Cavolini di Bruxelles: benefici e danni, composizione, controindicazioni

I benefici dei cavoletti di Bruxelles per la salute umana sono innegabili. La composizione chimica multicomponente rende il cavolo un prodotto alimentare indispensabile, oltre che una medicina. L’uso regolare migliora le condizioni di una persona e provoca un aumento di forza. È incluso nelle diete per perdere peso e mantenere la salute. Ma la verdura non ha solo qualità positive che bisogna conoscere prima di inserirla nella propria dieta.

Composizione chimica dei cavoletti di Bruxelles

Esternamente l'ortaggio assomiglia ad un grande gambo sul quale crescono le foglie, e nelle loro ascelle si sviluppano numerose piccole forchette, il cui diametro è di circa 5 cm, questi frutti rappresentano il pregio della varietà di cavolo.

Queste verdure in miniatura sembrano cavoli bianchi.

Il valore nutrizionale

Il contenuto di elementi chimici benefici per il corpo umano nel cavolo è molte volte superiore alla loro quantità nel normale cavolo bianco o cavolo rapa. Il valore del prodotto è di 43 kcal per 100 g:

• proteine ​​– 3,8 g;
• grassi – 0,3 g;
• carboidrati – 3,1 g;
• fibra – 3,6 g;
• acqua – 85 g;
• fibra alimentare – 4,2 g.

I cavoletti di Bruxelles sono al primo posto tra gli altri per quantità di proteine", quindi possono essere consumati attivamente dagli atleti e dalle persone che soffrono di obesità. La fibra presente migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Composizione biochimica

Non meno importante da studiare è il contenuto di vitamine, micro e macroelementi nei cavoletti di Bruxelles. Il numero di componenti chimici è presentato nella tabella:

Ognuno di essi è importante di per sé, poiché svolge determinate funzioni nel corpo. Dalla tabella si nota che le verdure contengono la maggior parte delle vitamine K e C. La prima è responsabile della coagulazione del sangue e della resistenza delle ossa, l'altra rafforza il sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro e accelera il processo di riparazione dei tessuti.

Quali sono i benefici dei cavoletti di Bruxelles?

Puoi sentire i benefici della verdura con il consumo regolare. Le sostanze benefiche si accumulano e quindi hanno un effetto benefico sul corpo.L'effetto che i cavoletti di Bruxelles hanno sugli esseri umani:

1. La presenza di aminoacidi e glucosio normalizza la funzione cardiaca. Il colesterolo e la formazione di placche si riducono e il rischio di aterosclerosi è ridotto al minimo, poiché i componenti del cavolo proteggono e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.
2. La luteina e la vitamina A hanno un effetto benefico sulla vista e prevengono lo sviluppo della degenerazione retinica.
3. La vitamina K non è solo responsabile della circolazione sanguigna e dell'ematopoiesi, ma fornisce anche protezione ai nervi, attivando l'attività cerebrale.
4. L'acido ascorbico è un antiossidante naturale. Senza di essa, le persone si adattano male durante i periodi fuori stagione.

Influenze e raffreddori frequenti diminuiranno quando includerai le verdure nella tua dieta.

I cavoletti di Bruxelles rafforzano e curano una persona, inoltre aiutano a far fronte alle malattie femminili e maschili.

Benefici dei cavoletti di Bruxelles per le donne

La ricchezza di acido ascorbico e proteine ​​​​svolge un ruolo inestimabile per il corpo femminile. Questi componenti aiutano:

• nella regolazione della funzione riproduttiva;
• bilanciare i livelli ormonali;
• accelerare il metabolismo.

È noto che i cavoletti di Bruxelles riducono il rischio di sviluppare il cancro al seno. Se incluso nella dieta ogni giorno, il rischio di contrarre il cancro si riduce del 30%. Ciò avviene sotto l'influenza del kaempferolo, una sostanza che riduce l'infiammazione nel corpo femminile e rafforza il cuore.Inoltre, la sostanza unica abbassa la pressione sanguigna.

La fibra è importante per le donne, poiché è responsabile della regolarità dei movimenti intestinali quotidiani, necessaria soprattutto per le persone anziane. Mantiene il normale funzionamento del tratto digestivo e aiuta anche ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo l'insorgenza del diabete.

Aggiungendo altre verdure, i benefici dei cavoletti di Bruxelles non fanno che aumentare.

