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La zucca gimnosperma non differisce nell'aspetto dalla zucca normale e non è un sottotipo separato della coltura. La loro tecnologia agricola è simile; il metodo di coltivazione non differisce. Il vantaggio principale delle specie gimnosperme è che i semi non sono ricoperti da un guscio duro, il che li rende più facili da lavorare.
Descrizione generale della zucca gimnosperma
La zucca gimnosperma (nella foto) non presenta alcuna differenza visiva rispetto alla zucca ordinaria. Questa pianta erbacea con crescita intensiva e formazione di germogli può coprire un'area fino a 30 m in 2-4 mesi.Il raccolto è rappresentato da una varietà di varietà, diverse per colore e forma del frutto. I requisiti di base per le condizioni di crescita delle gimnosperme e delle zucche classiche sono gli stessi.
Le caratteristiche biologiche della gimnosperma e della zucca ordinaria non differiscono. A seconda della varietà, il raccolto matura all'incirca nello stesso periodo. Le gimnosperme sono più sensibili alla temperatura del suolo durante la semina. I semi non protetti dal guscio germinano più velocemente, ma se la temperatura del suolo è inferiore a +17 0C, i germogli potrebbero morire.Una zucca normale viene piantata con semi direttamente nel terreno, si consiglia di coltivare le gimnosperme utilizzando le piantine.
Le varietà di zucca gimnosperme non producono frutti di grandi dimensioni, il peso medio va dai 6 agli 8 kg. Produce più fiori della specie classica, sono di dimensioni maggiori. Descrizione generale della zucca gimnosperma:
- Le viti sono cave, lunghe (fino a 8 m), spesse, alcune varietà richiedono la formazione di un cespuglio eliminando i germogli in eccesso. I fusti sono di colore verde chiaro, costoluti, finemente pubescenti. I baffi sono lunghi e di media grandezza.
- La chioma è intensa, le foglie sono opposte, rotonde, pentalobate, leggermente sezionate. La superficie è liscia con venature fitte, verde scuro, pubescente.
- In media una zucca produce 70 fiori femminili e più di 350 fiori maschili, compaiono prima quelli maschili, poi crescono quelli femminili ai 4-8 internodi. I fiori sono semplici, solitari, di colore giallo brillante.
- La forma del frutto ed il peso dipendono dalla varietà; si tratta prevalentemente di zucche rotonde dal colore arancio con striature verticali verde scuro.
- I semi di medie dimensioni sono ricoperti da una sottile pellicola verde scuro, si formano in grandi quantità e si trovano in camere di semina profonde.
I benefici e i danni della zucca gimnosperma
La composizione chimica dei frutti contiene molti elementi utili, quindi sono ampiamente utilizzati nelle ricette della medicina tradizionale e nell'industria farmacologica. La zucca gimnosperma non è diversa nella composizione della polpa dalla zucca normale. I semi sono utili nella lotta contro gli elminti. La sostanza cucurbitina è contenuta nella pellicola tra il seme e il guscio duro; in una zucca normale la pellicola è sottile.La cucurbitina è una sostanza verde; nelle gimnosperme la pellicola è molto più spessa, quindi la concentrazione della sostanza è maggiore.
Caratteristiche vantaggiose:
- Le vitamine PP, B5, B1, E, B9 sono coinvolte nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati e forniscono energia al corpo. Sintetizzano l'emoglobina, promuovono la produzione di aminoacidi, normalizzano la funzione di assorbimento dell'intestino e migliorano il funzionamento delle ghiandole surrenali.
- Grazie alla colina, la zucca ha proprietà epatoprotettrici. La sostanza fa parte della lecitina, partecipa al metabolismo dei fosfolipidi, genera tessuto epatico.
- Il fosforo e lo zinco migliorano le condizioni delle pareti dei vasi sanguigni, conferiscono loro elasticità e fermano la formazione di coaguli di sangue. Impediscono lo sviluppo di prostatite e adenoma, lo zinco stimola la produzione di testosterone ed estrogeni.
- Il calcio aiuta a rafforzare il tessuto osseo.
- Gli aminoacidi migliorano l'attività cerebrale.
- La zucca ha proprietà diuretiche e coleretiche, previene la formazione di calcoli nella vescica e nei dotti.
- Il ferro è coinvolto nell'emopoiesi.
- I grassi Omega-3 e Omega-6 idratano la pelle e hanno proprietà antiossidanti. Insieme alle vitamine, normalizzano i livelli ormonali, eliminando così l'acne.
