Composta di mirtilli per l'inverno senza sterilizzazione

Le casalinghe preparano spesso la composta di mirtilli per l'inverno per prolungare la conservazione delle sostanze benefiche della bacca. Contiene molte sostanze di cui il corpo ha bisogno durante la stagione fredda. I mirtilli non sono schizzinosi riguardo alle condizioni di crescita, quindi sono facili da trovare in vendita. Il secondo nome della bacca è sciocco.

Proprietà benefiche della composta di mirtilli

Il mirtillo è una bacca che cresce su un arbusto della famiglia dell'erica. È considerato il parente più stretto di mirtilli e mirtilli rossi. Si mangia congelato e fresco. Inoltre, la bacca è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. È famoso per una serie di proprietà di pregio. La bacca è considerata particolarmente utile se c'è una carenza di vitamina C nel corpo.

La composta di mirtilli preparata per l'inverno non è solo gustosa, ma anche molto salutare. La bacca contiene molti microelementi che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e supportano il funzionamento del cuore. La bevanda viene spesso utilizzata per normalizzare il sistema digestivo, poiché ha la capacità di ridurre l'acidità di stomaco. La cosa buona della bacca è che puoi raccoglierla tu stesso. Cresce nelle zone paludose e nelle foreste. La bacca contiene i seguenti componenti:

• ferro;
• vitamine dei gruppi C, B, E e PP;
• calcio;
• fosforo;
• sodio;
• potassio.

Molte persone cercano di fare scorta di composta di mirtilli per l'inverno. C'è una spiegazione logica per questo. La bevanda attiva i processi immunitari, riducendo il rischio di contrarre raffreddori e malattie virali. La composta è apprezzata per le seguenti proprietà benefiche:

• migliorare l'elasticità dei vasi sanguigni;
• prevenzione delle malattie cardiache;
• prevenzione della malattia di Alzheimer;
• stimolazione dell'immunità;
• effetto calmante;
• miglioramento dell'acuità visiva;
• accelerazione dei processi rigenerativi in ​​caso di danni alla pelle;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• miglioramento dell'attività cerebrale;
• normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• effetto antimicrobico;
• migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
• effetto antipiretico.

La bacca è ricca di antiossidanti. Il loro compito è eliminare gli agenti cancerogeni che contribuiscono alla formazione di tumori maligni. Per le donne, gli antiossidanti hanno un benefico effetto antietà sul corpo. La composta del pazzo, conservata per l'inverno, viene utilizzata anche per aumentare la resistenza del corpo alle situazioni di stress.Se consumata regolarmente con moderazione, la bevanda rafforza il corpo e previene lo sviluppo di varie malattie.

Il succo di bacche ha la capacità di ridurre la febbre alta. Pertanto, la composta preparata per l'inverno sarà un'ottima alternativa all'aspirina. Inoltre, i medici raccomandano di introdurre i mirtilli nella dieta delle persone che lavorano con sostanze nocive. La bacca aiuta a rimuovere le tossine dal corpo. Se consumato con moderazione, può anche ripristinare la funzione intestinale. Grazie al suo effetto positivo sul funzionamento del pancreas, la bacca è consigliata ai diabetici. Riequilibra i livelli di zucchero e migliora il benessere.

La composta dello sciocco, preparata per l'inverno, aiuta a far fronte ai sintomi della cistite. L'effetto desiderato si ottiene grazie all'effetto diuretico della bevanda. Inoltre, aiuta ad eliminare il gonfiore e ad avviare i processi metabolici.

Nonostante le numerose proprietà benefiche, è consigliabile non consumare la composta di mirtilli in grandi quantità. In questo caso, la bevanda contribuisce al disturbo delle feci. Esiste anche il rischio di sviluppare una reazione allergica. Si manifesta sotto forma di eruzioni cutanee e prurito.

Come preparare la composta di mirtilli per l'inverno

La raccolta del protocollo viene effettuata nella prima metà di agosto. Se non è stagione, puoi preparare la composta con frutti di bosco congelati. Prima della cottura è necessario separare i mirtilli, scartando eventuali bacche ammaccate o acerbe. Inoltre, non dovresti mangiare mirtilli ammuffiti. Si consiglia di lavare le bacche con acqua di sorgente.

In inverno, la composta viene spesso conservata in barattoli da 3 litri. In un contenitore più piccolo la bevanda diventa troppo concentrata. Prima di versare la composta, i barattoli vengono sterilizzati.Ma ci sono ricette che non prevedono la sterilizzazione. In questo caso, la durata di conservazione della bevanda si riduce. Ma il metodo di preparazione non influisce in alcun modo sulle sue proprietà benefiche.

Ricetta classica della composta di mirtilli

La ricetta classica per la composta di mirtilli per l'inverno richiede la sterilizzazione preliminare del contenitore di vetro. I vasetti si sterilizzano in forno a 150°C o a vapore. Per preparare la composta avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 500 g di zucchero;
• 700 ml di acqua;
• 1 cucchiaino. succo di limone;
• 2 kg di mirtilli.

