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Le verdure sono uno degli elementi di una dieta sana. Il prodotto è spesso sottovalutato, nonostante abbia molte proprietà utili. Più giovane è il germoglio, più vitamine contiene. Pertanto, il raccolto viene coltivato in casa in modo che sia sempre disponibile. I microgreens di senape sono facili da germinare; anche un principiante può fare il lavoro. Per non sprecare soldi per un acquisto, dovresti analizzare la tecnologia di semina e le regole di cura.
Descrizione dei microgreens di senape
La moda per uno stile di vita sano è arrivata in Russia dall'Occidente. Insieme a questo, è apparsa la tradizione della coltivazione dei microgreens di senape. I giardinieri principianti lo confondono con semplici germogli, ma i prodotti differiscono in molti modi.
I microgreens vengono coltivati in vasi o contenitori di plastica e viene praticata una piantagione fitta: la pianta non ne soffre
I microgreens possono essere piantati sia in piena terra che in casa. Solo il fogliame e parte degli steli sono adatti all'alimentazione. È in essi che si concentrano le sostanze benefiche. Durante il processo di crescita è importante non perdere il momento della formazione delle foglie. Il primo fogliame è il più prezioso.
I microgreens di senape bianca apportano benefici a tutto il corpo. La composizione contiene microelementi, vitamine e fibre.Man mano che la coltura cresce, perde queste sostanze, le foglie e gli steli diventano più grossolani e perdono il succo.
La pianta non tollera la lavorazione o lo stoccaggio a lungo termine. Questo è l'unico inconveniente di cui tenere conto. I germogli maturi non sono gustosi come quelli giovani.
I microgreens di senape sono il condimento perfetto. Oltre all'aroma, aiuta a far fronte ad alcuni disturbi e a prevenire la diffusione di malattie.
Gusto microgreen senape
I germogli hanno un gradevole sapore di senape. Rinfrescano la bocca, sono moderatamente speziati e piccanti. I buongustai li paragonano alla normale senape, ravanelli e rafano. A differenza di altre piante “da condimento”, i microgreens hanno un sapore gradevole.
Il prodotto si sposa bene con verdure come cetrioli, patate, pomodori. Va ricordato che nei condimenti freschi sono presenti sapori forti.
I benefici e i danni dei microgreens di senape per il corpo
La pianta viene consumata in Europa, Stati Uniti e Asia. Anche gli specialisti culinari russi non lo ignorano. Questo interesse è associato ad un'abbondanza di vitamine e microelementi, nonché a una quantità minima di calorie. La senape giovane è ottima per una dieta sana.
I microgreens di senape sono utili perché alleviano il mal di gola durante la tosse. L'erba rafforza le pareti dei vasi sanguigni e il sistema immunitario. Durante la ricerca è stato rivelato che la pianta riduce i livelli di stress e stabilizza la pressione sanguigna.
I giardinieri consigliano di acquistare i microgreens in confezioni da 50 g; le confezioni grandi contengono pochi semi e l'acquisto risulta poco redditizio
Il condimento accelera i processi metabolici ed elimina le sostanze non necessarie. Questo aiuta a perdere peso. I microgreens della pianta hanno un effetto rilassante, alleviano l'apatia e normalizzano il sonno. L'integratore piccante combatte i parassiti interni e migliora i livelli ormonali.
I microgreens di senape contengono vitamine A, C e B9, B6, B5, B2, B1. L'erba contiene minerali: magnesio, selenio, zinco e calcio. La senape contiene acidi grassi in piccole quantità. Il fogliame è pieno di fibra vegetale, una fibra essenziale per mantenere una sana digestione. Sono presenti oli di senape.
Il condimento fresco produce un effetto antinfiammatorio. Gli antiossidanti contenuti nella composizione affrontano il raffreddore, combattono virus e batteri. L'uso regolare dell'erba porta alla salute generale del corpo e ad un aumento del numero dei leucociti.
In Russia esistono diverse aziende agricole per la coltivazione di microgreens di senape: la superficie media dei locali varia da 50 a 80 metri quadrati. M
A causa del suo sapore pungente, si sconsiglia l'aggiunta della pianta alla dieta di persone che soffrono di gastrite e ulcere intestinali. I verdi sono controindicati per il consumo in caso di intolleranza individuale. Alcuni componenti possono causare una reazione allergica. In questo caso, i verdi possono essere dannosi. I sintomi di intolleranza comprendono prurito, arrossamento, eruzione cutanea e gonfiore.
I medici sconsigliano di mangiare i microgreens di senape a stomaco vuoto. Ciò può causare irritazione della mucosa. Se hai dolore alla cavità addominale, dovresti scartare il prodotto.In alcuni casi, è necessario sciacquarsi lo stomaco e chiamare un'ambulanza. L'erba non dovrebbe essere consumata in grandi quantità. L'effetto curativo si ottiene se aggiunto a insalate e piatti. Pertanto, non dovresti mangiare chilogrammi di verdure.
