Contenuto
L'uva Rubin Golodrigi è una varietà tecnica. I produttori di vino nazionali e gli agricoltori professionisti lo apprezzano per il suo rapido tasso di crescita e le rese costantemente elevate. La varietà è anche resistente al freddo, sufficiente per molte regioni russe.
Storia della selezione
Ruby Golodriga è uno dei quasi 40 vitigni creati dal selezionatore sovietico P. Ya. Golodriga, che lavorò in Crimea dagli anni '50 del XX secolo fino all'introduzione del proibizionismo da parte di M. S. Gorbachev. I “genitori” erano il Ruby Magarach e la sua piantina da libera impollinazione, che ricevette il “nome in codice” Magarach 6-68-27.
Il rubino Golodriga è stato coltivato attivamente su scala industriale dalla metà degli anni '70 alla fine degli anni '80 del secolo scorso. Non era elencato nel registro statale sovietico dei risultati dell'allevamento, ma è stato incluso nel registro russo dal 2008. L'ideatore e richiedente è la LLC ucraina NVF Ampelos.
Descrizione del vitigno Rubin Golodrigi
Ruby Golodrigi è un vitigno a bacca nera. I pennelli sembrano molto presentabili.
Grappoli
I grappoli sono relativamente piccoli (circa 150 g), unidimensionali. Con cure di altissima qualità e piantagioni in un clima ideale, possono aumentare di peso fino a 350 g e sono di forma cilindrica o conica.
La maggior parte dei grappoli sono molto densi, anche i grappoli leggermente sciolti sono rari
Frutti di bosco
Le bacche sono quasi sferiche, monodimensionali, del peso di circa 5 g, anche nella fase di piena maturazione aderiscono saldamente alla cresta e non si sbriciolano.
La buccia è viola inchiostro (appare nera da lontano), ricoperta da un denso strato di rivestimento “ceroso” grigio-bluastro (prugna). La polpa è verdastra, molto succosa.
Ogni bacca contiene 3-4 piccoli semi
Vite
Le viti sono di medio vigore e sono caratterizzate da una buona maturazione su tutta la lunghezza dei tralci. Se le uve Rubin Golodrigi vengono coltivate in regioni ideali per loro, si caratterizzano come vigorose.
Le viti di Rubin Golodrigi aggiungono fino a 3 m a stagione
Caratteristica
Ruby Golodrigi è un vitigno tecnico. Le bacche sono destinate alla produzione di vini da tavola e da dessert. I prodotti finiti hanno un punteggio elevato da parte degli assaggiatori professionisti: 7,8-8 punti.
Periodo di maturazione
La varietà appartiene alla varietà medio-tardiva. Le uve Rubin Golodriga raggiungono la maturazione tecnica intorno alla metà di settembre. Tuttavia, il tempo di maturazione delle bacche varia (110-125 giorni): dipende dalle condizioni climatiche della regione e dal tempo durante la stagione di crescita.
Produttività
Nella coltivazione su scala industriale la resa è di 140-150 q/ha.I giardinieri dilettanti rimuovono fino a 9-10 kg di bacche dalle viti mature.
Le viti fruttificano per la prima volta nel terzo anno dopo la piantagione
Gusto
Gli esperti "identificano" le uve Rubin Golodrigi per il loro pronunciato sapore di "belladonna". Il gusto è abbastanza equilibrato, l'alto contenuto di zuccheri (210-240 g/dm³ ovvero 21-24% sulla scala Brix) è “bilanciato” dall'acidità (9-11 g/dm³). Tuttavia, quest’ultimo si “perde” rapidamente se il raccolto non viene raccolto in tempo.
Resistenza al gelo
La resistenza al freddo della varietà Rubin Golodrigi arriva fino a -26 °C. Questo è un indicatore abbastanza buono per l'uva.
Nei climi subtropicali, l'uva Rubin Golodriga sverna senza riparo
Regioni in crescita
L'uva Rubin Golodrigi è adatta alla piantagione non solo nelle regioni meridionali della Russia (Caucaso settentrionale, Crimea), ma anche nei climi temperati. La vite al coperto sopravvive con successo anche agli inverni degli Urali e della Siberia; il futuro raccolto è raramente soggetto a gelate di ritorno, poiché i boccioli delle foglie e dei fiori si aprono relativamente tardi.
Resistenza alla siccità
L'uva Rubin Golodrigi tollera relativamente bene la siccità a breve termine. Ma se l'irrigazione viene spesso trascurata, le bacche seccano, perdono la loro succosità e il loro processo di maturazione viene fortemente inibito.
Resistenza a malattie e parassiti
L'uva Rubin Golodrigi ha una resistenza sul campo alle malattie fungine più pericolose per il raccolto: muffa, oidio, marciume grigio. Ciò significa che non è immune dalle infezioni, ma resiste con successo al fungo.I danni alla vite e al raccolto saranno minimi, soprattutto se si “aiuta” per tempo l'uva trattandola con anticrittogamici.
La varietà è immune alla fillossera. Altri parassiti non sono particolarmente interessati all'uva Rubin Golodrigi, anche se attaccano le viti vicine.
Mantenere la qualità
La pelle sottile ma resistente garantisce una buona conservabilità e trasportabilità. Le bacche resistono senza danni anche al trasporto a lungo termine e possono essere conservate fino a un mese in condizioni ottimali.
Vantaggi e svantaggi
Le originali note di “belladonna” conferiscono al vino ottenuto dalle bacche della varietà Rubin Golodriga un gusto unico. Ciò è particolarmente vero per le versioni secche invecchiate in botti di rovere naturale.
