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L'inverno è un momento difficile per le casalinghe. Voglio cucinare tanti piatti deliziosi a base di verdure, ma non è la stagione. Pertanto, devi studiare attentamente come conservare i tuoi cibi preferiti. Molta attenzione è rivolta alle carote dolci.
È considerato il leader nella quantità di nutrienti durante la conservazione a lungo termine, quindi la questione della sua conservazione in inverno è molto rilevante. È incluso nelle ricette di vari piatti: primi, secondi, antipasti, insalate. I prodotti in scatola non possono fornire una dieta completa; dobbiamo cercare un modo per conservare le verdure in inverno senza conservarle.
Se sei il proprietario di un buon seminterrato, allora conservare le carote Non sarà un grosso problema. Ma se nell'appartamento non ci sono altre stanze fresche oltre al frigorifero, allora saranno necessarie alcune conoscenze. Le verdure a radice possono essere conservate in frigorifero, ma dovranno essere prese in considerazione alcune sfumature.
Imparare a conservare le carote in appartamento
Per prima cosa devi soffermarti sulla questione della raccolta. Ciò preoccupa quei giardinieri che coltivano loro stessi carote succose per la conservazione. Il mantenimento della qualità dipende direttamente dalla sua corretta raccolta.
Cose da considerare:
- Tempo di pulizie.Gli ortaggi a radice raccolti dovranno essere essiccati, quindi il clima secco e caldo è l'opzione migliore.
- Metodo di scavo. I giardinieri hanno scoperto che scavare con un forcone smussato è il metodo migliore. Ed è meglio dopo aver allentato preventivamente la spaziatura tra le file.
- La necessità di asciugare e sbucciare le carote, rimuovere le cime.
Una volta completati tutti i passaggi, iniziamo a preparare la verdura per la conservazione in frigorifero.
Per fare questo, selezioniamo gli ortaggi a radice ripuliti dal terreno. È necessario selezionare quelli integri, non danneggiati, senza segni di marciume o deterioramento. Esistono diversi modi per conservare le carote in frigorifero. Quanto tempo manterrà le sue caratteristiche se conservato in frigorifero? Dipende dal metodo che scegli.
Il modo più semplice è conservarlo in sacchetti di plastica. La preparazione delle carote richiede un po' di tempo. Le radici vengono pulite dai residui del terreno, selezionate per rimuovere quelle danneggiate e poste in un sacchetto di pellicola.
La seconda opzione prevede il lavaggio e l'asciugatura aggiuntivi delle carote prima del confezionamento.
Terzo: gli ortaggi a radice lavati e sbucciati senza essiccamento vengono immediatamente messi in sacchetti e posti in frigorifero. Vale subito la pena notare che la durata di conservazione con questo metodo è significativamente ridotta ed è di 14 giorni.
Quarto: gli ortaggi a radice tritati vengono conservati nel congelatore.
Consigli importanti per conservare gli ortaggi a radice in frigorifero
È importante che la casalinga lo sappia come conservare correttamente le carote in un frigorifero. Questa conoscenza ti aiuterà a gustare verdure di qualità più a lungo mantenendo le loro proprietà nutrizionali. Pertanto, tenendo conto di tutte le sfumature della conservazione, potrai banchettare con carote succose per diversi mesi o usarle nella preparazione dei piatti.
È meglio utilizzare sacchetti di plastica sottovuoto quando si conservano le carote in frigorifero. Le verdure a radice non devono essere lavate. In caso contrario, non verranno conservati per più di due settimane.
I sacchetti pieni vengono posti nel frigorifero sul ripiano inferiore. Se non hai lavato le carote, puoi conservarle per 2 mesi. E poi, l'anidride carbonica accumulata porterà a danni alle radici e dovranno essere rimosse.
La pellicola estensibile aiuterà a evitare che le carote marciscano rapidamente nel frigorifero. Le carote vengono lavate e mondate. Quindi ogni frutto viene avvolto strettamente nella pellicola e posizionato in modo che due adiacenti non si tocchino. La durata delle carote con questo metodo di conservazione dipende dalla temperatura nel frigorifero. Ma la media è di 3-4 mesi.
Un contenitore di plastica è un'altra opzione di archiviazione. Si tratta di contenitori convenienti in cui vengono create le condizioni di conservazione necessarie per le carote. Le verdure a radice vengono imballate strettamente e poste nel frigorifero sul ripiano più basso.
Gli ortaggi a radice tritati vengono posti in sacchetti di plastica, posti nel congelatore ed estratti secondo necessità. Questa opzione è molto comoda per preparare primi piatti e zuppe. Macinare le radici in un robot da cucina, grattugiarle e tagliarle a cubetti.
Per ogni piatto vengono selezionate le caratteristiche desiderate. È meglio confezionare separatamente pezzi di diverse configurazioni, il che semplificherà l'ulteriore preparazione dei piatti con le carote. Queste carote si conservano molto bene tutto l'anno fino al nuovo raccolto.
Sappiamo già come conservare le carote in frigorifero. Resta da considerare alcune sottigliezze.
Scegli varietà che abbiano una buona conservabilità. Questa caratteristica è molto importante per un frigorifero.
Raffreddare leggermente gli ortaggi a radice prima di metterli in un sacchetto di plastica. In questo modo eviterete la rapida comparsa di condensa.
Ordina regolarmente i frutti per rimuovere tempestivamente quelli danneggiati.
Non scongelare i pezzi di ortaggi a radice congelati prima della cottura. Non è necessario. Ciò non influirà sul tempo di cottura del piatto.
Non conservare le carote in sacchetti aperti o senza imballaggio. In questo caso, verrà memorizzato pochissimo.
