Contenuto
- 1 Segreti per preparare la composta di pesche e mele
- 2 Ricetta classica per composta di pesche e mele per l'inverno
- 3 Una semplice composta di mele e pesche per l'inverno
- 4 Composta invernale di pesche, mele e limone
- 5 Composta aromatica invernale di mele fresche, pesche e menta
- 6 Come conservare la composta di mele e pesche
- 7 Conclusione
In inverno c'è una carenza acuta di vitamine, quindi le casalinghe cercano di fare scorta di una varietà di preparati che contengono vitamine e sostanze benefiche da frutta e verdura. Una di queste preparazioni è la composta di mele e pesche, che ha un gusto e un aroma eccellenti.
Segreti per preparare la composta di pesche e mele
Le pesche sono ricche di nutrienti, microelementi, proteine, grassi, carboidrati, pectina, carotene e fibre. Questo frutto ha poche calorie ed è composto per oltre l'80% da acqua, che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.
Il consumo delle pesche è consigliato a persone affette da anemia, aritmia, asma, ipertensione e nefrite. Il frutto riduce il colesterolo nel sangue, migliora il metabolismo del corpo, ha un effetto positivo sulla vista e ha un effetto diuretico e antinfiammatorio. Grazie al suo alto contenuto di potassio, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora la memoria e il funzionamento del sistema circolatorio. Grazie al calcio, le ossa e il sistema muscolo-scheletrico vengono rafforzati. La pesca è consigliata in caso di carenza vitaminica e per le donne incinte a causa di sintomi di tossicosi.
Le mele sono le più ricche di ferro. Contengono molte vitamine e minerali. Il frutto contiene anche una grande quantità di pectina e fibre. Tutto ciò ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.
Il consumo regolare di questi prodotti rafforza i vasi sanguigni, previene le malattie virali ed elimina le tossine dal corpo. Questa è un'ottima prevenzione per la gotta, l'aterosclerosi, l'eczema, è usata per curare l'anemia e riduce l'assorbimento dei grassi.
Per evitare che la composta si rovini, fermenti e si conservi a lungo, è importante seguire alcuni consigli.
- Tutte le pesche si possono dividere in due tipologie: a polpa giallo pallido (dolce) e giallo-rossa (aspra).
- Innanzitutto, i frutti vengono selezionati e i frutti vermi e danneggiati vengono rimossi.
- È necessario scegliere frutti aromatici per rendere profumata la composta.
- I frutti devono essere maturi ed elastici.
- I frutti devono essere della stessa dimensione e maturazione. Dopo l'acquisto o la raccolta, devono essere trasformati in composta entro 24 ore.
- Non è consigliabile mescolare frutti di varietà diverse in un contenitore.
- I frutti vengono lavati accuratamente, altrimenti il sigillo potrebbe esplodere.
- Se per la composta sono necessarie fette di mela, tagliare il torsolo, eliminare i semi e tagliarli a pezzi.
- Per evitare che le fette di mela si scuriscano, si mettono a bagno in acqua con succo di limone, ma per non più di mezz'ora, da allora perderanno la maggior parte delle loro proprietà benefiche.
- La buccia delle pesche deve essere sbucciata, poiché rovina il gusto della composta. Per fare questo, i frutti vengono immersi per alcuni minuti in acqua bollente, quindi immediatamente in acqua fredda. Quindi puoi iniziare a sbucciare. Se lo si desidera, le mele possono essere sbucciate.
- Per evitare che le mele si depositino e perdano colore e forma, vengono sbollentate per alcuni minuti e poi messe subito in acqua fredda.
- La composta è sigillata solo in barattoli sterilizzati.
- Se la ricetta è realizzata con sterilizzazione, il tempo di lavorazione per un contenitore di vetro da tre litri è di 25 minuti.
Per aggiungere un aroma speciale, alla composizione vengono aggiunte varie spezie o agrumi.
Ricetta classica per composta di pesche e mele per l'inverno
Per preparare la composta di mele e pesche per l'inverno, è meglio prendere le mele acide.
Ingredienti richiesti:
- pesche – 1 kg;
- mele – 0,7 kg;
- acqua – 2 l;
- zucchero – 0,3 kg;
- limone – 1 pz.
Preparazione:
- Preparare i frutti: lavare, separare, tagliare, eliminare semi, semi e torsolo. La scorza viene tagliata dal limone.
- Mettere la scorza di limone e la frutta in parti uguali in contenitori sterilizzati preparati. Versare lo zucchero nei vasetti, distribuendolo uniformemente.
- L'acqua viene portata a ebollizione e versata nei vasetti di frutta. Rimani in piedi per 20 minuti.
