Caviale di zucca: 15 ricette

Ogni casalinga cerca di diversificare la dieta della famiglia; il modo migliore per farlo è attraverso i preparativi invernali. Il caviale di zucca invernale con maionese non è solo una svolta gustosa e salutare, ma un buon modo per sorprendere tutti i tuoi amici e familiari con un antipasto nuovo e interessante. Dopo il test, tutti, senza eccezioni, avranno solo buone recensioni. Quindi la padrona di casa dovrebbe prepararsi a numerosi complimenti per il lavoro ben fatto.

Regole per preparare il caviale di zucca

Esistono molte ricette e metodi per preparare la zucca per l'inverno, ma il caviale è considerato quello di maggior successo.Per semplificare questo processo, puoi utilizzare una pentola a cottura lenta, un forno e anche un calderone in ghisa è ottimo.

All'inizio della cottura la zucca dovrà essere pulita e privata dei semi. Se il trattamento termico è previsto sotto forma di stufato in padella, la verdura deve essere tagliata a cubetti. Durante la cottura in forno, il prodotto deve essere diviso in più pezzi grandi. Solo dopo la cottura il prodotto può essere portato ad uno stato omogeneo.

Molte verdure possono essere abbinate alla zucca, quindi non abbiate paura di sperimentare e aggiungere un’ampia varietà di prodotti alla preparazione. La soluzione ideale sarebbe quella di utilizzare cipolle e carote, peperoni, pomodori e melanzane.

Quando si aggiungono i pomodori al caviale, è necessario tenere presente che la pelle degraderà il gusto del prodotto, quindi deve essere rimossa sbollentando. È meglio sostituire i pomodori con la pasta.

L'uso della maionese renderà l'antipasto più gradevole, tenero e cremoso, volendo potrete aggiungere spezie ed erbe aromatiche, secondo la ricetta oa vostra discrezione. Prima di iniziare a preparare la zucca per l'inverno, devi studiare le migliori ricette presentate di seguito.

Ricetta classica per il caviale di zucca

La versione classica del caviale di zucca ti consentirà di ottenere una preparazione casalinga per l'inverno, caratterizzata da una consistenza delicata e un gusto gradevole. Un antipasto semplice che anche le casalinghe alle prime armi potranno preparare in pochi minuti, e la sua ricetta entrerà sicuramente tra le loro preferite.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• 3 kg di zucca;
• 1,8 kg di pomodori;
• 900 g di carote;
• 900 g di cipolle;
• 250 ml di olio;
• 50 g di olio di semi di girasole;
• 50 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 25 ml di aceto.

Passaggi della ricetta:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata e grattugiare le carote con una grattugia grossa.
2. Rimuovere la buccia dal componente principale e tagliarla a cubetti.
3. Mondate i pomodori sbollentati e tritateli grossolanamente.
4. Scaldare una padella, soffriggere le carote, le cipolle e la zucca, tenere le verdure a fuoco medio per 10 minuti.
5. Aggiungere i pomodori, le spezie nella padella, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
6. Macinare la massa risultante fino a ottenere una purea omogenea e cuocere a fuoco lento per non più di mezz'ora.
7. Distribuire il caviale finito nei barattoli, aggiungere l'aceto e chiudere con i coperchi.

Ricetta per caviale di zucca piccante per l'inverno

Il caviale di zucca piccante per l'inverno, preparato secondo questa ricetta, sarà un successo sulla tavola festiva e quotidiana, poiché è succoso, aromatico e piccante. Lo spuntino non solo ti delizierà con il suo gusto, ma ti darà anche energia, accelererà la circolazione sanguigna, rafforzerà il tuo sistema immunitario e migliorerà il metabolismo.

Set di prodotti secondo la ricetta:

• 4,5 kg di zucca;
• 1,5 kg di frutti di pomodoro;
• 1 kg di cipolla;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe;
• 3 peperoncino;
• 1 aglio;
• 80 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 50 ml di aceto;
• erbe, spezie, in base al gusto.

I principali processi nella produzione di caviale piccante di zucca per l'inverno:

1. Tritare la cipolla sbucciata e metterla in una padella fino a doratura. Tritare le carote con una grattugia, tagliare il peperone a rondelle e friggere tutti i prodotti vegetali separatamente.
2. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, friggerla a fuoco basso.
3. Togliere la buccia ai pomodori sbollentati e tagliarli a fette.
4. Metti il ​​peperoncino, gli spicchi d'aglio, le erbe aromatiche e i pomodori nella ciotola del frullatore e porta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Unire tutte le verdure, salare, addolcire, aggiungere l'aceto, aggiungere tutte le spezie, cuocere a fuoco basso e far bollire per 10 minuti.
6. Versare nei barattoli, avvitare il coperchio.