Le uve Rubin Golodrigi rappresentano una combinazione di grande successo tra resistenza generale e presentabilità degli acini
Professionisti:
- la resistenza al gelo è molto buona per l'uva;
- resistenza alle malattie più pericolose per la coltura, immunità alla fillossera, disinteresse da parte di altri parassiti;
- buona maturazione delle viti;
- produttività costantemente elevata;
- fruttificazione annuale (senza stagioni di “riposo”);
- autoimpollinante;
- lunga durata, buona trasportabilità;
- resistenza alla siccità a breve termine, alle basse temperature e ai loro cambiamenti improvvisi;
- precocità.
Aspetti negativi:
- dipendenza del tempo di maturazione dalle sfumature climatiche e meteorologiche;
- dimensione relativamente piccola degli acini e dei grappoli;
- la necessità di pizzicare, formare viti e razionare il raccolto durante tutta la stagione.
Caratteristiche della coltivazione dell'uva Rubin Golodrigi
Per la coltivazione dell'uva Rubin Golodrigi sono abbastanza adatti i tralicci più semplici, che sono supporti verticali installati ad intervalli di 2-3 m, sui quali il filo è teso orizzontalmente in più file. Se le viti sono coltivate in climi temperati e più rigidi, il primo livello viene realizzato piuttosto alto, a circa un metro dal livello del suolo.
Non legare troppo strettamente le viti al traliccio per non danneggiarle
Per rendere più comoda la cura della vite e il raccolto, la lunghezza delle viti è spesso limitata a 1-1,5 m, ma c'è anche chi pratica la coltivazione su tralicci più alti (1,6-1,8 m), dando lunghi ( 2,5-3 m) i germogli pendono semplicemente da loro.
Le pratiche agrotecniche obbligatorie per l'uva Rubin Golodrigi prevedono la pizzicatura e la rottura dei germogli “extra”. È necessario prestare attenzione a questo durante tutta la stagione. Tali misure sono necessarie per evitare l'ispessimento dei cespugli e per fornire a tutti i grappoli calore e luce solare “allo stesso modo”.
Tutti sanno che aspetto hanno i “figliastri” dei pomodori, quindi non è difficile per i giardinieri “identificarli” sulla vite.
È inoltre necessario razionare il raccolto. La media per una vite Ruby Golodrigi adulta è di 50 "occhi". Se è fortemente “sovraccarico”, l'uva sarà adatta solo per la spremitura del succo. Il razionamento più rigoroso viene praticato se la vendemmia è destinata alla produzione di vini premium d'élite.
Approdo
L'uva Rubin Golodriga può essere piantata sia in autunno che in primavera.La prima opzione è tradizionalmente preferita nel sud, la seconda nella Russia centrale e in altre zone con un clima temperato e più rigido. In autunno, è necessario regolare i tempi in modo che rimanga almeno un mese prima del primo gelo. In primavera dovrai aspettare finché la probabilità di un forte calo della temperatura sarà ridotta al minimo.
Il sito per piantare l'uva Ruby Golodrigi viene scelto tenendo conto dei "requisiti" della coltura:
- Buona illuminazione.
- La presenza di una barriera a poca distanza dalle viti che non proietta loro ombra, ma le protegge dai venti freddi e dalle correnti d'aria.
- Substrato leggero, sciolto, ma allo stesso tempo nutriente con un equilibrio acido-base neutro.
- Acque sotterranee che si trovano a una profondità superiore a 3 m sotto la superficie del suolo.
Con la mancanza di luce solare, il volume della resa e la qualità delle uve Rubin Golodriga diminuiscono drasticamente
Quando si piantano più esemplari contemporaneamente, le piantine di uva Rubin Golodrigi vengono poste ad una distanza di 2,5-3 m, l'intervallo tra le file è di 3-4 m.
Potatura dell'uva Ruby Golodriga
Il metodo di potatura dipende dalla regione di coltivazione. Nel sud, dove il clima permette di fare a meno del riparo per l'inverno, si consiglia un cordone di alto livello su uno o due lati.
La presenza di una o due “spalle” al cordone consente di normalizzare la vendemmia
L'uva Rubin Golodrigi, coltivata nella regione di Mosca e nella Russia centrale, ha forma di ventaglio o semiventaglio. Lo stesso vale per le regioni con climi più rigidi.
La vite, a forma di ventaglio, è ben ventilata, non ci sono grappoli “privati” di calore e luce solare
Irrigazione
Per ottenere acini grandi e succosi dell'uva Rubin Golodrigi si praticano due schemi di irrigazione:
- Frequente. Il substrato viene inumidito circa una volta ogni due settimane, escluso il periodo di fioritura. Il terreno deve essere bagnato a 0,5 m di profondità.
- Raro. Gli intervalli tra l'irrigazione sono determinati individualmente, tenendo conto dell'età della vite, del tempo di maturazione delle bacche e di altri indicatori. Le tabelle appositamente compilate da agronomi professionisti vengono utilizzate come linee guida approssimative.
I tubi per l'irrigazione dell'uva, che consentono di bagnare il substrato alla profondità richiesta, vengono solitamente interrati nel terreno durante la semina.
Conclusione
Coloro che producono vini fatti in casa o coltivano la vite su scala industriale apprezzano le uve Rubin Golodriga per la loro relativa facilità di cura, elevata immunità e produttività. Si segnala inoltre che per caratteristiche varietali è molto simile al celebre Cabernet Sauvignon.
Recensioni dell'uva Rubin Golodriga
