Salsa di pomodoro per l'inverno

La salsa di pomodoro per l'inverno sta diventando sempre più popolare. Sono finiti i giorni in cui ammiravamo barattoli e bottiglie importati dal contenuto sconosciuto. Oggigiorno le preparazioni fatte in casa stanno tornando di moda. E durante la stagione di maturazione di massa dei pomodori, è semplicemente impossibile non preparare almeno qualche vasetto di salsa di pomodoro profumata, naturale e molto gustosa per l'inverno.

Come cucinare correttamente la salsa di pomodoro

La salsa, in generale, viene utilizzata per dare ai piatti nuovi sapori, per ravvivarli e correggere errori se il piatto principale non è stato preparato in modo corretto.

La salsa di pomodoro appartiene al gruppo delle salse di frutta e verdura che utilizzano esclusivamente prodotti naturali. Ma per preparare la salsa di pomodoro per l'inverno è necessario un trattamento termico affinché possa essere conservata a lungo. Sebbene esista la cosiddetta salsa di pomodoro crudo, che conserva tutti gli elementi utili, deve essere conservata esclusivamente in luogo freddo e non per molto tempo, al massimo qualche settimana.

In alcune ricette per preparare la salsa, devi prima ottenerla succo di pomodoro oppure prendine uno già pronto. In altri, i pomodori vengono semplicemente schiacciati in qualsiasi modo e la buccia e i semi vengono lasciati nella massa vegetale per un'ulteriore bollitura.

Alcune ricette richiedono l'uso dell'aceto, ma per questi scopi è meglio trovare varietà naturali: aceto di mele o di vino. Come ultima risorsa, puoi usare il succo di limone o di mirtillo rosso.

Fare la salsa di pomodoro con i pomodori per l'inverno è molto popolare nei paesi del Mediterraneo: Italia, Grecia, Macedonia. Pertanto, le ricette sono spesso piene di una varietà di erbe e spezie utilizzate. Si consiglia di trovarli freschi, ma se ciò non è possibile andranno bene anche i condimenti essiccati.

Ricetta classica della salsa di pomodoro

La ricetta tradizionale della salsa di pomodoro non richiede la più ampia scelta di ingredienti:

• circa 3,5 kg di pomodori maturi;
• 200 g di cipolle;
• 10-15 g di senape in polvere;
• 100 ml di aceto di vino o di mele;
• 30 g sale e zucchero;
• 2 g di peperoncino macinato e 3 g di pepe nero;
• 4 chiodi di garofano.

Secondo la tecnologia classica, il succo di pomodoro viene prima ottenuto dai pomodori.

1. Il succo può essere ottenuto utilizzando uno spremiagrumi.
2. Oppure utilizzare il metodo manuale, in cui i pomodori, tagliati a fette, vengono prima riscaldati sotto un coperchio in un comodo contenitore. E poi vengono passati al setaccio, eliminando i semi e la pelle rimanente.
3. Quindi il succo risultante viene versato in una casseruola dal fondo spesso e fatto bollire fino a quando il volume del liquido si riduce di un terzo.
   
   Importante! Durante la prima metà della cottura i pomodori dovranno eliminare tutta la schiuma che si formerà. Successivamente smette di formarsi.

   

4. Quindi aggiungere sale, spezie, senape e cipolla tritata finemente alla passata di pomodoro.
5. Cuocere a fuoco basso per altri 5-10 minuti, aggiungere l'aceto.
6. Versare caldo nei barattoli e sterilizzare ulteriormente: 5 minuti per barattoli da mezzo litro, 10 minuti per barattoli da litro.

Salsa di pomodoro, pepe e aglio

Questa ricetta ha una composizione molto più ricca rispetto a quella classica, e può essere utilizzata non solo come salsa, ma anche come mastice per i panini.

Avrai bisogno:

• 5 kg di pomodori rossi maturi;
• 1,5 kg di peperone rosso;
• 1 baccello di peperoncino, anch'esso preferibilmente rosso;
• 2-3 teste d'aglio;
• 150 g di carote;
• 100 g ciascuno di aneto e prezzemolo (se necessario, le erbe fresche possono essere sostituite con quelle secche);
• 60 g di sale;
• 100 g di olio vegetale.