Come preparare rapidamente il caviale di zucca per l'inverno senza sterilizzazione

Per molto tempo si è creduto che fosse possibile prolungare la durata di conservazione degli alimenti conservati e uccidere tutti i batteri solo attraverso la sterilizzazione. Ora questo processo complesso e noioso non è necessario per la maggior parte delle casalinghe. Devi solo seguire la ricetta del caviale di zucca per l'inverno senza sterilizzazione.

Ingredienti e loro proporzioni:

• 2 kg di zucca;
• 300 g di cipolle;
• 1 kg di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 75 ml di aceto;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 130 ml di olio;
• 30 g di prezzemolo;
• 50 g di sedano.

Sequenza di passaggi secondo la ricetta:

1. Prelavare, asciugare su un asciugamano, tagliare il prodotto principale a cubetti.
2. Grattugiare le carote e tritare la cipolla. Friggere tutte le verdure separatamente.
3. Uniamo tutti gli ingredienti del fritto con il pomodoro e lasciamo cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso.
4. Aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa e le erbe tritate il più finemente possibile, tenere sul fuoco per 10 minuti.
5. Macinare la massa finita usando un frullatore e versare l'aceto.
6. Far bollire per 10 minuti, distribuire nei vasetti e chiudere.

Caviale di zucca con concentrato di pomodoro

Un antipasto così gustoso e salutare come il caviale di zucca con concentrato di pomodoro attrae con la sua semplicità e versatilità. E la sua composizione equilibrata e il basso contenuto calorico lo hanno reso particolarmente popolare negli ultimi tempi con la crescente tendenza verso un'alimentazione sana.

Struttura dei componenti secondo la ricetta:

• 1,5 kg di zucca;
• 3 pezzi Luca;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 3 cucchiai. l. oli;
• 0,5 cucchiaini. aceto;
• zucchero, sale e pepe a piacere.

La ricetta richiede alcuni processi:

1. Sbucciare il prodotto vegetale principale e dividerlo a fettine.
2. Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando la verdura sarà morbida, circa 20 minuti.
3. Lasciare raffreddare e macinare con un frullatore.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli, metterla in una padella con l'olio e farla rosolare finché non sarà dorata, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
5. Unire tutto in una ciotola, macinare con un frullatore, aggiungere l'aceto e le spezie, lasciare raffreddare.
6. Distribuire nei vasetti e chiudere.

Delizioso caviale di zucca e melanzane

Una ricetta per un delizioso caviale di zucca e melanzane ti aiuterà a implementare efficacemente la tecnologia e ad apprezzare il meraviglioso gusto della preparazione. Un antipasto preparato per un uso futuro o come delizioso antipasto per la cena o il pranzo creerà una vera sensazione su ogni tavola.

Lista della spesa:

• 1,2 g di melanzane;
• 3 pezzi schiacciare;
• 70 ml di olio;
• 2 cucchiaini. Sahara;
• 4 cipolle;
• 2 pezzi. carote;
• 0,5 pezzi Chile;
• 700 g di pomodori;
• 1,5 cucchiaino. sale;
• 1 aglio;
• verde.

Tecnologia di preparazione delle ricette:

1. Togliere il gambo alle melanzane lavate, cuocerle per 4 minuti, quindi eliminare la pelle.
2. Sbucciare la zucca e togliere i semi dal peperone.
3. Tritare i peperoni, le melanzane e ridurli a cubetti.
4. Friggere le carote grattugiate e la cipolla tritata ad anelli in una padella.
5. Mettete i pomodori e il peperoncino in un frullatore per macinarli.
6. Unisci tutte le verdure in un contenitore, aggiungi sale, aggiungi lo zucchero e fai sobbollire per 15 minuti.
7. Tritare l'aglio con una pressa, tritare le verdure, aggiungerle alla massa vegetale e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
8. Lasciate raffreddare e riempite i barattoli e chiudeteli.