Algoritmo di cottura:

1. I componenti vengono posti in una casseruola profonda e messi a fuoco.
2. Dopo l'ebollizione, lo sciroppo viene fatto bollire per 10 minuti. È necessario mescolarlo periodicamente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e non bruci.
3. Per rendere più saturo il colore della bevanda, nelle ultime fasi della cottura viene aggiunto il succo di limone.

Come preparare la composta di mirtilli per l'inverno senza sterilizzazione

Una caratteristica distintiva della ricetta è che non è necessario trattare termicamente le bacche. I barattoli di vetro vengono precondizionati nel forno per mezz'ora. La ricetta utilizza i seguenti ingredienti:

• 800 g di zucchero;
• 3 kg di mirtilli;
• 4 germogli di chiodi di garofano.

Fasi di cottura:

1. Le bacche vengono lavate e poste in barattoli di vetro.
2. Ogni barattolo viene riempito fino all'orlo con acqua bollente e coperto con un coperchio.
3. Dopo 15 minuti, versare l'infuso in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4. Il liquido risultante viene nuovamente versato nei barattoli.
5. Dopo l'arrotolamento i barattoli vengono capovolti e riposti in un luogo buio.

Composta di mirtilli con sterilizzazione

Se prevedi di utilizzare la composta per l'inverno, una ricetta con sterilizzazione sarà l'opzione più adatta.Lo stoccaggio a lungo termine del prodotto sui soppalchi aumenta il rischio di penetrazione batterica, che contribuisce al suo deterioramento. La sterilizzazione prolunga permanentemente la durata di conservazione della composta.

Ingredienti:

• ½ limone;
• 1,5 kg di mirtilli;
• 2 litri di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Processo di cottura:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e lasciate asciugare su una superficie piana.
2. Lo sciroppo è composto da zucchero e acqua.
3. Disporre 3 fette di limone sul fondo dei barattoli prelavati e sterilizzati.
4. Si riempiono i vasetti per 2/3 con i mirtilli e si mettono sopra altre 2-3 fette di limone.
5. Il contenuto dei barattoli è pieno di sciroppo.
6. Senza chiudere i coperchi, i vasetti vengono posti in pentole con acqua e pastorizzati.
7. Dopo 40 minuti, chiudere i contenitori con un coperchio.

Ricetta composta di mirtilli per l'inverno per un barattolo da 3 litri

Gli esperti consigliano di conservare la composta di frutti di bosco per l'inverno in barattoli da 3 litri. Con questo volume si ottiene la concentrazione ottimale di nutrienti. La composta fatta con vasetti piccoli ha un gusto più ricco. In alcuni casi deve essere diluito con acqua.

Componenti:

• 400 g di zucchero;
• 300 g di frutti di bosco;
• 3 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Lo sciocco viene risolto e lavato accuratamente.
2. Le bacche vengono trasferite in un barattolo e riempite con acqua calda.
3. Dopo aver infuso sotto il coperchio per 20 minuti, il liquido viene versato in un contenitore separato. Lo sciroppo di zucchero viene preparato sulla base.
4. Dopo l'ebollizione, lo sciroppo viene nuovamente versato nel barattolo. Se hai intenzione di bere subito la bevanda, non sigillare il barattolo.

Composta di mirtilli con mele

I mirtilli si sposano bene con le mele. Una bevanda preparata con l'aggiunta di questi componenti risulta moderatamente acida e molto gustosa. La ricetta prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• 2 litri di acqua;
• 300 g di mirtilli;
• 300 g di mele;
• 2 g di acido citrico;
• 300 g di zucchero.

Fasi di cottura:

1. Le mele vengono lavate, private del torsolo e divise in 4 parti.
2. I mirtilli vengono lavati e poi privati ​​dell'umidità in eccesso.
3. L'acqua viene versata in una padella e riscaldata. Dopo l'ebollizione vengono aggiunti zucchero e acido citrico.
4. Il prossimo passo è aggiungere le mele nella padella.
5. Dopo 4 minuti di ebollizione, le bacche vengono aggiunte allo sciroppo.
6. Dopo aver fatto bollire di nuovo, spegni il fuoco.
7. La bevanda risultante viene versata in un barattolo.

Composta di mirtilli con more

Ingredienti:

• 1,5 kg di zucchero;
• 600 g more;
• 1 kg di mirtilli;
• 10 g di acido citrico.

Processo di cottura:

1. Le bacche vengono selezionate, lavate e asciugate.
2. In un contenitore separato, preparare lo sciroppo con zucchero e acqua. Il tempo di cottura dopo l'ebollizione è di 5 minuti.
3. Le bacche vengono versate con sciroppo caldo e messe da parte per 8 ore.
4. Trascorso il tempo specificato, lo sciroppo viene versato in una casseruola, viene aggiunto acido citrico e portato nuovamente a ebollizione.
5. Le bacche vengono versate sul fondo del barattolo e versate con sciroppo caldo.
6. I barattoli riempiti vengono sterilizzati per 25 minuti, dopodiché vengono arrotolati.

