Confettura di mirtilli e pastiglia

I mirtilli sono una bacca unica che contiene una grande quantità di vitamine e oligoelementi utili necessari per il nostro corpo. Esistono molti modi per preparare i mirtilli per l'inverno. Una delle prelibatezze più deliziose per bambini e adulti è il marshmallow ai mirtilli, che può essere facilmente preparato in casa, senza l'ausilio di attrezzature particolari.
Confettura di mirtilli e pastiglia

Quando si preparano i marshmallow, il gusto delle bacche quasi non cambia, poiché i mirtilli sono sottoposti a un trattamento termico minimo. Questo aiuta anche a preservare tutte le vitamine benefiche contenute nelle bacche. La confettura di mirtilli può essere giustamente considerata un altro dessert appetitoso e aromatico.

Preparare le bacche

I mirtilli vengono raccolti a fine estate. È meglio raccogliere le bacche nei periodi freschi: mattina e sera. E i frutti raccolti dovrebbero essere immediatamente rimossi dalla luce solare diretta. Le bacche riscaldate al sole perdono aspetto e gusto.

Prima di preparare marshmallow o confettura, i mirtilli vengono selezionati e quelli marci e danneggiati vengono scartati. Successivamente, i mirtilli vengono posti in uno scolapasta e lavati sotto l'acqua corrente fredda.

Ricette di marshmallow ai mirtilli

Qualsiasi marshmallow dà spazio alla creatività.Puoi facilmente sperimentare. Esistono molte opzioni per preparare i marshmallow ai mirtilli. Ci sono vecchie ricette classiche collaudate nel tempo e idee inventate dai pasticceri moderni.

Una ricetta semplice per marshmallow ai mirtilli al forno

Questa ricetta è abbastanza semplice. Per prepararlo abbiamo bisogno solo di due ingredienti:

• mirtillo;
• zucchero.

Metodo di cottura:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e scolate in uno scolapasta.
2. Dopo che tutta l'acqua è stata scaricata, macinare i mirtilli usando un frullatore.
3. Aggiungi lo zucchero semolato. Questo passaggio può essere saltato se c'è abbastanza dolcezza.
4. La purea viene versata in una casseruola e posta a fuoco medio. Dovrebbe essere bollito in un contenitore con un fondo spesso.
5. Portare a ebollizione i mirtilli. Cuocere per non più di tre minuti.
6. Lasciare raffreddare la purea. E in questo momento, prepara un posto per l'asciugatura.
7. La carta pergamena viene tagliata a forma di teglia e unta con raffinato olio di semi di girasole. Successivamente, versare il composto di mirtilli in uno strato sottile (circa 0,5 cm) su una teglia.
8. Impostare il forno a 60-80 gradi e asciugare il marshmallow per 5-6 ore. La porta del forno viene lasciata socchiusa per consentire l'evaporazione del liquido.
9. La prontezza della formazione viene controllata mediante una leggera pressione. Non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se è abbastanza asciutto, togliete la teglia dal forno e lasciatela raffreddare.
10. Tagliare a pezzetti il ​​marshmallow, spolverizzare con zucchero a velo se necessario e servire con il tè.

Marshmallow ai mirtilli con albicocche e fragole

Il gusto dei mirtilli è combinato con molti altri frutti di bosco e frutti. Un abbinamento insolito si ottiene mescolando albicocche, fragole e mirtilli.Questa pastiglia risulta essere multicolore, elastica e dolce, con una sottile e piacevole acidità.

Ingredienti richiesti:

• mirtilli – 1 kg;
• albicocche – 1 kg;
• fragole – 1 kg;
• zucchero – 8 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare frutta e bacche.
2. Le fragole vengono pulite dai sepali.
3. Le albicocche vengono scottate con acqua calda e sbucciate. Rimuovere le ossa.
4. Frutta e bacche vengono frantumate singolarmente in purea utilizzando un frullatore.
5. Lo zucchero semolato viene diviso in 3 parti e aggiunto alla purea di frutta e bacche.
6. La teglia è ricoperta con carta pergamena e unta con olio vegetale.
7. Ogni purea viene versata in uno strato sottile una ad una su una teglia. Dovresti ottenere strisce multicolori. Queste strisce sono collegate tra loro utilizzando un pennello o una tavolozza.
8. La pastiglia viene messa ad asciugare in forno a 80 gradi per 3-4 ore. Metti una matita sottile sotto la porta.
9. Controlla la disponibilità con le dita. Se la pastiglia non si attacca alle tue mani, è completamente pronta.
10. Lo strato finito viene tagliato a strisce sottili. Queste strisce sono avvolte sotto forma di rotoli.

