Borscht invernale con concentrato di pomodoro

Il condimento Borscht per l'inverno con concentrato di pomodoro aiuta nella preparazione dei primi piatti, rendendoli dei veri e propri capolavori dal gusto sorprendente. Inoltre, questa è anche un'opportunità per preservare un piacevole raccolto di colture vegetali utili come carote, barbabietole, peperoni e altri componenti che crescono nei cottage estivi e negli orti.

Come preparare correttamente il condimento per borscht con concentrato di pomodoro

È molto semplice preparare un condimento invernale per il borscht con concentrato di pomodoro; anche le giovani casalinghe possono farcela utilizzando ricette classiche. E i consigli per la produzione ti aiuteranno a creare una preparazione dal gusto e dall'aroma originali:

1. Dovrebbero essere utilizzate solo verdure fresche. Possono essere di qualsiasi dimensione; è importante che i prodotti vegetali non siano danneggiati o marciscano.
2. Puoi macinare i prodotti in qualsiasi modo conveniente, a seconda delle preferenze personali.
3. Il gusto eccellente è dimostrato dalle preparazioni invernali realizzate con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche.
4. Il condimento vegetale deve essere cotto a fuoco lento per 1 ora e versato nei barattoli durante l'ebollizione, dopo averli preventivamente sterilizzati.

Ricetta classica per condimento al pomodoro per borscht per l'inverno

Un condimento invernale preparato per il borscht secondo una ricetta tradizionale sarà un ottimo semilavorato a base di verdure fresche, che aiuterà la casalinga più di una volta. Oltre al borscht, il preparato può essere utilizzato anche per preparare tutti i tipi di portate principali.

Ingredienti:

• 500 g di carote;
• 500 g di cipolle;
• 500 g di pepe;
• 1000 g di barbabietole;
• 1000 g di cavolo cappuccio;
• 1000 g di pomodori;
• 3 denti aglio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 5 cucchiai. l. aceto;
• 0,5 cucchiai. oli

La ricetta di cottura prevede i seguenti processi:

1. Tritare i pomodori a fette, le cipolle a semianelli, le barbabietole a listarelle, grattugiare le carote. Quindi mettere le verdure preparate in una pirofila, aggiungendo olio. Mettete sul fuoco, accendendo a fuoco medio.
2. Dopo 40 minuti condire con aceto e, abbassando la fiamma, chiudere con un coperchio e far cuocere a fuoco lento.
3. Tritare il cavolo cappuccio, tritare il peperone a listarelle, tritare l'aglio.
4. Dopo 45 minuti aggiungere il cavolo preparato, il pepe, l'aglio e il concentrato di pomodoro, salare, aggiungere lo zucchero e conservare per altri 20 minuti.
5. Distribuire il condimento invernale nei barattoli e chiudere con i coperchi, facendoli bollire preventivamente.

Preparativi per l'inverno: borscht con concentrato di pomodoro e peperone

Questo borscht in barattolo durerà tutto l'inverno senza problemi. Questo condimento può essere utilizzato come abbondante borscht e servito come antipasto freddo. Per prepararti devi fare scorta:

• 1 kg di barbabietole;
• 0,7 kg di carote;
• 0,6 kg di peperone;
• 0,6 kg di cipolla;
• 400 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di olio;
• 6 denti aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 90 g di aceto.

Processi principali:

1. Lavare le verdure con particolare cura, eliminare tutta la terra con una spazzola, quindi sbucciarle e lavarle nuovamente.
2. Macina carote e barbabietole usando una grattugia. Private il peperone dei semi e tagliatelo a cubetti o a listarelle sottili. Tritare l'aglio a pezzetti.
3. Prendi una casseruola profonda e scalda 2 cucchiai di olio. Aggiungere le barbabietole e friggerle per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi rimuovete con attenzione le barbabietole e mettetele in una padella a parte, assicurandovi che la maggior parte dell'olio rimanga nella padella.
4. Effettuate lo stesso procedimento con carote, cipolle e peperoni, aggiungendo olio in padella se necessario. È importante che le verdure siano dorate e acquisiscano un bel colore dorato.
5. Versare lo zucchero in una padella con le verdure fritte, versare il concentrato di pomodoro, aggiungere l'aglio e aggiustare di sale. Versare la restante quantità di olio e, mescolando, mettere sul fuoco.
6. Dopo che bolle, fate sobbollire per 20 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere l'aceto e, portando a ebollizione, togliere il composto di verdure dal fuoco.
7. Mettere in barattoli sterilizzati e avvitare i coperchi. Avvolgere il cibo conservato a testa in giù in una coperta calda. Dopo 24 ore, puoi conservarlo in una stanza buia con una temperatura fresca.

