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Il succo di mirtillo è una delle bevande dissetanti. Per la sua composizione viene utilizzato non solo nella produzione alimentare, ma anche in dietetica, cosmetologia e medicina. Puoi preparare questa bevanda a casa: ci sono molte ricette. Ognuno può scegliere in base alle proprie preferenze e ai propri obiettivi.
I benefici e i danni del succo di mirtillo
Come ogni altro prodotto, il succo di mirtillo presenta vantaggi e svantaggi.
Beneficio
I benefici del succo di mirtillo sono dovuti alle sue sostanze benefiche.
È noto che il prodotto contiene:
- vitamine: A, B, C, PP, E;
- oligoelementi: potassio, magnesio, ferro, selenio, fosforo, iodio, bromo, zinco e rame;
- antiossidanti: carotenoidi, flavonoidi;
- acidi organici: malico, ossalico, citrico;
- pectine e tannini.
Questa bevanda alla frutta presenta più vantaggi rispetto ai suoi analoghi.
Come altre bevande, il succo di mirtillo disseta bene durante la stagione calda. Il prodotto aiuta bene nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie degli occhi. Il consumo regolare di succo di mirtillo aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a ridurre il rischio di malattie infettive, virali e batteriche.I mirtilli e i prodotti che li contengono aiutano a normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare. Il succo di mirtillo migliora il metabolismo nel corpo umano. Aiuta nelle diete per ridurre il peso e migliorare le condizioni esterne del corpo. La bevanda dovrebbe essere utilizzata nella prevenzione delle malattie del sistema genito-urinario e nervoso umano.
Danno
Nonostante le sue qualità positive, il succo di mirtillo può essere dannoso in molti casi.
- Un consumo eccessivo può disturbare il metabolismo.
- Non si può escludere un'allergia ai componenti del succo di mirtillo.
- La bevanda può essere dannosa per i diabetici perché contiene zucchero.
- Alle persone che soffrono di varie malattie croniche del pancreas è vietato consumare questo liquido.
Vale la pena considerare il luogo in cui cresce la bacca. Usare mirtilli tossici per l’ambiente per preparare bevande alla frutta può portare al cancro.
Sfumature
Per preparare un succo di mirtillo di alta qualità, dovresti considerare diversi punti.
- Scegli le bacche giuste. Dovrebbero essere freschi e maturi, di forma rotonda, ricchi di colore e inodore.
- Utilizzare solo acqua bollita per cucinare.
- Presta particolare attenzione ai piatti: non dovrebbero ossidarsi, quindi è meglio non utilizzare un contenitore di alluminio per questa bevanda.
È meglio sciogliere lo zucchero in acqua calda prima di aggiungerlo al liquido.
Succo di mirtillo durante la gravidanza
La bacca e i prodotti che ne derivano sono utili per le donne incinte.
Effetto benefico sulle donne incinte
Il succo di mirtillo ha un effetto benefico non solo sulla madre, ma anche sul bambino stesso. Ci sono diversi motivi.
- Il calcio nella composizione migliora la struttura del tessuto osseo della donna e del feto in via di sviluppo. Migliora l'aspetto, riduce l'affaticamento.
- Normalizza il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
- Migliora la resistenza del corpo.
- Normalizza la concentrazione di colesterolo nel sangue.
- Previene lo sviluppo di anemia a causa dell'alto contenuto di ferro nel succo di mirtillo.
- Normalizza la resistenza allo stress.
- Riduce i sintomi spiacevoli della gravidanza.
Inoltre, previene lo sviluppo del cancro.
Conseguenze negative
Nonostante i benefici, il succo di mirtillo ha proprietà dannose.
- Sono possibili una reazione allergica e un'intolleranza individuale.
- Un eccesso di calcio può portare a complicazioni durante il parto.
- Quantità eccessive di acido ossalico portano all’accumulo di sostanze tossiche nel corpo di una donna.
A causa dell'uso improprio del prodotto, prima del parto possono comparire calcoli renali e problemi con le feci.
Termini di utilizzo
Devi bere il succo di mirtillo 3 volte al giorno, diluendolo con acqua. Non puoi bere più di due bicchieri di questa bevanda al giorno.
