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Il porcino del lupo è una scoperta interessante per gli amanti della caccia tranquilla. Nonostante la sua somiglianza con il fungo satanico, è una specie commestibile. Per non confondere i porcini del lupo con altri rappresentanti del regno dei funghi, è necessario studiarne l'aspetto, gli habitat e altre informazioni utili nel modo più dettagliato possibile.
Che aspetto hanno i porcini lupo?
Sapendo che aspetto hanno i porcini del lupo, puoi tranquillamente tagliare il fungo e metterlo in un cestino.
- Cappello. È di dimensioni piuttosto grandi, raggiunge un diametro di circa 15 cm, a volte 20 cm Nei giovani corpi fruttiferi il cappello ha forma semicircolare, ma col tempo diventa semi-prostrato o convesso, e ai bordi appare un restringimento liscio . Negli esemplari giovani la sommità può avere un colore grigio chiaro o caffè.Nei porcini più vecchi, il cappello diventa simile al tessuto scamosciato, ma col tempo la secchezza scompare e la superficie diventa quasi lucida e liscia. Se danneggiata, la parte superiore del corpo del frutto cambia il colore giallo della polpa in blu.
- Gamba può crescere fino a 80 mm e il suo diametro è 20-60 mm. Ha una forma cilindrica, dove l'espansione avviene nella parte centrale e inferiore, e il restringimento nella parte superiore. Il colore del gambo del porcino può essere giallo brillante o paglierino, con macchie di colore rosso-marrone facilmente visibili. Se danneggiata, anche la parte inferiore del fungo diventa blu.
Dove crescono i porcini del lupo?
La specie potrebbe non crescere ovunque. Predilige i climi caldi, i boschi coltivati a querce, faggi e altre specie di latifoglie. Si trova più spesso nei paesi del Mediterraneo e nelle regioni settentrionali di Israele, dove il terreno è calcareo.
È possibile mangiare i funghi wolfberry?
Il corpo fruttifero della specie appartiene ai funghi condizionatamente commestibili e ha un gusto piuttosto specifico, apprezzato dai buongustai. Ma i porcini lupo non sono pericolosi per la salute, quindi dopo la bollitura preliminare possono essere mangiati.
Falsi doppi
Tra i falsi doppi ci sono anche esemplari potenzialmente letali, che vale la pena conoscere prima di andare a caccia tranquilla:
- La malattia è un fungo satanico o satanico. Ha un colore più saturo e un motivo a rete è chiaramente visibile sulla gamba. È velenoso e inadatto al consumo.
- Porcini dalla buccia rosa. La principale caratteristica distintiva del fungo è il colore del gambo (una sfumatura di vino rosso) e la presenza di un motivo rosso vivo che ricopre l'intera parte inferiore del corpo fruttifero.Appartiene alla specie velenosa.
Regole di raccolta
I porcini del lupo non crescono in Russia. Ma, come tutti i funghi, bisogna saperlo raccogliere correttamente, seguendo alcuni consigli:
- La raccolta nelle aree vicine a imprese industriali e strade è pericolosa. La polpa dei funghi assorbe tutte le sostanze nocive, che non vengono completamente eliminate nemmeno con l'ammollo e la bollitura.
- Anche i corpi fruttiferi che presentano danni multipli o sono completamente vermi non dovrebbero essere collocati in un cestino comune. Questi funghi possono causare avvelenamento.
Utilizzo
I porcini lupi possono essere usati come cibo. Ma ci sono alcune restrizioni e caratteristiche nella preparazione di questa specie "esotica":
- Il fungo deve essere bollito per 15 minuti. Scolare il brodo e non utilizzarlo ulteriormente.
- I corpi fruttiferi non sono adatti al decapaggio, è meglio marinarli per esaltare il gusto peculiare di questa specie con aceto e condimenti.
- I porcini fritti, in umido e al forno saranno più deliziosi se mescolati con spezie fresche, aglio o salsa. Non a tutti piacciono nella loro forma pura.
- I corpi fruttiferi possono essere utilizzati anche per preparare zuppe. In questo caso vengono utilizzate anche materie prime già bollite.
- I porcini non sono adatti all'essiccazione e al congelamento.
Conclusione
Il porcino lupo è un esemplare raro sulla tavola degli amanti della caccia tranquilla. Nonostante il suo gusto specifico, attira l'attenzione con il suo aspetto e le dimensioni impressionanti rispetto ad altri funghi.
