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Ryadovka rosa (viola) appartiene al genere Lepista, famiglia - Rowadovaceae. Nome latino: Lepista irina. In alcune fonti, il fungo è classificato come membro del genere Govorushka. La famiglia delle Rowaceae comprende un gran numero di specie commestibili e velenose, che solo gli amanti esperti della caccia tranquilla possono comprendere.
Dove crescono le file rosa?
La specie è distribuita in tutta Europa e si trova nel Nord America. In Russia, il fungo si trova nel nord: Khabarovsk, territorio di Primorsky, regione dell'Amur. La Lepista rosea predilige boschi di conifere con terreno sabbioso.Raramente si trova nelle foreste miste o decidue, nei parchi cittadini e nei giardini.
La fila viola (lepistairina) cresce in grandi gruppi, le famiglie sono disposte in fila. Grazie a questo fatto, la specie ha preso il nome.
Che aspetto hanno le righe rosa?
Il cappello cresce fino a 15 cm di diametro. Negli esemplari giovani è rotondo, successivamente diventa campanulato, negli esemplari troppo maturi è prostrato, irregolare e carnoso. I bordi sono strappati e ondulati. La superficie del cappuccio è uniforme, liscia, vellutata, asciutta con qualsiasi tempo. Il centro è più scuro dei bordi. La pelle è bianca con una leggera sfumatura rosa e col tempo può diventare rossastra e persino marrone.
La gamba è sottile, irregolare, lunga fino a 11 cm, più allargata verso il basso che sotto il cappello. Il colore è bianco, rosa pallido, spessore non superiore a 2 cm.
La polpa è dura, fibrosa, densa e carnosa, bianca. In caso di pioggia può verificarsi acquosità.
Le placche sono sottili, densamente posizionate, aderenti allo stelo. Nelle file giovani sono bianche, successivamente diventano rosa pallido o crema.
È possibile mangiare le file rosa?
Il fungo è commestibile e può essere consumato dopo il trattamento termico. Non rappresenta alcun pericolo per l'uomo. Lepista ha un aroma specifico che ricorda il floreale, la viola.
Qualità del gusto
La polpa è densa e dura, spesso insapore nei funghi giovani. I corpi fruttiferi troppo maturi hanno un gusto dolciastro e un aroma floreale. Alcune fonti indicano che il fungo ha odore di mais.
Benefici e danni al corpo
La bacca di rosa viene utilizzata come fonte di proteine naturale e non animale. Ci sono informazioni su un lieve avvelenamento dopo il fungo.Gli esperti lo spiegano raccogliendo i frutti lungo le strade e vicino agli impianti chimici.
Falsi doppi della riga viola
La Lepista è una specie commestibile sicura per l'uomo, ma ha controparti velenose. È importante ricordare la loro descrizione, poiché spesso crescono nelle vicinanze.
Parlatore fumoso
La forma e le dimensioni del fungo sono del tutto simili alla fila rosa. La differenza principale è il colore grigio cenere del cappuccio. La gamba dell'oratore ha un rivestimento biancastro e denso. Il fungo ha un aroma pungente, che ricorda il sapone o il profumo. Spesso chi parla e litiga cresce nelle vicinanze, è facile confonderli. Il doppio della fila rosa appartiene ai funghi condizionatamente commestibili della 4a categoria, non sono raccomandati per il consumo.
Parlatore amante delle foglie
Il corpo fruttifero ha il gambo più sottile della fila rosa e il cappello concavo a forma di imbuto. Il colore della pelle è bianco brillante, senza sfumature di terze parti.
Regole di raccolta
Il filare rosa viene raccolto a fine estate; è alla fine di agosto che la sua fruttificazione raggiunge il massimo. Puoi trovare il fungo nelle radure tra gli alberi, dove forma sentieri o cerchi di funghi, popolarmente chiamati anelli delle streghe. La raccolta viene effettuata in una giornata calda, dopo una pioggia prolungata. Nel cestino è meglio mettere i funghi piccoli giovani, sono meno duri.
Utilizzo
La Lepista rosea si consuma previa cottura per 20 minuti. Il primo brodo di funghi deve essere scolato. Dopo il trattamento termico, il fungo viene salato, fritto e marinato. Puoi preparare la fila per l'inverno essiccandola o congelandola.
Conclusione
Ryadovka rosea è un fungo commestibile con un aroma specifico che si nota anche dopo il trattamento termico. La specie cresce ovunque nelle foreste decidue e miste. Ha diverse controparti pericolose e velenose. Prima della raccolta, è importante che i raccoglitori di funghi alle prime armi studino attentamente la foto e la descrizione della fila rosa, in modo da non confonderla con specie non commestibili.