I microgreens di senape devono essere conservati in frigorifero per non più di tre giorni, altrimenti la pianta perderà le sue proprietà benefiche.
Come piantare i microgreens di senape
Piantare una pianta è semplice: non richiede terreno particolare. È adatto qualsiasi terreno che contenga sabbia di fiume e torba. Va tenuto presente che i giovani germogli non sono in grado di sfondare il denso strato di terra. Va bene se il terreno è sciolto.
Se i semi si trovano all'aperto, l'area deve essere trattata con disinfettanti. La germinazione dei microgreens di senape è più facile da fare a casa. La pianta sarà calda e i danni da parassiti e malattie saranno minimi. Tuttavia, il terreno deve ancora essere calcinato nel forno.
Dopo il raffreddamento, la palla di terra viene inumidita da goccioline trasportate dall'aria. Un flacone spray aiuterà in questo, distribuirà uniformemente l'umidità in modo che tutti i germogli ne abbiano abbastanza. Quindi spargi i semi di senape, copri leggermente con terra, acqua e metti sopra una bottiglia. La pentola viene messa in un luogo buio. Dopo che i semi di senape sono germogliati, possono essere posizionati sul davanzale della finestra.
Il costo dell'imballaggio varia: i microgreens di senape possono essere acquistati per 30, 60, 100, 150 rubli.
Alcuni giardinieri praticano un metodo di semina diverso. Per fare questo utilizzare un contenitore con i lati di circa 5-8 cm Oltre alla plastica è consentito l'uso di vetreria e ceramica.Posizionare tovaglioli di carta o lana minerale sul fondo, inumidire e distribuire il materiale di semina. I semi non devono galleggiare nel liquido. La pentola si conserva in un luogo caldo, coperta con un panno dalla luce. Dopo la germinazione, posizionare al sole.
Caratteristiche di cura
I microgreens di senape sono facili da curare. Per crescere è sufficiente mantenere una certa umidità e temperatura dell'aria. In questo caso l'erba può trovarsi nella stanza o all'esterno. Se un giardiniere decide di iniziare ad allevare professionalmente, dovrebbe acquistare attrezzature speciali adatte alla cura di vaste aree.
La pianta viene annaffiata frequentemente, ma gli steli non devono galleggiare nell'acqua. Idratare con un flacone spray fino a tre volte al giorno. Si può usare un annaffiatoio leggero. In quest'ultimo caso annaffiare due volte al giorno. Gli stessi microgreens di senape “diranno” di quanta umidità ha bisogno. Se i germogli rimangono succosi, l'irrigazione è stata eseguita correttamente.
Quanto tempo cresce il microgreen di senape?
I germogli si sviluppano abbastanza rapidamente. Possono essere consumati dopo la formazione di due foglie. Di solito ci vuole circa una settimana. Più le condizioni sono favorevoli, prima puoi iniziare a raccogliere.
Alcuni tipi di microgreens di senape differiscono nel tempo di germinazione: per alcuni bastano cinque giorni, per altri - 30 giorni.
Le verdure non vengono estratte a mano, ma tagliate con le forbici, lasciando 10-15 mm dal gambo. Se è nel terreno, taglialo con attenzione in modo che i microgreens di senape non si sporchino nel terreno. Se necessario, l'erba viene lavata in acqua pulita e posta in uno scolapasta. La pianta viene poi asciugata su un asciugamano e mangiata.
Come usare
La cultura stimola l'appetito, quindi può servire come spuntino leggero. I microgreens sono spesso usati come condimento. La senape giovane ha un gusto caratteristico che ricorda quello di altre verdure piccanti, ma è più delicata.
I buongustai consigliano di utilizzare i germogli con piatti di carne. I microgreens di senape si sposano perfettamente con la carne di manzo e rinfrescano piacevolmente la bocca. Nei paesi asiatici, le verdure vengono aggiunte come additivo al sushi e ai panini. Un uso comune della senape è come condimento per l'insalata.
I microgreens di senape non crescono fino a 6 cm: vengono tagliati prima che le foglie e i germogli diventino lignificati
L'erba senape è adatta per la zuppa di patate e funghi. Può essere la base per altri condimenti interessanti, come il pesto. I cuochi decorano cocktail, hamburger e frullati con microgreens.
Conclusione
I microgreens di senape sono un prodotto gustoso e salutare. È ampiamente utilizzato in cucina. Grazie al suo basso contenuto calorico, l'erba è popolare tra le donne. Contiene vitamine B, A e C, molto calcio e altri minerali. Qualsiasi principiante può gestire la coltivazione della senape.