Ed è molto semplice creare una salsa di pomodoro così deliziosa per l'inverno usando questa ricetta.

1. Tutte le verdure devono essere lavate accuratamente e rimosso tutto l'eccesso.
2. Quindi, dopo averli tagliati a pezzetti, macinare ciascuna verdura attraverso un tritacarne in un contenitore separato.
   
3. Per prima cosa mettete nella padella i pomodorini grattugiati e fate cuocere per circa 30 minuti.
4. Quindi aggiungere i peperoni e cuocere per altri 15-20 minuti.
5. Infine aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, l'olio vegetale, il sale e cuocere gli ultimi 5 minuti.
6. Contemporaneamente sterilizzate i vasetti a vapore o in forno.
7. Lessare i coperchi in acqua bollente per circa 10 minuti.
8. Mettete la salsa preparata nei barattoli e arrotolate.

Salsa di pomodoro piccante per l'inverno

A proposito, la salsa di pomodoro piccante viene preparata utilizzando esattamente la stessa tecnologia. Affinché possa finalmente conquistare con il suo gusto vigoroso gli amanti del piccante, basta aggiungere 3-4 baccelli di peperoncino invece di uno e sicuramente rosso. Perché il rosso è il più caldo. E se aggiungi qualche radice di rafano agli ingredienti, sia il gusto che l'aroma saranno più che degni.

Salsa di pomodoro con aglio per l'inverno

Ma secondo questa ricetta per l'inverno, la salsa di pomodoro viene preparata abbastanza rapidamente e, sebbene non possa essere definita molto piccante, l'aglio le conferisce comunque sia aroma che piccantezza nel gusto.

Per iniziare potete preparare una piccola porzione di salsa, per questo vi serviranno:

• 200 g di frutti di pomodoro;
• 20 g di aglio (5-6 spicchi);
• 20 g di cipolle verdi;
• 20 g di prezzemolo;
• 20 g di peperoni piccanti;
• 5 ml aceto di vino rosso;
• 20 ml di olio vegetale;
• 3-4 g di sale.

Preparazione:

1. La buccia dei pomodori lavati viene tagliata trasversalmente, vengono versati con acqua bollente per 30 secondi, quindi posti in acqua fredda.
2. Successivamente, tutti i frutti vengono sbucciati e posti nella ciotola del frullatore.
3. Cipolle verdi e prezzemolo vengono tagliati a pezzetti e inviati lì.
4. L'aglio viene sbucciato, diviso in spicchi e il peperoncino viene liberato dalle code e dai semi.
5. Aggiungeteli ai pomodori insieme al sale e tritateli.
6. Aggiungere olio e aceto e sbattere ancora.
7. Versare il composto di pomodoro nella padella e cuocere per 10-15 minuti.
8. Mettere in vasetti e sterilizzare in acqua bollente per altri 10 minuti, quindi arrotolare.

Salsa di pomodoro con basilico per l'inverno

In generale, la salsa di pomodoro per l'inverno viene spesso preparata senza sterilizzazione, poiché il concentrato o il succo di pomodoro in ogni caso devono essere evaporati a lungo in modo che si addensi bene. E un chiaro esempio di ciò è la seguente ricetta, che contiene anche ingredienti piuttosto insoliti:

• 3 kg di pomodori;
• 1 kg di pere;
• 2 kg di peperoni dolci;
• 200 g di aglio;
• 1 mazzetto di basilico (100 g);
• 2 peperoncini piccanti;
• 1 kg di cipolla;
• 30 g di sale;
• 200 g di zucchero;
• 150 ml di olio vegetale;
• 100 ml di aceto di mele.

Preparare la salsa di pomodoro con basilico per l'inverno secondo questa ricetta è semplice, ma richiede molto tempo.

1. Innanzitutto, tutta la verdura e la frutta vengono lavate in acqua corrente e asciugate su un asciugamano.
2. Poi vengono liberati da ogni eccesso e macinati a pezzi in qualsiasi modo conveniente: puoi usare un tritacarne, puoi usare un frullatore, puoi usare un robot da cucina.
3. Tutti gli ingredienti, tranne il basilico, l'aglio e il peperoncino, vengono riuniti in una padella, messi sul fuoco, scaldati ad una temperatura di +100°C.
4. Aggiungere sale, zucchero e olio vegetale e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
5. Il composto deve essere mescolato durante la cottura per evitare che si bruci.
6. Dopo 40 minuti, aggiungere gli ingredienti messi da parte e scaldare per altri 10 minuti.
7. Alla fine viene aggiunto l'aceto, distribuito in barattoli sterili e immediatamente sigillati.