Caviale di zucca con carote e aglio

La semplicità di esecuzione delizierà le casalinghe impegnate con il tempo risparmiato e le eccellenti caratteristiche gustative finali dello spuntino risultante.Per fare ciò, secondo la ricetta, è necessario preparare il seguente set di componenti:

• 6 kg di zucca;
• 3 kg di carote;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di pomodori;
• 150 g di sale;
• 200 g di zucchero;
• 50 ml di olio;
• 100 g di aglio;
• spezie, in base al gusto.

La ricetta passo dopo passo:

1. Sbucciare le verdure, eliminare semi e gambo se necessario.
2. Dividete la zucca in pezzi grossi e mettetela in forno per 15 minuti a 180 gradi.
3. Passare tutti gli ingredienti al tritacarne e cuocere a fuoco lento fino all'ebollizione, facendo evaporare tutto il liquido.
4. Riporre il prodotto in barattoli sterilizzati e chiudere con un coperchio.

Ricetta per tenero caviale di zucca con curry ed erbe provenzali

Particolarmente apprezzato è il caviale di zucca fatto in casa con curry ed erbe provenzali. L'effetto è ottenuto grazie alla presenza di spezie e di una miscela di piante aromatiche e speziate, la cui quantità può essere variata a piacere.

Struttura dei componenti:

• 8 pezzi schiacciare;
• 5 pezzi. pomodori;
• 4 carote;
• 4 archi;
• 70 ml di olio;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 80 g di zucchero;
• 5 g di curry;
• ½ cucchiaino. Pepe macinato;
• 2 cucchiaini. miscele di erbe provenzali;
• 40 g di aceto;

Ricetta per creare uno spuntino originale per l'inverno:

1. Sbucciare la zucca, eliminare i semi e grattugiarla.
2. Salare e lasciare agire per qualche minuto per permettere al prodotto di rilasciare il suo succo.
3. Tritare le cipolle e i pomodori ad anelli, grattugiare le carote con una grattugia grossa.
4. Versare l'olio su tutti i prodotti vegetali e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando.
5. Condire con spezie e una miscela di erbe provenzali, aggiungere lo zucchero.
6. Macinare la miscela di verdure usando un frullatore.
7. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, distribuire nei vasetti e chiudere.

Come preparare il caviale di zucca con barbabietole

Una tale scorta per l'inverno non solo diversificherà la dieta, ma sarà anche molto conveniente per le donne moderne e impegnate, poiché non ci vorrà molto tempo per realizzarla.

Composizione dei componenti:

• 3 kg di zucca;
• 2 kg di pomodori;
• 2 kg di cipolla;
• 0,5 kg di carote;
• 1 kg di cipolla;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 300 ml di olio.

La ricetta prevede i seguenti passaggi:

1. Grattugiare separatamente le barbabietole e le carote bollite utilizzando una grattugia grossa.
2. Tritare le cipolle e i pomodori ad anelli, tritare finemente la zucca a cubetti.
3. Friggere le verdure preparate in una padella separatamente.
4. Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore e fai sobbollire per 3 ore a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
5. Mettete nei barattoli e chiudete con un coperchio.

Ricetta per delizioso caviale di zucca cotto al forno

I piatti al forno hanno sempre un sapore tenero. Dato che la verdura non è fritta, diventa più morbida, quindi puoi farci quello che vuoi. Una ricetta semplice per un delizioso caviale di zucca cotto al forno aiuterà sempre la casalinga ad alleviare il suo destino culinario e a preparare un'altra creazione commestibile per il pasto.

Lista della spesa:

• 1 kg di zucca;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 4 cipolle;
• 5 ml di aceto;
• 75 ml di olio;
• sale pepe qb;

Ricetta fatta in casa:

1. Lavare la zucca, tagliarla a fette grandi, sbucciarla ed eliminare i semi.
2. Infornare a 180 gradi fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Raffreddare e frullare in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggerla nell'olio, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Unisci entrambe le masse, condisci con le spezie, fai bollire, aggiungi l'aceto e riempi i barattoli.

Caviale piccante di zucca e verdure per l'inverno

Se ti impegni e dedichi un po' di tempo, puoi preparare un brodo gustoso e sano. E l'aggiunta di spezie diverse introdurrà un elemento di creatività nella produzione, permettendoti di giocare con gusti familiari, rendendo il processo ancora più interessante.

• 4,5 kg di zucca;
• 1,5 kg di pomodori;
• 1 kg di cipolla;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di peperone;
• 3 pezzi peperoncino;
• 5 denti aglio;
• 70 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 60 ml di aceto;
• spezie, erbe aromatiche.

