Composta di uva spina: nera, rossa, arancia, menta, Mojito

La composta di uva spina conserva le vitamine e i microelementi essenziali contenuti nelle bacche e diventerà una delle bevande più amate sulla tavola festiva e quotidiana durante la stagione fredda, ricordando i momenti gioiosi dell'estate passata.

Quali sono i vantaggi della composta di uva spina?

La composta di uva spina cotta correttamente conserva molte vitamine che aiuteranno a sostenere l'immunità durante l'inverno e a ripristinare rapidamente le forze dopo la malattia. Con un trattamento termico adeguato e a breve termine dei frutti, rimangono una piccola quantità di vitamine e molti oligoelementi, che avvantaggiano anche il corpo umano.

La composta di uva spina è ricca di potassio, che ha un effetto positivo sulla condizione e sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Bere questa bevanda aiuta a combattere raffreddore e febbre.

Nonostante tutti i benefici della bevanda, il suo utilizzo è indesiderabile se:

• gastrite acuta, ulcere gastriche;
• infiammazione del tratto gastrointestinale;
• allergie alla bacca stessa (questo fenomeno è piuttosto raro, ma si verifica ancora).

Alcuni consigli su come cucinare la composta di uva spina per l'inverno

Le raccomandazioni generali per cucinare la composta di uva spina sono presentate di seguito:

1. Per evitare che la buccia delle bacche scoppi se esposta a temperature elevate, è necessario lasciare raffreddare l'acqua bollente per 10-15 minuti. Per lo stesso scopo, i frutti nel barattolo vengono versati lentamente con liquido caldo.
2. Per evitare che le bacche si deformino, così come per i frutti con buccia spessa, viene eseguita una foratura preliminare in più punti con uno stuzzicadenti.
3. Per preparare la bevanda è necessario utilizzare una padella smaltata: è in essa che verrà preservata la quantità massima di sostanze utili. Quando si cucina in contenitori di alluminio, il gusto si perde, il colore cambia e le proprietà benefiche del prodotto finito scompaiono.
4. Durante il trattamento termico, la padella deve essere coperta con un coperchio, poiché la maggior parte delle vitamine viene distrutta a contatto con l'aria.
5. Durante la cottura i frutti dovranno essere messi in acqua già bollente.
6. Il tempo di cottura non deve superare i 5 minuti.

Un passo importante che influenza la durata di conservazione del prodotto è la selezione e l'attenta preparazione degli ingredienti. Per la raccolta invernale si consiglia di utilizzare frutti leggermente acerbi o in fase di maturità tecnica. Gli esemplari troppo maturi possono essere utilizzati per altri scopi: nella preparazione di conserve e marmellate.

L'ingrediente principale della bevanda deve essere rimosso dai gambi e dai sepali. Dopodiché va messo in un contenitore con acqua: i frutti cadranno sul fondo, e tutti i detriti che galleggiano in alto dovranno essere rimossi. Dopo tale pulizia, le bacche vengono gettate in uno scolapasta e lasciate scolare.

Se la composta di uva spina include componenti aggiuntivi, anche questi devono essere preparati in anticipo: sbucciati, lavati, asciugati.

Di seguito sono riportate molte ricette deliziose e insolite per preparare la composta di uva spina.

Una ricetta semplice per la composta di uva spina

Questa ricetta per la composta di uva spina è considerata la più veloce, semplice e laboriosa. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 150 g di frutta;
• 0,9 l di acqua;
• 50 g di zucchero.

Come fare:

1. Aggiungere lo zucchero all'acqua e attendere che si sciolga e il liquido bolle.
2. Aggiungi le bacche allo sciroppo bollito e cuoci tutto insieme per 5 minuti.
3. Il prodotto, ancora caldo, viene versato in barattoli sterilizzati, arrotolato e avvolto in una spessa coperta a raffreddare lentamente.

Composta tonificante di uva spina e menta

La composta di uva spina, preparata con l'aggiunta di menta, ha un aroma gradevole, un gusto rinfrescante e tonificante. Per preparare una preparazione da tre litri per l'inverno avrai bisogno di:

• 300 g di frutti di bosco;
• 1 mazzetto medio di menta;
• 250 g di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Metti gli ingredienti puliti in un barattolo, aggiungi acqua fresca bollente, copri con un coperchio e lascia riposare per 10 minuti.
2. La preparazione dello sciroppo inizia dopo aver scolato accuratamente il liquido dal barattolo nella padella. Aggiungere lo zucchero e far bollire per 2 minuti.
3. Lo sciroppo caldo viene versato nel contenuto del contenitore, attorcigliato, avvolto e raffreddato a condizioni ambientali.

