Varietà di fagioli di asparagi Si differenziano dagli altri per la polpa delicata, le foglie succose del baccello senza fibre dure e le partizioni in pergamena. I fagioli hanno bisogno di lembi così duri per proteggerli da danni meccanici e attacchi di parassiti. Le varietà di asparagi appositamente selezionate, al contrario, hanno baccelli molto teneri, per questa qualità sono apprezzati dai buongustai gastronomici di tutto il mondo.
I nomi e le foto delle migliori varietà di asparagi potete trovarli in questo articolo.
Le migliori varietà di fagiolini
Come tutti gli altri fagioli, le varietà di asparagi si dividono in:
- cespuglio (fino a 60 cm);
- semiriccio (fino a 150 cm);
- riccio (fino a 500 cm).
Il metodo per coltivare queste colture è più o meno lo stesso. L'unica differenza è che gli asparagi alti devono essere legati ai supporti. Ma da uno di questi cespugli, che occupa uno spazio minimo nel giardino, puoi ottenere un buon raccolto.
I fagiolini possono essere di qualsiasi selezione: nazionali, italiani, americani, francesi o olandesi. Oggi, sempre più spesso nei giardini russi è possibile trovare una sottospecie esotica di fagioli di asparagi: Vigna dal baccello lungo, la cui patria è considerata l'Asia e l'India.
"Bona"
Fagioli di selezione domestica, che sono considerati a maturazione precoce: la maturazione degli asparagi avviene il 55-65esimo giorno dopo aver piantato i semi in piena terra. I cespugli di questa varietà sono a crescita bassa, compatti - l'altezza è di circa 40 cm.
I baccelli maturi raggiungono una lunghezza di 15 cm, hanno una forma rotonda allungata e la punta leggermente ricurva. Il baccello stesso è privo di fibre, tenero e succoso. Al suo interno ci sono cinque fagioli bianchi.
Questo fagiolo di asparagi può essere coltivato in qualsiasi regione della Russia, sia in Siberia che nella regione di Mosca, gli asparagi attecchiscono bene e producono raccolti elevati. I cespugli sono resistenti alle malattie e si possono mangiare sia i baccelli che i fagioli.
"Lago Blu"
Una varietà di fagiolo super precoce appartenente alla specie rampicante. I cespugli di questa pianta crescono più di un metro e mezzo. Tali asparagi devono essere legati a dei supporti, quindi dovrai occuparti preventivamente della loro disponibilità.
I fagioli maturano il cinquantesimo giorno dopo averli piantati nel terreno. I baccelli crescono lunghi, circa 16 cm, sono di colore verde brillante, uniformi e lisci.
All'interno del baccello non sono assolutamente presenti partizioni dure o fibre, per cui gli asparagi Blue Lake sono considerati un prodotto dietetico, ideale per preparare piatti salutari e ipocalorici.
All'interno dei baccelli si trovano dei piccoli fagioli bianchi che possono anche essere mangiati.
Affinché la varietà dia buoni frutti, i cespugli devono essere annaffiati e nutriti regolarmente. I fagioli amano la luce, quindi devono essere piantati in zone soleggiate.
"Dolce coraggio"
Una varietà arbustiva di asparagi che ha una stagione di crescita breve: gli asparagi maturano già il 41-50esimo giorno dopo che i primi germogli emergono dal terreno. Le piante sono basse, compatte, alte circa 40 cm.
Puoi riconoscere questa varietà di asparagi dai suoi baccelli cilindrici, che hanno una curvatura liscia e sono dipinti di giallo brillante. La lunghezza dei fagioli raggiunge i 14-17 cm, ha un gusto delicato e molte vitamine nella sua composizione.
"Neringa"
Un altro fagiolo precoce è la varietà di asparagi Neringa, che inizia a dare i suoi frutti entro il 55° giorno dopo che i semi sono stati piantati nel terreno. I frutti di questa varietà sono lunghi baccelli di piccolo diametro e sezione rotonda. La loro lunghezza massima raggiunge i 16 cm Le valvole delle capsule dei semi sono carnose, succose, senza fibre dure e dal sapore di pergamena.