I principali processi per preparare il caviale per l'inverno secondo la ricetta:

1. Tritare finemente le cipolle sbucciate e friggerle fino a doratura. Togliere la pelle alla zucca, tagliarla a cubetti e farla soffriggere separatamente dalla cipolla.
2. Tritare il peperone dolce a listarelle e tritare le carote a fettine. Friggere anche separatamente i prodotti vegetali preparati.
3. Togliere la buccia ai pomodori e versarvi sopra dell'acqua bollente, quindi tagliarli a fette, che insieme alle erbe aromatiche, all'aglio, al peperoncino e alle verdure precedentemente fritte vengono attorcigliate in un tritacarne.
4. Condire il composto di verdure con aceto, sale, aggiungere lo zucchero e aggiungere le spezie a piacere.
5. Mettete sul fuoco e una volta raggiunto il bollore lasciate cuocere per 10 minuti.
6. Mettere nei barattoli, sigillare, capovolgere e isolare con una coperta. Dopo un giorno, conservare in frigorifero.

Una ricetta semplice per il caviale di zucca con prezzemolo e sedano rapa

Se la casalinga vuole sperimentare, può ottenere una preparazione così interessante per l'inverno come il caviale di zucca. La conservazione è utile durante le feste, le cene in famiglia, per accompagnare tanti piatti prelibati, oppure come prodotto autonomo come spuntino.

Componenti richiesti:

• 2 kg di zucca;
• 3 pezzi Luca;
• 2 pezzi. carote;
• 5 pezzi. pomodori;
• 70 ml di aceto;
• 20 g di zucchero;
• 50 g di sale;
• 120 ml di olio;
• 50 g di sedano rapa;
• 30 g di radice di prezzemolo;
• aglio, erbe aromatiche a piacere.

Sequenza di azioni secondo la ricetta:

1. Tritare a cubetti tutti i prodotti vegetali, eccetto l'aglio.
2. Friggere la zucca fino a doratura. Soffriggere le carote con le cipolle. Mescolare i prodotti vegetali preparati e aggiungere loro i pomodori.
3. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco moderato.
4. Tritare finemente l'aglio e le radici sbucciate, quindi unirle alla massa vegetale insieme a sale e zucchero. Continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Quindi macinare usando un frullatore. Versare l'aceto e cuocere per mezz'ora.
6. 10 minuti prima della fine del processo, aggiungere le erbe tritate.
7. Distribuire nei vasetti, chiudere e isolare. Una volta che si sarà completamente raffreddato, conservare in frigorifero.

Caviale invernale di zucca: la migliore ricetta con maionese

Il caviale di zucca invernale, preparato secondo questa ricetta, viene servito sia per le vacanze che per l'uso quotidiano. Grazie all'utilizzo della maionese, il piatto acquisisce una nuova sfumatura di gusto e un colore brillante e fresco.

Set di prodotti:

• 3 kg di zucca;
• 1,5 kg di cipolla;
• 5 spicchi d'aglio;
• 300 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di maionese;
• 150 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 45 g di sale.

Processo di cottura della ricetta:

1. Tagliare a fettine la zucca lavata e friggerla.
2. Tritare finemente la cipolla e friggerla separatamente.
3. Unire le verdure preparate e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Quindi macinare la massa vegetale utilizzando un frullatore e, aggiungendo gli ingredienti rimanenti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Riempi i barattoli con caviale caldo per l'inverno, arrotolali e isolali.

Il caviale di zucca più delizioso con maionese e pomodori

Una delle salse più famose, la maionese, può aggiungere luminosità al gusto del caviale di zucca invernale senza aceto e una consistenza delicata.

Ingredienti e proporzioni:

• 1 kg di zucca;
• 120 ml di olio;
• 400 g di pomodori nel loro stesso succo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 75 g di maionese.

Istruzioni passo passo per la ricetta:

1. Tagliate la zucca a pezzetti e fatela stufare nell'olio.
2. Aggiungere l'aglio e i pomodori tritati all'ingrediente principale. Continuare a fuoco basso per 45 minuti.
3. Trasferite il composto di verdure nella ciotola del frullatore e frullate, aggiungendo la rimanente quantità di olio in porzioni.
4. Condire il prodotto finito a piacere e unirlo alla maionese.
5. Fate bollire per 10 minuti e riempite i vasetti.

Caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno

In inverno, un barattolo di caviale fatto in casa di zucca cotta in una pentola a cottura lenta sarà sempre adatto per la cena o per l'arrivo inaspettato cari ospiti... Questa preparazione stupirà anche i buongustai con il suo gusto, naturalezza e diventerà sicuramente lo spuntino preferito di ogni membro della famiglia.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• 1,5 kg di zucca;
• 300 g di carote;
• 3 pezzi Luca;
• 0,5 kg di pomodori;
• 30 g di olio d'oliva;
• 1 aglio;
• sale, zucchero, spezie a piacere.

Caviale di zucca per l'inverno passo dopo passo:

1. Grattugiare le carote con una grattugia, sbucciare la cipolla e tagliarla a quadretti. Togliere la pelle alla zucca e tagliarla a cubetti. Tritare finemente l'aglio utilizzando un coltello.
2. Metti le verdure assortite risultanti nella pentola a cottura lenta, dopo aver versato l'olio. Per prepararlo selezionare il programma “Frittura”. Mescolare le verdure fino a formare un'appetitosa crosta dorata.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a fettine senza buccia e l'acqua, la cui quantità dovrebbe essere sufficiente a coprire i prodotti vegetali nel contenitore.
4. Continua a cuocere a fuoco lento. Non appena le verdure avranno una consistenza morbida, aggiustate di sale, aggiungete lo zucchero, le spezie e trasferite in una ciotola per ridurre il composto in purea.
5. Sbattere fino a che liscio, rimettere nel multicooker e conservare fino al momento, attivando il programma "Stufato".
6. Riempi i barattoli con il caviale di zucca preparato per l'inverno e chiudi. Mettilo sotto una coperta calda per rinfrescarlo.

Ricetta veloce per il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta

Il caviale di zucca viene preparato rapidamente e facilmente in una pentola a cottura lenta. Il vantaggio di questo metodo è che non è necessario mescolare costantemente la composizione vegetale. Inoltre, il dispositivo crea la temperatura ottimale per un riscaldamento uniforme del contenuto, motivo per cui la sostanza si trasforma facilmente in una morbida purea.

Ingredienti:

• 1 zucca;
• 2 pezzi. peperoni;
• 2 pezzi. carote;
• 4 cose. pomodoro;
• 2 pezzi. Luca;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. oli;
• spezie.

Preparazione della ricetta:

1. Lavare le verdure e tagliarle a cubetti. Scottare i pomodori, sbucciarli, tagliare la polpa a pezzetti.
2. Versare un po' d'olio nella ciotola e aggiungere le verdure preparate. Aggiungi le spezie a piacere, chiudi il coperchio e seleziona la modalità "Pilaf".
3. Mettete poi il composto di verdure nel frullatore e frullate fino ad ottenere una purea.
4. Confezionare il caviale finito in barattoli e riporlo in frigorifero. La durata di conservazione del prodotto è di 4 mesi.

Regole per conservare il caviale di zucca

Per evitare che il caviale perda il suo sapore, è necessario ricordare alcune semplici regole:

• La durata di conservazione del caviale fatto in casa non deve superare 1 anno;
• dopo aver aperto il barattolo è consigliabile conservarlo in frigorifero per non più di una settimana;
• luogo di conservazione in ambienti con temperatura fino a 20 gradi sopra lo zero e umidità pari al 75%;
• Se il caviale viene preparato secondo una ricetta che non richiede la sterilizzazione, deve essere conservato in cantina a una temperatura non superiore a 10 gradi.

Conclusione

Il caviale di zucca invernale con maionese sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno. Le ricette sono semplici, alcune spiegano come creare una scorta rapidamente, senza una sterilizzazione noiosa e dispendiosa in termini di tempo. Devi solo scegliere un'opzione adatta dalla collezione fornita, e poi nelle fredde giornate invernali la tavola sarà decorata con uno spuntino fatto in casa luminoso, aromatico e gustoso.

Post consigliati

Salsa di prugne Satsebeli

Caviale di carote e cipolle per l'inverno

Pomodori coreani: le ricette più deliziose e veloci

Caviale di funghi bolliti - ricette per l'inverno

Pomodori in scatola in succo di mela senza sterilizzazione

Pomodori piccanti per l'inverno

Chutney di prugne

Il melone è come l'ananas per l'inverno

Pesche per l'inverno: ricette dorate