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Le differenze tra il fungo satanico e il fungo della quercia sono abbastanza evidenti, ma i due tipi di funghi hanno anche molte somiglianze. Per evitare di commettere errori pericolosi, è necessario studiare attentamente le descrizioni e le fotografie di entrambi i funghi e ricordare anche le differenze.
Caratteristiche distintive del legno di quercia
Dubovik è un rappresentante commestibile di prodotti forestali di buon gusto e in termini di valore nutrizionale non è molto inferiore al bianco. Cresce principalmente nei boschi misti e decidui vicino a querce, tigli e altri alberi, ed è più abbondante da agosto a ottobre.
Il fungo è di dimensioni piuttosto grandi: il suo cappello può raggiungere i 20 cm di diametro; nei giovani corpi fruttiferi è convesso e semisferico; negli adulti si raddrizza e assume la forma di un cuscino. Il colore del cappello è variabile, bruno-giallastro, ocra o grigio-bruno, e le sfumature possono mutarsi l'una nell'altra anche all'interno dello stesso corpo fruttifero.Lo strato inferiore è tubolare, il colore dei tubi è ocra chiaro da giovane e oliva sporco nei corpi fruttiferi vecchi.
La gamba della quercia è densa, forte, alta fino a 15 cm, raggiunge i 3 cm di circonferenza e nella sua parte inferiore si nota un notevole ispessimento. Il colore della zampa è giallastro più vicino al cappello e più scuro inferiormente; sulla sua superficie si vede una rete scura ben visibile.
Caratteristiche distintive del fungo satanico
Il fungo satanico non commestibile di solito cresce negli stessi luoghi del fungo commestibile della quercia. Si può trovare su terreni calcarei nei boschi decidui e misti; spesso si trova accanto a querce, tigli, faggi ed altri alberi. Il fungo satanico porta frutti contemporaneamente al fungo di quercia: la crescita più attiva avviene alla fine di agosto e settembre.
Il fungo satanico appartiene alla categoria dei grandi; il suo cappello può raggiungere i 20-25 cm di diametro. Ha forma a cuscino nei funghi adulti e convessa nei corpi fruttiferi giovani, e di colore è bianco ocra, grigiastro, grigio-oliva, grigio piombo o leggermente rosato. La superficie del cappello è liscia, la parte inferiore è ricoperta di tubi, in giovane età sono gialli, ma nei vecchi corpi fruttiferi diventano rossi.
La gamba del fungo satanico è massiccia e molto densa, fino a 6 cm di diametro e fino a 10 cm di altezza. Ha una forma a forma di clava, con un ispessimento più vicino alla superficie della terra, e di colore è giallo con una larga maglia rosso brillante. A volte la rete sulla gamba può essere di una tonalità più chiara: olivastra o addirittura biancastra.
Il fungo satanico non è solo immangiabile, ma anche altamente velenoso. Il consumo accidentale di soli 50 g circa di polpa può portare a gravi conseguenze: danni tossici al fegato e al sistema nervoso centrale.
Come distinguere un fungo satanico da un fungo di quercia
Dubovik e il velenoso fungo satanico hanno una forte somiglianza, in determinate condizioni è abbastanza difficile distinguerli. Le specie sono simili per dimensioni e forma di cappelli e zampe, hanno colori simili e diventano ugualmente blu se esposte all'aria.
Ma poiché un errore durante la raccolta e la preparazione può portare a conseguenze fatali, inclusa la morte, è imperativo distinguere tra i corpi fruttiferi. Ciò può essere fatto attraverso alcune differenze tra il fungo porcino e quello satanico.
Come distinguere un fungo da un fungo satanico in base alla sua reazione al danno
Sia il fungo satanico che il fungo commestibile e gustoso della quercia acquisiscono una tinta blu quando vengono tagliati; questa qualità è solitamente attribuita a caratteristiche simili. Tuttavia, è anche qui che sta la differenza.
Se premi sulla quercia o ne tagli il cappello, la polpa diventerà blu quasi istantaneamente, motivo per cui la varietà viene chiamata ufficiosamente "livido". Ma quando viene danneggiato, il fungo satanico non diventa immediatamente blu: prima la sua carne acquisisce un colore rossastro e solo allora diventa lentamente blu.
Come distinguere il fungo di quercia dal fungo satanico dal colore della polpa
Un'altra differenza è il colore della polpa fresca, che non è ancora diventata blu.Per colpa, la quercia apparirà di colore giallo pallido, color limone. I corpi fruttiferi velenosi hanno una polpa chiara, quasi bianca; può sembrare ancora più attraente, ma non bisogna lasciarsi ingannare dal colore gradevole.