La fruttificazione dei fagioli è costante: è possibile raccogliere un raccolto abbondante tutto in una volta. Sia i baccelli che i fagioli al loro interno sono commestibili. La varietà è adatta alla coltivazione in qualsiasi regione del paese, tollera bene il caldo e le basse temperature e raramente si ammala.
"Matita in cera nera"
Varietà di asparago di media stagione di selezione italiana, la maturazione dei frutti avviene 60-65 giorni dopo la semina. I cespugli sono piccoli, circa 40 cm, e si distinguono per produttività, resistenza e compattezza.
Gli asparagi maturi sono di colore giallo chiaro. I baccelli sono apprezzati per il loro gusto eccellente e l'idoneità allo stoccaggio e al trasporto a lungo termine. I baccelli rimangono densi e succosi per lungo tempo e la loro presentazione non si deteriora. Gli asparagi sono lunghi circa 15 cm e all'interno dei baccelli ci sono i fagioli: fagioli neri lucidi.
"Mascotte"
I cespugli di questa varietà di asparagi sono molto compatti. I fagioli maturano presto: già 50 giorni dopo la semina è possibile raccogliere i primi baccelli.I francesi amano molto questi asparagi; apprezzano soprattutto la succosità e la croccantezza dei baccelli e l'assenza di fibre nelle foglie.
Piccoli cespugli possono essere coltivati anche su un balcone o una finestra: questo ti permetterà di goderti gli asparagi teneri tutto l'anno, anche in un appartamento di città e non su un terreno di campagna.
La resa della varietà è molto elevata, i baccelli sono verdi, lunghi (circa 15 cm) e di forma cilindrica.
"Palo blu del Kentucky"
Gli americani amano questa varietà di asparagi soprattutto perché è dolce e molto succosa e produce anche raccolti elevati. Il periodo di maturazione di questo fagiolo è prolungato fino a 65 giorni. I cespugli sono considerati alti, gli asparagi sono considerati rampicanti. L'altezza dei rampicanti supera spesso i 250 cm; queste piante devono essere legate o piantate vicino a recinzioni, alberi e archi.
La lunghezza dei baccelli raggiunge i 20 cm, sono di colore verde. Le caratteristiche distintive dei fagioli sono la durabilità, la senza pretese e l'alto rendimento. In generale, le caratteristiche dell'ibrido americano ricordano la varietà russa "Blue Lake".
"Miniera d'oro"
Asparagi a cespuglio, che si distinguono per i baccelli molto dolci. Il raccolto è considerato a maturazione precoce: la stagione di crescita della varietà è di 55 giorni.
I cespugli sono potenti, eretti, gli asparagi crescono in grappoli, il che aumenta notevolmente la resa dei fagioli. Da ogni cespuglio di questa varietà si possono raccogliere circa 800 grammi di asparagi.
Il gusto dei baccelli è insolito: sono molto dolci, motivo per cui i bambini adorano soprattutto questi fagioli.
"Fachiro"
I fagioli di mezza stagione appartengono al gruppo di asparagi chiamato Vigna: la lunghezza dei baccelli raggiunge i 50 cm, inoltre il diametro dei baccelli non supera 1 cm, la loro polpa è tenera e succosa.
I fagiolini della varietà "Fakir" sono una pianta rampicante, la lunghezza della vite può raggiungere i 300 cm, quindi per coltivare questa varietà di fagiolini sono necessari dei supporti.
La varietà appartiene allo sviluppo degli allevatori domestici, quindi gli asparagi si sentono benissimo nelle dacie e negli orti russi, raramente si ammalano e producono raccolti elevati e stabili.