Una ricetta semplice per la composta di mirtilli e ciliegie

Componenti:

• 1 kg di mirtilli;
• 1 kg di ciliegie;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2,5 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Le bacche accuratamente lavate vengono poste in barattoli di vetro a strati. Lo spessore di ogni strato dovrebbe essere di circa 3 cm Il barattolo non è completamente riempito. Dovrebbero rimanere circa 5 cm fino al collo.
2. Lo sciroppo si prepara utilizzando acqua e zucchero.
3. Le bacche vengono colate con sciroppo, dopodiché i vasetti riempiti vengono pastorizzati a bagnomaria ad una temperatura di 60°C.

Ricetta originale della composta di mirtilli con chiodi di garofano e cardamomo

Componenti:

• 800 g di zucchero semolato;
• 2 pizzichi di cardamomo;
• 3 kg di mirtilli;
• 4 prese di garofano.

Ricetta:

1. Le bacche lavate vengono poste in barattoli di vetro, riempiti con acqua calda e coperti con coperchi.
2. Dopo 15-20 minuti, l'infuso di bacche viene versato in una casseruola e mescolato con spezie e zucchero. Si lascia sul fuoco finché non bolle completamente.
3. Dopo la bollitura, lo sciroppo viene versato nei barattoli e arrotolato.

Composta tonica di mirtilli e menta

La composta di mirtilli e menta sarà apprezzata in estate, poiché disseta perfettamente. Per prepararlo vi serviranno:

• 1,25 litri di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1 kg di zucchero;
• 25 g di foglie di menta;
• ¼ limone.

Algoritmo di esecuzione:

1. Lo sciroppo è composto da zucchero semolato e acqua.
2. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, allo sciroppo vengono aggiunti menta e frutti di bosco. La bevanda viene preparata per altri 5 minuti.
3. Prima di togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone alla composta.

Deliziosa composta di mirtilli con mirtilli

Una combinazione di mirtilli e mirtilli in composta per l'inverno sarà un vero magazzino di elementi utili. Ha un ricco gusto di frutti di bosco e un effetto positivo sui processi immunitari. La ricetta prevede l'utilizzo dei seguenti componenti:

• 400 g di zucchero semolato;
• 1 kg di mirtilli;
• 500 g di mirtilli;
• 5 g di acido citrico;
• acqua - ad occhio.

Ricetta:

1. Le bacche vengono mescolate e poste sul fondo di barattoli di vetro.
2. Vengono versati con acqua bollente e lasciati per 15 minuti.
3. Trascorso il tempo specificato, il liquido viene versato in una casseruola e vengono aggiunti zucchero e acido citrico. La composta dovrebbe essere cotta per 5 minuti.
4. Le bacche vengono versate con lo sciroppo preparato, quindi i barattoli vengono sterilizzati per 20 minuti.

Composta profumata per l'inverno di mirtilli e lamponi

La composta di lamponi e mirtilli è ricca di vitamina C.Ha un effetto positivo sui processi immunitari nel corpo. Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti componenti:

• 1 litro d'acqua;
• 1,5 kg di zucchero;
• 300 g di lamponi;
• 300 g di mirtilli.

Algoritmo di cottura:

1. Innanzitutto, lo sciroppo di zucchero viene bollito.
2. Le bacche vengono versate a strati in barattoli, versate con sciroppo e coperte con un coperchio. La bevanda viene infusa per 20 minuti.
3. L'acqua viene versata nella padella e fatta bollire di nuovo, quindi si versa nuovamente il composto di bacche.
4. Entro 20 minuti la composta viene sterilizzata in barattoli per preservare le proprietà benefiche della bevanda per l'inverno.

Composta per l'inverno di mirtilli e ribes

Ingredienti:

• 1,5 kg di zucchero semolato;
• 1 litro d'acqua;
• 300 g di mirtilli;
• 300 g di ribes.

Ricetta:

1. Le bacche accuratamente lavate vengono versate in barattoli a strati e riempite con sciroppo caldo pre-preparato.
2. Dopo 3 ore di infusione, i barattoli vengono sterilizzati a bagnomaria per mezz'ora.
3. Dopo la sterilizzazione, i coperchi vengono chiusi con una macchina aggraffatrice.

Come conservare le composte di mirtilli

Dopo che la conservazione è pronta, viene messa da parte con il coperchio abbassato. Una coperta o una coperta calda viene posizionata sopra i barattoli. È sufficiente mantenere i barattoli in questa forma finché non si raffreddano completamente. Per l'inverno, le composte di mirtilli vengono solitamente conservate in un luogo buio e fresco. L'opzione ideale sarebbe un seminterrato. Puoi anche usare il frigorifero o il ripiano dell'armadio. La durata di conservazione della composta è di diversi anni. Si consiglia di consumare la bevanda dalla lattina aperta entro una settimana.

Conclusione

La composta di mirtilli per l'inverno risulta ugualmente gustosa secondo qualsiasi ricetta. La bevanda ha un effetto rinfrescante e disseta perfettamente, pur avendo un effetto positivo sulla salute.Ma va ricordato che non dovrebbe essere utilizzato dalle donne incinte e dalle persone soggette ad allergie. In questo caso, potrebbe avere effetti dannosi.

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