Il dolcetto profumato e salutare è pronto.

Ricette di marmellata di mirtilli

Molto apprezzate sono le preparazioni ai mirtilli. Ma non tutti sanno come preparare una deliziosa confettura da questa bacca. Un prodotto preparato in casa non può essere paragonato a uno acquistato in negozio.

Ricetta classica della confettura di mirtilli

La ricetta per preparare il marshmallow ai mirtilli è abbastanza semplice e la preparazione risulta estremamente gustosa.

Ingredienti:

• mirtilli – 2 kg;
• zucchero – 1kg.

Preparazione della confettura:

1. I mirtilli vengono selezionati. Lavare sotto l'acqua corrente.
2. Trasferisci le bacche in una padella dal fondo spesso e aggiungi lo zucchero. Mescolare attentamente.
3. Metti la padella a fuoco medio. Quando la miscela bolle, scremare la schiuma risultante.
4. Quindi cuocere la confettura a fuoco basso per 1 ora, mescolando regolarmente. Di conseguenza, la confettura dovrebbe addensarsi e diminuire di volume di 2 volte.
5. Mentre la marmellata cuoce preparate i vasetti. Sono prelavati con acqua tiepida e devono essere sterilizzati.
6. Trascorsa 1 ora, la confettura calda viene versata in barattoli sterilizzati e il coperchio viene chiuso ermeticamente. Mettere sottosopra. In questo stato dovrebbe raffreddarsi completamente.

La profumata confettura di mirtilli è pronta! Ora puoi servirlo con il tè o metterlo via per riporlo.

Confettura veloce “Cinque Minuti”

A questa confettura è stato dato un nome così interessante in base al metodo di preparazione. Fatelo bollire tre volte per cinque minuti. Questa prelibatezza ai mirtilli viene preparata per l'inverno, oppure potete gustarla subito dopo la preparazione. Con questa ricetta si ottiene una confettura densa, aromatica e molto gustosa.

Ingredienti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero – 800 g.

Descrizione della preparazione:

1. I mirtilli per la confettura vengono selezionati e lavati. Rimuovi i rami.
2. Quindi le bacche vengono inviate in una padella smaltata e viene aggiunto lo zucchero. Il tutto viene lasciato per 2-3 ore per rilasciare il succo di mirtillo e sciogliere lo zucchero.
3. Quindi, metti i mirtilli a fuoco medio e lascia bollire questa massa. Subito dopo l'ebollizione eliminare tutta la schiuma che si è formata. Cuocere per 5 minuti.
4. Dopodiché si lascia raffreddare.
5. Quando la confettura di mirtilli si sarà raffreddata completamente, rimettetela sul fuoco e fate cuocere per altri 5 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare. E questo si ripete 3 volte (il tempo totale di cottura sarà di 15 minuti).
6. Versare la dolcezza calda in barattoli sterilizzati.

Termini e condizioni di conservazione

I marshmallow ai mirtilli si conservano in barattoli di vetro o in contenitori ermetici ad una temperatura non superiore a 15 gradi e con un'umidità relativa del 60%. Allo stesso tempo, deve essere ben asciugato.

La confettura di mirtilli viene conservata in un luogo fresco e buio per un massimo di 12 mesi. Un barattolo aperto deve essere conservato in frigorifero. Tieni presente che la confettura con meno contenuto di zucchero ha una durata di conservazione più breve.

Conclusione

La confettura di mirtilli e la pastiglia di mirtilli sono prelibatezze che, una volta preparate, potrete accontentare voi stessi e la vostra famiglia con un gusto eccellente e arricchire il corpo con vitamine utili.

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