Composta di uva spina “Mojito”

Questa ricetta permette di preparare una bevanda gustosa, rinfrescante e allo stesso tempo molto salutare. Per preparare il Mojito in un barattolo da tre litri vi serviranno:

• 2-3 tazze di frutti di bosco;
• 1 tazza di zucchero;
• 2-4 fette di limone o lime;
• 2-4 rametti di menta.

Procedura:

1. In un barattolo sterilizzato pre-preparato è necessario mettere le bacche, la menta e le fette di limone o lime di media grandezza insieme alla buccia. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con 1 cucchiaino. acido citrico.
2. Versare l'acqua bollente nel barattolo e lasciare agire per 20 minuti.
3. Trascorso questo tempo, l'acqua deve essere versata con cura in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Quando lo zucchero si sarà sciolto e l'acqua bolle per 1-2 minuti, togliete lo sciroppo dal fuoco e versatelo nuovamente nel barattolo.
4. Il contenitore viene arrotolato e avvolto, lasciando raffreddare a temperatura ambiente.

Potete guardare la video ricetta del Mojito qui:

Composta di uva spina “Dragoncello” per l'inverno

La bevanda al dragoncello può sorprendere piacevolmente i familiari e gli ospiti riuniti al tavolo festivo. L'uva spina, grazie al suo gusto neutro, non interrompe l'aroma e le caratteristiche gustative dell'erba di dragoncello, ma, al contrario, le completa armoniosamente.

Dragoncello di uva spina con menta o melissa

Per preparare la bevanda al Dragoncello, per ogni 300 g di frutta occorre assumere:

• 1 mazzetto di dragoncello;
• 2-3 rametti di melissa (menta);
• ¼ cucchiaino. acido citrico;
• 1,5 tazze di zucchero.

Ulteriori azioni:

1. Tutti gli ingredienti necessari vengono posti in un contenitore sterile e versati con acqua bollente.
2. Il contenitore pieno deve essere immediatamente chiuso con una macchina, capovolto, coperto con una coperta e lasciato raffreddare.

Ricetta per "Dragoncello" di uva spina con cannella e foglie di ribes

Qui si propone di cucinare una composta di varietà rosse di uva spina, per ogni 400 g di cui è necessario aggiungere:

• 1 mazzetto medio di dragoncello;
• 1-2 bastoncini di cannella;
• 300 g di zucchero;
• 5-10 foglie fresche di ribes nero;
• 2 cucchiai. essenza di aceto (fino al 25%).

Procedura di preparazione:

1. La preparazione della salamoia prevede le seguenti operazioni: il dragoncello viene lavato e tagliato a pezzetti, mescolato con cannella e aceto. Questa miscela deve essere riempita con liquido e portata a ebollizione. Quindi viene immediatamente filtrato al setaccio senza raffreddamento. La salamoia è pronta.
2. Metti prima le bacche nel barattolo, poi lo zucchero, versa la salamoia e sopra metti le foglie di ribes.
3. Il pezzo viene arrotolato e lasciato sottosopra a raffreddare sotto una coperta.

Come cucinare la composta di uva spina congelata

La frutta congelata può essere utilizzata anche per preparare la composta di uva spina. La cosa principale è che siano congelati correttamente. In questo caso è adatta la frutta congelata intera o posta in un contenitore e cosparsa di zucchero prima del congelamento.

Non è necessario scongelare l'ingrediente prima della cottura. Potete preparare la bevanda in modo tradizionale mettendo i frutti di bosco in acqua bollente con aggiunta di zucchero e cuocendo per 5 minuti. Versare il prodotto risultante in barattoli e arrotolare.

Composta di uva spina rossa

Poiché le varietà rosse di questa coltura sono particolarmente dolci, per preparare il prodotto è necessaria una quantità minima di zucchero: per ogni 0,5 kg di frutti di bosco non assumere più di 50 g di zucchero semolato.