- I semi vengono utilizzati per l'elmintiasi causata da ossiuri, tenie e tenie bovine.
I benefici dei semi e della polpa della zucca gimnosperma sono fuori dubbio; un consumo eccessivo può causare danni all'organismo:
- nelle persone affette da disbatteriosi, la defecazione può essere compromessa;
- in alcuni casi si verifica una reazione allergica alla zucca;
- Alle persone con diabete non è consigliabile indulgere nei semi di zucca;
- nelle persone con squilibrio acido-base, la condizione può peggiorare.
Varietà di zucca gimnosperme
La varietà gimnosperma del raccolto è stata creata per semplificare la tecnologia di trasformazione dei semi in olio. Successivamente furono sviluppate varietà con qualità gastronomiche migliorate. Una panoramica generale delle varietà popolari di zucca gimnosperma e dei loro nomi ti aiuterà a decidere sulla scelta dei semi da piantare.
Stiriano
La zucca gimnosperma stiriana (austriaca) proviene dall'omonima provincia austriaca. Creati per l'industria alimentare, i semi di zucca gimnosperma stiriana contengono un'alta concentrazione di oli. La cultura è adattata alle condizioni meteorologiche della Russia. Sono coltivati su scala industriale e in appezzamenti privati. Polpa con un basso contenuto di zucchero e un leggero odore di nocciola.
Caratteristiche della zucca gimnosperma stiriana:
- medio tardivo, matura in 3 mesi;
- amante del calore, esigente in termini di illuminazione;
- steli lunghi, cespuglio con formazione di germogli alti;
- i frutti sono di forma rotonda, del peso di 5-7 Kg, il colore principale è verde con linee giallo chiaro.
- forma un gran numero di semi di medie dimensioni, di colore verde scuro.
Durata di conservazione – 3 mesi.
Albicocca
La zucca gimnosperma all'albicocca appartiene alle varietà di dessert, create sulla base della Stiria; secondo le recensioni, le varietà sono simili nell'aspetto. La superficie del frutto è di colore giallo brillante con strisce longitudinali verdi. Prende il nome dal sapore della sua polpa beige. Il sapore è dolce, ricco, con note di albicocca. I semi sono medi, in grandi quantità. Vantaggi della zucca gimnosperma dell'albicocca: gusto e composizione chimica dei semi. Nell'URSS, la coltura veniva coltivata per la produzione di succo di albicocca.La varietà è medio-tardiva, con tessitura intensiva, peso – fino a 8 kg.
Gymnosemyanka
Le caratteristiche biologiche della zucca Golosemyanka non differiscono da altre varietà di selezione austriaca. La pianta arbustiva è adattata al clima temperato; la coltura viene coltivata per scopi tecnici, per ricavarne l'olio. Questo è uno dei primi rappresentanti delle varietà di gimnosperme ad apparire in Russia.
Descrizione della varietà e delle caratteristiche della zucca Golosemyanka:
- medio-tardivo, i frutti raggiungono la maturazione biologica in 110 giorni;
- forma un piccolo numero di ciglia, germogli ramificati, lunghi fino a 4 m;
- i frutti sono leggermente appiattiti alla sommità e alla base, di colore giallo e verde, in mancanza di luce domina il colore verde;
- la polpa è di colore giallo chiaro, leggermente fibrosa;
- sapore neutro o leggermente dolce;
Produce molti semi, hanno una tinta grigio scuro.
Danae
Secondo le recensioni, la zucca gimnosperma Danae è la più popolare nella Zona Centrale. A Rostov è stata creata una cultura per la coltivazione tecnica. Descrizione della zucca:
- resistente al gelo, non smette di crescere quando la temperatura scende;
- medio-tardiva, stagione vegetativa 120 giorni;
- cespuglio molto ramificato con formazione di germogli medi;
- i frutti sono rotondi, di colore verde scuro, con disegno a maglie;
- la polpa è di colore giallo chiaro, non zuccherata, fibrosa;
- produce molti semi oleosi di grandi dimensioni. Sensibile all'impollinazione incrociata.
Olga
Olga è una zucca gimnosperma a maturazione precoce. Creato per l'uso da tavolo. La cultura è una vite semi-cespugliosa, compatta e corta. La maturazione dei frutti è simultanea, le zucche sono allineate, del peso di 1,5-3 kg. La polpa è succosa, dolce, povera di fibre, di colore giallo intenso. La buccia è dura, sottile, la superficie è di colore arancione con uno spicchio chiaro.I semi sono piccoli, di colore verde chiaro, e si formano in piccole quantità.
