Contenuto
La composta di ribes nero e fragole sorprenderà la tua casa con il suo gusto dolce e l'aroma gradevole. Questa bevanda viene preparata per l'inverno utilizzando bacche fresche e dopo la stagione estiva con frutta congelata. Ciò praticamente non influisce sulla qualità, ma sul tavolo ci sarà sempre un prodotto vitaminico naturale invece delle limonate acquistate in negozio, che contengono una grande quantità di sostanze nocive per il corpo.
Caratteristiche della preparazione della composta di ribes e fragole
Ogni casalinga vuole preparare una deliziosa composta che verrà conservata a lungo e le bacche rimarranno intatte.
Gli chef esperti danno i seguenti consigli:
- Scegli i frutti giusti. Non dovrebbero essere usati quelli troppo maturi, il che aiuterà a preservarne l'integrità.Non accettare prodotti rovinati o danneggiati. È meglio raccogliere con tempo asciutto, altrimenti le bacche saranno acquose.
- Puoi prendere una varietà di ribes rosso, che conferirà alla composta una particolare acidità.
- Dovrete eliminare completamente i residui e le foglie, nonché il picciolo delle fragole (solo dopo averle lavate, altrimenti i frutti rimarranno saturi d'acqua). Successivamente è necessario lasciare asciugare leggermente le bacche su un canovaccio.
- È necessario osservare rigorosamente le proporzioni dello zucchero e, se è necessario conservarlo a temperatura ambiente, aggiungere un po 'di succo di limone, che sarà un ulteriore conservante.
- Sciacquare accuratamente la vetreria utilizzando una soluzione di soda e sterilizzarla in modo accessibile insieme ai coperchi. Per fare questo, puoi tenere il contenitore a vapore per 15 minuti, cuocerlo a vapore in forno per un quarto d'ora a 150 gradi o utilizzare il microonde.
- Lasciare un po' di spazio per chiudere ermeticamente i barattoli.
È inoltre necessario ricordare che è meglio preparare la bevanda e lo sciroppo in contenitori smaltati o in acciaio inossidabile.
Ricette per composta di ribes e fragole per l'inverno
È meglio dare un'occhiata più da vicino alle ricette popolari di composta per comprendere la tecnologia per preparare il ripieno per l'inverno. Una piccola quantità di ingredienti creerà una bevanda meravigliosa che ti riscalderà con il suo gusto.
Ricetta tradizionale per composta di ribes e fragole per l'inverno
Verrà immediatamente descritta una ricetta che non richiede un'ulteriore sterilizzazione della composta.
Ingredienti per un barattolo da 3 litri:
- ribes nero – 300 g;
- fragole – 300 g;
- zucchero – 400 g.
Preparazione passo passo della composta:
- Preparare le bacche eliminando detriti, foglie e frutti mancanti.Tagliare a metà le fragole grandi, togliere il ribes dai rami.
- Mettere in un contenitore di vetro preparato e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Lasciare coperto per 10 minuti. Versare nuovamente il liquido nella padella, lasciando i frutti di bosco nel barattolo.
- Lessare lo sciroppo, aggiungere lo zucchero, riempire il contenitore con i frutti di bosco.
Non resta che chiudere ermeticamente i coperchi utilizzando una macchina aggraffatrice. Raffreddare completamente, coperto e sottosopra.
Composta di fragole e ribes rosso e nero per l'inverno
Alla famiglia piacerà sicuramente la composta assortita. Il ribes nero aggiunge sapore. I frutti rossi diluiscono il gusto con acidità, contengono inoltre sostanze che aiutano a conservare a lungo la bevanda.
Set di prodotti:
- due tipi di ribes (rosso e nero) – 150 g ciascuno;
- zucchero – 250 g;
- fragole (potete prendere quelle selvatiche) – 300 g.
Processo di cottura:
- Elaborare tutte le bacche in anticipo. Per fare questo pulitelo da foglie e detriti, separate il ribes dai rami, sciacquatelo bene e asciugatelo, adagiandolo su un canovaccio da cucina.
- Trasferisci il composto in un barattolo pulito e sterilizzato.
- Far bollire l'acqua e riempire il contenitore fino al collo. Coprire e lasciare riposare per qualche minuto.
- Versate nuovamente il liquido nella ciotola smaltata e rimettetela sul fuoco, questa volta con lo zucchero. Cuocere lo sciroppo per un paio di minuti.
- Riempire nuovamente i barattoli e sigillarli immediatamente.
Girare e coprire con una coperta. Lasciare per un giorno fino a completo raffreddamento.
Composta di fragole con foglie di ribes per l'inverno
Se a qualcuno non piace il ribes in composta a causa delle piccole bacche, puoi esaltarne il gusto con le foglie di questo arbusto.
Per due barattoli da 3 litri vi serviranno i seguenti prodotti:
- fragole – 1,8 kg;
- ribes (foglie verdi) – 30 pezzi;
- zucchero semolato – 900 g.
Algoritmo delle azioni:
- Lavare le fragole ed eliminare il picciolo.
- Trasferire con attenzione sul fondo dei barattoli.
- Aggiungi lì le foglie di ribes lavate e asciugate.