Dalle quantità di ingredienti sopra indicate si possono ottenere 0,5 litri di composta:

1. Metti i frutti in un barattolo, versaci sopra dell'acqua bollente, copri con un coperchio e attendi 20 minuti.
2. Il liquido viene trasferito in una casseruola, si aggiungono 100 ml di acqua e zucchero. Far bollire lo sciroppo per 3 minuti. dal momento dell'ebollizione, dopodiché viene versato in un barattolo.
3. Il contenitore viene arrotolato e inviato alla sterilizzazione in acqua bollente per 15 minuti. Quindi viene capovolto e avvolto.

Composta di uva spina nera

Le varietà nere del raccolto differiscono dalle varietà ordinarie non solo per il colore scuro del frutto, ma anche per la loro composizione vitaminica più preziosa. La composta preparata senza zuccheri aggiunti favorisce la perdita di peso. La bevanda può essere preparata in modo simile al metodo sopra.

Composta di uva spina verde

La maggior parte delle varietà verdi del raccolto sono caratterizzate da un sapore aspro, quindi per preparare la composta avrai bisogno di più zucchero:

• 3 kg di frutta;
• 700 g di zucchero;
• 1 litro di acqua.

Ricetta:

1. Le bacche vengono sparse in contenitori fino alle spalle o a metà e lo sciroppo viene fatto bollire con acqua e zucchero.
2. Versare lo sciroppo preparato sui frutti di bosco, coprire i barattoli con i coperchi, metterli in un contenitore pieno d'acqua e sterilizzare per 3 minuti. dopo che il liquido inizia a bollire.
3. Dopo l'operazione di sterilizzazione, i vasetti vengono attorcigliati e capovolti per farli raffreddare a temperatura ambiente.

Armonia di gusto, oppure abbinando l'uva spina con frutti di bosco e frutti

La composta di uva spina ha caratteristiche gustative relativamente neutre, quindi può essere utilizzata come base per preparare composte combinate con l'aggiunta di tutti i tipi di ingredienti aromatizzanti. La composta di uva spina permette alla fantasia della casalinga di scatenarsi e preparare una varietà di bevande per l'inverno.

Composta di uva spina e ribes

Oltre a conferire un gusto interessante, l'aggiunta di ribes aumenta la durata di conservazione della bevanda finita: i frutti di questa coltura da giardino contengono un complesso di acidi. Per 250 g di uva spina prendere:

• 150 g ciascuno di ribes rosso e nero;
• 3 foglie di menta;
• 250 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Ulteriori azioni:

1. Le bacche e le foglie di menta preparate vengono poste in un barattolo e versate con acqua bollente.
2. Dopo aver atteso 10 minuti, trasferire l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, attendere che bolle e cuocere lo sciroppo per un altro 1 minuto.
3. Lo sciroppo finito viene versato nel contenuto del contenitore, arrotolato e lasciato raffreddare a condizioni ambientali sotto una coperta.

Come cucinare la composta di uva spina con il limone

La ricetta per preparare una deliziosa bevanda per l'inverno è molto semplice. Per questo avrai bisogno di:

• 1 tazza di uva spina;
• 2 fette di agrumi sbucciate;
• 1 tazza di zucchero.

Passaggi passo passo:

1. Metti le bacche in un barattolo da tre litri e aggiungi il limone. Riempi lo spazio rimanente nel barattolo con acqua bollente.
2. Dopo 5-10 minuti. Il liquido viene versato in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si prepara lo sciroppo.
3. Lo sciroppo finito viene versato in un barattolo, che viene immediatamente sigillato, capovolto e coperto con una coperta.

Un abbinamento originale, ovvero la composta di uva spina con menta e mele

L'abbinamento uva spina-mela viene molto spesso utilizzato per la preparazione delle preparazioni invernali. Puoi diversificare il gusto della bevanda aggiungendo un po 'di melissa o menta. Qui avrai bisogno di:

• 450 g di frutti di bosco;
• 3 mele;
• 4 rametti di menta;
• 250 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Come fare:

1. Prima di sbollentare gli ingredienti, le mele devono essere liberate dalle camere dei semi.
2. La frutta scottata e le fette di mela, così come i rametti di menta, vengono posti in contenitori, riempiti con sciroppo di zucchero e sterilizzati per 20 minuti.
3. Infine i vasetti vengono arrotolati e fatti raffreddare lentamente sotto una coperta.

