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Per la casalinga è importante che la dieta della famiglia sia variata durante tutto l’anno. Pertanto, i preparativi per l’inverno, quando la maggior parte della frutta e della verdura non sono più disponibili, sono un vero toccasana. Le composte sono un magazzino di vitamine, glucosio e buon umore. In questo articolo presteremo attenzione ad un approccio non standard alla selezione dei componenti. Cucineremo la composta di zucca con l'arancia.
Si scopre che la verdura solare dona un gusto e un colore sorprendenti alla bevanda familiare. Potete preparare la composta di zucca e arancia per l'inverno oppure utilizzarla subito.
Il piacere verrà non solo dalla bevanda, ma anche dai pezzi di zucca luminosi e dolci. Questa opzione può essere facilmente classificata come un capolavoro culinario.
Preparazione dei componenti per la composta
Prima di iniziare a preparare una composta insolita, presta attenzione alla scelta della zucca. Dopotutto, è il componente principale e la qualità dell'intero piatto nel suo insieme dipende dal suo gusto.
Alcuni consigli per la scelta:
- Se hai una scelta, usa le varietà di moscato. Queste varietà daranno alla composta un gusto squisito.
- Se ciò non è possibile, prendi frutti da dessert dai colori vivaci e un gradevole sapore di polpa.
- Scegli una piccola zucca. È più dolce, la sua buccia è più morbida ed è più comodo lavorare con un frutto piccolo.
- Se compri la verdura al mercato, non prendere la frutta tagliata. Ovviamente per ragioni igieniche.
- Prendi arance fresche, luminose e con la buccia spessa. Quelli ammaccati non sono adatti per composte insolite.
- L'acqua per cucinare deve essere purificata (strutturata). Il gusto e la qualità della composta dipendono da questo. Con acqua di bassa qualità, anche la migliore zucca e arancia non saranno in grado di rendere buona la composta.
Quanto di ciascun prodotto è necessario assumere per preparare una bevanda?
Per 500 grammi di zucca basteranno:
- arance - 3 pezzi;
- zucchero – 1 bicchiere;
- acqua purificata – 2 litri.
Per prima cosa prepariamo la zucca. Se il frutto è grosso tagliatelo in 2 o 4 parti, poi sbucciate la zucca ed eliminate i semi. Sono molto utili, quindi non buttarli via. I semi non sono adatti da bere, quindi è meglio sciacquarli e asciugarli.
Tagliate la verdura prima a listarelle, poi a cubetti.
Mettere in un contenitore per cucinare la composta, versare lo sciroppo.
Mescolare bene e mettere sul fuoco. Cuocere per 15 minuti a ebollizione bassa. Per preparare lo sciroppo, mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire per 5 minuti.
Mentre la zucca cuoce preparate le arance. La frutta deve essere lavata bene. Sbucciare un'arancia, spremere il succo, eliminare la scorza, aggiungere 3 cucchiai di zucchero e macinare bene. Per rimuovere la scorza, utilizzare una grattugia fine.
Sbucciare le due arance rimaste, sfilettarle (dividerle a fette), quindi tagliare la polpa a pezzetti.
Aggiungi le fette d'arancia alla zucca bollita, mescola e cuoci il tutto insieme per altri 5 minuti.
Il passo successivo è aggiungere il succo e far bollire per 3 minuti.
Controlla la dolcezza della bevanda.Se ti piacciono le bevande dolci, puoi aggiungere zucchero oltre la quantità indicata nella ricetta.
Prelavare e sterilizzare i barattoli di vetro per arrotolare, versare lo sciroppo bollente e chiudere con coperchi sterilizzati. La preparazione zucca e arancia è pronta per la tavola invernale. La stessa ricetta è perfetta per una versione estiva in una calda giornata alla dacia.
Bevanda alla zucca e all'arancia per l'inverno - opzione con spezie
Le spezie daranno un gusto più raffinato alla straordinaria composta. Per preparare i preparativi invernali avrai bisogno di:
- zucca (polpa lavorata) – 450 grammi;
- arance – 3 pezzi;
- acqua purificata – 2,3 litri;
- zucchero – 0,5 kg;
- bastoncino di cannella – 2 pezzi;
- chiodi di garofano – 7 gemme.
Preparare accuratamente la zucca. Per fare questo, devi sbucciare la verdura da bucce, semi e fibre grossolane.
Lasciamo solo la polpa pulita, che tagliamo a cubetti.
Preparare lo sciroppo di zucchero. Mescolare l'acqua con lo zucchero, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Aggiungere poi la cannella, i chiodi di garofano e le fettine di polpa di zucca. Mescolare bene e cuocere fino a quando la verdura sarà pronta.
Sbucciare le arance, eliminare la scorza, spremere il succo e aggiungerlo nella padella con la zucca e le spezie. Far bollire per 5-8 minuti.
In questo momento prepariamo i barattoli: li laviamo e li sterilizziamo.
Per rendere bella la composta di zucca e arancia per l'inverno, usate prima una schiumarola per distribuire uniformemente i pezzi di zucca nei vasetti. Quindi versare la composta bollente e arrotolare i barattoli.
Lasciare raffreddare lentamente. Avvolgere le lattine ci aiuterà in questo.
Opzioni per la creatività
Altri frutti aiuteranno a diversificare il gusto della bevanda. Potete tranquillamente sostituire parte della polpa di zucca con fettine di mela o pesca. Puoi aggiungere le tue spezie preferite a tua discrezione.Potete, in generale, sostituire la cannella e i chiodi di garofano con altri ingredienti. Ciò non farà altro che diversificare il gusto della composta insolita. Un altro vantaggio è che i pezzi di polpa di zucca e altri frutti sono ottimi da cuocere durante i mesi invernali. È meglio consumare la composta fredda. Se hai figli nella tua famiglia, dovrai rinunciare alle spezie. Ma in ogni caso, la composta di zucca con l'arancia diventerà la tua bevanda preferita.