Salsa di pomodoro per l'inverno con le mele

Naturalmente dove ci sono le pere ci sono anche le mele. Inoltre, pomodori e mele si sposano perfettamente in molte ricette.Le mele contengono anche una grande quantità di pectina, che rende la consistenza della salsa più densa e piacevole da mangiare.

Per preparare la salsa di pomodori e mele avrai bisogno di:

• 6 kg di pomodori;
• 5 pezzi di mele grandi in agrodolce;
• 2 baccelli di peperoncino;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 120 g di sale;
• 300 ml aceto di mele;
• 400 g di zucchero;
• 2 cucchiaini di pepe nero macinato;
• 4 spicchi d'aglio.

E prepararlo secondo la ricetta non è veloce, ma è facile.

1. Pomodori, mele e peperoncini piccanti vengono liberati dalle parti in eccesso e tagliati a pezzetti comodi.
2. Successivamente è necessario macinarli in una purea. Puoi usare un tritacarne per questi scopi o un frullatore, qualunque cosa tu abbia a portata di mano.
3. Quindi il composto frantumato viene posto in una casseruola dal fondo spesso e cotto per circa due ore a fuoco basso.
4. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere le spezie, gli aromi, l'olio e l'aceto.
5. Infine vengono versati in vasetti e sigillati.

Salsa di pomodoro dolce per l'inverno

Utilizzando la stessa tecnologia, preparano una salsa incredibilmente gustosa che piacerà ai più golosi.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 6 kg di pomodori;
• 10 pezzi di cipolle;
• 120 g di sale;
• 200 g di zucchero;
• 200 g miele;
• 6 pezzi di chiodi di garofano;
• 100 g aceto di mele;
• 5 g di cannella;
• 7 g ciascuno di nero macinato e pimento.

Ricetta per salsa di pomodoro per l'inverno con cipolle

Anche se c'è poco cibo in casa, troverai sicuramente gli ingredienti per questa deliziosa salsa: l'importante è che ci siano i pomodori:

• 2,5 kg di pomodori;
• 2 pezzi di cipolle;
• 40 g di sale;
• 1 cucchiaino ciascuno di pepe nero macinato e rosso;
• 100 g di zucchero;
• 3 foglie di alloro.

E preparano la salsa di pomodoro con cipolle per l'inverno approssimativamente secondo lo stesso principio descritto nella ricetta precedente.Solo i pomodori vengono cotti per un tempo più breve: 40 minuti.

Una ricetta molto semplice per la salsa di pomodoro per l'inverno

Qui vengono utilizzati gli ingredienti più semplici:

• 1 kg di pomodori;
• 9-10 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato e condimento di luppolo-suneli;
• 30 g di sale;
• 20 g di pepe rosso macinato.

E la stessa tecnologia di produzione non potrebbe essere più semplice.

1. I pomodori vengono tagliati in quarti, posti in un contenitore smaltato e lasciati nella stanza per un giorno.
2. Il giorno successivo, il succo separato viene scolato e utilizzato per altri piatti.
3. La polpa rimanente viene leggermente bollita e frantumata con un frullatore.
4. Cuocere per altri 15-20 minuti mescolando continuamente.
   
5. Aggiungere sale e condimenti, far bollire per altri 3 minuti e metterli in piccoli contenitori.
6. Sigillare immediatamente con tappi sterili.

Salsa di pomodoro senza cottura

Le verdure senza trattamento termico non possono essere conservate a lungo, anche al freddo, a meno che nella ricetta non sia incluso qualcosa di piccante, che fungerà da conservante aggiuntivo. Questa ricetta per la salsa di pomodoro merita il nome: piccante, poiché include diversi componenti simili.

Grazie a questo potrete conservarlo tranquillamente anche durante la lunga stagione invernale in frigorifero. Allo stesso tempo è caratterizzato da eccezionali proprietà curative, poiché tutte le sostanze benefiche per la salute vengono preservate inalterate.