Come distinguere un fungo satanico da un fungo porcino dal colore del cappello
Per quanto riguarda il colore della buccia sulla superficie del cappello, le due varietà possono essere molto simili. Tuttavia, c'è ancora una differenza di colore. Il cappello del fungo quercia è di colore più olivastro, con note aranciate, mentre predomina sempre il caratteristico colore grigio del fungo satanico.
Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi satanici
Nonostante tutti gli sforzi, a volte il fungo della quercia viene ancora confuso con il fungo satanico e se ne mangia la polpa velenosa. Questo è molto pericoloso per la salute umana: le sostanze tossiche contenute nel dannato fungo possono danneggiare gravemente gli organi interni e il sistema nervoso. Mangiare troppa polpa velenosa può portare anche alla morte se la persona avvelenata decide di non consultare un medico.
I primi sintomi di avvelenamento si manifestano solitamente 3-5 ore dopo il consumo di un prodotto tossico. I tempi dipendono molto dallo stato di salute e dalle caratteristiche del corpo, a volte possono comparire segnali allarmanti dopo 1,5 ore, a volte l'intossicazione avviene dopo 8 ore o più.
I sintomi dell'avvelenamento da funghi satanici sono:
- dolore allo stomaco e all'intestino;
- nausea e vomito;
- aumento della formazione di gas e diarrea;
- debolezza evidente e vertigini;
- mal di testa e febbre;
- sudorazione e brividi;
- sensazione di mancanza d'aria e tachicardia.
Poiché i sintomi aumentano nel tempo, è importante chiamare immediatamente un medico quando compaiono i primi segni di intossicazione.In previsione del suo arrivo, è necessario adottare una serie di misure che possano rallentare lo sviluppo dell'avvelenamento:
- Prima di tutto, devi indurre il vomito: questo rimuoverà dal corpo alcune tossine che non hanno ancora avuto il tempo di essere assorbite nelle mucose. È necessario bere almeno 5 bicchieri d'acqua consecutivi, ovvero circa 2 litri, e poi svuotare energicamente lo stomaco. Si consiglia di ripetere la procedura 2-3 volte finché i funghi rimanenti non lasciano completamente il corpo.
- Se la polpa di funghi velenosi è stata mangiata per un lungo periodo, dovresti bere un lassativo forte ad azione rapida o addirittura fare un clistere purificante. Ciò rimuoverà alcune delle tossine dall'intestino.
- Nell'attesa dell'arrivo del medico è necessario bere molta acqua, in piccole porzioni, ma spesso. A causa della diarrea e del vomito costante, il corpo perde intensamente liquidi e la disidratazione dovuta all'avvelenamento rappresenta un particolare pericolo per la salute.
- È meglio attendere il medico stando seduti o sdraiati, senza fare movimenti bruschi. È severamente vietato uscire e tanto meno andare al lavoro nonostante il malessere.
Consigli di raccoglitori di funghi esperti
Quando si raccolgono funghi di quercia commestibili, i raccoglitori di funghi consigliano di ricordare diverse regole:
- Se l'identità della specie di un ritrovamento è in dubbio, è meglio evitarlo e non correre rischi. Le conseguenze dell'avvelenamento da funghi satanici sono troppo gravi per fare affidamento sulla fortuna quando si consuma la polpa dei funghi.
- Quando si cerca di trovare le differenze tra il fungo di quercia e il fungo satanico velenoso, è meglio fare affidamento sul cambiamento di colore della polpa quando viene tagliata. Altre differenze potrebbero essere meno evidenti e non così nette.
- Non tutti i funghi satanici emanano uno sgradevole aroma di cipolle marce. I giovani corpi fruttiferi possono avere un odore molto gradevole, quindi anche l'odore non può essere considerato una differenza sufficientemente affidabile.
Nelle fotografie, il fungo della quercia e il fungo satanico possono apparire completamente diversi l'uno dall'altro. Non dovresti lasciarti ingannare da questo, poiché le differenze nell'aspetto dipendono fortemente dalle condizioni di crescita e persino dall'illuminazione. Nella foresta le differenze spesso diventano meno evidenti, ma le somiglianze diventano molto forti.
Conclusione
Le differenze tra il fungo satanico e il fungo della quercia sono facili da ricordare, ma è importante applicare correttamente la conoscenza nella pratica. Bisogna guardare prima di tutto alla velocità con cui la carne diventa blu quando viene tagliata, e se il ritrovamento forestale è ancora in dubbio, è meglio lasciarlo nel bosco e non metterlo nel cestino.