Giunone
La zucca gimnosperma Giunone è una zucca a maturazione precoce, perché matura in 90 giorni. È un rappresentante senza pretese della cultura. Questa è l'unica varietà di gimnosperme resistente alla siccità. La pianta si sta espandendo, forma intensamente germogli laterali, gli steli sono lunghi, di crescita illimitata. Non tollera piantagioni fitte e corona densa. Richiede la formazione di cespugli. Il raccolto è molto produttivo, i frutti hanno forma uniforme e colore standard per le varietà gimnosperme. Il peso delle zucche arriva fino a 8 kg. Il rivestimento dei semi è scuro, più vicino al nero, e si formano molti semi.
Miranda
Miranda è una gimnosperma rappresentante della selezione polacca, una pianta semi-cespugliosa a crescita bassa. Il cespuglio non si allarga, è compatto e non occupa molto spazio sul sito. Descrizione della varietà:
- medio tardivo (105-110 giorni);
- la formazione dei germogli è debole;
- la produttività è elevata;
- varietà della tavola;
- i frutti sono rotondi, appiattiti, verdi nella fase di maturazione tecnica, a maturità diventano grigi con un motivo marmorizzato, peso - 5-8 kg;
- la polpa è succosa, spessa fino a 7 cm, con un elevato contenuto di amido e zuccheri;
- produce pochi semi verde chiaro.
Così
Il titolare del diritto d'autore della varietà gimnosperma è l'azienda ceca SEMO, uno dei principali fornitori di sementi sul mercato europeo. La varietà è stata creata per la coltivazione industriale. Completamente adattato alle condizioni meteorologiche russe. La zucca gimnosperma di questa varietà è un raccolto di mezza stagione; per la completa maturazione sono sufficienti 110 giorni. La pianta è rampicante e occupa vaste aree. Coltivato solo per i semi. La polpa è di sapore neutro, sottile, di colore giallo chiaro.I frutti sono rotondi, verde scuro, con una leggera spruzzata gialla, fino a 9 kg di peso. La buccia è dura e sottile. La zucca può essere conservata fino a 1,5 mesi. Dopo la raccolta, i frutti vengono immediatamente lavorati.
Zucca gimnosperma in crescita
La zucca gimnosperma è una coltura che ama la luce; predilige le zone aperte al sole, protette dal vento del nord. L'opzione di coltivazione migliore è su una collina sul lato sud. La resistenza alla siccità nelle varietà di gimnosperme è bassa; le piante richiedono un'irrigazione costante per la vegetazione. Il sistema radicale è superficiale, quindi il ristagno idrico del terreno può portare a malattie o, nel peggiore dei casi, alla morte della pianta.
La composizione del terreno richiesta per la coltura è neutra o leggermente alcalina; la zucca gimnosperma non produrrà un raccolto su terreno acido. Il terreno deve essere leggero, aerato, drenato, fertile. In modo che azoto, potassio e fosforo siano nelle quantità richieste. Ricostituiscono l'offerta con l'aiuto della concimazione e della rotazione delle colture. Le zucche gimnosperme non vengono piantate in una zona da più di 3 anni, il terreno dopo aver coltivato meloni e meloni non sarà adatto.
Distribuire le verdure sul sito in modo tale che non ci sia una zucca normale accanto alle varietà di gimnosperme. Le piante vengono impollinate in modo incrociato; il materiale di semina dell'anno prossimo non produrrà la varietà desiderata. Il letto viene preparato prima della semina: si dissoda e si aggiunge la sostanza organica. Inumidire prima della semina. I tempi di semina sono diversi per ciascuna zona climatica. Un prerequisito è che il terreno si scaldi fino a +17 0C, e non c'era pericolo di gelo. I semi germinano il settimo giorno; se in questo momento si verifica il gelo, la pianta non si riprende più.
Lavori di semina:
- I semi vengono riscaldati per 8 ore a una temperatura non superiore a +40 0C.
- Quindi posto per 5 ore in una soluzione del farmaco "Vympel".
- Realizzare delle depressioni di 30x30 cm, riempirle con una soluzione di cenere (100 g) e solfato di potassio (100 g) a base di 2 acque.
- Mescolare l'humus (5 kg) con il superfosfato (100 g), posizionarlo sul fondo della buca, si dovrebbe ottenere uno strato di circa 15 cm.
- Piantare 4 semi a una profondità di 5 cm, mantenendo una distanza di 4 cm tra i semi.