In base alla disponibilità di 6 kg di pomodori freschi vi serviranno inoltre:

• 12 pezzi di peperone rosso;
• 10 baccelli di peperoncino rosso;
• 10 teste d'aglio;
• 3-4 radici di rafano;
• 1 bicchiere di aceto di mele;
• 3 tazze di zucchero;
• pepe nero macinato e sale qb.

Nonostante tutta l'apparente piccantezza, la salsa risulta essere piuttosto dolce e delicata. È molto facile da preparare.

1. Tutte le verdure vengono pulite da semi e bucce.
2. Usando un tritacarne, macina tutte le verdure in un contenitore.
3. Aggiungi zucchero, sale, condimenti a piacere e aceto di mele.
   
4. Lasciare macerare la salsa nelle spezie, mantenendola a temperatura ambiente per diverse ore.
5. Successivamente vengono messi in barattoli e conservati in frigorifero.

Salsa di pomodoro per l'inverno: ricetta senza aceto

La deliziosa salsa di pomodoro preparata secondo questa ricetta è chiamata anche salsa di pomodoro in francese.

Avrai bisogno:

• 5 kg di pomodori;
• 2 teste d'aglio;
• 500 g di cipolle;
• 30 g di dragoncello (dragoncello);
• 60 g di sale;
• 150 gr) Zucchero;
• 0,5 g di pepe nero macinato;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio in un barattolo da mezzo litro.

Preparazione:

1. I frutti di pomodoro vengono cotti a vapore in uno scolapasta fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Dopo il raffreddamento, passare al setaccio.
3. A parte tritare l'aglio, tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche con un coltello.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una padella e far bollire per circa 2 ore fino a quando il volume dell'intera massa si sarà ridotto della metà.
5. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche e mescolare.
6. Versare la salsa nei barattoli, versare un cucchiaio di olio sopra il barattolo e chiudere.

La salsa di pomodoro più deliziosa per l'inverno

Dicono che sui gusti non si discute, ma la salsa preparata secondo la ricetta descritta di seguito piace sia agli uomini, alle donne che ai bambini.

Dovresti trovare i seguenti componenti, con cui realizzerai 12 vasetti di salsa da mezzo litro:

• 7 kg di pomodori maturi senza buccia;
• 1 kg di cipolle sbucciate;
• 1 testa d'aglio grande;
• 70 ml di olio d'oliva;
• 400 g di concentrato di pomodoro;
• 100 g ciascuno di basilico e prezzemolo;
• 200 g di zucchero di canna di canna;
• 90 g di sale;
• 1 confezione (10g) di origano secco;
• 4 g (1 cucchiaino) ciascuno di peperoncino nero macinato e peperoncino piccante;
• 30 g di paprika macinata secca;
• 150 ml di aceto di vino rosso.

E prepararlo non è così difficile come potrebbe sembrare.

1. Nella prima fase si pelano i pomodori praticando un piccolo taglio nella buccia a forma di croce e mettendo i frutti alternativamente in acqua bollente per 30 secondi e poi in acqua fredda.
2. Quindi i pomodori vengono tagliati a pezzetti e posti in una pentola capiente e posti a fuoco medio.
3. Cuocere mescolando di tanto in tanto finché il volume totale non si sarà ridotto di 1/3. Di solito ci vogliono circa due ore.
4. Allo stesso tempo, tritare finemente la cipolla e friggerla in olio d'oliva fino a doratura.
   
5. L'aglio viene tritato e fritto allo stesso modo.
6. Il concentrato di pomodoro viene diluito con circa la stessa quantità di succo di pomodoro dalla padella in modo che non si depositi successivamente sul fondo.
7. Aggiungetela ai pomodorini e mescolate ancora bene.
8. Iniziare ad aggiungere sale e zucchero alla salsa di pomodoro. Fallo in più parti, lasciando cuocere la salsa ogni volta per 1-2 minuti.
9. Fate lo stesso con la paprika e tutte le spezie rimanenti.
10. Tritare finemente le verdure e mescolarle nella salsa di pomodoro in alcune parti.
11. Quindi aggiungere l'aglio e le cipolle fritti.
12. Alla salsa infine si aggiunge l'aceto di vino, si lascia cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti e si versa nei barattoli.
13. Girare e lasciare raffreddare.