- Il liquido viene drenato utilizzando uno speciale coperchio con fori. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Aggiungi succo di limone o acido citrico 1 cucchiaino.
- Riempire i vasetti con lo sciroppo e arrotolare. Capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.
Trasferimento nel luogo di archiviazione.
Una semplice composta di mele e pesche per l'inverno
In questa ricetta di composta, le mele sono sature dell'aroma delle pesche, quindi non puoi distinguerle. È meglio prendere le mele della varietà Antonovka.
Per questa ricetta vi serviranno 1 kg di mele e pesche, 1 litro di acqua, 200 g di zucchero, ½ cucchiaino di acido citrico.
Preparazione:
- Preparare la frutta. Dividere, lavare, sbucciare (sbollentare come descritto sopra), tagliare a metà, eliminare il torsolo, i semi e i noccioli.
- Preparare i vasetti: lavarli, sterilizzarli in modo conveniente.
- Disporre la frutta in modo uniforme tra i barattoli, quasi fino al collo.
- Preparare lo sciroppo: aggiungere acqua, zucchero, acido citrico.
- Versarvi sopra lo sciroppo bollente e coprire con un coperchio sterilizzato.
- Posizionare un pezzo di stoffa sul fondo di un grande contenitore di metallo, versare l'acqua e posizionare i barattoli. Sterilizzare i vasetti con il contenuto per 20-25 minuti.
- Arrotolalo e assicurati di avvolgerlo in una coperta calda finché non si raffredda.
Trasferimento nel luogo di archiviazione.
Composta invernale di pesche, mele e limone
La composta di pesche e mele al limone è gustosa, aromatica e concentrata. Il limone conferisce alla bevanda un meraviglioso aroma di agrumi e la satura di piacevole acidità.
Avrai bisogno:
- pesche – 3 kg;
- acqua – 4 l;
- zucchero – 0,7 kg;
- limone – 4 pz.
Preparazione:
- Preparare mele e pesche, lavarle e sbollentarle. Per fare questo, mettetelo in acqua bollente per qualche minuto e poi subito in acqua fredda.
- Le pesche vengono sbucciate. Tagliatela a metà, eliminate i semi. Tagliare le mele a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare a fette.
- I limoni vengono lavati e tagliati a fette spesse.
- Preparare i barattoli: lavare, sterilizzare in qualsiasi modo conveniente.
- Disporre uniformemente tra i vasetti le pesche, le mele e una fetta di limone.
- Versare acqua bollente sui barattoli e lasciare riposare per 15 minuti.
- Nella padella si versa l'acqua utilizzando un coperchio forato, si aggiunge lo zucchero. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare lo sciroppo nei barattoli. Arrotolare, girare e avvolgere finché la composta non si raffredda completamente.
Portalo nel luogo di archiviazione.
Composta aromatica invernale di mele fresche, pesche e menta
Una bevanda a base di mele e pesche alla menta ha un gusto e un aroma indescrivibili.
Ingredienti richiesti:
- pesche – 1 kg;
- mele – 1 kg;
- limone – 2 pezzi;
- zucchero – 150 g;
- menta fresca – 1 mazzetto.
Preparazione:
- Preparare mele e pesche: lavare, sbollentare le pesche come descritto sopra e sbucciarle. Spezzatelo a metà ed eliminate le ossa. Tagliare le mele ed eliminare il torsolo e i semi.
- Lavare il limone e tagliarlo ad anelli spessi.
- Preparare i vasetti: lavare, sterilizzare.
- Metti le pesche, le mele, il limone e la menta in proporzioni uguali in un barattolo.
- Versare l'acqua bollente nei barattoli e attendere 15 minuti.
- Usando un coperchio speciale, versare in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Riempi i barattoli con lo sciroppo.
- Metti un asciugamano o un pezzo di stoffa sul fondo di un grande contenitore. Aggiungere l'acqua e posizionare i vasetti di composta.
- Sterilizzare i vasetti per 10 minuti.
- Arrotolare, girare e avvolgere finché non si raffredda.
- Trasferimento nel luogo di archiviazione.
Come conservare la composta di mele e pesche
Conservare la composta di pesche e mele in un luogo fresco e buio. Potete conservare la composta in dispensa.
È meglio non conservarlo sul balcone, poiché in caso di forti gelate il barattolo potrebbe scoppiare a causa di improvvisi sbalzi di temperatura e nei barattoli potrebbe comparire della muffa.
Le lattine della bevanda senza semi possono essere conservate per 2-3 anni e, se sono presenti semi, possono essere conservate per non più di un anno.
Conclusione
Qualunque cosa aggiungi alla composta di mele e pesche, risulta comunque gustosa, aromatica e sana. L'importante è non aver paura di sperimentare e provare nuove ricette.
