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Ogni casalinga sogna di deliziare i suoi ospiti con qualcosa di squisito e gustoso. Questo è molto facile da fare se hai una ricetta in magazzino su come prepararla composta di zucca per l'inverno come un ananas. Indubbiamente, gli ospiti rimarranno deliziati dal gusto sorprendentemente delicato e dal colore originale di questa semplice ricetta.
Lavoro preparatorio
Ognuna delle ricette suggerite utilizzerà la zucca come ingrediente principale. Non dimenticare che deve essere sbucciato, rimosso tutti i semi e le fibre interne. Per la composta di zucca sono adatte solo verdure pulite, ben lavate e tagliate a pezzi.
Quando tagli la zucca, cerca di ottenere cubetti uniformi e di dimensioni uniformi. Una tale composta avrà un aspetto più gradevole.
Come ogni preparazione per l'inverno, la composta deve essere versata solo in barattoli puliti e ben sterilizzati. Il contenitore deve essere asciutto per l'inscatolamento. Non dimenticatelo, altrimenti la composta non durerà tutto l'inverno.
Diverse ricette per la composta di zucca e ananas
Ricetta n. 1
Prodotti necessari.
Quindi, per cucinare abbiamo bisogno degli ingredienti più semplici:
- Zucca – circa 0,5 kg.
- Zucchero semolato – 250 gr.
- Acido citrico - sulla punta del coltello.
- Acqua – 1 litro.
- Cannella – 1 bastoncino.
- Aceto da tavola (è meglio prendere il 9%) – 60 gr.
Il processo di preparazione della composta.
- Prepariamo le verdure: è meglio formare dei pezzetti, lavarle bene e sbucciarle.
- Versare l'acido citrico nell'acqua preparata in anticipo. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Ci assicuriamo che l'acido si dissolva correttamente.
- Successivamente, aggiungi la cannella all'acqua.
- Aggiungete tutti i cubetti di zucca e lasciateli marinare. Conservare a temperatura ambiente per circa 8 ore.
- Per far sembrare la composta di zucca come l'ananas, aggiungi l'aceto alla fine.
- Quando le verdure saranno ben marinate, potrete metterle sul fuoco, accendendolo al massimo
- Quando la miscela bolle, aggiungi tutto lo zucchero semolato. Continuare la cottura mescolando leggermente. Lo facciamo con attenzione affinché i pezzi non si sfaldino e l'aspetto del prodotto non si deteriori.
- In totale, il processo di cottura dura circa 30 minuti. Successivamente, la composta può essere versata nei barattoli.
- Arrotoliamo i barattoli con i coperchi e li copriamo.
- È meglio consumare la composta fresca.
Ricetta n. 2
La composta di ananas, ricavata dalla zucca stessa, può essere preparata secondo un'altra ricetta. Questa ricetta è una delle più facili da realizzare. Anche una casalinga inesperta può prepararlo facilmente.
Prodotti necessari.
- Zucca – 400 gr.
- Acqua – 2l.
- Zucchero semolato – 250 gr.
In questo caso non tagliate i pezzi troppo piccoli, perché cuoceranno velocemente e l'acqua non avrà il tempo di saturarsi.
Il processo di preparazione della composta.
- Mettete tutte le verdure in una ciotola e riempitela d'acqua. Gli hanno dato fuoco.
- È necessario cuocere fino a quando i pezzi diventano morbidi e teneri nel gusto. In media dovrebbero volerci 30-35 minuti.
- Aggiungi lo zucchero. L'elenco degli ingredienti indica la quantità minima. Se sei goloso, puoi aumentare la quantità di zucchero a 300-400 g.
- Dopo aver aggiunto lo zucchero semolato, è necessario cuocere il piatto per altri 5 minuti circa. Durante questo periodo dovrebbe dissolversi completamente. Non dimenticare di mescolare bene con un cucchiaio in modo che la sabbia non bruci.
- Ora puoi versarlo nei barattoli.
Ricetta n.3
Per rendere il sapore dell'ananas più evidente e percepibile, potete aggiungere alla cottura un po' di succo di questo frutto. Ecco un'altra ricetta leggermente modificata.
Prodotti necessari.
- Zucca – 1kg.
- Acqua – 1 l.
- Succo d'ananas – 0,5 l.
- Zucchero – 500-600 gr.
Se lo desiderate potete tagliare la zucca ad anelli. In questo caso sembrerà ancora di più un ananas.
Il processo di preparazione della composta.
- Mentre lavorate le verdure, mettete il succo d'ananas sul fuoco e fatelo bollire. Se non l'hai appena spremuto, imbustato andrà benissimo.
- Bisogna versare il succo sulle verdure e lasciarle riposare per un po', assorbendo gli aromi del sole e dell'estate.
- Mettete l'acqua sul fuoco, versate lo zucchero e portate ad ebollizione.