Salsa di pomodoro densa per l'inverno a casa

La salsa di pomodoro può essere addensata facendola bollire a lungo, aggiungendo mele, amido o... noci.

Secondo la ricetta vi serviranno:

• 1 kg di pomodori;
• 300 g di noci sbucciate;
• 8 spicchi d'aglio;
• 100 ml di succo di limone o melograno;
• 7 g di pepe rosso macinato;
• 5 g di zafferano imeretico (si può sostituire con fiori di calendula);
• 100 g di coriandolo verde tritato.

Preparare questa salsa di pomodoro in casa non è poi così difficile.

1. Tritare i pomodori, metterli sul fuoco e cuocere per circa 20-30 minuti.
2. Macinare le noci con un tritacarne e macinare con pepe, aglio e sale.
3. Aggiungi coriandolo e zafferano.
   
4. Aggiungere poco a poco il succo di limone e il composto di pomodoro, macinando costantemente la pasta risultante.
5. Mettere in piccoli contenitori e conservare in un luogo fresco.

Ricetta per salsa di pomodoro fatta in casa per l'inverno con amido

Questa ricetta è probabilmente il modo più semplice e veloce per preparare una salsa di pomodoro densa. Non è possibile utilizzare nemmeno i pomodori freschi, ma il succo di pomodoro già pronto, acquistato in negozio o fatto in casa.

Necessario:

• 2 litri di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate;
• 7 spicchi d'aglio;
• 50 g di sale;
• 3 g ciascuno di pepe macinato piccante e nero;
• 250 g di zucchero;
• 90 ml di aceto di vino.

Produzione:

1. Versare il succo di pomodoro in una casseruola, mettere sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti.
2. Aggiungere le spezie e l'aglio tritato finemente.
3. Dopo 10 minuti aggiungere l'aceto.
4. Diluire la fecola di patate in 150 g di acqua fredda e, mescolando costantemente e intensamente, versare gradualmente il liquido di amido nella salsa di pomodoro.
5. Riscaldare nuovamente a ebollizione e dopo aver cotto per cinque minuti versare in contenitori di vetro sterili.

Salsa di pomodoro di Krasnodar

Non per niente i pomodori portati dalla regione di Krasnodar sono particolarmente dolci e succosi - dopo tutto, da queste parti il ​​sole satura generosamente tutte le verdure e i frutti con il suo calore e la sua luce. Quindi la ricetta della salsa di pomodoro Krasnodar per l'inverno è stata popolare fin dai tempi sovietici, quando ogni casalinga poteva prepararla facilmente.

Gli ingredienti includono:

• 5 kg di pomodori;
• 5 mele grandi;
• 10 g di peperoni;
• 200 ml di olio di semi di girasole;
• 4 germogli di chiodi di garofano;
• 3 g di noce moscata macinata;
• 6 g di origano secco;
• 5 g ciascuno di pimento macinato e pepe nero;
• 30 -40 g sale;
• 80 g aceto di mele o di vino;
• 50 g di zucchero.

Questa delicata salsa agrodolce è anche facile da preparare.

1. Innanzitutto, come al solito, il succo viene ottenuto dai pomodori utilizzando qualsiasi metodo abituale.
2. Le mele vengono tagliate a fette, tutti i semi vengono rimossi e aggiunti al succo di pomodoro.
3. Il composto di mele e pomodori viene fatto bollire per almeno mezz'ora, dopodiché si aggiungono spezie ed erbe aromatiche.
   
   
   Commento! Se non è possibile utilizzare le spezie nella ricetta allo stato tritato, è meglio metterle in un sacchetto di garza durante la cottura. E a fine cottura toglierli dal sugo.
4. Cuocere per un'altra mezz'ora, mescolando continuamente e schiumando.
5. 5-7 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aceto e l'olio e versare la salsa piccante nei barattoli.

Salsa di pomodorini fatta in casa

Tra le ricette per preparare la salsa di pomodoro da leccarsi le dita per l'inverno, ci sono diverse opzioni con l'aggiunta di prugne. Due di essi verranno qui presentati.

Per l'opzione base saranno necessari i seguenti componenti:

• 1 kg di prugne snocciolate;
• 2 kg di pomodori;
• 3 cipolle;
• 100 g di aglio;
• 150 gr) Zucchero;
• 1 mazzetto ciascuno di basilico e aneto;
• 2 gambi di sedano;
• 1 peperoncino;
• 60 g di sale.