Benefici dei cavoletti di Bruxelles per gli uomini

Nonostante il basso contenuto calorico, il raccolto vegetale aiuta a ricostituire l'energia spesa dagli uomini. Tutto è dovuto alle proteine ​​che fanno parte del vegetale. Un fatto interessante è che sono i cavoletti di Bruxelles ad essere inclusi nella dieta degli atleti coinvolti in sport pesanti. Pertanto, si consiglia di consumare la purea di cavolo dopo l'allenamento.

Per gli uomini il cui lavoro coinvolge reagenti chimici e metalli pesanti, il prodotto è indicato anche perché rimuove le tossine e le sostanze nocive dal corpo. I piatti di cavolo possono ridurre lo stress mentale e normalizzare il background nervoso ed emotivo. Pertanto, i cavoletti di Bruxelles sono utili per gli impiegati.

Il cavolo normalizza la produzione di testosterone, ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo, aumenta la libido e riduce il rischio di impotenza. I cavoletti di Bruxelles sono necessari se si soffre di diabete, ulcere allo stomaco e all'intestino.

I cavoletti di Bruxelles sono dannosi

Indubbiamente, la verdura ha più proprietà benefiche che effetti collaterali, ma dovresti comunque usare il prodotto con attenzione per non farti del male. In quali situazioni il danno del cavolo è evidente:

1. L'uso combinato di anticoagulanti e cavoli provoca complicazioni trombotiche. La vitamina K aumenta la coagulazione del sangue, riducendo così l’efficacia dei farmaci.
2. Se il corpo reagisce chiaramente a qualsiasi prodotto della famiglia delle crocifere, provocando reazioni allergiche, non dovresti mangiare cavoli.
3. La verdura di Bruxelles aumenta la produzione di succo gastrico, che influisce negativamente sul suo funzionamento.
4. Il consumo di grandi quantità del prodotto provoca gas e diarrea.
5. Se hai la colecistite, dovresti escludere il prodotto dalla tua dieta, poiché la vitamina C può aggravare la situazione.

In ogni caso, dopo aver consumato una volta il cavolo, è necessario osservare la risposta del corpo. Se compaiono sensazioni spiacevoli, è meglio abbandonare immediatamente la verdura.

I frutti sbollentati conservano componenti più utili di quelli bolliti.

Controindicazioni per mangiare cavoletti di Bruxelles

La presenza di alcune malattie richiede il divieto di mangiare verdure:

• malattie croniche dello stomaco e dell'intestino in uno stato di esacerbazione;
  
• aumento dell'acidità;
• colecistite acuta;
• gotta;
  
• problemi del sistema endocrino;
• allergia al prodotto;
• intolleranza individuale a uno o più componenti chimici delle verdure di Bruxelles.

Gli appassionati di questa varietà dovrebbero consultare i nutrizionisti prima di consumarla per scoprirne i benefici e i danni.

Regole per mangiare i cavoletti di Bruxelles

Il gusto dei cavoletti di Bruxelles è significativamente diverso dal solito cavolo bianco, quindi spesso non vengono consumati freschi. Esistono numerose ricette per preparare le verdure, dove vengono fritte, al vapore o bollite. Molte casalinghe preferiscono stufarlo o cuocerlo al forno. Regole che guidano la preparazione:

1. I frutti si sposano bene con qualsiasi verdura, erbe aromatiche e spezie, l'importante è non esagerare con loro, per non ridurre i benefici e rovinare il gusto del cavolo.
2. Con la cottura prolungata le teste di cavolo diventano morbide, succose e saporite, ma meno salutari. Per preservare il massimo dei nutrienti, il trattamento termico deve essere effettuato per non più di 30 minuti.
   
3. Dopo lo scongelamento, i frutti diventano flaccidi. Per evitare ciò, sbollentare le forchette di Bruxelles in acqua calda prima di congelarle.

Se aggiunto fresco alle insalate, il prodotto produce una leggera amarezza, quindi prima della cottura è meglio metterlo in acqua bollente per un paio di minuti. In questa forma, i cavoletti di Bruxelles andranno a beneficio di tutti i membri della famiglia.

I nutrizionisti hanno determinato il livello ottimale di consumo giornaliero: 300 g, al di sopra del quale la verdura può causare effetti collaterali.