"Spaghetti"
Un cespuglio di fagiolo rampicante della sottospecie Vigna produce circa cinque chilogrammi di raccolto. Con buona cura delle piante, i baccelli possono raggiungere i 55 cm, il loro diametro è piccolo - solo 1 cm.
Una caratteristica distintiva degli asparagi è la polpa tenera e succosa dei baccelli, l'assenza di partizioni dure e buccia. Anche questi asparagi non hanno il caratteristico sapore dei fagioli.
La pianta è una pianta a maturazione precoce: i fagioli maturano il 60° giorno dopo aver piantato i semi.
"Fortece"
Varietà di asparagi proveniente da allevatori francesi. Si distingue per i baccelli lunghi, la polpa delicata e un gusto fresco e pronunciato. Questi fagioli non hanno ali né divisori duri, sono facili e veloci da preparare e contengono moltissime sostanze utili.
La lunghezza dei baccelli raggiunge i 20-30 cm, ma in questa varietà non sono apprezzati solo gli asparagi. I francesi mangiano anche i fagioli color cioccolato, che si trovano all'interno dei baccelli. Il periodo di maturazione dei fagioli è tardivo: la stagione di crescita è di 75-80 giorni. Pertanto, è meglio coltivare i fagiolini in una serra o nei giardini nella parte meridionale del paese.
"Asparagi dal baccello rosso"
I potenti cespugli rampicanti di questa varietà sono decorati con molti lunghi baccelli di una tonalità viola: tali fagioli non passeranno sicuramente inosservati, diventeranno l'attrazione di un cottage estivo.
La lunghezza del baccello può raggiungere gli 80 cm, ma i giardinieri esperti consigliano di mangiare asparagi, che sono lunghi circa 0,5 metri: in questa forma i fagioli sono più teneri e succosi.
"Asparagi lunghi un metro"
Asparagi classici della sottospecie Vigna, tutte le varietà sono caratterizzate da lunghi baccelli. I cespugli rampicanti possono crescere fino a quattro metri di altezza e devono essere legati a robusti supporti.
Anche i baccelli stessi sono giganteschi: la loro lunghezza massima è di 80 cm Il raccolto è considerato senza pretese, protetto dalle malattie e molto produttivo.
La stagione di crescita è di 80 giorni, quindi Vigna è una varietà di asparagi a maturazione tardiva. È meglio coltivarlo in serra, perché il clima della maggior parte della Russia è caratterizzato da estati brevi e fresche: in queste condizioni i fagioli semplicemente non avranno il tempo di maturare.
Non solo puoi mangiare i baccelli, ma anche i fagioli all'interno sono molto gustosi, con un leggero sapore di nocciola. Dai fagioli si ottengono piatti sorprendentemente gustosi, aromatici e molto salutari.
Regole per la coltivazione dei fagiolini
Tutti i tipi di legumi sono piuttosto senza pretese e non richiedono cure particolari.
Per coltivare buoni asparagi è necessario seguire alcune semplici regole:
- Seminare i semi in un terreno ben riscaldato (sopra i 12 gradi) o pre-coltivare le piantine.
- Posiziona i letti con i fagioli sul lato soleggiato del sito.
- Il terreno dovrebbe essere sciolto e nutriente. Se il terreno è molto acido è necessario aggiungere farina di cenere o dolomite.
- I letti con fagioli piantati non vengono annaffiati finché non compaiono i germogli verdi.
- Proteggono i cespugli dal forte sole; il caldo può far perdere i fiori ai fagioli.
- Quando le piante avranno quattro foglie, smetti di annaffiare finché i fagioli non iniziano a fiorire.
- Durante l'intera stagione di crescita, gli asparagi devono essere nutriti due volte.
- È necessario raccogliere i baccelli in tempo prima che diventino duri e ruvidi.
Le foto vivaci degli asparagi insistono semplicemente affinché tu li provi. Dopotutto, questo prodotto è considerato dietetico: gli asparagi sono molto utili sia per gli adulti che per i bambini, contengono un intero complesso di vitamine e microelementi.
