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L'insalata del Danubio con cetrioli per l'inverno è una preparazione semplice che richiede un set minimo di verdure. Il trattamento termico non dura a lungo, il che consente di preservare le sostanze utili. Puoi selezionare la ricetta richiesta o modificare leggermente la versione classica, in base al set di prodotti disponibile e alle preferenze di gusto della famiglia.
Dovresti assolutamente preparare l'insalata del Danubio per la tua famiglia
Segreti per preparare l'insalata del Danubio con i cetrioli
L'insalata del Danubio contiene verdure, che prima del riscaldamento dovrebbero dare molto succo, il che rende il piatto piuttosto succoso. Per evitare errori e preservare il gusto, è necessario seguire rigorosamente la ricetta.
Selezione di verdure
È necessario prestare particolare attenzione alla scelta delle verdure. È meglio cucinare con cetrioli densi raccolti dal giardino non più di un giorno fa. La ricetta originale prevede frutti piccoli, ma si possono usare anche quelli grandi sbucciandoli ed eliminando i semi. Scegliete pomodori carnosi e acerbi, in modo da poterli gustare dopo la bollitura.
Le verdure devono essere tagliate correttamente
Le ricette includono quasi sempre campana e peperoncino.I frutti a parete spessa sono più adatti per l'insalata del Danubio. Dovreste comprare delle cipolle semplici, perché quelle viola addolciranno la preparazione. Alcune casalinghe usano anche cavoli o carote. Puoi aggiungere erbe aromatiche e i tuoi condimenti preferiti; anche l’aglio non sarà superfluo.
Preparazione dei vasetti
La durata di conservazione dell'insalata preparata per l'inverno dipende dalla pulizia dei barattoli. Preliminarmente i contenitori di vetro devono essere lavati accuratamente con una spugna in una soluzione di soda, che rimuove meglio lo sporco e non lascia residui.
La sterilizzazione sarà richiesta in modo conveniente per la casalinga:
- nel microonde;
- a vapore;
- nel forno.
Non dimenticare i coperchi. Basta farli bollire per un quarto d'ora. Coprire tutti i piatti con un canovaccio pulito prima dell'uso in modo che lo sporco non vi si depositi nuovamente e gli insetti non vi si depositino sopra.
Ricetta classica per l'insalata di cetrioli del Danubio
La versione classica dell'insalata del Danubio non richiederà molto tempo e rimarrà fresca per tutto l'inverno.
L'insalata colorata del Danubio con pomodori rossi non lascerà nessuno indifferente
Set di prodotti:
- cetrioli piccoli – 1 kg;
- cipolla – 300 g;
- pomodori rossi – 600 g;
- peperone verde – 600 g;
- zucchero – 2,5 cucchiai. l.;
- olio vegetale – 70 ml;
- peperoncino – 1 baccello;
- pepe nero – 1/3 cucchiaino;
- sale – 1 cucchiaio. l.;
- foglia di alloro – 2 pz.
Istruzioni dettagliate per preparare l'insalata del Danubio per l'inverno:
- Sciacquare accuratamente tutte le verdure con abbondante acqua.
- Eliminare il gambo dei cetrioli, dividerli prima nel senso della lunghezza e poi a fette di spessore non superiore a 3 mm.
- Dai la stessa forma ai pomodori.
- Premere sul gambo di entrambi i tipi di pepe ed estrarre la capsula dei semi. Tagliare a strisce.Macina più forte la varietà piccante.
- Rimuovere le bucce dalla cipolla e tritarla a semianelli sottili.
- Mescolare tutte le verdure con lo zucchero, il pepe in grani, l'alloro e il sale.
- Dopo aver versato l'olio vegetale, mettere i piatti a fuoco alto. Cuocere l'insalata del Danubio con il coperchio per 10 minuti. Questo è il tempo totale dall'inizio del trattamento termico.
- È meglio mescolare con una spatola, che copre un grande volume sul fondo e non permette alla massa di bruciare.
- Un paio di minuti prima di spegnere il fornello, aggiungere l'aceto.
Mettete il composto ben stretto in barattoli puliti, chiudete e fate raffreddare capovolti. Mettere in cantina o in frigorifero per l'inverno.
Insalata del Danubio con cetrioli e pomodori verdi
Se modifichi leggermente la composizione, otterrai un nuovo gusto dell'insalata del Danubio per l'inverno.
I pomodori verdi costituiscono un'insalata altrettanto deliziosa
Ingredienti per la preparazione:
- peperone rosso – 700 g;
- pomodori verdi – 1 kg;
- cetrioli piccoli – 1,5 kg;
- cipolla – 500 g;
- peperoncino piccante – 1 baccello;
- olio raffinato – 1 cucchiaio;
- aglio – 1 testa;
- zucchero – 150 g;
- sale – 1,5 cucchiai. l.
Istruzioni per la cottura:
- Sciacquare l'intero set di verdure con acqua di rubinetto e asciugarlo.
- Tagliare all'incirca della stessa dimensione. Basta tritare molto finemente il peperoncino.
- Trasferire in una ciotola capiente e lasciare in infusione senza spezie né olio. Ci vorranno circa 4 ore affinché i pomodori verdi siano ben saturi di succo.
- Aggiungere le spezie, aggiungere l'olio e l'aglio pressato.
- Mettere sul fuoco e cuocere l'insalata per 30 minuti dal momento in cui bolle sotto il coperchio.
Distribuire in barattoli sterilizzati a secco.
Periodi e regole di conservazione
L'insalata del Danubio durerà tutto l'inverno fino alla prossima stagione di raccolta delle verdure, a condizione che siano stati utilizzati prodotti di alta qualità e che all'antipasto sia stato aggiunto un conservante sotto forma di aceto o acido citrico.
È meglio conservare i barattoli in un luogo fresco, ma alcune persone li mettono in una stanza a temperatura ambiente e senza luce solare, questo non porta al deterioramento.
Conclusione
L'insalata del Danubio con cetrioli per l'inverno sarà un'ottima scelta per preparare le verdure. Qualsiasi ricetta può essere modificata per creare il tuo gusto unico che la famiglia e gli amici ammireranno.