La salsa di pomodoro per l'inverno secondo questa ricetta è più semplice da preparare utilizzando un tritacarne.

1. È necessario preparare un po 'più di prugna, circa 1,2 kg, in modo che dopo la denocciolatura rimanga esattamente 1 kg.
2. Per prima cosa, l'aglio e il peperoncino vengono passati attraverso un tritacarne e posti in un contenitore separato.
3. Successivamente si mettono in una comune casseruola i pomodori, le prugne, le cipolle, il basilico e il sedano, tritati al tritacarne.
4. Aggiungi zucchero e sale.
5. Mettere il composto a fuoco abbastanza alto, dopo l'ebollizione abbassare la fiamma e cuocere per un totale di circa 1,5 ore.
6. Aglio, pepe e aneto tritato vengono aggiunti 5-7 minuti prima della fine della cottura.
7. La salsa può essere versata nei barattoli sia calda che raffreddata.

Salsa di pomodoro per l'inverno: ricetta con coriandolo

Se aggiungete un mazzetto di coriandolo e un cucchiaino di paprika in polvere agli ingredienti della ricetta precedente, eliminando se possibile il basilico, la salsa risultante avrà un sapore completamente diverso, non per questo meno interessante.

Ricetta per la salsa di pomodoro italiana per l'inverno

E la salsa di pomodoro italiana non può essere immaginata senza un intero set di spezie profumate con l'aggiunta del tradizionale olio d'oliva.

Trova e prepara:

• 1 kg di pomodori maturi e dolci;
• 1 cipolla di varietà dolce;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 g di basilico fresco (10 g secco);
• 50 g di origano fresco (10 g di secco);
• 30 g di rosmarino;
• 20 g di timo fresco (timo);
• 30 g di menta piperita;
• 20 g santoreggia;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di succo di limone;
• 50 g di zucchero di canna;
• sale a piacere.

E la preparazione è la seguente:

1. Sbucciare i pomodori, trasferirli in una casseruola e cuocere fino ad ottenere una massa liquida omogenea.
   
2. Le verdure vengono tritate con un coltello affilato.
3. Aggiungere le spezie, le erbe aromatiche, l'aglio tritato finemente alla massa di pomodoro e cuocere per circa 30 minuti.
4. Versare l'olio d'oliva e il succo di limone e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
5. Per la conservazione, la salsa finita viene posta in barattoli sterili e sigillata.

Come preparare la salsa di pomodoro per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è molto comodo da usare per cucinare la salsa di pomodoro, tra le altre cose. È vero, la consistenza di una salsa del genere risulta essere piuttosto liquida, ma conserva sostanze più utili.

È necessario preparare i seguenti prodotti:

• 2 kg di pomodori;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino ciascuno di basilico secco e origano;
• 3 g di pepe nero macinato;
• 20 g di sale marino;
• 30 g di zucchero semolato;
• 8 g di acido citrico.

E cucinare in una pentola a cottura lenta è, come sempre, facile.

1. I pomodori vengono tagliati a pezzi di qualsiasi forma e dimensione conveniente.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli il più finemente possibile.
3. Metti tutte le verdure tritate, le spezie, il sale e lo zucchero nella ciotola del multicooker e mescola bene.
4. Impostare il programma “quenching” per 1 ora e 30 minuti.
5. Durante il processo di produzione, rimuovere più volte il coperchio e mescolare il contenuto.
6. Dopo il raffreddamento, se lo si desidera, filtrare la salsa al colino.
7. Per conservarla in inverno, la salsa di pomodoro viene versata in barattoli da 0,5 litri, sterilizzata in acqua bollente per circa 15 minuti e arrotolata.

Regole per conservare la salsa di pomodoro fatta in casa

I barattoli sigillati di salsa di pomodoro possono essere conservati in normali condizioni ambientali. La durata media di conservazione è di 1 anno. In cantina possono essere conservati fino a tre anni.

Conclusione

La salsa di pomodoro per l'inverno può essere preparata in vari modi. Ognuno può scegliere una ricetta per se stesso in base ai propri gusti e alle proprie capacità.

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