno un cappello convesso, che poi diventa piatto con al centro un caratteristico tubercolo. Sotto la pioggia assume una tinta marrone ed è altamente traslucido. Quando si asciuga, la superficie del cappuccio diventa più chiara e opaca. I bordi sono incorniciati da scanalature distinte, a volte sporgono anelli concentrici. Appartengono alle specie commestibili.
- Autunno. Nome latino: Armillariamellea. Il secondo nome è reale o ordinario. I micologi classificano le specie come funghi parassiti, ma i funghi autunnali nel Kuban sono molto gustosi.Pertanto, i raccoglitori di funghi non ricordano questa classificazione. Cresce sui tronchi degli alberi in grandi colonie. Non si trovano quasi mai esemplari singoli. La polpa è densa con un persistente odore di fungo. Il cappello è piatto, di 5 cm di diametro e con bordi irregolari. La gamba è più scura del cappuccio, lo sfondo generale è marrone.
- Inverno o latino Flammulinavelutipes. Kuban è ricco di specie invernali, che i raccoglitori di funghi raccolgono durante tutto febbraio. Il gusto e l'odore dei funghi invernali dipendono da dove crescono. I funghi che crescono sugli alberi decidui hanno un gusto e un aroma più delicati. La vegetazione di conifere conferisce un sapore leggermente amaro di resina e un odore corrispondente. Tollerano bene il gelo, in questo momento semplicemente smettono di crescere.
Soprattutto, i funghi invernali preferiscono il pioppo o l'acero per l'insediamento.
Che aspetto hanno i funghi chiodini a Kuban
La specie appartiene nella letteratura scientifica alla famiglia delle Oryadovaceae. Sono di piccole dimensioni e di colore arancio o ocra. Nel Kuban, i funghi chiodini possono essere distinti abbastanza facilmente dagli altri funghi per le loro caratteristiche caratteristiche esterne:
- il diametro del cappello alle latitudini meridionali raggiunge i 3-17 cm;
- il colore al centro del cappello del fungo miele è più scuro;
- la pelle del cappello ha sfumature dal miele all'olivastro;
- la superficie è squamosa o ruvida;
- l'aspetto è a placche sparse;
- negli esemplari vecchi la carne diventa più grossolana;
- le zampe alla base si espandono e diventano più scure;
- c'è un anello sulla gamba che ricorda una gonna;
- La lunghezza della gamba dei funghi chiodini nel Kuban raggiunge gli 8-10 cm.
Le differenze esterne e di gusto sono determinate dal luogo di crescita dei corpi fruttiferi. È necessario studiare attentamente i segni delle specie commestibili in modo che gli esemplari non idonei non finiscano nel cestino.
- rosso mattone (Hypholomalateritium);
- papavero (Hypholomacapnoides);
- galleria bordata (Galerinamarginata);
- giallo zolfo (Hypholomafasciculare).
Ciò è dovuto al fatto che anche i vecchi funghi chiodini spesso non hanno un anello, come quelli velenosi.
Un po 'sulle varietà di funghi chiodini:
Dove crescono i funghi chiodini a Kuban?
È importante che tutti i raccoglitori di funghi di Kuban sappiano dove crescono. Questo ti aiuterà ad andare a caccia di funghi nella giusta direzione nell'autunno del 2021, quando i funghi chiodini nel Kuban inizieranno a dare i loro frutti. L'area di distribuzione principale è considerata le zone pedemontane e montuose del Kuban - le vicinanze di Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. La maggior parte dei funghi si trova nelle radure della foresta dove sono presenti tronchi o ceppi d'albero caduti. Le specie autunnali si possono trovare nelle pinete. In ogni caso preferiscono piantagioni umide e umide.
I posti con più funghi a Kuban dove dovresti andare per i funghi chiodini:
- Quelli estivi e autunnali crescono nella zona di Arkhyz (Goryachiy Klyuch), tra Krasnaya Polyana e il lago Kardyvach.
- Il distretto di Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky e la periferia di Barabinsk sono considerati produttivi.
- Grandi crescite si trovano nel Kuban nella valle di Afips, vicino a Tuapse e vicino a Gelendzhik.
Quando inizieranno i funghi chiodini a Kuban?
Per raccogliere un buon raccolto di funghi non basta sapere dove crescono. Dobbiamo ancora rispettare le scadenze. Quelli estivi si raccolgono dalla seconda metà di agosto fino ad ottobre. La raccolta inizia a giugno nella parte più meridionale del territorio di Krasnodar. Quando arriva l'autunno a Kuban, i funghi chiodini dovrebbero essere cercati dall'inizio di settembre fino al gelo. Nelle regioni più meridionali, la stagione della “caccia silenziosa” inizia ad agosto. La fruttificazione di massa avviene a settembre. Quelli invernali non sono affatto difficili da trovare. Si stagliano bene sullo sfondo innevato.I raccoglitori di funghi notano che il fungo del miele invernale ha un gusto leggermente inferiore rispetto alle sue controparti estivo-autunnali. Ma puoi raccogliere i corpi fruttiferi a dicembre, gennaio e febbraio. Se la temperatura scende sotto 0°C i funghi smettono di crescere. Non appena si verifica il riscaldamento, ricompaiono.
Regole di raccolta
I raccoglitori di funghi devono preservare il micelio in modo che i funghi chiodini possano ricrescere. Seguire le regole di base per la raccolta dei corpi fruttiferi aiuterà in questo:
- I corpi fruttiferi vengono tagliati, non estratti. Puoi svitarlo se vuoi evitare il contatto del fungo con il metallo. Questo metodo è preferibile.
- Pulisci immediatamente il tappo dai detriti e posizionalo in un cestino su un lato o con il tappo rivolto verso il basso.
- Vengono selezionati esemplari giovani.
- I funghi vengono ricercati nelle vecchie foreste, soprattutto nelle piantagioni di età superiore a 30 anni.
- Si consiglia di raccogliere in un cestino e non in secchi. Ciò manterrà i funghi freschi più a lungo.
Come scoprire se i funghi chiodini sono comparsi a Kuban
Ci sono anni di funghi e anni non di funghi. Questo è il nome della stagione in cui non c'è quasi pioggia e umidità. Devi iniziare a raccogliere i funghi chiodini nel Kuban quando inizia il clima caldo e piovoso. Il terreno umido è la condizione ideale per la germinazione del micelio. Dopo una bella pioggia, dopo 5-6 giorni è necessario fare una “caccia tranquilla”.
Un buon punto di riferimento per un raccoglitore di funghi sarà un albero caduto o un ceppo ricoperto di muschio.
Conclusione
I funghi chiodini a Kuban possono essere raccolti durante tutta la stagione. È necessario familiarizzare con i parametri esterni dei funghi, scoprire i luoghi più ricchi di funghi e le date di fruttificazione. Tali informazioni aiuteranno anche un principiante a raccogliere un cesto completo di deliziosi funghi chiodini.