- Metti le fette di verdura nei barattoli. Versare il ripieno di zucchero nei barattoli.
- Chiudete i coperchi e lasciate raffreddare in un luogo fresco, avendo precedentemente avvolto i vasetti in qualcosa di caldo.
Ricetta n. 4
Nonostante tutte le ricette siano simili, hanno tutte il loro gusto originale. In questo caso, il limone viene utilizzato come aromatizzante.
Prodotti necessari.
- Zucca – 3 kg.
- Limone – 3 pz.
- Acqua – 3,5-4 l.
- Zucchero semolato – 0,5-0,6 kg.
Con questi ingredienti si ottengono 2 vasetti di composta da 3 litri ciascuno.
Il processo di preparazione della composta.
- Metti i cubetti di zucca tritata nei barattoli. La capacità delle stoviglie è di circa un terzo.
- Sbucciare i limoni e tagliarli a fette rotonde. Mettere in barattoli.
- Mettiamo l'acqua e lo zucchero sul fuoco e cuociamo lo sciroppo in modo che non si incontrino grani insolubili.
- Riempi i barattoli con lo sciroppo.
- Prepariamo un contenitore per sterilizzare i vasetti.Sterilizziamo ciascuno di essi per circa 10 minuti.
- Chiudiamo i coperchi, facciamo raffreddare e possiamo metterli in cantina. La composta è pronta!
Ricetta n.5
Per gli amanti dei gusti più esotici è possibile preparare la composta con l'aggiunta di chiodi di garofano e arance.
Prodotti necessari.
- Acqua – 2 litri.
- Zucchero semolato – 0,75 kg.
- Zucca – 2 kg.
- Cannella – 2 pz.
- Garofano – 6-7 gemme.
- Arancione – 2 pz.
Il processo di preparazione della composta.
- Prepariamo le verdure: sbucciamole e tritiamo.
- Le arance devono essere lavate e spremute. Macina la scorza.
- Metti l'acqua e lo zucchero in una piccola ciotola. Far bollire per circa 10 minuti finché non si formerà uno sciroppo omogeneo.
- Mettete tutti gli altri ingredienti preparati in una ciotola più grande.
- Riempiteli con lo sciroppo preparato. Far bollire per circa un altro quarto d'ora.
- Versare nei barattoli preparati in anticipo e chiudere con i coperchi.
Ricetta n. 6
Una mela aggiunge un aroma sorprendentemente raffinato a qualsiasi piatto, anche se è composta, vale la pena provare a usarla per dare una tonalità e un gusto interessanti alla composta.
Prodotti necessari.
- Mele – 200 gr., le varietà acide sono le migliori.
- Acqua – 5 bicchieri.
- Prugne e cannella - un po', a piacere.
- Zucchero semolato – 150 gr.
- Zucca – 300 gr.
Il processo di preparazione della composta.
- Tagliare tutte le verdure e la frutta a fette approssimativamente della stessa dimensione, senza sbucciarle.
- Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua. Deve essere bollito per circa 10-15 minuti.
- Aggiungete le verdure allo sciroppo e continuate la cottura per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere le mele e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti.
- Raffreddare accuratamente prima di servire.
Ricetta n. 7
Quasi tutti i frutti o bacche possono essere utilizzati come additivo aromatizzante. Ad esempio, la combinazione di zucca e olivello spinoso crea un aroma davvero unico e delicato.
Prodotti necessari.
- Zucca e olivello spinoso - 150-200 g ciascuno.
- Acqua – 2,5 l.
- Zucchero semolato – 350 gr.
Il processo di preparazione della composta.
- Prepariamo le verdure: tritiamo e sbucciamo.
- Prepariamo le bacche: laviamole, rimuoviamo i detriti sotto forma di foglie e ramoscelli.
- Prendiamo il barattolo. Abbassiamo le verdure, poi arriva l'olivello spinoso.
- Fate bollire l'acqua e riempite i barattoli. Lascia riposare il composto per circa 10-15 minuti.
- Scolare l'acqua nella padella e farla bollire di nuovo. Aggiungi lo zucchero.
- Riempi i barattoli con lo sciroppo risultante e chiudili.
Ricetta n. 8
Prodotti necessari.
- Zucca – 1kg.
- Acqua – 1-1,5 l.
- Aceto 9% - cucchiaino.
- Zucchero – 700 gr.
- Vanillina – 1 gr.
Il processo di preparazione della composta.
- Versare le verdure e lo zucchero in una ciotola smaltata ben lavata.
- Versare l'acqua e portare ad ebollizione a fuoco medio.
- Abbassa la fiamma al minimo. Versare l'aceto. Cuocere per circa mezz'ora.
- Alla fine aggiungere la vanillina e mescolare bene.
- Versare nei barattoli.
Composta di zucca dal gusto armonico con l'aggiunta di zenzero. Il processo della sua preparazione può essere visto nel video.