L'uso dei cavoletti di Bruxelles nella medicina popolare

La ricchezza di elementi chimici determina l'utilizzo del vegetale per alcune malattie. Dai cavoletti di Bruxelles si preparano decotti e infusi:

1. Per il diabete mellito. L'indice glicemico è di 30 unità: questo è un indicatore abbastanza basso, quindi i diabetici di qualsiasi tipo possono mangiare cavoli.Va ricordato che il prodotto deve essere sottoposto a trattamento termico, è controindicato in forma fresca.
2. I frutti possono prevenire la comparsa di pancreatite e anche alleviare la condizione in remissione. Si consumano sotto forma di purea, previa bollitura. Il primo giorno mangia due cucchiai. Se non ci sono effetti collaterali, la quantità viene aumentata a 100 g Va ricordato che non è possibile utilizzare spezie e condimenti. In caso di malattia acuta, il cavolo non è incluso nella dieta.
3. Quando si perde peso. Quando sviluppano diete, i nutrizionisti cercano sempre di includere il cavolo nella dieta se il paziente non ha controindicazioni.
4. Se soffri di malattie polmonari (asma, bronchite, ecc.), il succo ottenuto dai cavoletti di Bruxelles aiuta molto. Il suo effetto può essere potenziato con componenti aggiuntivi. Ad esempio, 100 ml di cavolo cappuccio, 50 ml di carota e 40 g di succo di ravanello e sedano vengono mescolati e bevuti 1 bicchiere al giorno (30 minuti prima dei pasti). L'assunzione può durare fino al completo recupero e, in caso di asma, fino alla scomparsa dell'esacerbazione.
5. Per migliorare le funzioni di recupero dopo le operazioni, bere brodo a base di cavoletti di Bruxelles e pollo.
6. Se hai malattie cardiovascolari, usa l'infuso di cavolo. Macinare 150-200 g di frutta, versare 0,5 litri di acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti. Il liquido viene raffreddato e filtrato, consumato insieme ai diuretici ogni giorno, ma non più di 1 volta al giorno.

Quando si inizia un ciclo di trattamento, è necessario consultare un medico. L'automedicazione è pericolosa, anche se il prodotto non provoca allergie. C'è un'alta probabilità di innescare lo sviluppo di altre malattie.

Cavoletti di Bruxelles per le donne incinte

Durante la gravidanza e quando si allatta un bambino, è meglio consumare il cavolo in forma trattata termicamente.

La varietà Bruxelles ha un effetto positivo sul corpo di tutte le persone, le donne incinte non fanno eccezione. Le donne che si preparano a diventare madri dovrebbero assolutamente includere il cavolo nella loro dieta. I suoi vantaggi sono i seguenti:

1. L'acido ascorbico riduce significativamente la pressione sanguigna, normalizza le feci e previene la stitichezza e l'aumento di peso.
2. Il magnesio normalizza l'equilibrio idrico, che viene interrotto durante la gravidanza. Grazie al minerale, una donna è protetta dall'edema.
3. L'elemento principale di cui una donna incinta ha bisogno durante l'intero periodo di gestazione è l'acido folico. È lei che è responsabile del normale sviluppo intrauterino dell'embrione.

Ogni micro e macroelemento ha il suo inestimabile effetto sul corpo della madre e del futuro bambino. Cominciano a mangiare cavoletti di Bruxelles fin dall'inizio della gestazione.

Una madre che allatta può mangiare i cavoletti di Bruxelles?

La situazione è leggermente diversa con i cavoletti di Bruxelles durante l'allattamento (bf). Nonostante il fatto che la composizione chimica del cavolo aiuti la donna a riprendersi rapidamente dopo il parto, dovrebbe essere usato con cautela e solo a partire da quando il bambino ha due mesi.

Il dosaggio deve essere rigorosamente osservato. Quando la madre mangia troppo cavolo, il bambino avverte coliche e gonfiore.

I cavoletti di Bruxelles possono essere mangiati dalle donne che allattano solo dopo averli bolliti, stufati o cotti al forno. Nella sua forma grezza, il prodotto impiega più tempo a digerire e sussiste il rischio di avvelenamento da parte di batteri patogeni che vivono sul cavolo. Anche i medici sconsigliano di consumare la verdura fritta. I grassi sono sfavorevoli per il fragile tratto gastrointestinale del bambino.

Conclusione

I benefici dei cavoletti di Bruxelles sono dimostrati da molti fatti. La sua ricca composizione chimica ha un effetto benefico sul corpo di uomini, donne e bambini. Molti pediatri consigliano che le verdure siano tra le prime ad essere incluse nella dieta dei neonati. Qualsiasi prodotto può essere dannoso, quindi seguendo le regole di preparazione e dosaggio puoi proteggere te stesso e la tua famiglia da problemi di salute indesiderati.

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