Condimento al pomodoro per borscht per l'inverno con carote e barbabietole

Il preparato con concentrato di pomodoro per borscht contiene tutti i componenti necessari per la preparazione dei primi piatti. Basta far bollire il brodo e aggiungere il brodo preparato per il borscht e potrete godervi questo piatto aromatico e ricco.Il condimento per il borscht per l'inverno secondo questa ricetta è caratterizzato da luminosità, gusto insuperabile e salubrità, poiché durante la produzione viene preservata la massima quantità di sostanze preziose di cui sono ricchi questi ortaggi a radice.

Componenti e proporzioni:

• 1 kg di barbabietole;
• 1 kg di carote;
• 450 ml di concentrato di pomodoro;
• 1 kg di cipolla;
• 300 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 75 g di sale;
• 50 ml di aceto;
• 80 ml di acqua;
• spezie.

Come creare il condimento per il borscht per l'inverno:

1. Grattugiare le barbabietole, le carote e le cipolle utilizzando una grattugia normale.
2. Prendere una pentola, aggiungere le verdure preparate, versare 150 g di olio con 1/3 di aceto e acqua, mettere sul fuoco fino a bollore. Non appena la massa vegetale inizia a bollire, è necessario chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro; versare la restante quantità di aceto, acqua e conservare per altri 30 minuti.
4. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere le spezie, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
5. Riempire i vasetti con il condimento invernale preparato, chiudere, avvolgere e lasciare raffreddare.

Condimento di pomodoro Borscht per l'inverno con aglio

Questa versione semplice e veloce del condimento per borscht con concentrato di pomodoro renderà la vita molto più semplice alle casalinghe e gli amanti dei piatti salati saranno soddisfatti del gusto e dell'aroma insolito. Per preparare la preparazione, dovresti preparare i seguenti prodotti:

• 1,5 kg di pomodori;
• 120 g di aglio;
• 1 kg di carote;
• 1,5 kg di barbabietole;
• 1 kg di peperone dolce;
• 250 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 2,5 cucchiai. l. sale;
• aceto, spezie.

Punti importanti quando si crea il condimento per il borscht per l'inverno:

1. Tritare le carote e le cipolle lavate e metterle in una padella con olio preriscaldato e metterle sul fuoco a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. Aggiungere le barbabietole tritate e conservare per altri 10 minuti.
3. Macinare i pomodori con un tritacarne, quindi aggiungerli al composto di verdure insieme al pepe, aggiustare di sale e aggiungere lo zucchero.
4. Portare a ebollizione la miscela, coprire con un coperchio per evitare che l'umidità evapori e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, riducendo la fiamma al minimo.
5. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio tritato finemente, le spezie e l'aceto.
6. Imballare la composizione finita per l'inverno in barattoli e sterilizzarli, coprendoli con i coperchi per 15 minuti.
7. Poi sigillate e lasciate raffreddare.

Borscht invernale con concentrato di pomodoro: ricetta con erbe aromatiche

Il condimento borscht preparato in questo modo renderà i piatti caldi sorprendenti nel gusto, che saranno ricchi e fragranti. Per preparare un preparato vitaminico alle erbe è necessario fare scorta di:

• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe;
• 1 kg di barbabietole;
• 1 kg di cipolla;
• 400 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 70 g di sale;
• 50 ml di aceto;
• 1 mazzetto ciascuno di sedano, prezzemolo, porro.

Ricetta per preparare la preparazione del borscht:

1. Lavare, sbucciare e grattugiare carote, barbabietole e cipolle e friggerle in olio vegetale.
2. Trasferire i prodotti preparati in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, quindi aggiungere i peperoni tritati finemente, le erbe tritate, il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Distribuire la preparazione finita per il borscht nei barattoli e sigillare.

Regole per conservare il condimento del borscht con concentrato di pomodoro

Prerequisito per il mantenimento della qualità di conservazione è una temperatura ridotta dei locali in cui sono ubicati. Gli indicatori di temperatura che garantiscono la sicurezza del condimento del borscht nei barattoli vanno da 5 a 15 gradi. Anche l'umidità è di grande importanza, poiché in luoghi umidi sui coperchi si forma ruggine che può causare danni al pezzo in lavorazione.I barattoli dovrebbero essere impilati sugli scaffali in file, con i coperchi rivolti verso l'alto. I prodotti in scatola devono essere ispezionati regolarmente durante lo stoccaggio.

Conclusione

Il condimento per il borscht per l'inverno con concentrato di pomodoro ti aiuterà a preparare un borscht aromatico e sano nella stagione fredda senza perdere tempo e fatica. Puoi anche sperimentare, sviluppare una ricetta esclusiva, aggiungere le tue spezie ed erbe preferite e tramandare il segreto della sua produzione come cimelio di famiglia.

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