Composta di uva spina con arancia

Qui si propone di realizzare una preparazione dai frutti delle varietà verdi della coltura e di diversificarla con un leggero sapore di agrumi. L'arancia non solo aggiunge ulteriori proprietà benefiche alla bevanda, ma le conferisce anche un gusto rinfrescante e tonificante. Per prepararlo vi serviranno:

• 0,5 kg di uva spina;
• 1 arancia;
• 200 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Algoritmo delle azioni:

1. L'arancia va tagliata a fette senza sbucciarla.
2. Metti i frutti di bosco, l'arancia, lo zucchero nell'acqua bollente e cuoci per 5 minuti.
3. Il prodotto caldo viene versato in un contenitore e arrotolato.

Deliziosa composta di uva spina con arancia e menta

In questa versione di composta di uva spina e agrumi vi serviranno:

• 300 g di uva spina;
• 2-3 rametti di menta;
• 1 arancia;
• 250 g di zucchero.

Mettere la frutta, la menta, le fette d'arancia in un contenitore sterile e aggiungere lo zucchero. Si versa acqua bollente sul contenuto del contenitore fino alle spalle, si arrotola, si capovolge e si avvolge.

Come chiudere la composta di ciliegie e uva spina

Di seguito consideriamo l'opzione di aggiungere zucchero semolato per cucinare la composta di uva spina e ciliegie. Per questo è necessario:

• 300 g di ciliegie;
• 200 g di uva spina;
• 250 g di zucchero;
• 0,5 cucchiaini acido citrico.

Procedura:

1. Le bacche vengono poste in barattoli, versate con acqua bollente, coperte con un coperchio e lasciate finché il liquido non si raffredda per un paio d'ore.
2. Successivamente, il liquido viene trasferito in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero e fatto bollire.Quando lo sciroppo sarà pronto, versatelo in un barattolo e aggiungete l'acido citrico.
3. Il contenitore viene arrotolato e raffreddato sotto una coperta.

Ricetta composta di uva spina e lamponi

La composta di uva spina e lamponi acquisisce un bel colore brillante, un aroma gradevole e il gusto diventa più intenso. Per prepararlo occorre:

• 350 g di uva spina;
• 250 g di lamponi;
• 1 tazza di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Le bacche poste in barattoli vengono versate con sciroppo di zucchero. La composta viene trattata con acqua bollente per mezz'ora, dopodiché viene arrotolata e raffreddata sotto una coperta.

Tris di frutti di bosco in un barattolo o composta di lamponi, uva spina e ribes

Questa composta viene solitamente preparata nel mese di luglio: è durante questo periodo che maturano tutti e tre i raccolti. I frutti di tutte le piante vengono presi in proporzioni uguali. Per preparare una tale composta, devi preparare:

• 200 g di ogni tipo di bacca;
• 200 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Algoritmo delle azioni:

1. Per fare in modo che il ribes rilasci il succo, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero granulare. Schiacciare i lamponi con un cucchiaio.
2. Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere tutte le bacche nello sciroppo bollente e cuocere per 5 minuti.
3. Trascorso questo tempo, la bevanda viene tolta dal fuoco e versata nei barattoli. Vengono arrotolati e lasciati sottosopra finché non si raffreddano sotto la coperta.

Composta di uva spina e fragole

L'uva spina e le fragole sono colture estive, i cui frutti in scatola ti riscalderanno con caldi ricordi nelle fredde giornate invernali. Per preparare la composta di uva spina con fragole vi serviranno:

• 2 kg di uva spina;
• 1 kg di fragole;
• 1,5 kg di zucchero.

Passaggi passo passo:

1. Le fragole devono essere preparate prima: sciacquare e rimuovere il picciolo.
2. Un contenitore pulito viene prima riempito con uva spina e su di esso vengono poste le fragole. Lo zucchero viene versato sopra.
3. Il vuoto nel barattolo è pieno di acqua bollente, che deve essere versata fino al collo: le fragole assorbono acqua in grandi quantità e, di conseguenza, la quantità di composta diminuisce.
4. Il prodotto viene sterilizzato per un quarto d'ora, sigillato, arrotolato più volte sul tavolo, capovolto e avvolto per un lento raffreddamento.