- Mettete sul fuoco una pentola con la quantità d'acqua necessaria. Versare il liquido bollente sulle bacche, chiudere bene e mettere da parte per un quarto d'ora.
- Scolare il succo, far bollire lo sciroppo con lo zucchero.
- Riempire il barattolo di fragole con il composto bollente e arrotolare subito.
Stendere una coperta nella quale posizionare il contenitore capovolto e coprirlo bene.
Ricette per composta di ribes e fragole per tutti i giorni
Ad alcune persone non piace fare i preparativi o semplicemente non hanno spazio per riporre le cose. Ma anche in inverno, puoi accontentare la tua famiglia con una deliziosa composta cucinandola con frutti di bosco congelati. In questo modo sulla tavola ci sarà sempre una bevanda fresca e vitaminica.
Composta di fragole e ribes nero
La composta avrà un gusto meraviglioso e un colore gradevole.
Ingredienti:
- fragole – 200 g;
- zucchero – 100 g;
- cardamomo (opzionale) – 3 pezzi;
- ribes – 100 g;
- acqua – 1,5 l.
Ricetta dettagliata per composta di fragole e ribes nero:
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Aggiungi lo zucchero semolato.
- Quando bolle, aggiungi il ribes e le fragole (non devi scongelarle).
- Cuocere la composta dopo la comparsa delle bolle a fuoco medio per 3 minuti.
- Aggiungi il cardamomo, spegni il fornello.
Lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti per esaltarne il sapore.
Come cucinare la composta di ribes e fragole
La composta di fragole si rivelerà solo una “bomba” vitaminica.
Composto:
- ribes nero – 400 g;
- acqua – 3,5 l;
- fragole – 250 g;
- zucchero – 1 cucchiaio.
Ricetta passo passo:
- Preparare le bacche. Per prima cosa, seleziona e risciacqua, quindi separali dai rami e strappa gli steli. Se si utilizza frutta congelata, non è necessario fare nulla.
- Mettete l'acqua in un pentolino sul fuoco e immergete prima il ribes, che darà colore.
- Dopo l'ebollizione, aggiungere le fragole e lo zucchero.
- Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Mettete il coperchio sopra, spegnete il fornello e lasciate in infusione.
La prontezza della bevanda può essere determinata dalle bacche che sono affondate sul fondo.
Come cucinare la composta di ribes e fragole in una pentola a cottura lenta
L'uso dell'attrezzatura per preparare composte per tutti i giorni semplifica notevolmente il processo per la casalinga. Il gusto rimane eccellente.
Set di prodotti:
- zucchero – 6 cucchiai. l.;
- frutti di bosco assortiti congelati – 300 g;
- acqua – 2,5 l.
Algoritmo delle azioni:
- Versare il ribes e le fragole congelati nella ciotola del multicooker.
- Aggiungere lo zucchero e l'acqua fredda. Mescolare.
- Posiziona la ciotola e attiva la modalità “Vapore” per 20 minuti.
- Aspetta il segnale. Durante il processo, a volte puoi aprire e mescolare in modo che la composizione non bruci.
La bevanda preparata in una pentola a cottura lenta è pronta da bere immediatamente. Filtrare e servire.
Come preparare la composta di ribes e fragole
Questa composta di rubino è buona sia calda che fredda. In estate è possibile aggiungere cubetti di ghiaccio nel bicchiere.
Ingredienti:
- fragole (piccoli frutti) – 2 kg;
- acqua filtrata – 2 l;
- zucchero semolato – 0,5 kg;
- ribes rosso – 1 kg.
Procedura semplice passo dopo passo:
- Preparate lo sciroppo portando ad ebollizione l'acqua e lo zucchero.
- Aggiungi le bacche. Se sono freschi, devono essere selezionati in anticipo, lavati e rimossi i gambi delle fragole e i rami del ribes rosso maturo.
- Portare a ebollizione a fuoco basso.
- Spegnete e lasciate riposare coperto per un quarto d'ora.
Se necessario filtrare, raffreddare e versare nei bicchieri.
Regole di archiviazione
Le composte di ribes e fragole mature per l'inverno si conservano perfettamente a temperatura ambiente se si seguono tutte le regole del processo tecnologico durante tutto l'anno. In caso di dubbio, la bevanda può essere abbassata in cantina (l'umidità dell'aria non deve essere aumentata) o semplicemente aggiungere acido citrico durante la preparazione, che è un buon conservante.
È meglio conservare le composte per tutti i giorni in frigorifero, dopo aver filtrato le bacche, e non lasciarle per più di un giorno. Congelato in PET o contenitore, il prodotto si conserva per 6 mesi, è sufficiente apporre la data di produzione. È meglio che i bambini versino la bevanda appena preparata da una casseruola.
Conclusione
La composta di ribes nero e fragole dal gusto, colore e aroma ricchi diventerà la bevanda preferita di tutta la famiglia. Dalle ricette presentate, la casalinga sceglierà sicuramente l'opzione migliore per se stessa. Non dovresti comprare succhi acquistati in negozio con conservanti dannosi quando puoi preparare un prodotto naturale.