- Coprire con terra e pacciamare con paglia o segatura.
Nelle regioni meridionali viene utilizzata la semina diretta nel terreno. Per i climi temperati, per accelerare i tempi di maturazione, le piantine vengono precoltivate. La zucca gimnosperma non risponde bene al trapianto, quindi i semi vengono seminati in tazze di torba.
Piantine in crescita:
- Quando si seminano, sono guidati dalle condizioni meteorologiche; le piantine saranno pronte per la semina in 1 mese.
- Il terreno costituito da torba, compost e terriccio in parti uguali viene versato nei bicchieri.
- Piantare i semi ad una profondità di 4 cm.
- La zucca viene coltivata ad una temperatura di 22 0C, creando illuminazione per 16 ore al giorno.
- Alla comparsa delle foglie le piantine vengono nutrite con Uniflor Rost.
Prima di metterle nell'aiuola, portate le piantine all'aria aperta per diverse ore.
La semina e la piantagione di piantine vengono effettuate secondo lo stesso schema. La distanza tra le file è di 70 cm, se la varietà è cespugliosa, quindi tra le piante - 65 cm, mediamente rampicante - 1,5 m, con formazione intensiva di germogli - 2 m.
Cura della zucca gimnosperma:
- Innaffiare ogni sera alla radice.
- Sarchiatura e allentamento secondo necessità.
- Alimentazione con Uniflor-micro, Azofoska, preparati biologici.
- I germogli laterali vengono rimossi, sul cespuglio vengono lasciate da 4 a 7 ovaie, a seconda della varietà, e le cime vengono spezzate.
Quando i frutti cominciano a maturare, vanno adagiati su uno strato di paglia in modo che non vengano a contatto con il terreno o legati ad un supporto.
Parassiti e malattie
Le varietà di zucca gimnosperme sono selettive, create selezionando materiale vegetale di alta qualità, quindi il raccolto ha un'immunità stabile. Le malattie più comuni sono l'oidio e l'antracnosi.
L'oidio è una malattia fungina che appare come macchie grigie sulle foglie. La causa è l'eccesso di azoto, la mancanza di umidità, il clima freddo e umido. Metodi di combattimento:
- rimozione delle aree problematiche;
- trattamento della zucca gimnosperma con fosfato di sodio o zolfo colloidale;
- utilizzando il farmaco "Topazio" o "Rugiada universale".
I primi segni di antracnosi sono la comparsa di macchie giallo scuro; col tempo aumentano di dimensioni e diventano rosa scuro. Il fungo infetta completamente la zucca gimnosperma, rendendo il frutto inadatto al consumo. Se la pianta è infetta, non può essere salvata, il cespuglio viene completamente rimosso dal sito. Azione preventiva:
- rispetto della rotazione delle colture;
- disinfezione del materiale vegetale con agenti antifungini;
- trattare i letti con un fungicida prima di piantare;
- eliminando i residui di zucca e erba dopo il ritiro dal sito.
Gli afidi parassitano le zucche; elimina il parassita con Iskra e Fitoverm. La falena della mosca bianca è meno comune; i bruchi vengono distrutti con il comandante.
Raccolta e conservazione
Un segno che la zucca gimnosperma è matura è il colore intenso del frutto e il gambo secco. Le date di raccolta dipendono dalla varietà e dalla regione di crescita. Fondamentalmente questo è l'autunno - metà settembre per i climi temperati, nel sud - inizio ottobre. Raccogliete la zucca insieme al gambo.Le varietà gimnosperme non hanno una lunga durata, i frutti iniziano a marcire e i semi all'interno germinano. La durata di conservazione media è di 60 giorni, la gimnosperma stiriana viene conservata 1 mese in più.
Condizioni per conservare la zucca:
- stanza buia con una temperatura non superiore a +10 0C;
- umidità dell’aria – fino all’80%;
- i frutti vengono posti su una collinetta (non possono essere conservati a terra), ricoperti di paglia in modo che non si tocchino tra loro;
- vengono revisionati periodicamente.
Se compaiono segni di marciume, la zucca gimnosperma deve essere rimossa dal magazzino, le aree danneggiate rimosse e lavorate.
Conclusione
La zucca gimnosperma è una varietà di zucca ordinaria, di mezza stagione, amante della luce, con bassa resistenza alla siccità. La pianta viene coltivata per i suoi semi, che vengono utilizzati nell'industria alimentare. Non hanno uno strato duro superiore, il che è economicamente vantaggioso durante il processo di lavorazione.