Come preparare la composta di ciliegie e uva spina

L'uva spina aggiunge un'interessante leggera acidità alla composta di ciliegie, quindi la bevanda risultante ha un gusto armonioso. Qui devi prendere:

• 400 g di ciliegie;
• 200 g di uva spina;
• 1 tazza di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Azioni:

1. Riempi prima il barattolo con le ciliegie, poi aggiungi il resto della frutta, versaci sopra dell'acqua bollente, copri la parte superiore con un coperchio e attendi che il liquido si raffreddi.
2. Il liquido raffreddato viene versato in una casseruola e viene aggiunto lo zucchero per preparare lo sciroppo.
3. Lo sciroppo viene trasferito nuovamente nel barattolo, che viene immediatamente chiuso con una macchina, capovolto e coperto con una coperta.

Come preparare la composta di uva spina e albicocca per l'inverno

La composta con un ingrediente come l'albicocca acquisisce aroma e un gusto più dolce. Le fette di albicocca della bevanda possono essere successivamente lavorate, ad esempio, utilizzate come ripieno nei prodotti da forno fatti in casa. Per preparare la composta di albicocche è necessario prendere:

• 650 g di frutti di bosco;
• 450 g albicocche;
• 1 tazza di zucchero;
• 5 g di acido citrico;
• 2,5 litri di acqua.

Dopo aver separato i semi dalla polpa dell'albicocca, i frutti e le bacche vengono sbollentati in acqua bollente per 10 secondi. Il composto di frutta e bacche viene posto nei barattoli, quindi si prepara lo sciroppo aggiungendo zucchero e acido citrico all'acqua. Il liquido zuccherino viene versato in un barattolo, chiuso con una macchina, posto sul coperchio e avvolto in una spessa coperta.

Ricetta per composta di uva spina, mirtilli e ribes nero

Questa composta di uva spina con l'aggiunta di bacche di altre colture viene preparata senza sterilizzazione, quindi tutti gli ingredienti delle bacche devono essere prima sbollentati, lavorati in acqua bollente per 2-3 secondi. Per preparare la preparazione per l'inverno devi prendere:

• 1 tazza di uva spina;
• 1 tazza di frutti di bosco;
• mezzo bicchiere di ribes nero;
• 1 tazza di zucchero.

Nel barattolo vengono prima versati i frutti di bosco, poi l'uva spina e, alla fine, il ribes. Successivamente viene aggiunto lo zucchero. Tutto il contenuto viene versato con acqua bollente e immediatamente arrotolato. Il barattolo viene capovolto e avvolto per un lento raffreddamento.

Composta di uva spina con lamponi, mele e aronia

Qui si propone di utilizzare il succo di aronia al posto della solita acqua per preparare lo sciroppo di farcitura: in genere per ogni 700 g di succo di bacche aggiungere 300 g di zucchero semolato. Oltre a questi ingredienti vi serviranno anche:

• 200 g di uva spina;
• 120 g di lamponi, mele;
• Sciroppo da 200 ml.

Bacche e frutti devono essere posti in un barattolo da 0,5 litri e riempiti con sciroppo bollente. Il contenitore viene trattato in acqua bollente per 5 minuti. e immediatamente sigillato.

Preparare la composta di uva spina in una pentola a cottura lenta

La tecnologia per preparare la composta di uva spina in una pentola a cottura lenta si distingue per la sua semplicità, in questo modo anche le casalinghe alle prime armi possono preparare deliziose preparazioni invernali. Il prodotto che ne risulta è ricco e aromatico a causa del maggior tempo di trattamento termico degli acini, ma allo stesso tempo meno sano. In questo caso il tempo di cottura è di 90-120 minuti. Non è consigliabile aprire il coperchio del multicooker durante la preparazione della composta.

Per preparare la composta di uva spina in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta classica, avrai bisogno di:

• 350 g di frutta;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Metti le bacche in una ciotola multicucina, cospargile di zucchero e versaci sopra acqua bollente. Il timer è impostato, ad esempio, su 90 minuti. Modalità "Riscaldamento". Trascorso questo tempo, il liquido viene lasciato fermentare per 1 ora e poi versato in barattoli, arrotolato e conservato.

Come conservare correttamente le composte di uva spina

La composta di uva spina sterilizzata e/o contenente acido citrico può essere conservata a lungo in ambienti chiusi. In altri casi, è necessario assegnare un luogo fresco per la conservazione dei pezzi, ad esempio un seminterrato o una cantina.

Conclusione

La composta di uva spina, oltre all'ingrediente principale, può contenere altri additivi di frutta e bacche, quindi quando prepari la bevanda puoi usare la tua immaginazione e inventare le tue ricette di composta o utilizzare una delle precedenti.

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