Ricette con succo di mirtillo
Esiste una versione classica del succo di mirtillo e diverse varianti di questa bevanda.
Una ricetta semplice per il succo di mirtillo
Bisogno di:
- bacche – 0,15 kg;
- zucchero – 0,15 kg;
- acqua – 1 l;
- setaccio, ciotola, padella, barattolo.
Tecnica di cottura:
- Preparare i mirtilli: separare, sciacquare, asciugare accuratamente su un tovagliolo di carta.
- Passare le bacche al setaccio, raccogliendo il succo in una ciotola.
- Cuocere la miscela di bacche a fuoco alto finché non bolle, quindi abbassare la fiamma.
- Cuocere per altri 10 minuti.
- Filtrare la soluzione con una garza.
- Aggiungi sabbia e mescola.
Sterilizzare i barattoli e inserire al loro interno il composto di frutti di bosco. Chiudere bene con i coperchi.
Succo di mirtillo piccante
Ci sono 2 opzioni di cottura.
1 modo
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- bacche – 0,3 kg;
- zucchero o miele - a piacere;
- acqua – 1,5 l;
- limone – 1 pezzo;
- mele – 2 pezzi;
- padella, barattolo.
Tecnica:
- Preparare i mirtilli: separare, sciacquare, asciugare accuratamente su un tovagliolo di carta.
- Portare a bollore l’acqua e aggiungere il succo di limone appena spremuto.
- Aggiungere i mirtilli e portare a ebollizione. Aggiungere le mele e cuocere fino a completo ammorbidimento. Spegni il gas.
- Sciogliere i dolci nel liquido.
Mettete il contenuto della padella in barattoli sterilizzati e chiudete.
Metodo 2
Bisogno di:
- bacche – 0,3 kg;
- zucchero o miele - a piacere;
- acqua – 1,5 l;
- cannella – 1 pezzo;
- anice stellato – 2 pezzi;
- padella, barattolo.
Tecnica:
- Preparare le bacche: separarle, sciacquarle e asciugarle accuratamente su carta assorbente.
- Metti l'acqua a bollire, aggiungi le spezie.
- Aggiungere i mirtilli e portare a ebollizione. Spegni il gas.
- Sciogliere i dolci nel liquido.
Mettete il contenuto della padella in barattoli sterilizzati e chiudete.
Con succo e scorza di limone
Bisogno di:
- bacche – 0,11 kg;
- zucchero o miele – 0,22 kg;
- acqua – 0,44 l;
- limone – 6 pezzi;
- capacità.
Tecnica:
- Preparare i mirtilli: separare, sciacquare, asciugare accuratamente su un asciugamano.
- Sbucciare i limoni, spremere il succo, tagliare la scorza.
- Versare l'acqua nel contenitore. Aggiungere la scorza e il succo del limone, aggiungere lo zucchero. Mescolare.
- Macinare le bacche in una purea e aggiungerle al contenitore.
Mescolare. Chiudi, metti al freddo e poi in un luogo buio.
Termini e condizioni di conservazione
La durata di conservazione dipende dalle condizioni di manutenzione e produzione del prodotto.
Il succo di frutta acquistato può essere conservato fino a tre mesi e la confezione aperta – non più di un giorno! In questo caso, la composizione deve contenere almeno il 15% di succo di bacche sul volume totale del liquido. Puoi congelarlo nel congelatore, ma entro 3 ore, quindi devi trasferirlo in frigorifero.
Il succo di mirtillo preparato in casa va conservato in un luogo fresco e buio (la temperatura deve essere inferiore a quella ambiente) o in frigorifero. La durata di conservazione è breve: fino a 3 giorni. Per aumentare la durata di conservazione, puoi mettere il prodotto nel congelatore. Dovresti sapere che non puoi ricongelare la bevanda.
L'umidità ambientale consentita è del 60-70%.
Conclusione
Il succo di mirtillo è facile da preparare. La difficoltà sorge nella corretta conservazione. È necessario rispettare la temperatura e l'umidità nella stanza. Questa bevanda è adatta a qualsiasi snack e dessert. E per la tavola di Capodanno può essere miscelato con champagne o vino.
